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2013-03-31
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某日有事回港大，當然要順道拜訪一下一念素食啦。我此老鬼不知百周年校園的「架步」，幸得地膽友達彭彭聲作指路明燈，總算找到了。 明明地址寫逸夫教學樓，但由於校園有工程進行中，所以是先要去到鄭裕彤樓（即法律系）那邊兜個大圈過去。全店採取 upcycling （升級再造）概念，佈置成學校飯堂，沒錯像課室的椅子都是回收自一家舊學校再精心翻新－椅子後的語錄真教人會心微笑，而燈飾則由舊膠樽和羽毛球的羽毛由中學生製作而成，估不到吧！ 店內使用的木材是經可持續認證的，也多採用可快速生長的竹子來造地板和牆身，提倡可持續發展的理念。這裡採自助餐形式，餸菜按重量收費（$15／100克）。最低消費 $20。（一念素食其中一位創辦人正是開設本港首家「磅食」素食餐廳的。）這種自助餐餐廳稱之為「覺醒自助餐」，原意是要大家珍惜和尊重食物，餐廳開張初期由於好些顧客不懂預計取吃的份量，眼闊肚窄，結果多取了，既要多花錢吃不完又浪費。後來餐廳從善如流，把一個樣辦套餐展示出來 （250 克就是 $37），食客便更有預算了。自助餐桌上有十來款菜色供選擇，每天（甚至一天裡每餐）都不同，例如圖中的咖哩蘿蔔薯仔、炒青菜、雞髀菇炒翠玉瓜等
我此老鬼不知百周年校園的「架步」，幸得地膽友達彭彭聲作指路明燈，總算找到了。
明明地址寫逸夫教學樓，但由於校園有工程進行中，所以是先要去到鄭裕彤樓（即法律系）那邊兜個大圈過去。
全店採取 upcycling （升級再造）概念，佈置成學校飯堂，沒錯像課室的椅子都是回收自一家舊學校再精心翻新－椅子後的語錄真教人會心微笑，而燈飾則由舊膠樽和羽毛球的羽毛由中學生製作而成，估不到吧！
店內使用的木材是經可持續認證的，也多採用可快速生長的竹子來造地板和牆身，提倡可持續發展的理念。
這裡採自助餐形式，餸菜按重量收費（$15／100克）。最低消費 $20。（一念素食其中一位創辦人正是開設本港首家「磅食」素食餐廳的。）
這種自助餐餐廳稱之為「覺醒自助餐」，原意是要大家珍惜和尊重食物，餐廳開張初期由於好些顧客不懂預計取吃的份量，眼闊肚窄，結果多取了，既要多花錢吃不完又浪費。後來餐廳從善如流，把一個樣辦套餐展示出來 （250 克就是 $37），食客便更有預算了。
自助餐桌上有十來款菜色供選擇，每天（甚至一天裡每餐）都不同，例如圖中的咖哩蘿蔔薯仔、炒青菜、雞髀菇炒翠玉瓜等等。當中有一些較「重稱」的食物如素菜包和素餃，甚至如是日的素魚蓉釀節瓜等，大家可按自己的食量和能力選擇。
紅白米飯、湯、茶則任裝，大家可不要太貪心，浪費食物啊！記著要喝多些茶，聽經理說是福茗堂的出品，很落本呀 ！
整個套餐便是這個樣子，餸菜沒有坊間素食館子的油膩，味道也不算太濃重，偶爾有一兩道菜會加點素肉點綴一下，也不會太寡。想惹味一點的，常設的鹵水豆乾（碟子的左下角）入味有嚼頭，是受歡迎的項目。是日湯水是芥菜湯，喝得出沒下味精，但我還是喜歡喝茶多一點。
夜晚還有糖水（不是送，不過也只售$10），這是南瓜西米露，香濃味美。
平時也不時有甜品如桂花糕等出售，飲品除了茶之外，還有咖啡、果汁和自家製的果釀飲品等，也算是包羅萬有。
［咳唔咳唔，查實本人數月前已經來過一次，但仍是認不得路，並且那時是喝虹吸咖啡的，即叫即製，蠻不錯。］吃完記得自行收拾碗盤，做個負責任的公民啊！
雖然港大最近已加入「綠色星期一」的行列，全校所有食肆在星期一都會有素食選擇，但星期一至星期六都供應全素食的話，就此一念素食一家（星期日休息），縱然地點有點吊腳，仍支持者眾，看來一念素食真的在港大播下綠色飲食的種子了。（Bijas 的意思正是種子）
題外話/補充資料：
餐廳內附設「公平棧」和「好好社企」的銷售專櫃，大家可以順道買點公平貿易或由本地社企生產的產品回家去，很有意義。
另設私房菜套餐，不過要兩日前預訂。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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