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2009-07-13
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中午時份突然在網上發起晚飯飯局，居然臨時也約到五人出席。地點選在頗就腳的九龍城來個經濟潮州菜吧。順記是間傳統潮州小店，店鋪沒甚裝潢，殘舊牆身貼上密密麻麻的食品名字與價錢。由於店面不大，人多時頗為擠迫，有幸我們比較早到，被安排坐在出菜位附近的角落，減少與其他出入客人碰撞的機會。由於此店食物的份量不大，所以雖然我們得五人，但卻點了十個菜；如果不是蝦棗、鱔片、炸豆腐及炒河粉也售罄，可能不止此數呢！ 功夫茶：免費提供，以傳統小小功夫茶杯奉上；帶點甘苦，開餐前喝令胃口大增。 前菜：花生及咸酸菜，亦是免費提供，可以啦。 胡椒豬肚湯：大鍋上但只有半滿，材料除豬肚外還有豬粉腸。湯夠濃，而胡椒味亦夠勁。 家鄉豬腳凍：類似上海肴肉一般的冷盤，但味道略淡吧。 潮州馳名蟹棗：以腐皮包著蟹肉與麵粉成卷，再切成一片片來炸，炸成金黃色，香口得來卻不油膩，作為佐酒小吃真不錯。 酥炸豬大腸：大腸洗得乾淨無異味，炸得香脆，配上甜酸醬，屬推介之作。 煎蠔餅：味道不差，但不似煎蠔餅卻像蚵仔煎蛋吧。 紫菜蠔仔肉碎粥：店員特意問我們要不要紫菜，我們怕紫菜味道蓋過蠔仔，所以不要；但最後上檯的卻有紫菜。蠔仔新鮮，但如我們
順記是間傳統潮州小店，店鋪沒甚裝潢，殘舊牆身貼上密密麻麻的食品名字與價錢。由於店面不大，人多時頗為擠迫，有幸我們比較早到，被安排坐在出菜位附近的角落，減少與其他出入客人碰撞的機會。
由於此店食物的份量不大，所以雖然我們得五人，但卻點了十個菜；如果不是蝦棗、鱔片、炸豆腐及炒河粉也售罄，可能不止此數呢！
功夫茶：免費提供，以傳統小小功夫茶杯奉上；帶點甘苦，開餐前喝令胃口大增。
前菜：花生及咸酸菜，亦是免費提供，可以啦。
胡椒豬肚湯：大鍋上但只有半滿，材料除豬肚外還有豬粉腸。湯夠濃，而胡椒味亦夠勁。
家鄉豬腳凍：類似上海肴肉一般的冷盤，但味道略淡吧。
潮州馳名蟹棗：以腐皮包著蟹肉與麵粉成卷，再切成一片片來炸，炸成金黃色，香口得來卻不油膩，作為佐酒小吃真不錯。
酥炸豬大腸：大腸洗得乾淨無異味，炸得香脆，配上甜酸醬，屬推介之作。
煎蠔餅：味道不差，但不似煎蠔餅卻像蚵仔煎蛋吧。
紫菜蠔仔肉碎粥：店員特意問我們要不要紫菜，我們怕紫菜味道蓋過蠔仔，所以不要；但最後上檯的卻有紫菜。蠔仔新鮮，但如我們所料，紫菜的確把蠔仔味搶去，不要也罷。
沙爹牛肉：沙爹醬味道一流，牛肉亦夠鮮嫩，但份量奇少，反而鋪底的芥蘭還要多。
油泡鮮魷：改為醬爆鮮魷比較合適。冬菇肉碎煮成的醬汁來泡鮮魷，碟邊鋪上炸過的紫蘇葉，伴以醬汁吃也不差。惜份量也太少。
潮州炒魚麵：比較清淡的一味，類似炒三絲，但肉絲卻換上了魚麵，簡簡單單也不錯。
香煎蘿蔔烙：蘿蔔切成絲，再混以蔥花及椒絲煎成烙，味道出奇地好。之前的煎蠔餅應以此製法做藍本哩。
整體食物質素中等，但份量略嫌少了點，有幸價錢大眾化，拉上補下，可以一試吧。
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