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2022-08-09
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午市限定廚師發辦！中環街市活化左咁耐，第一次入去逛下，地下有好多食肆林立，俾呢間有得坐吧枱，望住廚師整壽司嘅日式餐廳吸引，除咗廚師發辦以外，佢都有其他丼飯同特色嘅刺身食，如果下次有機會都可以嚟試吓！廚師發辦Omakase$388前菜- 青瓜片配海鮮沙律，有蟹籽加上帶子、蝦蓉，味道清新鮮甜，食完前菜打開胃口，更加期待之後嘅刺身、壽司。刺身3點- 平目: 中間細細粒火炙過，好香、充滿魚油香味，食原味有淡淡嘅魚香，唔腥。醬油係柚子醋，點嚟食又係另一個風味，酸酸甜甜，非常開胃。- 油甘魚: 魚身肥美，配上蒜香醬油，有別於平時食嘅日式刺身，值得一試。- 帆立貝: 厚切帆立貝塗上日式醬油，火炙變成半生熟，再用紫菜包住，味道不及刺身鮮甜，有少少乾瑤柱海鮮鹹香嘅味道，都唔錯。壽司5貫- 真鯛: 比較少油份，淡淡地，唔會覺得腥。- 赤蝦: 起初會有甜味，但係食到最後有少少腥。- 中拖羅: 唔會好似大拖羅咁太油膩，冇乜筋，本身自己個人唔太鍾意食吞拿魚，所以冇乜特別嘅感覺。- 海膽: 入口鮮甜，啱啱喺雪櫃拎出嚟，冰凍嘅感覺非常清新。- 右口魚: 今次係我第一次食右口魚，廚師火炙之後將魚油逼出來，冇以前食左口
廚師發辦Omakase$388
前菜
- 青瓜片配海鮮沙律，有蟹籽加上帶子、蝦蓉，味道清新鮮甜，食完前菜打開胃口，更加期待之後嘅刺身、壽司。
刺身3點
- 平目: 中間細細粒火炙過，好香、充滿魚油香味，食原味有淡淡嘅魚香，唔腥。醬油係柚子醋，點嚟食又係另一個風味，酸酸甜甜，非常開胃。
- 油甘魚: 魚身肥美，配上蒜香醬油，有別於平時食嘅日式刺身，值得一試。
- 帆立貝: 厚切帆立貝塗上日式醬油，火炙變成半生熟，再用紫菜包住，味道不及刺身鮮甜，有少少乾瑤柱海鮮鹹香嘅味道，都唔錯。
壽司5貫
- 真鯛: 比較少油份，淡淡地，唔會覺得腥。
- 赤蝦: 起初會有甜味，但係食到最後有少少腥。
- 中拖羅: 唔會好似大拖羅咁太油膩，冇乜筋，本身自己個人唔太鍾意食吞拿魚，所以冇乜特別嘅感覺。
- 海膽: 入口鮮甜，啱啱喺雪櫃拎出嚟，冰凍嘅感覺非常清新。
- 右口魚: 今次係我第一次食右口魚，廚師火炙之後將魚油逼出來，冇以前食左口魚好似食魚脂咁膩胃，食完個口腔好舒服。
手卷
- 新鮮脆口嘅紫菜包住呑拿魚蓉同酸酸地嘅壽司飯，連豉油都唔使點，會食到吞拿魚蓉甜甜地嘅味道。
味噌湯
- 呢個午餐用味噌湯作結尾，飲一啖熱辣辣嘅湯來暖胃，非常滿足同埋舒服。
總括而言，今次嘅體驗唔錯，服務員時常過嚟加茶，廚師喺每道菜都會講解係乜嘢刺身、壽司，整體食物都新鮮，上菜速度一啲都唔急，慢慢食最後覺得好飽，過開嚟中環街市都可以試吓，推介！
前菜
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平目
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油甘魚
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帆立貝
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真鯛
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赤蝦
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中拖羅
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海膽
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右口魚
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手卷
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味噌湯
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