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2016-10-06
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鰻魚天國優雅天婦羅餐廳。提供日本游水活鰻。廚師發板性價比高。值得一試。Tempura and eel specialist.Very good value for money.Recommended.8/10在雜誌看見這天婦羅店便躍躍欲試。但地點容易令人誤會。門面有點隱蔽，不容易找，容易誤入歧途，但最後仍找到了天國的階梯。This is a very new tempura and eel specialist. It's conveniently located in a building right across knutsford terrace. 店內裝修優雅，有多張四人枱，兩至三間獨立個室和壽司吧位。坐位很舒適。食物和飲品選擇有點令人花多眼亂。(另外上載了餐牌。) 看到店名旁寫著「鰻処」及店內有一個鰻魚缸，心想鰻魚應是招牌菜之一，所以特別留意有鰻魚的套餐。除了有多種散點的菜式，天婦羅和鰻魚飯之外，晚市套餐$200-300, 廚師發板都是$400-$600,有前菜，刺身，天婦羅和鰻魚。另外有數款會席套餐，最貴的$1,280。午市定食看來亦很不錯。價錢合理。既然一場來到，我點了「
優雅天婦羅餐廳。
提供日本游水活鰻。
廚師發板性價比高。
值得一試。
Tempura and eel specialist.
Very good value for money.
Recommended.
8/10
在雜誌看見這天婦羅店便躍躍欲試。但地點容易令人誤會。門面有點隱蔽，不容易找，容易誤入歧途，但最後仍找到了天國的階梯。
This is a very new tempura and eel specialist. It's conveniently located in a building right across knutsford terrace.
店內裝修優雅，有多張四人枱，兩至三間獨立個室和壽司吧位。坐位很舒適。食物和飲品選擇有點令人花多眼亂。(另外上載了餐牌。) 看到店名旁寫著「鰻処」及店內有一個鰻魚缸，心想鰻魚應是招牌菜之一，所以特別留意有鰻魚的套餐。
除了有多種散點的菜式，天婦羅和鰻魚飯之外，晚市套餐$200-300, 廚師發板都是$400-$600,有前菜，刺身，天婦羅和鰻魚。另外有數款會席套餐，最貴的$1,280。午市定食看來亦很不錯。價錢合理。
既然一場來到，我點了「樂」，太太點了廚師發板。
這裡有Premium Suntory生啤，亦有Sapporo. 清酒和燒酌選擇亦足夠。我的燒酌差不多有150-200ml, 這令我非常滿意。
The menu was in Japanese, Chinese and English. The prices for the lunch and dinner sets were very reasonable. The omakase sets were even cheaper than their other "kaiseki" sets. The drinks menu was also pretty comprehensive.
兩個套餐的前菜都是新鮮美味的鮟鱇魚肝，銀杏和營光魷魚鹽辛。我的再有些漬物。我們都覺得每款都很有誠意,讚。
接著的生蠔用了酸汁來襯托，鮮味屬於不錯。我在烏賊中心吃過用清酒蒸的，可能更適合這款蠔。
樂的刺身有鯵，帶子，海膽和三文魚(?!)。另一個套餐有鯵叩き(tataki), 海膽,八爪魚和帶子。除了三文魚略為遜色之外, Aji, 帶子和海膽都很有鮮味,讚。
我的天婦羅有海蝦,鮑魚,谷中生姜和兩款白身魚。偏薄的炸漿鬆化不油,較為接近「天海」而不是「一宝」。鮑魚尤其美味,其他都不俗。
之後大家都有一碗鰻魚腸(?)雞肉丸大根魚湯。雞肉夠嫩滑,大根入味無渣,魚湯鮮味突出,讚。
太太吃蒸煮大蜆吃得津津有味。
之後再來五款天婦羅 (這仍然是「樂」的)。這五款和太太的是一樣的，分別有大蝦,露荀,kisu 魚，茄子和很特別的釀青椒。另外上的是天婦羅海膽，炸得很好但生吃好像更有鮮味。因為食物很豐富，到了這階段其實已有點吃不消。但其實還有炸蝦餅飯和燒鰻魚。
作為招牌菜的鰻魚表現如何? 可能因為已吃得有點膩，所以覺得鰻魚並不算特別肥美。暫時我心目中仍是「湖舟」最好。但純粹以燒功而言，師傅掌握火喉很準，希望亦會考慮推出煙鰻魚。店內所有服務員都很友善有禮，令整個用餐過程很愉快。
兩個套餐埋單約$2,300 (連三杯燒酌和一杯啤酒)。我覺得「樂」套餐的天婦羅有點重覆(蝦及魚), 所以若論花款，天國沒有「天海」或「一宝」那種令人驚艷的感覺。但師傅功力扎實，廚師發板性價比「帯広はげ天」高出很多。絕對是會翻吃的地方。值得推介!
The quality of the tempura here was good. Tenkai or Ippou may have a bit more to offer in terms of variety but the tempura sets and sashimi here are solid. The bill for an omakase set and the "Raku" set came down to about $2,300. The omakase set in particular is value for money. Lovely place, excellent service: recommended for lunch and/or dinner.
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