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2020-01-14
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靜望星空，遠觀天際，或者係煩囂既都市生活中，唯一可以尋找到一刻既寧靜。咁係咪姐係要去下郊外、離島？咁又唔洗，近近地由銅鑼灣行去大坑，都足以令你有一晚舒舒服服既感覺。可能你會覺得洗唔洗去到咁偏僻呀，但你咁諗實在太天真。事關其實地理位置上，呢個地方絕對係好就腳，所以今晚黎到呢間「睿和牛燒肉」黎食返一餐和式盛宴，而呢間餐廳係同隔離「睿居酒屋」互通，一條龍試勻哂燒肉、刺身、壽司、串燒，絕對夠哂方便呀！👇📌枝豆 - $20👉簡單既一枝豆做前菜，但內裡既心意非常到位。平人食開都係以鹽煮，但呢到既老闆堅持用鰹魚醬油令每條枝豆都相當入味，呢樣係欣賞既！📌火炙安格斯牛肉沙律 - $188👉呢款沙律特別之處係利用清新既沙律菜做底，再擺放以火槍輕灼牛肉表面，大概去到五成熟左右，配上微微帶酸既醬汁，一齊撈勻。成個口感變得非常夾，牛肉入口嫩滑，仲保留到肉汁，質感岩岩好，相當好食！📌薄切伊佐木刺身 - $188👉我地揀左平時好少會嗌既伊佐木刺身，黎到既時侯見到賣相就知道師傅既刀功唔錯。每一塊刺身薄切細膩如一，色澤均勻、晶瑩透亮。而入口亦有驚喜，唔會話魚味偏淡，反而鮮甜有咬口，帶陣陣油脂香味。配上柑橘醋汁，完全唔需
咁又唔洗，近近地由銅鑼灣行去大坑，都足以令你有一晚舒舒服服既感覺。可能你會覺得洗唔洗去到咁偏僻呀，
但你咁諗實在太天真。事關其實地理位置上，呢個地方絕對係好就腳，所以今晚黎到呢間「睿和牛燒肉」黎食返
一餐和式盛宴，而呢間餐廳係同隔離「睿居酒屋」互通，一條龍試勻哂燒肉、刺身、壽司、串燒，絕對夠哂方便呀！👇
📌枝豆 - $20
👉簡單既一枝豆做前菜，但內裡既心意非常到位。平人食開都係以鹽煮，
但呢到既老闆堅持用鰹魚醬油令每條枝豆都相當入味，呢樣係欣賞既！
📌火炙安格斯牛肉沙律 - $188
👉呢款沙律特別之處係利用清新既沙律菜做底，再擺放以火槍輕灼牛肉表面，大概去到五成熟左右，
配上微微帶酸既醬汁，一齊撈勻。成個口感變得非常夾，牛肉入口嫩滑，仲保留到肉汁，質感岩岩好，相當好食！
📌薄切伊佐木刺身 - $188
👉我地揀左平時好少會嗌既伊佐木刺身，黎到既時侯見到賣相就知道師傅既刀功唔錯。
每一塊刺身薄切細膩如一，色澤均勻、晶瑩透亮。而入口亦有驚喜，唔會話魚味偏淡，
反而鮮甜有咬口，帶陣陣油脂香味。配上柑橘醋汁，完全唔需要額外既醬油調味，食得過。
📌特上雜錦壽司拼盤10貫 - $588
👉食得刺身如果無壽司硬係爭咁d既，呢個10貫壽司拼盤就滿足哂我既慾望。當中包括時令既牡丹蝦，
非常新鮮，入口爽甜就基本啦；赤貝鮮甜肥美，真係食極都唔厭；墨魚亦都唔錯，比我想像中更加有煙韌有咬口；
帆立貝新鮮份量巨大，口感一流；深海池魚作為我最愛既白身魚之一，口感爽滑清甜，不油不膩；
開始輪到相對較濃味既油甘魚腩味道甘香，油脂入口濃郁，唔錯；左口魚邊質感厚身，魚味香濃彈牙；
中拖羅顏色粉嫩，魚香岩岩好，肥瘦適中；大拖羅入口既天然油脂非常豐富濃郁，質感肥美，真係食完返尋味；
最後既燒鰻魚壽司Size就夠哂長啦，賣相非常靚仔，食落亦唔錯，燒得嫩滑有彈性，好食！
📌塩燒日本銀杏 - $88
👉以原粒連殼燒既銀杏，師傅咁做主要係想保留返銀杏本身既水份，
咁樣燒完出黎食既時侯就唔會乾身。而銀杏得金黃無苦澀味，食得過！
📌串燒 -
▪ 白鱔 - $68
▪ 厚燒牛舌 - $58
▪ 珍寶多春魚 - $58
▪ 芝士免治雞肉棒 - $48
▫ 白鱔當然係其中最重要既串燒之寶啦，呢到燒得皮脆肉嫩，咬落啖啖都係肉。調味適中，鹹鮮味豐富，好食；
牛舌果然夠份量，每塊都係夠厚身，食落肉質爽滑有咬口，牛香味亦好出；珍寶多春魚燒到金黃帶少少焦香，
魚肉滑溜結實，完全無得輸；最後雞肉棒用雞肉配加埋雞軟骨製成，經芝士燒過變得更加濃香，沾上生雞蛋一齊食，更加滑溜。
📌雜錦天婦羅 - $288
👉識嗌既一定要嗌雜錦天婦羅，當中唔少得炸蝦、炸南瓜、炸舞茸菇、炸魚柳、炸蕃薯。
師傅處理每樣炸物既生熟度都岩岩好，炸漿夠薄，食落唔會太油，食得過！
📌木魚花蜆湯 - $40
👉肥美多汁既蜆肉配上清酒、昆布、木魚花一齊煮，蜆肉食落啖啖清香，質感嫩滑煙韌。
成個蜆湯鮮甜中帶淡淡既海水味，值得一試！
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