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2012-12-16
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相約一眾好友到備長舉行聖誕派對，預先預訂了一間貴賓房供開懷暢飲。一如其他在樓上樓下的日式食肆，走中上路綫，店內裝潢有和風味道。不過，貴賓房地方不大，座位明顯較迫，影響了環境評分。亦因貴賓房自成一角，服務不到位，令人有點失望。整晚試了各款串燒，簡評如下：豬牛羊雞肉類荔枝豬肉卷：和車厘茄煙肉卷有異曲同工之效，荔枝清甜美味。牛舌：口感軟中帶點彈牙，不錯。牛肋骨：牛味濃，肉質軟腍，不俗。雞翼鹽燒：味道過鹹。腐皮雞肉卷：雞肉先切碎調味，再釀入腐皮烤煮，幾好味。雞軟骨：OK。法國鵝肝多士：多士不夠脆香，鵝肝亦未夠油香豐溢。泡菜雞肉丸：OK。芝士年糕煙肉卷：OK。海鮮類白鱔：肉厚，無乜特別。柚子芥末魷魚鬚：調味特別，魷魚鬚香口彈牙唔韌。清酒煮大蜆：大蜆幾飽滿鮮甜，可惜有少許沙。銀鱈魚：不及預期香滑可口，普通喇！多春魚：OK。汁燒魷魚筒：魷魚味道較魷魚鬚濃郁，但彈牙度則魷魚鬚稍勝。煙肉廣島蠔串：蠔香鮮味。燒雞泡魚乾：甜甜硬硬的小食。帶子：夠大隻，肉厚，但甜味不足。菜蔬類菜條沙律：餐前小食，椰菜片脆口清新，點上麻醬吃幾好味。車厘茄煙肉卷：煙肉甘香，車厘茄酸甜多汁，多吃兩件亦不覺滯膩。日本青椒仔：嫩口微辣
整晚試了各款串燒，簡評如下：
豬牛羊雞肉類
荔枝豬肉卷：和車厘茄煙肉卷有異曲同工之效，荔枝清甜美味。
牛舌：口感軟中帶點彈牙，不錯。
牛肋骨：牛味濃，肉質軟腍，不俗。
雞翼鹽燒：味道過鹹。
腐皮雞肉卷：雞肉先切碎調味，再釀入腐皮烤煮，幾好味。
雞軟骨：OK。
法國鵝肝多士：多士不夠脆香，鵝肝亦未夠油香豐溢。
泡菜雞肉丸：OK。
芝士年糕煙肉卷：OK。
海鮮類
白鱔：肉厚，無乜特別。
柚子芥末魷魚鬚：調味特別，魷魚鬚香口彈牙唔韌。
清酒煮大蜆：大蜆幾飽滿鮮甜，可惜有少許沙。
銀鱈魚：不及預期香滑可口，普通喇！
多春魚：OK。
汁燒魷魚筒：魷魚味道較魷魚鬚濃郁，但彈牙度則魷魚鬚稍勝。
煙肉廣島蠔串：蠔香鮮味。
燒雞泡魚乾：甜甜硬硬的小食。
帶子：夠大隻，肉厚，但甜味不足。
菜蔬類
菜條沙律：餐前小食，椰菜片脆口清新，點上麻醬吃幾好味。
車厘茄煙肉卷：煙肉甘香，車厘茄酸甜多汁，多吃兩件亦不覺滯膩。
日本青椒仔：嫩口微辣。
日本銀杏：OK。
豆腐：OK。
茄子：OK。
粟米：香口甜美。
燒日本小甜薯：幾香甜，富薯香。
[14/12/2012; Fri]
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