何蘭正 (已搬遷) 新店位置

何蘭正—位於中環SOHO區的「何蘭正」，滿滿盛載著廣東話的語言藝術，恰好是其菜色中西揉合的一大特色與寫照。筆者比預約時間早到了半小時，但待應態度友善，亦立即安排座位。筆者點了「雙籽三杯風味三文魚他他(三文魚籽，飛魚籽)配香脆雲吞皮」同埋「24小時慢煮伊比亞叉燒，酒香獅頭鵝肝配溫泉蛋，豬酒撈飯」。前者微避辣，但鮮味十足，配上脆皮入口簡直是絕配，兩種魚籽口味不一，粗中帶細，互相配合，用來送酒絕對一贊，加上店內所用都是特色手工啤酒，種類亦多，濃淡釀料多樣，不錯！至於主菜的慢煮伊比亞叉燒，是筆者最愛的半肥瘦，入口溫暖，脂肪入口即溶，加上豬油的香，鵝肝的濃香，絕對值得一試，但溫泉蛋略為凍左D 值得改善。總體而言，好評，可以番食。