尖沙咀凱悅酒店咖啡廳

Cafe, Hyatt Regency Tsim Sha Tsui
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等級4
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2018-03-15 20370 瀏覽
第五次來吃lunch buffet了,因為難得見到「開飯」有七折優惠券。這裏的自助餐,不論是環境、食物和服務都很有水準,所以即使現在調整價格至$328,我覺得以原價來吃也是物有所值的。沒優惠時,餐廳客人較少,用餐更覺優閒舒適。每間酒店的自助餐,都有較出色的食物。顧客要按自己的口味去選擇,才可以揀到適合自己的要求,好好地去享受一頓豐富的美食。我覺得,這裏較佳的食物是中、西式和甜品。因食物種類繁多,我只能籠統地以分類來闡述個人的意見。但由於,餐廳沒有每項食物都放置名牌,故內容會有些缺失。一) 頭盤區:1) 海鮮只供應長腳蟹、蝦、翡翠螺和藍青口,魚生壽司也是傳統那幾款,算是新鮮但沒甚麼特色。2) 芝士吧、鵝肝醬、蒜蓉包和酸瓜,分別設了兩張細檯來擺放,種類也一般,味道尚可。3)  現場有即切巴馬火腿(PARMA ham)配蜜瓜,自助午餐來說,並不多見。4)  沙律區有粉絲魷魚沙律、泰式柚子沙律、蘋果火腿沙律、海鮮沙律和三款健怡沙律,我最喜歡蘋果火腿沙律,味道清新而帶鹹香,是開胃之選。二)中式食物區:這次沒有點心,師傅說是定期更換餐單的。以前試過珍珠雞,餡料味美而汁液豐富,是我吃過最好味的,今次
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第五次來吃lunch buffet了,因為難得見到「開飯」有七折優惠券。這裏的自助餐,不論是環境、食物和服務都很有水準,所以即使現在調整價格至$328,我覺得以原價來吃也是物有所值的。沒優惠時,餐廳客人較少,用餐更覺優閒舒適。
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每間酒店的自助餐,都有較出色的食物。顧客要按自己的口味去選擇,才可以揀到適合自己的要求,好好地去享受一頓豐富的美食。

我覺得,這裏較佳的食物是中、西式和甜品。因食物種類繁多,我只能籠統地以分類來闡述個人的意見。但由於,餐廳沒有每項食物都放置名牌,故內容會有些缺失。

一) 頭盤區:
1) 海鮮只供應長腳蟹、蝦、翡翠螺和藍青口,魚生壽司也是傳統那幾款,算是新鮮但沒甚麼特色。
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2) 芝士吧、鵝肝醬、蒜蓉包和酸瓜,分別設了兩張細檯來擺放,種類也一般,味道尚可。
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3)  現場有即切巴馬火腿(PARMA ham)配蜜瓜,自助午餐來說,並不多見。
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4)  沙律區有粉絲魷魚沙律、泰式柚子沙律、蘋果火腿沙律、海鮮沙律和三款健怡沙律,我最喜歡蘋果火腿沙律,味道清新而帶鹹香,是開胃之選。
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二)中式食物區:這次沒有點心,師傅說是定期更換餐單的。以前試過珍珠雞,餡料味美而汁液豐富,是我吃過最好味的,今次吃不到有點失望。這區又可細分為:

1)燒臘:燒鴨、燒肉、叉燒和豉油雞,以後兩者尤為出色。
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2)中菜:以自助餐來說,很少吃到「有鑊氣」的菜色,這裏可以做到。今次供應的有唐香炒魚塊、酥炸魚塊、濃湯杞子浸時菜、栗子炆排骨、瑤柱蛋白紅糙米炒飯、煎瑤柱蘿蔔糕、鹽焗雞蛋和雞腿等。時菜、炒飯和蘿蔔糕,均十分美味,因此即使是容易飽肚的食物,也沒有錯過。
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3)湯粉麵:這裏特別有字牌,標示了供應越式生牛肉粉麵,還寫上配料有炸乾蔥、檸檬、魚露、蔥花、指天椒和洋蔥等,以小碗分別放在櫃檯前。還可選擇傳統的粉麵,家人吃過說味道很好,我自己則沒試。特別之處是,這區以小瓦罐,放了七款調味料,包括酸梅醬、薑蓉、新加坡辣椒醬、潮洲辣椒醬、豉油、紅醋和豆瓣醬,陣容十分鼎盛。
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4)炸物區:現場有專人負責炸天婦羅,材料有蝦、紫薯和茄子幾款,家人吃過說手勢不錯。旁邊放了一盆白酒忌廉焗海鮮,看似簡單,原來製作頗精緻。以牛油薯蓉圍邊,伴著幾種海鮮,放在直徑近4”的蜆殼上焗成,濃香惹味,差點錯過了。
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三)西式食物區:分為西式和印度食物兩類。

1)    西式食物有香煎龍脷柳、燒排骨、燴牛尾、煙肉螺絲粉、香草薄餅和香草腸,分別放在熱盆內。現場則有專人在燒牛柳和牛脷,以及切燒羊脾。這區食物的水準很好,每款如果在餐廳單點,已經得分甚高。在自助餐裏一次食勻,則只有慢慢細嘗,才能享受到味蕾帶來的過度刺激。
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2)印度食物:咖哩的種類有牛油雞、羊肉、雜菜和黃飯。家人試了說味道不錯,亦不太辣。我則喜歡手抓薄餅,有原味、蒜蓉和香蔥三款,我喜歡香蔥味的,不油不膩兼香口,用來夾著其他肉類吃,滋味得很。旁邊有個燒架,叉著羊扒和雜菜,也許是在晚餐才供應。
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四)最後是重點推介的甜品區,包括:

1)蛋糕類:這裏的切餅大部分放在凍櫃內,客人可向負責的店員點選。今次供應的有朱古力佛手柑蛋糕、拿破崙、綠茶紅豆蛋糕、椰子紅莓蛋糕、栗子櫻桃蛋糕、德國榛子蛋糕、綠茶大福和六種味道的馬卡龍(macarone)。另有麵包布甸、葡撻;紅莓、菠蘿蒟蒻和朱古力碎奶凍,全部都很有水準,定要預留胃口應付。
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2) 糖水類:有用小瓶盛著的楊枝金露,味道極佳。此外豆腐花和涼粉,亦很不錯,豆腐花做得尤其嫩滑。

3) 雪糕:是次供應有朱古力、楓糖合桃、咖啡、芒果熱情果和意大利碎朱古力,但沒標示是那個品牌。旁邊提供了12款配料,讓客人隨意添加,包括了朱古力豆、乾果、軟糖外,紅莓醬、紅豆蓉、龍眼糖水、香蕉蜜糖、芒果和朱古力醬等,相信最受小朋友歡迎了。
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4) 水果:雖然只有西瓜、蜜瓜、哈蜜瓜和提子四款,但要讚的是,蜜瓜和哈蜜瓜,切件後將果肉全部向內放置,避免了因長期擺放,果肉曝露在空氣中可能會受到污染。
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最後,想讚這裏的服務。由訂位開始,只要報上電話號碼,若是再次光顧的,接線生已可以用姓氏來稱呼回應,應該是電腦留下了記錄。這個簡單而窩心的做法,暫時我只在凱悅酒店試過。此外,餐廳的工作人員,都很有禮貌和面帶笑容,令客人有賓至如歸的感覺。在今日的服務行業來說,亦不大容易見到的,實在值得讚賞。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-03-14
用餐途徑
堂食
人均消費
$262 (午餐)