影片
更多
5天前
0 瀏覽
嚟到灣仔船街，呢度有新舊交替嘅特色氛圍：一邊係全新嘅船街公園同合和中心🏢，另一邊就係舊樓樓下嘅小店。就係咁一個環境，我發現咗 Flagship 🚩，一間主打中西融合嘅餐廳🍽️。喺咁有特色嘅地段食餐飯，感覺特別有味道😋✨🥂 Clams in Fusion Sichuan Sauce 麻唔辣四川蜆 $168上枱一望已經覺得過癮🤩！蜆隻隻大大隻，咬落去多汁💦又鮮甜。調味用咗花椒，帶少少香麻⚡，但冇過火，反而更加凸顯蜆嘅鮮味🌊。呢個fusion做得好有層次。👌🍝 Carbonara Chinese Style 特色卡邦尼意粉 $238呢個真係有驚喜🎉！傳統Carbonara入面嘅煙肉被換成金華火腿、臘肉。火腿鹹香突出，臘肉味道更濃烈🌟，混合Creamy嘅卡邦尼汁，效果意外地Match！咬落去一方面有熟悉嘅Carbonara口感，另一方面又有中式臘味嘅鹹香✨，幾創新！🥩 21 Days Dry Aged Pork 21天熟成厚切豬扒 $338上枱見到已經覺得正，厚切嘅份量十足💯！表面煎到焦香🔥，切開之後肉汁鎖得好好。咬落去有獨特嘅香氣，肉質結實但唔韌👌，越嚼越香🤤。配菜仲有烤蔬菜🥦🥕，非常平衡⚖️！
🥂 Clams in Fusion Sichuan Sauce 麻唔辣四川蜆 $168
上枱一望已經覺得過癮🤩！蜆隻隻大大隻，咬落去多汁💦又鮮甜。調味用咗花椒，帶少少香麻⚡，但冇過火，反而更加凸顯蜆嘅鮮味🌊。呢個fusion做得好有層次。👌
🍝 Carbonara Chinese Style 特色卡邦尼意粉 $238呢個真係有驚喜🎉！傳統Carbonara入面嘅煙肉被換成金華火腿、臘肉。火腿鹹香突出，臘肉味道更濃烈🌟，混合Creamy嘅卡邦尼汁，效果意外地Match！咬落去一方面有熟悉嘅Carbonara口感，另一方面又有中式臘味嘅鹹香✨，幾創新！
🥩 21 Days Dry Aged Pork 21天熟成厚切豬扒 $338上枱見到已經覺得正，厚切嘅份量十足💯！表面煎到焦香🔥，切開之後肉汁鎖得好好。咬落去有獨特嘅香氣，肉質結實但唔韌👌，越嚼越香🤤。配菜仲有烤蔬菜🥦🥕，非常平衡⚖️！
食完成餐，我覺得fusion菜嘅樂趣就係玩味。師傅將中西元素融合得嚟，又唔會互相搶味🤝，真係幾考功夫✨。相比起一般意粉或者豬扒，呢度嘅版本多咗幾分創意同驚喜🎆。相信只能夠係香港呢個中西文化匯聚嘅城市，先試到呢啲別樹一格嘅料理💡，真係覺得幸福💖。
張貼
