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港鐵灣仔站 A3 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
2836 6466
營業時間
星期一至日
11:30 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
應承過老公會帶他食好野，上星期我為他兌現願望，來到位於灣仔區這家家賀屋品嚐日本菜，想味受有質素的日菜，必須從刺身入手，來到家賀屋環境不錯，裝潢設計上都充滿日本地道色彩。地方寬大乾淨，由於晚飯時間尚早，暫人流不算多。正好這家家賀屋與其他日式餐廳有異，餐牌主打刺身壽司，還有刺身飯，那正好合我倆的口味，款式很多，精緻美觀。點了這款肥美的大吞拿魚腩，賣相亮澤肥美屬上等食材，吞拿魚腩切件非常厚身，令我有一啖吞下的衝動，當咬一口後，鮮味到不得了，有入口即溶口感。另外，點了這款鹽燒牛舌，還記得日本旅遊時，每次到當地的居酒屋，都會必點這款小吃，牛舌十分爽口，灑上鹽令味道更出色。另一款我致愛的明太子雞翼，外皮煎至金黃色的很香口，吃時又不會過度油膩感，在雞翼上灑上檸檬汁特別惹味，咬一口後，中央的明太子份量很多，有擠迫出來的感覺。我點了這款鰻魚飯，鰻魚魚身軟綿綿的，面層充滿了芝麻及鰻魚汁，加了芝麻碎特別香口，總覺得日本米的米質軟硬適中，鰻魚數量挺多的，以我認知鰻魚的來貨價格並不平宜。老公點了這款雜錦刺身飯，面層舖了橙色的魚籽，顏色鮮艷，賣相吸引，刺身包括有吞拿魚、三文魚、墨魚等，刺身份量算多，與當地日本無異，刺身新鮮及肥美，屬厚切的，尤其魚籽十分鮮味。
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見好多食評讚，所以想同老公嚟，之前想嚟但天氣太凍，待回暖立即來試下！因為我要上堂，老公自己先到叫左中華沙律x2及一樽男山尾張300ml $168, 獨自品嚐，說實話，男山尾張不值這個價，但確實麗口，易入口，配刺身一流，最怕辛口的清酒……可能因為食物太抵，所以酒水要貴返。我一到，發現店鋪比相片更小巧，有D迫，枱唔大，食物多過三碟就冇位放，所以分段下單。我們叫左一板海膽，配小飯糰同紫菜，大愛，海膽好新鮮，冇嗅味，仲有劍魚刺身，比一般壽司店好吃很多，沒有酸味，也沒有根，而三文魚鮫燒得好香口，配沙律醬。之後追加左手打烏冬，我覺得不錯，但老公說不夠彈牙，他試過更好的（實在太咀刁了），還有好脆的炸墨魚咀，及非常肥美的三文魚腩壽司及刺身。因為五點幾食左KFC才去上堂，所以已經飽飽地，惟有下次再試鮪魚盛啦。後話，小店洗手間幾乾淨，但往洗手間的走廊有點濕，扣左小小分。
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日式食品一向是我的至愛，尤其時令的壽司刺身，更是令人回味。前陣子偶爾和朋經過灣仔一條橫街，瞥見一間不起眼的壽司店，店面不大，很有日本小店風味，正在做promote$10一件手握壽司，所提供的選擇均是較貴價的食材，例如油甘魚，三文魚腩，赤貝，象拔蚌及火炙安格斯牛等，經商議後，決定入去一試究竟。入到去，一貫傳統壽司店裝潢，座位不算多，只有5-6張怡，一列工作台架在餐枱一旁，讓客人看見壽司師傅製作握壽司的風姿。