鮨宏

營業中

休息中

經電話預約午市時，問咗餐廳只有一位師傅主理，店內亦得10個壽司吧座位。雖然舖面唔大，但睇得出犧牲左唔少客座去營造空間感，坐落唔會覺得好擠擁👍🏻用餐當日雖然全場爆滿，但師傅一打十、時間都控制得當，完全無擔擱嘅感覺🫢由呢一點可以睇出師傅有返一定年資歷練架👨🏻‍🍳菜式方面，不同於其他鮨店可選擇壽司set或廚師發辦，呢度只有一款套餐 ($880 +10%)🥢平政魚刺身魚味較淡，師傅用咗柚醋汁調味，酸甜令鮮味有所提升，起到醒胃作用🤤🥢螺肉彈牙不韌，尺寸精緻嘅一道前菜，點到即止🙈🥢鮟鱇魚肝魚類嘅低熱量，鵝肝嘅油潤口感，厚滑醇香，作為佐酒小食一流！🍶🥢味噌烤蠔平時好怕陣海水味，但用咗味噌汁整容易接受好多，無腥味，經過烤製仲多咗陣爐火香😍壽司嘅生魚片係即場面前手切現握，只見師傅手起刀落，每個動作都精準流暢咁切成厚薄大小均一嘅片狀。雖然唔記得每款嘅確實名稱，但師傅已安排好順序，由淡至濃，循序漸進，能夠細品到每一款魚嘅味道，而唔會被前一道蓋過👍🏻🥢千切帶子經過千刀剁嘅帶子，味道的確同平時成大嚿有區別。入口凹凸有致，更加爽彈，鮮甜味亦更重😍🥢深海池魚魚味非常濃郁🐟柔軟又緊緻，好有口感😋🥢拖羅選用臉豬登位置，