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2013-01-25
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今年舅父仔送給小友的生日禮物，再不是一個homemade自製的"1"字生日蛋糕，而係一行人到了Hotel Icon內的"Market"食一頓午市自助餐....這裡一直很火紅的，要在起碼一個月之前便要訂座。就算是不久之前發生了事故，一眾饞嘴人依舊冇有怕，人山人海的情況依然歷歷在目....在侍者引領下沿着長廊走進廳內，沿路一直看到一眾食物的擺位賣相，食指已大動....先向一系列海鮮冷盤及凍肉沙律進攻。前者老實講水平只是極普通，其中以凍蝦的質感最實淨味道也最鮮甜；青口肉不太夠飽滿；大蟹拑勝在夠啖啖肉但鮮味不足；crayfish只是一味的死鹹且沒想像中的多羔；蟹腳更是入口十二分的嚡而粗糙，有如在食鞋底一般的感覺甚是難受....至於凍肉沙律類又如何 ? 凱撒沙律的菜蔬甚新鮮爽脆；巴馬火腿鹹度適中且有點豐腴之味；terrine咬落有肉香且夠滑溜亦不錯；新鮮的切片大蕃茄伴上鹹味突出的水牛芝士粒再以黑醋澆過，入口清新宜人.....看來沙律冷盤類是做得比海鮮的好得多...熱盤是這裡的拿手好戲，主打的是有很重東南亞風味的各款熱食。雖則如此，但有些帶中式風的如燒腩肉或意式的薄餅卻弄得甚佳 ---- 前者是明
這裡一直很火紅的，要在起碼一個月之前便要訂座。就算是不久之前發生了事故，一眾饞嘴人依舊冇有怕，人山人海的情況依然歷歷在目....
在侍者引領下沿着長廊走進廳內，沿路一直看到一眾食物的擺位賣相，食指已大動....
先向一系列海鮮冷盤及凍肉沙律進攻。前者老實講水平只是極普通，其中以凍蝦的質感最實淨味道也最鮮甜；青口肉不太夠飽滿；大蟹拑勝在夠啖啖肉但鮮味不足；crayfish只是一味的死鹹且沒想像中的多羔；蟹腳更是入口十二分的嚡而粗糙，有如在食鞋底一般的感覺甚是難受....
至於凍肉沙律類又如何 ? 凱撒沙律的菜蔬甚新鮮爽脆；巴馬火腿鹹度適中且有點豐腴之味；terrine咬落有肉香且夠滑溜亦不錯；新鮮的切片大蕃茄伴上鹹味突出的水牛芝士粒再以黑醋澆過，入口清新宜人.....看來沙律冷盤類是做得比海鮮的好得多...
熱盤是這裡的拿手好戲，主打的是有很重東南亞風味的各款熱食。雖則如此，但有些帶中式風的如燒腩肉或意式的薄餅卻弄得甚佳 ---- 前者是明符其實的三層肉，瘦肉的鹹度醃得剛啱好，吃至滿嘴芳香。芝麻皮是夠脆卜卜的，不過若攤凍了才吃的話就會變得偏硬，故務必要趁熱品嚐；後者皮薄香脆如在食克力架餅，入口一陣焦香的它是深得主人翁小友的歡心，是吃完一片又一片；另外較貴氣的黑松露帶子亦很受食客歡迎 ---- 帶子算是肉厚夠鮮甜，黑松露的香氣卻沒想像中的濃而搶。墊底的菠菜吸盡了牛油汁及帶子的香與鮮，食起來是絕不比主角遜色；Egg benedict的樣子好像對版，用刀一拮底下蛋黃也算爆汁的，如是乎墊在下面的muffin因而便受惠變得不再乾嚡，配上鹹鹹的火腿片，味道當然不會太差了。不過儘管如此，這東西的缺點仍是吃得太膩人，故此只得吃幾口便算，不然便試不了其他嘢....
小友一向是香腸迷，故沒道理不出去夾些德國香腸給他吧。咬落有不俗的肉味，對小友這一類典型的食肉獸當然是合晒心水了；燒肉眼剛巧不幸的挑到一片己被放置良久的，食來是凍冰冰的自是甚難受，不過聽舅父仔說熱吃時的滋味是不俗的....房外特別要一提的便是這裡的蝦片是很有泰式feel的，味偏香辣但又極其脆口。故縱然有很多其他東西吃，小弟還是忍不住後食了好幾塊....
想不到這兒還有北京填鴨供應。肉片連皮已預先下了配菜及甜麵醬再以薄餅裹上，很夠大件又飽肚，不過稍嫌鴨肉是切得太碎濕且皮不脆及酥化，味道與真正京菜館弄出的自不然差了一皮；海南雞飯聽說是甚有好評的，但吃落只覺油飯是油撻撻的令人太失望，雞肉雖欠雞味但肉很嫩滑且皮充滿彈性，算是扯了個平啦；巴東牛肉則是意料之外的濃稠非常且牛肉夠淰夠嫩，連精通弄此道的舅分仔也不禁直豎拇指....
小弟最想吃的招牌喇沙果然沒有令我失望而回 --- 湯底椰香味足而質地濃杰且有一份由海鮮熬出來的鮮與甜滲透至口腔內。其他的配料縱然是十分平凡，但在這出色的湯襯托之下，亦變得好吃了....
看到舅父仔猛拿魚生吃，自己食buffet一向少食sashimi的，不過今趟預先向師傅吩咐務必要三文魚腩的部位，吃至滿嘴油潤豐腴的，那就另作別論了；其他普通的中式點心如蝦餃燒賣看起來好像挺受歡迎的，不過論食味就只是超普通，特別是蝦餃內的蝦肉是不新鮮的且皮又厚又"離餡"；至於粉絲蟹件最好吃的當是最嗦味的粉絲，那望落瘦掹掹而"削"的蟹肉就應可擺埋一邊了...
最後的甜品時間卻予人一些驚喜 ---- 特別是那特富蛋香而十分滑的bailey奶凍。老實說加不加入那bailey酒倒是沒大所謂的，光自吃奶凍本身就已是很大享受；另外號稱用上貓山王弄的榴槤味蛋糕的確是香濃得嚇人，令人一吃難忘；至於一向是小弟的no.1 favourite的各款movenpick雪糕就更逃不過小弟的"法口"，嗒落又香又滑...平常是價值不菲的它當不會輕易買來嚐，現在卻是任食唔嬲，超值度自是十足十....
論整體食物水準而言，這兒算是挺平均的但又不至於鶴立雞羣。如要輪候及預那麼早去book的說話，小弟倒覺有些不值....
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