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今日來到西營盤正街源記食糖水,源記係香港少有百年老店,傳聞創立於1885年。當時內地仍是滿清皇朝光緒年間,慈禧太后垂簾聽政,皇帝只有十歲;而英國正在維多利亞女王管治下,被後世稱許為維多利亞時代的盛世。源記創立年份,就連第三代掌櫃李老都說不能確定,但歷經三代,於今李老亦已屆垂暮之年,歷經百年應沒可議。來到西營盤當然要說一說她的歷史。1842年滿清割讓香港,香港正式開埠。英軍在上環水坑口登陸,升旗鳴炮,水坑口英文就叫Possession Point。到第三任港督文咸爵士Sir Samuel George Bonham,因上環大火,燒毀四百多座房屋,利用遺下的大堆瓦礫,於1852年實施香港首個填海造地計劃。既增加土地供應,又可處理瓦礫,一舉兩得,更毋須向內地買沙。亦因此水坑口由海邊變為內陸。英軍在上環水坑口登陸後,在上環以西築營駐軍,名為West Point,即所為西營盤。當時駐有八百名印度孟加拉士兵,營地位置就在今日水街山邊。西營盤一帶街道,由皇后大道西開始,向山上發展,與皇后大道西平衡劃出第一街、第二街、第三街和高街,兩邊則以東邊街和西邊街為界,而正街則為這個區域的中心點,英文說叫Cen
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今日來到西營盤正街源記食糖水,源記係香港少有百年老店,傳聞創立於1885年。當時內地仍是滿清皇朝光緒年間,慈禧太后垂簾聽政,皇帝只有十歲;而英國正在維多利亞女王管治下,被後世稱許為維多利亞時代的盛世。

源記創立年份,就連第三代掌櫃李老都說不能確定,但歷經三代,於今李老亦已屆垂暮之年,歷經百年應沒可議。

來到西營盤當然要說一說她的歷史。1842年滿清割讓香港,香港正式開埠。英軍在上環水坑口登陸,升旗鳴炮,水坑口英文就叫Possession Point。到第三任港督文咸爵士Sir Samuel George Bonham,因上環大火,燒毀四百多座房屋,利用遺下的大堆瓦礫,於1852年實施香港首個填海造地計劃。既增加土地供應,又可處理瓦礫,一舉兩得,更毋須向內地買沙。亦因此水坑口由海邊變為內陸。

英軍在上環水坑口登陸後,在上環以西築營駐軍,名為West Point,即所為西營盤。當時駐有八百名印度孟加拉士兵,營地位置就在今日水街山邊。

西營盤一帶街道,由皇后大道西開始,向山上發展,與皇后大道西平衡劃出第一街、第二街、第三街和高街,兩邊則以東邊街和西邊街為界,而正街則為這個區域的中心點,英文說叫Center Street,成為兩個目字形相連的街道規劃。

正街是一條由南至北走,由海傍走向山的街道,南至干諾道西,北至西半山般咸道(都是紀念文咸爵士,只是譯法不同)。正街出名斜,是全港最斜的行車道路,最高斜度竟達1:4。源記位於皇后大道西和德輔道西一段正街,由於是填海造地因而地勢較平。

桑寄生是中藥材,不論功效,先講氣味。本草綱目記載桑寄生的氣味是苦,平,無毒。桑寄生不止苦,還澀,即係又苦又嚡口,就算多落糖,遮掩到苦味但澀味依然不減。

桑寄生雞蛋茶
$35
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源記最出名是桑寄生蛋茶,確實與別不同。第一、絕無苦澀味;第二、甜而不膩,不會蓋過桑寄生獨有香味,這是源記老闆獨得之秘;第三、深琥珀色,晶瑩通透,清澈見底。第四、蛋得鹵入味,香而不鹹,鹵水味不會蓋過蛋味。

下次有機會再跟大家說講桑寄生的藥效。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-03-10
用餐途徑
堂食
用餐時段
宵夜
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