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2022-04-03
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好一排在家工作都没回公司，反倒不用工作的這天回到中環。早上處理完鎖事，和友人相約在A Lux一聚。其實這家餐廳早已想一訪，奈何碰上疫情，一再延期，今天終於來到。餐廳就在都嗲利街尾長樓梯一旁，不難找。推門而入，一派柔和。酒櫃、一枱一櫈都簇新。疫情期間餐廳特意推出了午晚市兩款套餐，分別是$628四道菜和$888六道菜的套餐。我們直接就點了六道的，勝在什麼也可試。餐包兩款，有鬆軟或薄脆可選，簡單點黑醋橄欖油即可。餐前小食的蟹肉墨汁泡芙，小小一口，打開了胃口！Appetizer我選了牛油果吞拿魚他他！造型的確像是別緻的小盆栽。沙律菜和食用鮮花下是墨魚汁薄脆片，打開脆片就是肥美富松露香的吞拿魚粒，肥美的清新之選。友人的牛肉他他有著我愛的松露香，他慷慨地和我分享。那紅潤鮮嫩的牛肉，有了鵝肝的調味，令人回味無窮！Main有三款，先來的是Ravioli。淋上質地幼滑的龍蝦湯，濃郁蝦味搭著干邑泡沫，令湯更香濃。雲吞皮富蛋香，小小一口令人上癮。西班牙紅蝦意粉，質地煙韌，全手工製的意粉食落彈牙，醬汁用了蝦頭的蝦膏煮成，先不說蝦肉本身的彈牙，濃郁的蝦味經意粉在口腔內縈迴不散。法式經典少不了鵪鶉，一邊是嫩脾肉，
其實這家餐廳早已想一訪，奈何碰上疫情，一再延期，今天終於來到。餐廳就在都嗲利街尾長樓梯一旁，不難找。推門而入，一派柔和。酒櫃、一枱一櫈都簇新。
疫情期間餐廳特意推出了午晚市兩款套餐，分別是$628四道菜和$888六道菜的套餐。我們直接就點了六道的，勝在什麼也可試。
餐包兩款，有鬆軟或薄脆可選，簡單點黑醋橄欖油即可。餐前小食的蟹肉墨汁泡芙，小小一口，打開了胃口！
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Appetizer我選了牛油果吞拿魚他他！造型的確像是別緻的小盆栽。
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沙律菜和食用鮮花下是墨魚汁薄脆片，打開脆片就是肥美富松露香的吞拿魚粒，肥美的清新之選。
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友人的牛肉他他有著我愛的松露香，他慷慨地和我分享。那紅潤鮮嫩的牛肉，有了鵝肝的調味，令人回味無窮！
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Main有三款，先來的是Ravioli。淋上質地幼滑的龍蝦湯，濃郁蝦味搭著干邑泡沫，令湯更香濃。雲吞皮富蛋香，小小一口令人上癮。
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西班牙紅蝦意粉，質地煙韌，全手工製的意粉食落彈牙，醬汁用了蝦頭的蝦膏煮成，先不說蝦肉本身的彈牙，濃郁的蝦味經意粉在口腔內縈迴不散。
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法式經典少不了鵪鶉，一邊是嫩脾肉，一邊是鵪鶉卷包磨菇，帶了淡淡菌香！還有在旁的鵝肝煎得微焦帶脆，入口肥美甘香，幾重享受盡在碟上。
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來到主菜我要了烤羊架。滿帶迷迭香的羊架灑上了麵包糠，口感帶點微脆，羊肉粉嫩juicy，和黑醋汁的配搭是錦畫龍點睛，令墊底的蘭度豆都失了色！
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友人的烤鱈魚做得真好，皮薄焦脆，肉質細白嫩滑！將馬賽魚湯熬成濃稠的海龍皇汁，別有新意！加上肥美的帶子和鮮蝦，再拌以炸絲同吃，將海鮮的口感大大豐富。
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甜品是餐中重點，精緻悅目！熱情果芝士蛋糕酸酸甜甜，將各種伴料一一搗碎，撈匀來食，入口有脆脆，甜香的芒果和幼滑的忌廉，開胃怡人，在吃畢前面一大輪主菜後，食一啖，確是解膩醒神。
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焦糖燉蛋薑味滿滿，有別於傳統的做法，將燉蛋逐一分拆呈現，但又不失燉蛋本身的軟滑綿密，味道和賣相都有驚喜。
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悠閒的午後能品嘗一頓精緻用心的意法風情午餐，讓因為疫情而沉寂已久的味蕾，找回了一點愉悅的寄托。
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