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2024-02-07
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🍱餐廳：A Lux (中環)🍽️類別：Fine Dining/法國菜/意大利菜💯推薦指數：10/10.餐廳的tasting menu揉合了意大利菜跟法國菜，由前Harlan‘s總廚關偉聰(Chef Chung)主理，菜式水準相當高！快點收藏和分享給想一起慶祝生日/特別日子的人！.≡※≡※≡※≡※≡※ 🍑桃仔推薦Dinner Menu🍑 ≡※≡※≡※≡※≡.▪️各款麵包沾油醋.▪️Amuse Bouche鵝肝醬配餅乾。鵝肝軟滑細緻的質感，與脆口的餅乾形成強烈對比，口感不錯。▪️AppetizerLobster Bisque, tortellini龍蝦湯色澤鮮豔，湯底質感濃稠，毫無雜質，加上鮮味出眾，鹹香味恰到好處，可說是相當出色。裡面的意大利雲吞口感煙靭，飽吸濃郁的湯汁，非常香口。Oyster Tartare, avocado, crystal caviar生蠔帶有微微的堅果味，與豐潤的牛油果醬也挺搭配。加入魚子醬點綴，不但讓其口感更加豐富，還能提升整到菜的奢華感。▪️PastaCarabineros prawn spaghetti想吃紅蝦意粉好久了，終於有機會一試。手工意粉口感柔軟煙靭，掛滿紅蝦
🍽️類別：Fine Dining/法國菜/意大利菜
💯推薦指數：10/10
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餐廳的tasting menu揉合了意大利菜跟法國菜，由前Harlan‘s總廚關偉聰(Chef Chung)主理，菜式水準相當高！快點收藏和分享給想一起慶祝生日/特別日子的人！
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▪️各款麵包沾油醋
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▪️Amuse Bouche
鵝肝醬配餅乾。鵝肝軟滑細緻的質感，與脆口的餅乾形成強烈對比，口感不錯。
▪️Appetizer
Lobster Bisque, tortellini
龍蝦湯色澤鮮豔，湯底質感濃稠，毫無雜質，加上鮮味出眾，鹹香味恰到好處，可說是相當出色。裡面的意大利雲吞口感煙靭，飽吸濃郁的湯汁，非常香口。
Oyster Tartare, avocado, crystal caviar
生蠔帶有微微的堅果味，與豐潤的牛油果醬也挺搭配。加入魚子醬點綴，不但讓其口感更加豐富，還能提升整到菜的奢華感。
▪️Pasta
Carabineros prawn spaghetti
想吃紅蝦意粉好久了，終於有機會一試。手工意粉口感柔軟煙靭，掛滿紅蝦醬汁。作為蝦界味道最濃郁的紅蝦，熬成的汁香濃甘甜，配搭酸酸甜甜車厘茄提味，惹味十足。
Oxtail Truffle Ravioli
手工製作的意大利雲吞口感既彈牙又有嚼勁，餡料是滿滿的松露野菌，入口陣陣松露芳香。忌廉汁的份量亦拿捏得恰到好處，濕潤度剛好。
▪️Main Course
Sea Bass, Spinach, white wine clam sauce
海鱸魚肉質鮮嫩，與柔嫩的菠菜相當合襯。至於蜆肉肥美飽滿，加入白酒調製有助提鮮。整體而言，全部食材配搭得好好。
USDA Ribeye cap, 3 pepperons
五成熟的肉眼扒呈櫻桃紅色，帶有豐富的油花，肉汁飽滿，口感幼嫩中帶少許咬口，配搭紅酒醬吃，讓其肉味更加醇厚。
▪️Dessert
伯爵茶布丁。伯爵茶味濃郁，甜度剛好，表面還有薄薄一層果凍和多款水果，口感挺豐富。
💰$728起+ 10% p.p (4 courses)≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡ 👍🏼值得加分項目👍🏼 ≡※≡※≡※≡※≡※
餐廳裝潢以白色和木色作主調，加上燈光柔和，感覺十分放鬆。
除了主用餐區，餐廳還設有貴賓房，私密度極高，非常適合賓客籌辦商務聚餐或家庭慶祝活動。
餐廳更設有開放式廚房，客人可以觀賞幾位大廚展現廚藝。
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😍整體評分
味道：🌟🌟🌟🌟🌟
性價比：🌟🌟🌟🌟
環境：🌟🌟🌟🌟🌟
服務態度：🌟🌟🌟🌟🌟
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