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2023-07-16
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鮨燐晚市Omakase套餐前菜、7種刺身、6種壽司、2種和食、湯、甜品前菜北海道白粟米、山口縣白梅貝、靜岡縣蕃茄配沖繩水藻刺身目仁奈、日本靜岡縣金目鯛、沖繩赤貝、長崎縣青魚、北海道真蠔、北海道毛蟹、拖羅每款刺身都有驚喜！一碟3食貝類刺身，有口感爽脆嘅沖繩赤貝、脆彈質地北寄貝、赤貝裙邊青瓜卷，食落貝殼味重；長崎縣青魚，燒過魚皮，迫出油脂，陣陣焦香味，質地較腍身；北海道真蠔，質地爽身、海水味重壽司章紅魚、島根縣池魚、深海池魚、喉黑魚、北海道牡丹蝦、沖繩縣白海膽壽司印象深刻嘅有島根縣池魚，入口魚濃味，油脂豐富，加薑蓉，味道更鮮；深海池魚，微微焦香，爽身質地，加左少少柚子胡椒蓉，食落有少少辣勁；沖繩縣白海膽，入口清甜，帶點回甘味和食煮鮑魚，煮到軟腍無比，仲好入味！天婦羅有門鱔、洋蔥、蕃薯、青椒仔，正呀！最後以麵豉湯、京都宇治抹茶奶凍畫上滿足句號！鮨燐上環蘇杭街126-128號地下D號舖
前菜、7種刺身、6種壽司、2種和食、湯、甜品
前菜
北海道白粟米、山口縣白梅貝、靜岡縣蕃茄配沖繩水藻
刺身
目仁奈、日本靜岡縣金目鯛、沖繩赤貝、長崎縣青魚、北海道真蠔、北海道毛蟹、拖羅
每款刺身都有驚喜！一碟3食貝類刺身，有口感爽脆嘅沖繩赤貝、脆彈質地北寄貝、赤貝裙邊青瓜卷，食落貝殼味重；長崎縣青魚，燒過魚皮，迫出油脂，陣陣焦香味，質地較腍身；北海道真蠔，質地爽身、海水味重
壽司
章紅魚、島根縣池魚、深海池魚、喉黑魚、北海道牡丹蝦、沖繩縣白海膽
壽司印象深刻嘅有島根縣池魚，入口魚濃味，油脂豐富，加薑蓉，味道更鮮；深海池魚，微微焦香，爽身質地，加左少少柚子胡椒蓉，食落有少少辣勁；沖繩縣白海膽，入口清甜，帶點回甘味
和食
煮鮑魚，煮到軟腍無比，仲好入味！
天婦羅有門鱔、洋蔥、蕃薯、青椒仔，正呀！
最後以麵豉湯、京都宇治抹茶奶凍畫上滿足句號！
鮨燐
上環蘇杭街126-128號地下D號舖
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