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2015-03-11
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KsMeow愛吃懷舊中菜，可惜懷舊中菜都工序繁多，現在已非常難找的說！幸好，2015年再度榮獲米芝蓮二星的九龍香格里拉大酒店～香宮，推出期間限定懷舊菜式，讓大家再嚐懷舊好滋味！．．．當晚首次踏足九龍香格里拉的我，甫進入酒店大堂，已嗅到港島香格里拉那種熟識的香水味道，親切感滿滿！裝潢以紅色為主調的香宮，配合高樓底及牆上的壁畫，非凡氣派亦是舒適！我們請了駐場的茶師為我們選茶，他選茶了鐵觀音及雲南紅茶，前者清香撲鼻，醇而不澀，跟平常喝到的濃澀味道頗大出入；後者跟英式早餐茶有點像，但感覺更富層次，頗適合配濃味菜式！．先嚐爽脆的醃蘿蔔，其帶點到即止的辛辣，加上蘿蔔本身的清甜及酸味，開胃非常！．．．金錢蟹盒金錢雞炸鮮奶金錢蟹盒外皮炸得香酥，內里啖啖彈牙的蟹肉；炸鮮奶外層的炸漿很薄，輕輕咬開，嫩滑軟身的鮮奶直奔喉嚨，餘味盡是香甜！金錢雞即是雞肝跟肥豬肉的一個組合，雞肝粉潤，肥肉燒至油份迫出，搭配微甜的蜜汁及墊底的生菜同吃，沒想像中的膩！更詳盡食記，可到部落格看看喔！
KsMeow愛吃懷舊中菜，可惜懷舊中菜都工序繁多，現在已非常難找的說！
幸好，2015年再度榮獲米芝蓮二星的九龍香格里拉大酒店～香宮，
推出期間限定懷舊菜式，讓大家再嚐懷舊好滋味！
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當晚首次踏足九龍香格里拉的我，甫進入酒店大堂，已嗅到港島香格里拉那種熟識的香水味道，
親切感滿滿！
裝潢以紅色為主調的香宮，配合高樓底及牆上的壁畫，
非凡氣派亦是舒適！
我們請了駐場的茶師為我們選茶，他選茶了鐵觀音及雲南紅茶，
前者清香撲鼻，醇而不澀，跟平常喝到的濃澀味道頗大出入；
後者跟英式早餐茶有點像，
但感覺更富層次，頗適合配濃味菜式！
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先嚐爽脆的醃蘿蔔，
其帶點到即止的辛辣，加上蘿蔔本身的清甜及酸味，
開胃非常！
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金錢蟹盒
金錢雞
炸鮮奶金錢蟹盒外皮炸得香酥，內里啖啖彈牙的蟹肉；
炸鮮奶外層的炸漿很薄，
輕輕咬開，嫩滑軟身的鮮奶直奔喉嚨，
餘味盡是香甜！
金錢雞即是雞肝跟肥豬肉的一個組合，
雞肝粉潤，肥肉燒至油份迫出，
搭配微甜的蜜汁及墊底的生菜同吃，沒想像中的膩！
更詳盡食記，可到部落格看看喔！
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