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2023-05-22
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之前在網上看到這家充滿中式宮廷風的火鍋店就超想去，這次趁著週末揪好友一起吃火鍋，先訂座還有特別優惠很划算！一進店就見到一張超黃金的龍椅，還有古裝可以穿上拍照呢，主題氛圍感滿滿的（但我們不敢穿，實在太害羞太不好意思了）整間餐廳的概念都來自滿清皇宮的日常，裝潢走宮廷風路線，座位與座位之間都相隔了透風的屏風，私隱度高，也充滿古典幽雅的感覺，另外也特別用上青花瓷器的餐具及火鍋爐具說回食物方面，這裡供應各款特色火鍋，例如招牌花膠雞湯鍋、卜卜蜆鍋、日本佐賀A4黑毛和牛火鍋等等選擇很多又充滿特色🔹️ 康熙花膠雞湯鍋(半隻) $318本來感覺價錢好像不便宜，可是當上桌後就發現是超值，雞和花膠的份量也太多了！店家用了100-120日的龍崗雞加上熬製8小時以上而成的鮮味湯底，師傅用傳統的燉湯方法把一部分的龍崗雞先燉5小時，燉完再將雞肉爆炒出香氣 (亦炒走多餘雞油和雜質)，就算放進湯底煮了一陣子，雞肉依然很嫩滑至於花膠有兩大片，侍應會幫忙剪成小片放進雞鍋，花膠超厚又超多，完全不怕不夠飽，搭配雞湯超好喝又好吃🔹️ 貴妃出浴手切本地牛肉 $348手切本地牛肉味超濃郁！侍應介紹說在煮之前先把牛肉放在日本北海道3.6牛
一進店就見到一張超黃金的龍椅，還有古裝可以穿上拍照呢，主題氛圍感滿滿的（但我們不敢穿，實在太害羞太不好意思了）
整間餐廳的概念都來自滿清皇宮的日常，裝潢走宮廷風路線，座位與座位之間都相隔了透風的屏風，私隱度高，也充滿古典幽雅的感覺，另外也特別用上青花瓷器的餐具及火鍋爐具
說回食物方面，這裡供應各款特色火鍋，例如招牌花膠雞湯鍋、卜卜蜆鍋、日本佐賀A4黑毛和牛火鍋等等
選擇很多又充滿特色
🔹️ 康熙花膠雞湯鍋(半隻) $318
本來感覺價錢好像不便宜，可是當上桌後就發現是超值，雞和花膠的份量也太多了！店家用了100-120日的龍崗雞加上熬製8小時以上而成的鮮味湯底，師傅用傳統的燉湯方法把一部分的龍崗雞先燉5小時，燉完再將雞肉爆炒出香氣 (亦炒走多餘雞油和雜質)，就算放進湯底煮了一陣子，雞肉依然很嫩滑
至於花膠有兩大片，侍應會幫忙剪成小片放進雞鍋，花膠超厚又超多，完全不怕不夠飽，搭配雞湯超好喝又好吃
🔹️ 貴妃出浴手切本地牛肉 $348
手切本地牛肉味超濃郁！侍應介紹說在煮之前先把牛肉放在日本北海道3.6牛奶裡浸泡2分鐘，這讓肉質更加鮮嫩，牛肉味更香濃突出，而且片數也不少
🔹️ 沙白蜆 $88
沙白蜆超新鮮 (上桌時還在動)！蜆肉口感爽脆，煮熟後味道鮮美，跟濃郁的雞湯湯底超配
🔹️ 黃金雙拼 (即炸響鈴+炸魚皮) $88
這道加了鹹蛋的響鈴和炸魚片是新鮮炸起的，鹹蛋超夠味之餘也比較乾身，所以不會讓響鈴和炸魚片變淋 也超酥脆，炸響鈴裡面的豆腐皮層與層之間保持一定密度距離，所以吃起來更鬆脆！連我本來對炸魚片還好的人都把它吃光了，大推！！
🔹️ 手打珍珠帶子墨魚丸 $72
果然是手打的口感彈牙，墨魚味超足之餘，裡面包了一整粒珍珠帶子
🔹️ 滾得囍五色蔬菜拼盤 $78
火鍋不能只吃肉，加點蔬菜除了更健康之外，用來搭配比較「清」的湯底也更好吃，點的這個五色蔬菜拼盤有紫淮山、冬瓜、蕃茄、蓮藕和薯仔，切好一片片超方便
🔹️ 竹蔗茅根 $68
我們點了一壺竹蔗茅根清清熱，它的味道非常清甜 有著淡淡的竹蔗香氣和茅根味道，非常清涼解渴，也有助潤燥止咳
總括來說，覺得這間餐廳的食物質素和環境都很好，幾乎沒短板！
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