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2018-03-07
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崇光百貨公司隔鄰的澳門逸園中心差不多整座大樓是食肆，平時諗唔到食咩嘅時候最好走來看看，梗有一間鐘意的。今日選了26樓的「備長」，串燒了得聽聞己久，終於可一嚐。白鱔/$75肉質肥美，魚皮燒得薄脆。豚之大腸/$30我想像中的是一圈圈，切法好特別，是一條條，口感有點似豬肚，味道不臊，意外好味。鹽燒雞翼/$32鹹鹹地，皮脆肉嫰，香口惹味。牛舌厚切/$52厚厚的有質感有嚼口，調味恰到好處。銀鱈魚/$48魚肉滑溜，甜醬汁提升味蕾。帶子/$46帶子鮮甜，見到中心位晶透，燒得不過火，正！雜錦天婦羅/$98串燒食得多要轉轉口味，有三隻蝦再加一些雑菜，份量足。漿衣薄薄，咬落脆口，熱烘烘，不油不膩，ok 喎。清酒煮大蜆/$78嚟個我最喜歡，酒味香濃，大蜆肥美，煮的時間掌握得好，鮮嫩多汁。炒雑菜/$58加入黑胡椒提味另整碟雑菜增添甜美。整體食物水準不錯，環境舒適，又不會有燒烤味沾上身，室內空氣調節好，可值得推介。
白鱔/$75
肉質肥美，魚皮燒得薄脆。
豚之大腸/$30
我想像中的是一圈圈，切法好特別，是一條條，口感有點似豬肚，味道不臊，意外好味。
鹽燒雞翼/$32
鹹鹹地，皮脆肉嫰，香口惹味。
牛舌厚切/$52
厚厚的有質感有嚼口，調味恰到好處。
銀鱈魚/$48
魚肉滑溜，甜醬汁提升味蕾。
帶子/$46
帶子鮮甜，見到中心位晶透，燒得不過火，正！
雜錦天婦羅/$98
串燒食得多要轉轉口味，有三隻蝦再加一些雑菜，份量足。漿衣薄薄，咬落脆口，熱烘烘，不油不膩，ok 喎。
清酒煮大蜆/$78
嚟個我最喜歡，酒味香濃，大蜆肥美，煮的時間掌握得好，鮮嫩多汁。
炒雑菜/$58
加入黑胡椒提味另整碟雑菜增添甜美。
整體食物水準不錯，環境舒適，又不會有燒烤味沾上身，室內空氣調節好，可值得推介。
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