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2019-04-01
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來到醉生夢死的蘭桂芳，今晚酒是不喝了，女人呢?都不了，叔叔不行了。目標是"獨自在蘭桂芳上坡，高處未算高"的僻靜一角，記憶中，轉了幾手，前身好像是印度餐廳的Steak Bar。吉烈炸牛扒$188： 屬新穎日系菜式，近兩年才傳到香港，傾驀已久，今日終得償所願。 經過專人介紹，牛扒選用的是頸脊位置，然後經高溫脆炸，形成薄薄的吉烈外層，內裡牛扒一成熟左右，可因應自己喜好，將中間生的部分放上石板燒熟，口感將會更豐厚，正如有人喜歡熟女，有人喜歡半熟女，又有人鐘意生女，又有人鐘意生仔一樣...而我喜歡的是..."唔話你知，等你變傻豬"...受到"陽關道"殺人魔葛叔詹瑞文的影響，人變得更嗜血，於是膽生毛地生吞一舊，外層經過脆炸，扒身的確脆口，內裡咬茖的肉質嫩滑淋身，牛肉味則香濃，但生食就未免過於煙韌了吧，我想我還是走我的獨木橋算了。再試把肉身燒得更熟，令它更慾火焚身一些，而牛油早已熔化在石板上，等著與牛扒水乳交融，彼此之間引爆的"炸炸聲，太好聽"，連隔離房都聽...反覆兩面燒熟，肉汁都被鎖緊在裡面，任你如何淒厲慘叫，都無人理你架啦...頂級板腱牛扒(5成熟)$215： 專人建議5成熟，因取牛其肩胛位置
吉烈炸牛扒$188： 屬新穎日系菜式，近兩年才傳到香港，傾驀已久，今日終得償所願。 經過專人介紹，牛扒選用的是頸脊位置，然後經高溫脆炸，形成薄薄的吉烈外層，內裡牛扒一成熟左右，可因應自己喜好，將中間生的部分放上石板燒熟，口感將會更豐厚，正如有人喜歡熟女，有人喜歡半熟女，又有人鐘意生女，又有人鐘意生仔一樣...而我喜歡的是..."唔話你知，等你變傻豬"...
受到"陽關道"殺人魔葛叔詹瑞文的影響，人變得更嗜血，於是膽生毛地生吞一舊，外層經過脆炸，扒身的確脆口，內裡咬茖的肉質嫩滑淋身，牛肉味則香濃，但生食就未免過於煙韌了吧，我想我還是走我的獨木橋算了。
再試把肉身燒得更熟，令它更慾火焚身一些，而牛油早已熔化在石板上，等著與牛扒水乳交融，彼此之間引爆的"炸炸聲，太好聽"，連隔離房都聽...反覆兩面燒熟，肉汁都被鎖緊在裡面，任你如何淒厲慘叫，都無人理你架啦...
頂級板腱牛扒(5成熟)$215： 專人建議5成熟，因取牛其肩胛位置，筋肉會更具咬口，口感比西冷淋身，又有肉眼既多汁。 原舊牛扒封煎，切開佈滿油花的牛扒，肉質像BB臉頰一樣的粉嫰(無辦法，睇得陽關道多)，同樣鎖住汁水，入口明顯吃到厚實的感覺，碟旁各有配上甜甜燒汁，還有蒜鹽放在一邊，再試試沾上汁加鹽，咸甜味道撞在一起，火星撞地球，產生的火花更加美味，不過，對我而言，7成會更適合個人口味。
兩者皆另配上日式前菜、開胃沙律，日式飯素(木魚/海苔/芝麻)，"酒吧格局，坐得舒服"，不知不覺吃了三小時，眼見車來人往，不禁哼哼唱起："街邊太多人與車，繁華鬧市人醉夜...最終這片段完了..."
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