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2023-01-29
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💖 八瀧 (尖沙咀)✨尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️今次介紹嘅呢一間omakase，真係好扺好扺食！終於食到傳說中珍貴嘅食材😳！即刻覺得物有所值！大家有機會嘅話一定要來嘗試！而且呢度嘅服務員態度非常之好，又有耐心為我哋介紹食物。成個氛圍好唔錯。-午 割烹🍣 $388前菜🥗:蟹柳菇菇茶碗蒸🥚店員提醒我哋天氣現時比較冷，所以叫我哋可以先食茶碗蒸暖胃😳好貼心😚食落口真係滿滿嘅蛋香，豉油份量適中唔會話好鹹。入邊仲有蟹柳絲同埋菇片。水雲🌱水雲嘅外表同口感都同海帶極相似，經過烹煮之後會變得柔軟而且黏滑。水雲落左酸汁醒胃，酸酸甜甜真係好好味😋廚師發辦刺身👨🏻🍳（師傅叮囑必定要跟次序食用‼️）1️⃣左口魚🐠:左口魚裙邊就成日都會食，通常都係用火炙燒熟但係反而左口魚刺身，真係好少食得到，今次可以話係我第一次食！原來食落係咁清甜😍肉質柔軟細膩。2️⃣北海道甜蝦🦐: 新鮮嘅甜蝦刺身味道鮮甜，且有獨特黏黏嘅口感，甜蝦我真係好愛❤️3️⃣北海道帶子🐚: 肉厚味甜，肉質富有彈性，兩粒帶子刺身圓大飽滿🤭，肉質柔軟，鮮味極為濃郁！4️⃣腦天🧠H MY GOD！我終於食到腦天啦🤤腦天即吞拿魚頭頂的肉
💖 八瀧 (尖沙咀)
✨尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓
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今次介紹嘅呢一間omakase，真係好扺好扺食！終於食到傳說中珍貴嘅食材😳！即刻覺得物有所值！大家有機會嘅話一定要來嘗試！而且呢度嘅服務員態度非常之好，又有耐心為我哋介紹食物。成個氛圍好唔錯。
-午 割烹🍣 $388
前菜🥗:
蟹柳菇菇茶碗蒸🥚
店員提醒我哋天氣現時比較冷，所以叫我哋可以先食茶碗蒸暖胃😳好貼心😚食落口真係滿滿嘅蛋香，豉油份量適中唔會話好鹹。入邊仲有蟹柳絲同埋菇片。
水雲🌱
水雲嘅外表同口感都同海帶極相似，經過烹煮之後會變得柔軟而且黏滑。水雲落左酸汁醒胃，酸酸甜甜真係好好味😋
廚師發辦刺身👨🏻🍳
（師傅叮囑必定要跟次序食用‼️）
1️⃣左口魚🐠:
左口魚裙邊就成日都會食，通常都係用火炙燒熟但係反而左口魚刺身，真係好少食得到，今次可以話係我第一次食！原來食落係咁清甜😍肉質柔軟細膩。
2️⃣北海道甜蝦🦐:
新鮮嘅甜蝦刺身味道鮮甜，且有獨特黏黏嘅口感，甜蝦我真係好愛❤️
3️⃣北海道帶子🐚:
肉厚味甜，肉質富有彈性，兩粒帶子刺身圓大飽滿🤭，肉質柔軟，鮮味極為濃郁！
4️⃣腦天🧠:
OH MY GOD！我終於食到腦天啦🤤腦天即吞拿魚頭頂的肉，一條吞拿魚只得兩片，所以比較罕有。食落口感軟滑，筋少而脂肪多，魚味極濃，經過火炙嘅腦天，油份爆棚💁🏻♀️
5️⃣銀鱈魚BB👶🏻:
話係Bb緊係肉質更嫩口啦！最令人難忘嘅係細嚼後長流於口中嘅餘韻😍
6️⃣大拖羅🐋:
大拖羅佈滿精緻的魚油花紋🌟口感入口即化😆油香四溢而又鮮甜無比😍😍完全不膩❗
割烹季節料理❄️
帶子清湯🍲:
真係同麵豉湯相比冇咁鹹，飲落有一種清甜嘅味道😉。
吸物🍜
（將吸物轉咗做天婦羅，實在太正啦😋）
雜錦天婦羅拼盤🍤:
有銀鱈魚天婦羅、南瓜片天婦羅、茄子片天婦羅、鮮菇天婦羅等等。我自己認為最好味嘅就係銀鱈魚天婦羅🤤炸粉唔會太厚，亦都唔會太過油膩。識落非常香口而且經過脆炸，已經將油分鎖住喺魚肉之中。
其次就係南瓜片天婦羅🎃，就咁睇以為係一啲好硬身嘅南瓜片，點不知原來已經炸到好淋身🫶🏻😻
甜品🍮
海鹽雪糕🍦+花形年糕🌸:
好特別😍，冬天食雪糕真係別有一番風味。
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