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2009-07-01
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南京好食是一間在此區多年的街坊食店，店名雖是南京好食，但其實不盡準確，賣的是上海菜，不是什麼南京菜，雖然在地理上，南京跟上海是很近，但只見餐牌內沒什麼鴨血的菜色，湯品也沒有一道鴨血粉絲湯，也可知道是什麼一回事，但也不要那麼計較，當它是一所上海館子，好吃就成了。吃了那麼多年，其實也覺得其出品以街坊店子來說，已經是很好的了，今天我和女友舊地重遊，也點了以往常吃的小籠包、鍋貼及嫩雞煨麵，另外見到餐牌內有五十二元一客的獅子頭，咁抵！當然也叫了試一試。可能因為是剛開舖不久，所以見到師傅在拉麵條，有得睇，有得食，非常高興，所以見到店員在不久後端來的嫩雞煨麵，也是放心的吃，因為麵條至少是新鮮的，煨麵的湯是正宗的黏稠的，也很有雞湯味，加上麵條也是煨得煮腍，吸飽了湯，配上不算太嚡的雞肉及大量爽口的菜同吃，很好吃。再來的是小籠包，想不到在街坊店子吃咁多年，水準也是很好，不是驚為天人的好，但就是持續的很不錯，已經非常難得，皮薄而內藏大量肉汁，豬肉餡搓得鬆而不實，使湯汁拼發，而口感鬆軟，而配上的醋也是上海的黑醋，雖未至於是很香的貨色，但至少不是供應浙醋已是抵讚。另外的鍋貼肉餡也是豐，搓得鬆而不實，肉也是有肥有
南京好食是一間在此區多年的街坊食店，店名雖是南京好食，但其實不盡準確，賣的是上海菜，不是什麼南京菜，雖然在地理上，南京跟上海是很近，但只見餐牌內沒什麼鴨血的菜色，湯品也沒有一道鴨血粉絲湯，也可知道是什麼一回事，但也不要那麼計較，當它是一所上海館子，好吃就成了。
吃了那麼多年，其實也覺得其出品以街坊店子來說，已經是很好的了，今天我和女友舊地重遊，也點了以往常吃的小籠包、鍋貼及嫩雞煨麵，另外見到餐牌內有五十二元一客的獅子頭，咁抵！當然也叫了試一試。
可能因為是剛開舖不久，所以見到師傅在拉麵條，有得睇，有得食，非常高興，所以見到店員在不久後端來的嫩雞煨麵，也是放心的吃，因為麵條至少是新鮮的，煨麵的湯是正宗的黏稠的，也很有雞湯味，加上麵條也是煨得煮腍，吸飽了湯，配上不算太嚡的雞肉及大量爽口的菜同吃，很好吃。
再來的是小籠包，想不到在街坊店子吃咁多年，水準也是很好，不是驚為天人的好，但就是持續的很不錯，已經非常難得，皮薄而內藏大量肉汁，豬肉餡搓得鬆而不實，使湯汁拼發，而口感鬆軟，而配上的醋也是上海的黑醋，雖未至於是很香的貨色，但至少不是供應浙醋已是抵讚。
另外的鍋貼肉餡也是豐，搓得鬆而不實，肉也是有肥有瘦，所以也滲出有油份的湯汁，最為好吃，雖然鍋貼的皮是厚了一點點，但尚可接受，另外一個建議是鍋貼可以煎得久一點，因為底部的皮只是微焦，質感還是軟軟的，若煎得脆一點一定更好吃。
獅子頭是以砂窩滾燙的端上，以濃油赤醬的汁煮成，一貫上海的風格，跟老上海清湯版各有所長，有濃濃的醬汁及獅子頭，當然要加一碗白飯才對得起它，五十二元一客也有兩個大大的獅子頭，非常抵吃，獅子頭以肥瘦肉搓及撻成，很是鬆化，而且由於肥肉的比例也頗高，所以更對我口胃，豐腴美味，配上濃濃的醬汁來吃，用來下飯真的是渾然天成，而伴着的津白也被高溫煮得軟腍，帶上一點濃味醬汁，也當然同樣好吃。
二人吃了四樣東西，也飽得很，但結脤也只不過是一百二十多元，真抵吃。
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