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2013-01-15
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一直很感恩身邊有很多喜歡飲飲食食的朋友，今次我們的選擇是Amber。很久沒有來過Amber，之前是來吃晚飯，服務好得令人有壓迫感呢！今次午餐時間，希望會輕鬆一點吧！先來麵包，選了脆片還有待應推介的煙肉包。脆片香脆，煙肉包很香口，不過我的最愛還是Robuchon的麵包籃。餐前小點，Amber特色的鵝肝珍寶珠，外層酸酸的紅莓醬配上鬆軟的鵝肝，好味！另外一款，好像是蟹肉酥皮撻，完全給比下去了。頭盆繼續鵝肝，鵝肝醬配多士，令人喜出望外的反而是多士，熱烘烘的飽，很鬆軟，很香牛油味，讚！主菜選了John Dory，魚肉剛剛熟，配上蝦醬汁，很鮮味！少吃牛都令我接觸更多美食呢！吃罷主菜，來了椰子sorbet，幸好椰子味不算太濃，清清味蕾。甜品選了我最愛的栗子，這個解體版拿破侖配上栗子蓉，一絕！這個甜品很好，味道很配，吃來又很方便，非常貼心！最後還來個小點作結束，已經很飽，所以淺嘗了macaron及puff。Puff還好，macaron很硬，有點失色。整體來說，味道服務環境都很好，不過我還是偏心Petrus呢！
很久沒有來過Amber，之前是來吃晚飯，服務好得令人有壓迫感呢！
今次午餐時間，希望會輕鬆一點吧！
先來麵包，選了脆片還有待應推介的煙肉包。脆片香脆，煙肉包很香口，不過我的最愛還是Robuchon的麵包籃。
餐前小點，Amber特色的鵝肝珍寶珠，外層酸酸的紅莓醬配上鬆軟的鵝肝，好味！另外一款，好像是蟹肉酥皮撻，完全給比下去了。
頭盆繼續鵝肝，鵝肝醬配多士，令人喜出望外的反而是多士，熱烘烘的飽，很鬆軟，很香牛油味，讚！
主菜選了John Dory，魚肉剛剛熟，配上蝦醬汁，很鮮味！少吃牛都令我接觸更多美食呢！
吃罷主菜，來了椰子sorbet，幸好椰子味不算太濃，清清味蕾。
甜品選了我最愛的栗子，這個解體版拿破侖配上栗子蓉，一絕！這個甜品很好，味道很配，吃來又很方便，非常貼心！
最後還來個小點作結束，已經很飽，所以淺嘗了macaron及puff。Puff還好，macaron很硬，有點失色。
整體來說，味道服務環境都很好，不過我還是偏心Petrus呢！
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