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2013-03-07
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這次跟同事來吃的這個海鮮局決定得都可算非常傖倅，一天內定了人數時間地點，還要選了人龍店的六福菜館，儘管訂位時要進入等侯名單不意外，而也做了第二手準備，但當收到菜館來電通知有位並可訂菜時，內心的雀躍還是掩飾不了啊..一行五人來到菜館，跟侍者確認訂位後稍待十五分鐘已可入座，回頭看著門口等侯的人群，心內仍暗幸有位可訂呢..全店以一道長樓梯由下而上分三層貫通三個大廳，店內佈置比一般酒家還要光猛仔細企理，入選2013米芝蓮一星的其中一個要素呢..除了已預訂的菜式及一些名物以外，再跟同事商量下一共點了八餸一飯，侍者資訊提供清晰兼有效率，是抵讚的..海鮮宴就由這道預訂了的魚湯揭開序幕，一煲的份量大約可分予七人左右，下圖為五個人一人搯了一碗之後剩下的份量，魚湯鮮甜濃郁，零味精只以蕃茄為佐，好喝得一喝再喝..第一項名物進場，奇脆豆腐--黃金豆腐或椒鹽豆腐吃過不少，數這個印象最深，外皮脆得咬下時聽到咔一聲，豆腐仍嫩滑無比，豆味嘛，就別苛求可以有內地吃到的水平了，出色..油鹽水以魚湯為基調再加以調味，效果比剛剛的魚湯咸鮮，剛好可突顯花甲的甜，花甲比我預期中細小了點，可是也足夠爽..預訂菜式二，魚是由船家處每
一天內定了人數時間地點，
還要選了人龍店的六福菜館，
儘管訂位時要進入等侯名單不意外，而也做了第二手準備，
但當收到菜館來電通知有位並可訂菜時，內心的雀躍還是掩飾不了啊..
一行五人來到菜館，跟侍者確認訂位後稍待十五分鐘已可入座，回頭看著門口等侯的人群，心內仍暗幸有位可訂呢..
全店以一道長樓梯由下而上分三層貫通三個大廳，
店內佈置比一般酒家還要光猛仔細企理，入選2013米芝蓮一星的其中一個要素呢..
除了已預訂的菜式及一些名物以外，
再跟同事商量下一共點了八餸一飯，
侍者資訊提供清晰兼有效率，是抵讚的..
海鮮宴就由這道預訂了的魚湯揭開序幕，一煲的份量大約可分予七人左右，
下圖為五個人一人搯了一碗之後剩下的份量，
魚湯鮮甜濃郁，零味精只以蕃茄為佐，好喝得一喝再喝..
第一項名物進場，奇脆豆腐--黃金豆腐或椒鹽豆腐吃過不少，
數這個印象最深，
外皮脆得咬下時聽到咔一聲，
豆腐仍嫩滑無比，豆味嘛，就別苛求可以有內地吃到的水平了，出色..
油鹽水以魚湯為基調再加以調味，效果比剛剛的魚湯咸鮮，
剛好可突顯花甲的甜，
花甲比我預期中細小了點，可是也足夠爽..
預訂菜式二，魚是由船家處每天取貨，如其名不加油不加調味去蒸，
天然的甜是如此赤裸，可是一如玫瑰必帶剌，
此魚的碎骨多如恆河沙數，食魚技術不佳如我，就吃得辛苦了點..
(待續)
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