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2023-10-01
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//27 09 23 晴天🌞13:30 中環 雲咸街@shahrazad.hk/ 中東小巴黎 /「黎巴嫩」被稱為最西化阿拉伯國家🐪。由於曾為法國殖民地，於是佢哋嘅飲食文化，亦會流露出一種精緻同優雅嘅感覺👑。黎巴嫩菜講求要一切「純淨」，任何材料及調味料都需要以新鮮作大前提。所謂「純淨」，就係由內到外嘅天然同潔淨✨。除咗選擇新鮮蔬菜之外，肉類更會大多數選擇羊肉，因為羊係草食性動物，而且通常只會食乾淨嘅草，所以「羊」就被當地人，一致認定為最潔淨嘅動物啊🐏！*會有加一服務費-Set Lunch HKD$188—————————————————————————Soup：忌廉湯有好重薯仔香味每啖都會飲到綿密嘅薯蓉Roasted Eggplant Salad：烤茄子、雜錦沙律、椰棗糖蜜茄子肉腍滑 會食到炭燒嘅焦香另外面上有大量蛋黃醬 & 紅石榴味道甜甜、酸酸，開胃之選Batata Harra：孜然味濃嘅烤薯仔粒 外皮微脆，內裏鬆軟，食起嚟好惹味Chicken Ouzi：烤雞、煙燻阿拉伯米飯、乳酪醬雞扒醃製得有中東風味，而且肉質嫩滑食嘅時候散發出烤焗嘅香氣點埋乳酪醬 食到停唔到口長米型狀嘅阿拉伯飯
27 09 23 晴天🌞
13:30 中環 雲咸街
@shahrazad.hk
/ 中東小巴黎 /
「黎巴嫩」被稱為最西化阿拉伯國家🐪。由於曾為法國殖民地，於是佢哋嘅飲食文化，亦會流露出一種精緻同優雅嘅感覺👑。
黎巴嫩菜講求要一切「純淨」，任何材料及調味料都需要以新鮮作大前提。
所謂「純淨」，就係由內到外嘅天然同潔淨✨。除咗選擇新鮮蔬菜之外，肉類更會大多數選擇羊肉，因為羊係草食性動物，而且通常只會食乾淨嘅草，所以「羊」就被當地人，一致認定為最潔淨嘅動物啊🐏！
*會有加一服務費
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Set Lunch HKD$188
—————————————————————————
Soup：
忌廉湯有好重薯仔香味
每啖都會飲到綿密嘅薯蓉
Roasted Eggplant Salad：
烤茄子、雜錦沙律、椰棗糖蜜
茄子肉腍滑 會食到炭燒嘅焦香
另外面上有大量蛋黃醬 & 紅石榴
味道甜甜、酸酸，開胃之選
Batata Harra：
孜然味濃嘅烤薯仔粒
外皮微脆，內裏鬆軟，食起嚟好惹味
Chicken Ouzi：
烤雞、煙燻阿拉伯米飯、乳酪醬
雞扒醃製得有中東風味，而且肉質嫩滑
食嘅時候散發出烤焗嘅香氣
點埋乳酪醬 食到停唔到口
長米型狀嘅阿拉伯飯
口感乾爽 完全唔黏，軟硬度亦非常適中
Mahalabia：
超濃奶香及雲呢拿味 米布甸入口軟糯
啖啖都creamy感十足
Set Lunch HKD$278
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Soup：
忌廉湯有好重薯仔香味
每啖都會飲到綿密嘅薯蓉
Halloumi Cheese：
煎哈羅米芝士、西瓜、石榴糖汁
哈羅米芝士 好似羊奶味版mozzarella
有奶香 & 微微鹹香嘅味道
出奇地好易入口，完全無羊騷味
西瓜襯黑醋，好fresh 、好特別
Galayet Bandura：
新鮮蕃茄、白洋蔥、黑胡椒、羊肉
蕃茄同白洋蔥煮得淋滑
跟羅宋湯嘅味道有幾分相似
酸酸甜甜，再加羊味突出
另外羊肉肉質結實 夠晒入味
Mashawy：
烤雞肉串、阿拉伯式烤羊肉串
雞肉串 肉質嫩滑，會食到炭燒嘅煙燻香氣
羊肉串 會分兩個部位，同樣都係肉質結實 羊味十足
當中沙律更加咗 西西里鹽膚木粉
經調味後會有種清香嘅微酸 同 果香嘅味道
Mahalabia：
超濃奶香及雲呢拿味 米布甸入口軟糯
啖啖都creamy感十足
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