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11 May 2023
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茶餐廳的茄牛通是長期受歡迎的食品，有人喜歡很多番茄，有人則愛清鮮的番茄湯底，想要適合自己心水，不如親自出手。如果喜歡香濃的番茄湯底，必定要爆炒番茄，再加上茄膏便會更濃味，若想清一點則不要加茄膏。牛肉不用一開始便加入，不然會煮太久；通粉也是吃之前才加入比較好。如果煮了一大煲湯，可以用小鍋把一份通粉和一份湯同時加熱，便可保持通粉彈牙的口感，即看如何製作番茄牛肉通～ 更多
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