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港鐵灣仔站 B2 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
21267212
營業時間
今日營業
18:00 - 23:00
星期一至二
18:00 - 23:00
星期三至五
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期六
12:00 - 16:00
18:00 - 23:00
星期日
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
最近跟著朋友跑了很多不同的星級、特色主題餐廳，其中留下較深印象的有這家由ʟᴜʙᴜᴅꜱ飲食集團與米芝蓮名廚梁經倫合作的新餐廳 - ᴄᴀꜰᴇ ʙᴀᴜ，位於灣仔中心地段。餐廳以「從農場到餐桌」為概念，利用本地優質食材，重新詮釋香港美食。.餐廳名字取自香港代表花朵洋紫荊的首個字母，象徵著香港農產品的誕生、栽培和孕育。ᴄᴀꜰᴇ ʙᴀᴜ九成以上的食材都來自本地供應商，採用可追溯源頭的食材入饌，希望讓食客認識香港優質農產，亦致力減少長途運輸產生的碳排放。.ᴄᴀꜰᴇ ʙᴀᴜ 的餐單主要以八道菜的ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ、三道菜的晚餐以及自選的餐點項目，內容基本上也有分別，而且會因應季節不時轉變。.8-ᴄᴏᴜʀꜱᴇ ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ 💲998 / ᴘᴘ✿ ᴊɪɴɢᴀ ꜱʜʀɪᴍᴘ ᴍɪʟʟᴇ-ꜰᴇᴜɪʟʟᴇ✿ ʀɪᴄᴇ ᴘᴏʀʀɪᴅɢᴇ✿ ᴘᴀᴛ ᴄʜᴜɴ ᴘᴏʀᴋ ᴋɴᴜᴄᴋʟᴇ 'ᴢᴀᴍᴘᴏɴᴇ'✿ ꜱᴏᴜᴘ ᴏꜰ ᴛʜᴇ ᴅᴀʏ✿ ʙʀᴀɪꜱᴇᴅ ʟᴏᴄᴀʟ ᴍᴜꜱꜱᴇʟꜱ ᴄᴜᴛᴛʟᴇꜰɪꜱʜ✿ ꜱᴏʀʙᴇᴛ✿ ᴍᴏʀᴇʟ & ʙʟᴀᴄᴋ ᴛᴇʀᴍɪᴛᴇ ᴍᴜꜱʜʀᴏᴏᴍ, ʏɪ ᴏ ʀɪᴄᴇ (💲450 ꜰᴏʀ 2)✿ ꜱᴏᴜʀ • ꜱᴀᴠᴏʀʏ • ꜱᴡᴇᴇᴛɴᴇꜱꜱ✿ ᴄᴏᴄᴏɴᴜᴛ ᴀɴᴅ ᴘɪɴᴇᴀᴘᴘʟᴇ ᴍᴏᴄʜɪ ᴡɪᴛʜ ʀᴇᴅ ᴅᴀᴛᴇꜱ.ᴄᴀꜰᴇ ʙᴀᴜ的八道菜嚐味菜單，融入多種香港食材和元素，同時結合了中西烹調手法，兼顧創新和傳統。.在新鮮的酸種麵包以及一口脆脆的餐前小食後，來到菜單正式的第一道菜 - 「基圍蝦千層酥配蝦米蛋黃醬」，是其招牌菜之一。將爽彈的的基圍蝦，與酥脆千層酥搭配起來，雙重體驗。.第二道菜感覺也滿新鮮，表面帶有一層泡沫，不是經過介紹也不知道原來是一道家常粥品，以帆立貝和焙茶調味處理，.餐單的一大焦點有「八珍豬腳薑」，模仿港式經典豬腳薑口味，把豬腳拆肉封煎，以八珍甜醋醃製，再加上本地初生雞蛋及八珍甜醋泡沫，上面再加一點新鮮的黑松露。是一款很有本地特色的創意料理。.雲吞湯後，有燜本地青口、墨魚，加上油封蕃茄，賣相精緻。.享用過山楂雪葩清味蕾後，來到主菜的平原雞。烤雞為二人份，是餐廳的招牌名作。借鑒粵式炸子雞做法。以班蘭葉、南薑、椰奶等十多種材料熬製的高湯先浸上一整天 ，雞經過蒸煮後再熟成封乾12小時，最後把平原雞焗至金黃色，表面極為香脆。配菜的二澳米和多款時令菇菌，是香港本土農產品。米香十足的二澳米加入菇菌水一同煲煮，加入羊肚菌及黑皮雞樅菌炒香，令人食指大動。.最後是甜品環節，餐單甜品一共有兩款。包括以「酸 • 鹹 • 甜」作主題由柑橘，洛神花，佛手柑所做的精緻甜品。還有很特別的椰子、鳳梨麻糬主題甜品。以及小甜點的貝殼蛋糕瑪德蓮及夾心朱古力。這一餐真的非常豐富，誠意滿滿，性價比高。
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記得疫情時係同一位置嘅另一間餐廳食團年飯，今次同地點試吓不一樣嘅餐廳又係食團年飯，感覺似曾相識都幾得意😎餐廳整體佈局冇乜變，只係由瓷磚換咗木材為裝修材料。食物方面比較踏實，味道都係好。我哋選擇3 Course $420pp, 包括Appetizer、Main 、Dessert麪包🍞麵包真係普通左少少，個醬個人就唔太識欣賞😅餐前小食帶子撻，幾開胃🤤果汁（+$38）餐廳提供橙汁及菠蘿汁，橙汁好足料😅Heritage Tomato Salad • Organic Cherry Tomatoes • Tomatoes Consommé蕃茄可以咁甜，係呢度可以食到😋Shrimp Ravioli • Morel • Chicken Broth呢個雲吞非常足料，咬落去好有質感又唔會太實👍🏻Roasted Pigeon • Aromatic Sugarcane Glaze • Sweet Potato Greens • Beetroot • Pat Chun SauceBraised Pork Belly • Housemade XO Vinaigrette • Barley • Pistachio軟腍豬肉，配上好入味嘅意大利飯，滿足😌Chai Egg Waffle with Black & White Evaporated Milk Gelato上面鷄蛋仔，下面係花生醬，再配牛奶意大利雪糕🍦幾特別😅Fruit Tart • Seasonal Fruits • Rose JellyMangosteen Pomegranate Sorbet • Hazelnut餐廳環境