我們先點了些期間限定特價壽司，$10一件，包括油甘魚，三文魚腩，赤貝，象拔蚌，元貝，火炙左口魚裙邊及玉子壽司等。油甘魚壽司魚肉望落有光澤，一看便知新鮮，入口鮮甜魚味濃郁，壽司飯細細糰，選用日本名種越光米，飯粒有咬口，醋飯酸度剛剛好，减低飽肚感。赤貝壽司，赤貝刺身大大塊，不是外面一般的“行貨“，食落鮮甜脆口，充滿海水味，除了活赤貝刺身外，已很久沒有嘗過這種質素的赤貝了。象拔蚌壽司 ，新鮮Q脆，爽甜回甘，跟外面一般以調味手法遮蓋蚌肉的欠鮮完全是兩碼子的事。元貝壽司，雖然不是大size的元貝，沒有一啖滿口甘甜的滿足，但元貝肉咬落很鮮甜，將貨就價仍是水準以上。三文魚腩壽司夠肥美，魚味足，魚油入口甘香。大赤海蝦壽司，赤海蝦大大隻肉身晶瑩，鮮甜爽口，咀嚼間呈膠著狀態，滿口蝦香。火炙左口魚裙邊壽司，燒過的左口魚裙邊油脂溶化滲哂出來，令魚肉食落軟滑有彈性，魚油充滿口腔，甘香醇厚，實在是人間美味！玉子壽司，很多人覺得食壽司一定是配魚生才美味，但其實要看一間壽司店的用心與功夫，玉子壽司是一項最基本的考驗。現時在香港，一般壽司店店都會忽略蛋壽司，因工序多而利錢少，亦可能沒有日本師傅的功架，多數都是取行貨入饌，很少會自己製作，而這裡卻出奇地是自己烹製的，一般有層次的玉子最少有五層，而這裡做到傳統的接近九層，咬落軟嫩濕潤，層次分明，蛋香四溢，是我在本地食過最好的玉子壽司！另外，我們亦叫了一板馬糞海膽，顏色鮮艷，一塊塊排列分明，一睇就知很新鮮，入口鮮甜creamy，根據老板所說他們是採用韓國海膽，不會好像外面有些劣質貨帶苦及腥臭味。食完壽司，有點意猶未盡，食完咁多生冷食物，當然想吃點熱食暖暖肚，遂加碼要多份唐揚炸雞稻庭烏冬，唐揚炸雞做得出色，外脆内綿，咬落尤如綿絮卻十分Juicy，一點也不油膩；稻庭烏冬幼滑煙韌，配埋秘製湯汁，口感細腻無得彈，實屬另一驚喜之作！縱觀全餐都是高水準之作，刺身選料上乘，用心烹調傳統美食，醬料更是自家秘製，以平民化的價錢展現優質的壽司美食，性價比奇高...發掘了一間隱世食店，一定要大力向親朋推介一下！
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想搵平價嘅日本野都幾難而家好多都一係連鎖式一係貴價路線好似呢啲比較平民價嘅真係買少見少搵到呢間日本野都算幾好 就推介比大家唔係好記得個價錢係幾多但隱約記得係大概70左右一個三文魚飯而海膽刺身好似都係80左右算係幾抵食嘅一餐日本野 味道方面特別要推介嘅係海膽因為三文魚就比較一般 比較普通反而海膽真係好多人嗌原本諗住嗌加拿大嘅海膽點知賣曬得番韓國海膽 但都照嗌結果都係幾新鮮！！真係帶啲鮮甜味 唔會有帶苦嘅味道
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由於無人煮飯，近排家賀屋變左我ge住家飯，是日帶朋友一試。6店半岩開門，我地系第一臺，同朋友講解完餐牌，order左大雜錦刺身，凍稻庭烏冬配燒三文魚鮫，另加壽司。唔講甘多相機食先~舊舊都系厚切，眼球同嘴都好滿足，朋友中意食刺身，距話好。唔好講笑，的確好鮮~$10件壽司-好底食！講真，如果價錢唔差得遠，何必要揀集團店先，舒舒服服慢慢嘆。烏冬黎講，除左稻庭唔會食其他三文魚鮫燒到小小燶，脆皮，D肉好滑
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