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等級4
星期六約了bff到sogo shopping,而每次血拼前,我們都是先醫肚,生怕逛得太耐,累了又餓又喝會影響戰鬥力。最後到了sogo旁邊的澳門逸園中心看看,發現了“備長”這家日式餐廳,在openrice的食評很不錯,就這樣來到了26樓開餐。甫入餐廳,我們選擇坐bra枱,這樣就能清楚看到廚師燒烤的情況。Lunch時段,餐廳推出了串燒和食午市自選套餐,除了和食主菜,還可以自選3款串燒,包飲品價錢也只是HK$128起,合理抵食。套餐配有前菜及沙律,前菜是爽口蓮藕粒及軟淋肉粒,兩樣都煮得非常入味;沙律口感爽脆,感覺清新健康。銀雪魚西京燒銀雪魚雖然𣎴算大塊,但挺厚身的,入口啖啖肉,沒有魚骨,魚肉口感嫩滑細緻,帶有魚油香,魚皮焦脆,吃時加點沙律醬味道會更好。香煎鵝肝飯鵝肝非常厚身,數量亦夠多,外層煎得香脆,而入脆絲滑,入口即化,油脂豐腴,沒有半點鵝羶味,讚。串燒方面,我們各自點了三款:汁燒帶子 - 帶子大大隻,有點點焦香,外層微脆,內層爽口彈牙,味道鮮甜。五花腩 - 腩肉的油脂於燒烤,油份全都被迫出來,所以入口時完全沒有脂膩的感覺,相反,肉質變得更香口清爽雞翼鹽燒 - 雞翼以燒烤形式烹調,但雞肉仍
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星期六約了bff到sogo shopping,而每次血拼前,我們都是先醫肚,生怕逛得太耐,累了又餓又喝會影響戰鬥力。
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最後到了sogo旁邊的澳門逸園中心看看,發現了“備長”這家日式餐廳,在openrice的食評很不錯,就這樣來到了26樓開餐。
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甫入餐廳,我們選擇坐bra枱,這樣就能清楚看到廚師燒烤的情況。
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Lunch時段,餐廳推出了串燒和食午市自選套餐,除了和食主菜,還可以自選3款串燒,包飲品價錢也只是HK$128起,合理抵食。
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套餐配有前菜及沙律,前菜是爽口蓮藕粒及軟淋肉粒,兩樣都煮得非常入味;沙律口感爽脆,感覺清新健康。
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銀雪魚西京燒
銀雪魚雖然𣎴算大塊,但挺厚身的,入口啖啖肉,沒有魚骨,魚肉口感嫩滑細緻,帶有魚油香,魚皮焦脆,吃時加點沙律醬味道會更好。
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香煎鵝肝飯
鵝肝非常厚身,數量亦夠多,外層煎得香脆,而入脆絲滑,入口即化,油脂豐腴,沒有半點鵝羶味,讚。
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串燒方面,我們各自點了三款:

汁燒帶子 - 帶子大大隻,有點點焦香,外層微脆,內層爽口彈牙,味道鮮甜。

五花腩 - 腩肉的油脂於燒烤,油份全都被迫出來,所以入口時完全沒有脂膩的感覺,相反,肉質變得更香口清爽

雞翼鹽燒 - 雞翼以燒烤形式烹調,但雞肉仍然可以保持外脆內嫩,而廚師於雞翼表面曬上點點鹽花調味,起了提鮮作用。
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明太子雞翼 - 推介!雞翼味道超惹味,辣辣脆脆,又不失雞肉的嫩滑感。

澳洲牛肉眼 - 肉眼肉質嫩滑,有焦香味,牛肉味道香濃突出。

免治雞肉棒 - 免治雞肉內帶有點點雞軟骨,口感豐富爽脆。
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芒果梳打及熱情果梳打
飲品大部都是以梳打為主,我們各自點了芒果梳打及熱情果梳打,兩杯飲品味道都是甜甜的,只帶有點點水果的微酸味,大愛。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2023-03-04
用餐途徑
堂食