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Reserved for dinner on friday night for some relaxing moments, but it is not just disappointing but indignant.The food is fine~ The signature chicken is really amazing. They really serve the dishes with the idea with ' farm to the table'! Thank you chefs.However, the service is really disappointing. Knowing it is a restuarant for fine dining, we are glad that they still serve us dishes for sharing! We were enjoying the chitchating time...however, some of the waiters here are not very sincere. We ordered two bottles of wine, though we are not requesting, but i cannot believe no one fill the glass for us so far....On top, they always show some unpleasant expression🙄🙄🙄 to us ...if they do not want us to share the food in their restaurant, they should tell us beforehead!Maybe it is weird that we have the main course (small portion) and dessert at the end of our meal. We would like to have some chit and chat with some nice food and drink! If the restursant could not accept that, please prohibit all A la carte for sharing! Highly recommend your restaurant to review your customer service! I found that i am not the first to comment your poor customer service! It is just a wastage of your nice food !
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🌺Café BAU(Wan Chai , HK) 🌺👅Taste: 5/5 (Surprising taste,recommended!!)🌌Atmosphere: 4.5/5 (pleasant and cozy)💳Price: 4/5 (Reasonable)呢間係由LUBUDS集團同米芝蓮星級名廚廚魔Alvin Leung主理合作餐廳，以「Farm-to-table」做概念，利用本地優質食材，同本地供應商合作，減低碳排放，全新詮釋香港美食。嘢食方面 我哋嗰日食係Special Menu 個Theme係「柴米油鹽醬醋茶」 整體食物都好襯完全貼題 一開始個麵包已經有驚喜 外脆內軟 再加上橄欖醬泡沫 真係好match好好食！係會好食到想加包 大閘蟹季節就食得多 但係變左個form係用腸粉包住幾特別 用三杯雞做法整個Pigeon 熟悉得嚟個感覺又好新 仲有個佛手柑Sorbet加左八珍落去 本身睇到menu好似少奇怪 但食落好驚喜 唔會想像可以係sorbet出現 仲好refreshing 服務方面 server每道餸都解釋就幾清楚 表現得都比較從容 聽佢present都舒服 最後仲請我哋飲左shot 但我唔記得係咩嚟同咩味😂 絕對係好推薦嘅一間餐廳 食完一次都介紹咗朋友去🪐Overall Restaurant Review🪐👯♂️咩人岩去: Fine dine lovers/情侶拍拖/紀念日/兩公婆Pros: -Farm-to-table概念-大部份食物都有驚喜，unexpected-環境舒服Cons:-食完個包無掃到碎碎（不過唔影響整個體驗）
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再一次深深體驗到香港的飲食業為何會如此。雖然我和朋友不是來吃fine dining, 我們只是飯後找到這裡想來飲杯drinks, 但沒想到服務是衰過茶餐廳，餐廳確實是裝修得非常高級，可惜這樣的服務實在是沒有水準，十分趕客。我們絕不介意坐出面，但經理完全沒有幫我們安排坐位，卻叫我們坐山面，原來出面是窄窄的一條走廊通道前後擺放了兩張二人枱，朋友見狀只好自己把兩張枱拼在一起，自己搬枱搬凳，而那張枱上鋪滿了塵埃，他都是之後出來聽到我們說才拿了個噴壺說幫我們抹枱。等了20分鐘後，只等到一些淡如水的飲品，98蚊杯非酒精飲品而難飲如此實在從未試過。
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