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2023-03-22
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位於朗豪坊附近，出名食火焰蟹！小炒菜式又鑊氣大足的中菜館！店內主打「四大名菜」！招牌油鹽焗火焰A級奄仔蟹、油浸野生筍殼魚、鹽焗泰國野生海花螺、避風塘炒泰國瀨尿蝦。 🦀 招牌油鹽焗火焰A級奄仔蟹 $438/隻選用菲律賓A級奄仔蟹，蟹身飽滿，脹卜卜！蟹膏甘香！ 先以油鹽焗奄仔蟹至全熟，然後上枱時把調配好的玫瑰露酒加花雕酒淋於鹽粒上點火，揮發酒香又適合打卡！🐟 油浸野生筍殼魚 $380/條筍殼魚，一向算是價格較高的淡水魚，出名魚肉嫩厚，餐廳選用來自泰國的野生品種，體型較一般餐廳供應的大條、厚肉！ 炸漿夠薄，回鑊做得好，成條魚炸得金黃香脆，魚皮入口鬆脆而乾爽、魚肉細嫩！ 即使淋上秘製豉油，亦唔會影響到香炸鬆脆口感！🐮 通菜炒牛肉 $98分量多！大碟！調味醃制過而有咬口的牛肉，與通菜、菇、薑片、蔥，加上蒜蓉玻璃芡爆炒，好夠鑊氣！🐟 紅燒龍躉斑腩煲 $168分量十足！連蔥絲都夠多！入口有新鮮蔥甜！龍躉斑腩，厚身！啖啖肉！炸漿夠薄！ 豆腐，質感似嫩滑版的布包豆腐，細滑又有口感，由老闆與豆品廠合作研制，值得一試！花菇，紅燒汁入味！花生 $10/份金鳳絲苗白飯 $12_______________明廚
店內主打「四大名菜」！招牌油鹽焗火焰A級奄仔蟹、油浸野生筍殼魚、鹽焗泰國野生海花螺、避風塘炒泰國瀨尿蝦。
🦀 招牌油鹽焗火焰A級奄仔蟹 $438/隻
選用菲律賓A級奄仔蟹，蟹身飽滿，脹卜卜！蟹膏甘香！
先以油鹽焗奄仔蟹至全熟，然後上枱時把調配好的玫瑰露酒加花雕酒淋於鹽粒上點火，揮發酒香又適合打卡！
🐟 油浸野生筍殼魚 $380/條
筍殼魚，一向算是價格較高的淡水魚，出名魚肉嫩厚，
餐廳選用來自泰國的野生品種，體型較一般餐廳供應的大條、厚肉！
炸漿夠薄，回鑊做得好，成條魚炸得金黃香脆，魚皮入口鬆脆而乾爽、魚肉細嫩！ 即使淋上秘製豉油，亦唔會影響到香炸鬆脆口感！
🐮 通菜炒牛肉 $98
分量多！大碟！
調味醃制過而有咬口的牛肉，與通菜、菇、薑片、蔥，加上蒜蓉玻璃芡爆炒，好夠鑊氣！
🐟 紅燒龍躉斑腩煲 $168
分量十足！連蔥絲都夠多！入口有新鮮蔥甜！
龍躉斑腩，厚身！啖啖肉！炸漿夠薄！
豆腐，質感似嫩滑版的布包豆腐，細滑又有口感，由老闆與豆品廠合作研制，值得一試！
花菇，紅燒汁入味！
花生 $10/份
金鳳絲苗白飯 $12
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明廚 (旺角)
旺角上海街519號地下
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