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2024-04-25
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許多上班族在下班後會找朋友一起聊天放鬆，在無拘束感的自在氛圍和美食的相互作用下，讓居酒屋文化不僅止於在日本，在世界各地也能隨處找到，香港更不用說，是晚與朋友來到備長尋味，轉換一下一周以來生活的步調，放鬆一會讓一切更美好。想一嚐滿滿的海味，就來份意式刺身多士吧，刺身層層堆疊，看到眼睛都亮了起來。意式刺身多士真優秀，不只刺身滑溜，鮮味也留在嘴唇邊。三文魚厚實鮮嫩，滋味鮮美，富含油脂，油甘魚肥美嫩彈，搭配意式醬料味更鮮，海膽入口即化，鮮甜盡在其中，多士香脆，大口吞下露出心滿意足的表情。居酒屋必點燒銀鱈魚干，備長的燒銀鱈魚干吃起來相當酥脆，咔滋咔滋的作響，越嚼越香，完全不膩口，燒銀鱈魚干還帶點鱈魚的魚甜味，無敵涮嘴，旁邊也有沙律醬沾點增香，朋友愛不釋口燒銀鱈魚干。日本蕃薯、南瓜天婦羅均是現點現炸，嚐起來熱騰騰多幸福，日本蕃薯、南瓜天婦羅非常大塊，也有一定的厚度，真材實料，一口咬下可感受到外脆內綿，有著天然的蔬果甜香，好吃到瞬即秒殺，絕對是蕃薯、南瓜控的最愛。燒蠔我們選了味噌口味，因為味噌在日本已有多年歷史，吃日式燒物配味噌最合適不過。燒蠔肥嫩飽滿，就是霸氣，淋上濃香的味噌，滑溜甘美的燒蠔瞬間鹹
許多上班族在下班後會找朋友一起聊天放鬆，在無拘束感的自在氛圍和美食的相互作用下，讓居酒屋文化不僅止於在日本，在世界各地也能隨處找到，香港更不用說，是晚與朋友來到備長尋味，轉換一下一周以來生活的步調，放鬆一會讓一切更美好。
想一嚐滿滿的海味，就來份意式刺身多士吧，刺身層層堆疊，看到眼睛都亮了起來。意式刺身多士真優秀，不只刺身滑溜，鮮味也留在嘴唇邊。
三文魚厚實鮮嫩，滋味鮮美，富含油脂，油甘魚肥美嫩彈，搭配意式醬料味更鮮，海膽入口即化，鮮甜盡在其中，多士香脆，大口吞下露出心滿意足的表情。
居酒屋必點燒銀鱈魚干，備長的燒銀鱈魚干吃起來相當酥脆，咔滋咔滋的作響，越嚼越香，完全不膩口，燒銀鱈魚干還帶點鱈魚的魚甜味，無敵涮嘴，旁邊也有沙律醬沾點增香，朋友愛不釋口燒銀鱈魚干。
日本蕃薯、南瓜天婦羅均是現點現炸，嚐起來熱騰騰多幸福，日本蕃薯、南瓜天婦羅非常大塊，也有一定的厚度，真材實料，一口咬下可感受到外脆內綿，有著天然的蔬果甜香，好吃到瞬即秒殺，絕對是蕃薯、南瓜控的最愛。
燒蠔我們選了味噌口味，因為味噌在日本已有多年歷史，吃日式燒物配味噌最合適不過。燒蠔肥嫩飽滿，就是霸氣，淋上濃香的味噌，滑溜甘美的燒蠔瞬間鹹甜鹹甜的，燒蠔和味噌簡直是絕妙組合。
白鱔無骨刺，能安心地吃，而且沒有分切，可一口豪邁大咬，不禁直呼過癮。白鱔經炙燒後逼出魚脂，魚皮微酥炙香，甚為可口，魚肉細密具嚼勁，灑上檸檬汁有種相見恨晚的感覺。
荔枝豬肉卷以彈嫩的豬肉捲入荔枝，在師傅專業的燒烤技巧下，呈現出最佳的嚼感，荔枝增添豬肉的香氣及味覺層次，荔枝本身帶有果汁融合豬肉中品味時更滋潤，香甜順口。
表面帶有焦糖色澤的牛舌厚切內裡粉嫩的肉色十級邪惡，牛汁都被鎖住，厚厚的肉感甚具彈勁，肉香在嘴中大爆發，朋友一吃欲罷不能，一口接一口吃著牛舌厚切。
吃了不少肉肉，也要點些菜蔬均衡一下，日本小甜薯小小的一顆卻很綿密，然後其甘甜在咀嚼後慢慢於喉嚨散發出來，那自然的甜蜜太讚了，猶如甜品，不吃的話會後悔啊。
汁燒脆豬耳是外面比較少見的串燒品項，甚有特色，香噴噴的汁燒脆豬耳烤到表面略微焦脆，又具有彈性，並飽含豐富膠質，汁燒脆豬耳享有多重咬感享受，教人驚艷萬分。
明太子雞翼將細嫩的雞翼去骨後，加入明太子，以炭火燒至焦黃色，讓人食指大動。明太子雞翼嚼上來有著皮脆肉嫩的味美，雞翼與明太子的鹹香交織，肉汁豐盛，重點是明太子雞翼毫不油膩，推薦大家嚐嚐看。
三文魚茶漬飯是經典日本飯食，用餐方式簡單，只需把佐料放到飯中便可享用，配料配搭上來十分熱鬧。熱熱的茶湯喝起來暖胃順心，我超愛茶漬飯的質感，米飯的部份雖然泡在茶湯裡面，但不會軟爛，依舊粒粒分明，三文魚一入口便知鮮度十足。
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