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2017-06-03
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「觀塘這個地方好多野食。」這是我一直存在的概念。「觀塘工廈好多臥虎藏龍的餐廳。」同上。然而工作和屋企都遠離觀塘，每每看別人在觀塘吃好西，僅能呼喚「阿源」，徒嘆一句：這些機會……終於今日的起心肝組了個「美食團」向觀塘工廈出發。選了這間工廈裡的私房菜，「御膳」開了頗長一段時間，累積了不少名氣和人氣。（然而我不會學Ｘ假期，下下用「隱世」呢個爛Terms…)原來「御膳」的師傅有30年經驗，而且可以事先Whatsapp溝通，幫你諗好菜單，相當貼心。知道這間餐廳自詡海鮮出色，屬於招牌作。那就即管挑戰一下海鮮吧！這次我就事先要求要吃龍蝦餐，而且不吃內臟，餐廳就幫我諗好菜單，預早send給朋友，確認大家都啱食先出發，可謂既民主又省時。(當然，也可以walk-in先揀菜的。)工廈來說，御膳位處的敬運工業大廈尚算方便，搭港鐵到觀塘B1出口，沿成業街再轉右過去敬業街就到了。10分鐘左右。走時穿過公園亦有很多巴士可搭。而且觀塘好多工廈平價運動舖，早到的我趁機行了一圈。上到工廈12樓，電梯一開就到「御膳」了。店員仲出來迎接，問我是咪訂了檯的＿小姐。正是小妹，我來了！「御膳」的裝修相當平實不花巧，但是空間寬敞，枱
「觀塘工廈好多臥虎藏龍的餐廳。」同上。
然而工作和屋企都遠離觀塘，每每看別人在觀塘吃好西，
僅能呼喚「阿源」，徒嘆一句：這些機會……
終於今日的起心肝組了個「美食團」向觀塘工廈出發。
選了這間工廈裡的私房菜，
「御膳」開了頗長一段時間，
累積了不少名氣和人氣。
（然而我不會學Ｘ假期，下下用「隱世」呢個爛Terms…)
原來「御膳」的師傅有30年經驗，而且可以事先Whatsapp溝通，
幫你諗好菜單，相當貼心。
知道這間餐廳自詡海鮮出色，屬於招牌作。那就即管挑戰一下海鮮吧！
這次我就事先要求要吃龍蝦餐，而且不吃內臟，
餐廳就幫我諗好菜單，
預早send給朋友，確認大家都啱食先出發，
可謂既民主又省時。
(當然，也可以walk-in先揀菜的。)
工廈來說，御膳位處的敬運工業大廈尚算方便，
搭港鐵到觀塘B1出口，沿成業街再轉右過去敬業街就到了。
10分鐘左右。走時穿過公園亦有很多巴士可搭。
而且觀塘好多工廈平價運動舖，早到的我趁機行了一圈。
上到工廈12樓，電梯一開就到「御膳」了。
店員仲出來迎接，問我是咪訂了檯的＿小姐。
正是小妹，我來了！
「御膳」的裝修相當平實不花巧，
但是空間寬敞，枱面夠大，夠菜色擺滿一桌子，
豐盛又熱鬧的感覺。
很適合一家大細或者一大班朋友歡聚。
當日所見，旁邊便有一檯帶埋BB來，好熱鬧。
(後來才知，原來就算兩個人都可以食到呢間私房菜。真係長知識!)
坐低後，枱面已有「啟檯紙」寫好了菜單，
店員主動上來斟茶，服務體貼。
雜菌大蜆豆腐湯
打頭陣的是雜菌大蜆豆腐湯，
淡黃色的湯離遠已聞到海鮮的咸鮮味
用砂鍋上檯，面頭有芫荽調味，
雖然小妹不好芫荽，但不能否認加了芫荽的湯是比較香的
湯的質感相當濃厚，中間有冬菇和蜆，
蜆都幾大隻新鮮，豆腐浸在湯中亦很滋味。
頗有家常湯水感覺，入口清清地又暖胃，飲完相當舒服。
而且份量不少，店員幫我們瓢湯，4人每人飲都最少兩碗。
香芒沙律大蝦球
用炸過的蝦球配切片的芒果，底部有生菜和雜果。
配的是青蘋果、提子等生果。
入口清甜帶微酸，相當開胃。
而且蝦球亦不覺熱氣，淋完沙律醬亦沒有變軟。
沙律醬沒有很重手，剛剛好。
作為頭盤，輕怡開胃。
蟶子(蒜蓉蒸)
不得不說，新鮮的海鮮最適合蒸，
原汁原味，加少少蒜蓉已很足夠。
正如這個蟶子，又長又大，
配上蒜蓉蒸煮，簡簡單單。
但鮮味出，咬落彈牙新鮮。
而且底部有粉絲，吸了蒜蓉和蟶子汁，
很入味好食！
金銀蒜蒸龍躉腩
金銀蒜蒸龍躉腩
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這個龍躉腩是我是日推介之一！
首先蒸完的龍躉腩肉質滑溜，
最正是半溶的油脂在口裡「郎下郎下」
口水流了一地！
金銀蒜蒸龍躉腩
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金銀蒜蒸龍躉腩
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要形容的話，有點像蒸鱔的感覺，
肉質肥厚，咬落又帶點爽脆。
加上龍躉腩本身香嫩的口感，非常好！
花龍蝦5至6兩(２隻)
花龍蝦
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來到今晚的戲肉，可以揀要上湯定芝士
受X假期「極邪惡拉絲芝士」薰陶日久，
不自覺就選了芝士(笑)
花龍蝦比我手掌大，一分為二
面頭淋了些芝士汁
龍蝦不用剝殼實在太好了!
用手用筷子把一整片龍蝦肉扯出來，
畫面只能用「治瘉」來形容！
肥美的龍蝦肉，很彈牙，與芝士一味既往的Ｍatch。
龍蝦底有炸麵，一開始仲ｏ依ｏ依哦哦話：我比較鍾意食伊麵。
但是嚐了一口發現停唔到手。
因為炸麵吸了芝士龍蝦汁後，爽脆得來很滋味。
入口亦不覺油膩，不自覺食了很多。
士多啤梨骨
士多啤梨骨
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很多人推介的一道菜，所以特意點了這個一試。
紅色的蜜糖醬汁包裹著排骨，
看上去晶瑩，色澤光潤飽滿。
食落甜多於酸，炸皮不厚，受熱均勻
中間排骨油脂亦足，
尤其喜愛軟骨位。
醬汁濃而不膩，的確是出色。
上湯浸時菜
食了很多濃味菜色，少不免叫碟菜中和一下
面頭有炸蒜，有冬菇
口味清淡
御膳炒飯
中間有帶子粒、青葱粒和牛肉粒。
鑊氣足，飯粒分明，但略嫌太咸。
甜品 - 椰汁紅荳糕
最後一道甜品，微甜冰涼的，口感幼滑。
個人很愛椰汁野，
私心之下，覺得相當不錯。
總結
工廈餐廳租金省了一截，同樣價錢放在食材上總好過用來交租。
4個人收費$1,376，望返所食的食物，菜式多之餘，又龍蝦又龍躉，其實相當抵食。
而且氣氛熱鬧，服務亦算周到，適合大伙人聚會。
一句到尾：「觀塘工廈果然臥虎藏龍。」
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