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港鐵油麻地站 A2 出口, 步行約2分鐘
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開飯介紹
以正宗重慶牛油火鍋和新派港式火鍋作招徠，其招牌牛油鍋底料由第三屆全國火鍋師調味大賽金獎得主炒製而成，味道濃厚醇香，麻辣鮮爽。
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營業時間
星期一至日
17:00 - 03:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
餐廳空間闊落，多卡位，座椅都非常舒服，環境開揚，望到彌敦道街景黃金板栗雞湯$138呢個湯真係不得了！雞湯清甜又濃郁，但又唔會油膩，加咗紅棗杞子就更入味，雞件嫩滑又索哂雞湯精華，一路食一路飲下湯認真yummy為保持原汁原味，建議唔好後加清湯入雞湯裡，盡量自行調校火力唔洗咁快煲乾雞湯手打鮮蝦滑$68蝦滑質地細膩，夠晒爽口又彈牙，味道有鮮味安格斯小牛排$168油花均勻，牛肉味甚濃，唔錯新鮮脆脘腩$128色澤光鮮，肉質爽脆又新鮮，食落好爽口，配埋雞湯一齊食更鮮甜馬駮魚丸$58有魚肉味，但又唔會腥，帶有鹹香味，比一般魚蛋較為鹹滷鳳爪$58滷水味濃郁，但又唔會過鹹金針菇$22唐生菜$22兩樣蔬菜索晒雞湯味Asahi$38打邊爐啤啤佢夠哂爽快自助小料$40另有vip 房，同樣望到彌敦道街景，適合同一大班朋友打邊爐飯局
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平時都會去譽發廣場揾好野食，今次想打邊爐就試下呢間火鍋店，呢度空間闊落，多卡位，冷氣夠涼，環境乾舒適。😉😉佢地湯底有分輕同重唔味，亦有各種辣度可選，除我左川味菜底，亦有栗子、蕃茄及鴨肉湯底。😎😎🍲川渝重口味 + 原骨豬濃湯🍲川渝重口味湯底有幾片大黃油，揀左小辣所以絕對不會讓你太辣，口感仲非常濃郁，至於豬骨湯都好出色，好香濃，適合唔食得辣嘅人。🍢 丸類拼盤 🍢這個拼盤可以俾我地一次過試曬多種丸類，包括牛丸、香菇丸、墨丸和魚丸，好彈牙，個人最愛墨丸，食得出係手打，粒粒墨魚肉係入邊。🦆 鮮鴨血 🦆鮮鴨血係一整碗長碟，放入麻辣湯底好入味。😮鮮毛肚 😮平時好少食肉臟，但覺得幾好食，好爽口。🥩 安格斯牛小排 🥩肉質嫩滑，油香豐富，超好食。
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今天我要來為大家評論一下這些美食！首先，我品嚐這一道川渝風味的湯底，這個湯底以重口味為主，結合了川渝地區的特色，再加上原骨豬濃湯的味道，真的是讓人回味無窮。接下來是手打鮮蝦滑，這款料理讓人驚艷。鮮蝦滑的質地細膩，彈牙有嚼勁，真的是手工精湛。每一口都能感受到鮮蝦的鮮甜，給整道菜增添了豐富的口感。現炸酥肉是另一道令人垂涎的佳餚。這道料理以肉質鮮嫩多汁的酥肉為主，外層炸得酥脆金黃，每一口都帶來滿滿的口感享受。無論是外層的酥脆還是內裡的肉汁，都讓人愛不釋手。牛胸肉切得薄片，咬上一口，口感爽脆，肉質鮮美。這道菜不僅香氣四溢，而且能讓人感受到牛肉的獨特風味，絕對是肉食愛好者的最愛。竹笙、自家炸響鈴、魔芊素毛肚和鮮腐竹都是這道料理的精華所在。