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2023-11-19
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小編今日來到中環一間新派Fusion菜餐廳「Daap」，餐廳名稱源自於粵語拼音「嗒 (daap7）」，餐廳擅長以法國和意大利等料理的烹調方法，加入亞洲和本地傳統食材元素，令食客都能細嚼daap下主廚新派佳餚🙌🏻 餐廳以深綠色為主題，設開放式廚房，吧枱位置可近距離欣賞廚師製作食物，今次來到這裡「嗒」一下多國創意特色精緻午市套餐🍽️頭盤「蟲草花忌廉湯 Cordyceps Flower Cream Soup」賣相精緻有驚喜，金黃的忌廉湯濃郁香滑，配上炸蟲草花增加風味，西式橄欖油和中式的香蔥提升香氣，中西食材互相輝映，一道有驚喜的前盤湯品🧡主菜「黑安格斯牛腹肉配烤香草新薯及豆豉荷蘭汁 Black Angus Bavette w/ roasted new potatoes and black bean hollandaise sauce」牛腹肉七成熟，煎至外香內嫩，散發出陣陣牛肉焦香而油脂含量較低，牛肉風味濃香✨ 配菜黃金般的香草薯仔🌿🥔配上豆豉荷蘭汁和酸香味道，搭配肉類燒烤料理，開胃又解膩👏🏼招牌甜品「自家制酸種菠蘿包配花生小紅莓牛油 Homemade Sourdough Pineapple B
頭盤「蟲草花忌廉湯 Cordyceps Flower Cream Soup」賣相精緻有驚喜，金黃的忌廉湯濃郁香滑，配上炸蟲草花增加風味，西式橄欖油和中式的香蔥提升香氣，中西食材互相輝映，一道有驚喜的前盤湯品🧡
主菜「黑安格斯牛腹肉配烤香草新薯及豆豉荷蘭汁 Black Angus Bavette w/ roasted new potatoes and black bean hollandaise sauce」牛腹肉七成熟，煎至外香內嫩，散發出陣陣牛肉焦香而油脂含量較低，牛肉風味濃香✨ 配菜黃金般的香草薯仔🌿🥔配上豆豉荷蘭汁和酸香味道，搭配肉類燒烤料理，開胃又解膩👏🏼
招牌甜品「自家制酸種菠蘿包配花生小紅莓牛油 Homemade Sourdough Pineapple Bun w/ peanut & cranberry butter」(另加$25)，西式酸種麵包crossover港式菠蘿包，天然酵母令口感煙靭，中間夾上花生醬和小紅莓風味的牛油🥜 🧈 滋味無窮，一道帶茶餐廳回憶味道的甜品✨
「桂花提拉美蘇 Osmanthus Tiramisu」(另加$25)帶濃郁幼滑口感的芝士忌廉，面層還灑滿了桂花碎🌼以咖啡浸泡過的手指餅有如海綿蛋糕般鬆軟，甜度適中且不過膩，帶種清新的特色味道🙌🏻
🍽 ：午市套餐( 主菜：香黑安格斯牛腹肉配烤香草新薯及豆豉荷蘭汁）
👅好味指數：8.25/10
💰消費：HK$220 (甜品另+$25)
📍 地址：Daap (中環)中環永吉街20號地舖
🈹推介優惠：N/A
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