竹笙的脆度和韌度帶來了不同的口感層次，自家炸響鈴的外脆內嫩令人驚喜，魔芊素毛肚的質感和口感都非常出色，而鮮腐竹則是增添了豐富的口味和口感。此外，皇帝菜和老豆腐的組合確實令人驚豔。皇帝菜的嫩葉和綠意讓人心曠神怡，而老豆腐的滑嫩和鮮美更是完美的搭配。這道菜不僅口感豐富，而且給人一種簡單卻別具風味的享受。最後，我們來品味一下紅糖糍粑。這款點心甜而不膩，口感綿密軟糯，紅糖的香甜味道令人回味無窮。無論是作為甜品還是下午茶的點心，紅糖糍粑都能帶來一份滿足和幸福感。總而言之，這些美食真的是讓人驚艷不已。無論是湯底的重口味，手工製作的鮮蝦滑，還是其他各種配料的組合，每一道菜都散發著獨特的風味和口感。如果你想要品嚐川渝地區的美食，這些菜品絕對是你的不二之選！讓我們一起享受這美味的旅程吧！
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嗜辣既我發現左油麻地譽發廣場哩間新開既重慶辣火鍋店，佢個湯底超掂，中意食辣既要黎試下!哩度有個小小既自助區，可拎醬料同前菜，仲有木瓜雪耳糖水，正!川渝重口味+黃金板栗雞湯講緊既係佢地既招牌牛油全紅鍋，牛油香辣味豐富，唔係一味死辣，加湯既時間見佢地唔係加雞湯，原來係加左茶底既湯，難怪特別香濃又有層次。板栗雞湯鮮甜，用黎緩和一下辣既刺激🤣鮮切吊龍牛肉吊龍都唔係度度有得食，肉質細緻嫩滑夠鮮嫩❣鮮毛肚焯10秒食得!爽彈脆口😋手捶牛筋丸哩碟牛筋丸真係超彈牙，牛味重咬落去有爆汁感覺!網紅泡泡豆干哩款豆干好好咬口帶豆香，吸埋麻辣湯汁，係令人有種追住食既吸引力。最後叫左准山，皇帝菜同埋烏冬，好彩有個雞湯底，因為皇帝菜索左辣湯真係辣到噴火係咁咳🤣而烏冬就絕對要放辣湯個邊，原本純白既烏冬煮兩煮已經變成深紅色，入哂味勁好食🤤巴璧手打青桔檸檬茶茶底好香醇，加埋青桔酸maymay，解辣一流。辣得過癮，見佢有唔少特色甜品，叫左紅糖鍋盔同埋冰粉試下。鍋盔原來外面係類似炸鍋餅，微微脆再加埋紅糖內餡，幾好味。冰粉冰涼消濟，食完咁多重口味食番碗冰粉係舒服既!
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火鍋店林林總總，油麻地這間四川火鍋店湯底正宗，而且非常足料，位置也很方便。火鍋店的店內空間很大，座位大多是卡位，非常寬敞舒適。他們有多款湯底選擇，除了經典的川渝重口味湯底，還有養生湯鍋選擇，黃金板粟雞湯、豬骨濃湯、酸蘿蔔老鴨湯、蕃茄濃湯等等。我們試了鴛鴦湯底，分別選了川渝辣湯和蕃茄濃湯。辣湯內有很多指天椒，越煲越辣；蕃茄湯底好鮮甜，茄味十足，可以當湯喝，非常暖身。除了醬料之外，餐廳提供任食前菜吧，有不同的醃製小菜，醃蘿蔔、雲耳、醃白菜仔，十分開胃。推介手切肥牛，牛肉薄片，脂肪紋理分明。牛味非常香濃，肉質嫩滑，肉汁鮮甜飽滿，涮8-10秒入口即化。另外，原味手工蝦滑十分新鮮，蝦肉大大粒，爽口彈牙。喜歡海鮮的朋友一定要試鮮魷魚，魚肉爽口，顏色晶凝通透，十分新鮮。其他蔬菜魚金針菇和鮮淮山，不但可以消滯，配川渝辣湯，真是越辣越滋味。最後試了四川冰粉，有花生和杞子粒鋪面，冰涼得來不會太甜，味道正宗。巴璧老火鍋 📍油麻地彌敦道558-560號譽發廣場2樓
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