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開飯介紹
「焼肉而今」帶來融合懷石概念及日本現代燒肉文化的全新品牌，並為米芝蓮一星的京都懷石料理餐廳–「富小路やま岸」燒肉品牌。「而今」之店名來自「富小路やま岸」山岸大將的座右銘。不受過去或未來束縛，盡力而為、全力以赴活在當下，謹遵教誨去過每一天。嚴謹選用極上的A5和牛，以「和牛的黃金比例」為客人提供各種合適大小、兼具細膩油脂香氣的最高級A5和牛燒肉。
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營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
公眾假期
12:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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焼肉而今 by 富小路やま岸 位於K11 Musea, 黎自京都米芝蓮一星嘅燒肉店~ 環境闊落. 落地窗採光好, 卡位間有竹簾隔開黑毛和牛海膽熱狗 $290店員即席燒兩長片黑毛和牛到出曬油脂, 拿左成盒海膽夾起兩舊砌個uni hotdog, 之後會俾酒精紙我地示意清潔乾淨手就可以包起和牛海膽一齊食. 和牛油花燒完後更香濃油脂味, 配上香甜海膽同脆脆紫菜好食, 中間仲夾有紫蘇葉. 叫熱狗好有趣, 其實不是手卷嗎🤔A5黑毛和牛壽喜燒定食 $298有前菜、小食、茶碗蒸、昆布湯. 壽喜燒有4片黑毛和牛, 肉質軟嫩, 底下野菜菇幾甜. 值得讚個飯煮香軟好食, 粒粒分明好. 茶碗蒸調味並唔重, 有蟹肉同蛋香黑毛和牛漢堡定食$218和牛漢堡厚身, 本身有打入Black pepper 於肉扒中, 咬落都幾Juicy. Sauce 略偏重呆味, 不過就好像無想像咁驚喜. 追加牛舌 $90店員過黎幫手燒, 彈嫩juicy. 好食
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📍尖沙咀 𝚃𝚜𝚒𝚖 𝚂𝚑𝚊 𝚃𝚜𝚞𝚒❝高級日式燒肉店 · A5和牛Lunch定食🐮🔥❞米芝蓮一星京都懷石料理餐廳旗下既燒肉店🔥位於K11 Musea高層 環境光猛寬敞☀️Lunch來一試A5和牛燒肉定食😍包括前菜, 沙律, 茶碗蒸, 湯, 白飯, 甜品厥餅✨好夠飽!試左極上set有4個部位 — 肩胛, 牛柳, 羽下, 腹肉🐮由赤身肉食到雪花肉 油脂/牛味濃郁程度各不同 最肥既羽下/腹肉入口即溶🤤另外牛扒set厚身軟腍 以鹽同黑椒調味 亦充滿油脂感😚▪️極上A5黑毛和牛 · 燒肉盛盒定食 $488 (4/5)▪️A5黑毛和牛 · 牛扒燒肉定食 $555 (3.5/5)꧁꧁ ——𝓂𝑜𝓇𝑒 𝒾𝓃𝒻𝑜𝓇𝓂𝒶𝓉𝒾𝑜𝓃—— ꧂꧂📍焼肉而今 by 富小路やま岸尖沙咀梳士巴利道18號維港文化匯K11 Musea 6樓603號舖🗺𝘐𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘢𝘮𝘦 𝘭𝘰𝘤𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯…#joys_尖沙咀🔖𝘔𝘰𝘳𝘦 𝘴𝘪𝘮𝘪𝘭𝘢𝘳 𝘤𝘶𝘪𝘴𝘪𝘯𝘦 /𝘧𝘰𝘰𝘥…#joys_日本菜 #joys_yakiniku
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✒懶人先睇總結.❀食物：午市定食相對抵食，主打日本A5黑毛和牛。最平$298就食到黑毛和牛燒肉～❀服務：全程幫忙燒肉，專業的事交比專業的人💁🏻♀️ ❀環境：座位闊落，中間有竹簾隔開，私隱度不錯👍 基本上全窗邊位置，望K11 Musea的小花園。好開揚冇油煙味！❀價錢：2人埋單 $1,148 (追加了海膽熱狗先貴).✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐.燒肉而今係京都米芝蓮一星懷石料理「富小路やま岸」的燒肉品牌，質素有保證。總女將仲係日本姐姐來的👧🏻，整體服務好有禮～ 午餐除了燒肉定食外，亦有料理定食同追加小食。.而對於我來說最重要嘅一點係作為燒肉餐廳完全無油煙味，食完個身都冇成浸味！呢樣要歸功於抽油煙位置係圍住個爐。我同友人都食美國牛比較多，唔中意油脂感太重的部位，所以今次選擇了薄燒同赤身部位。.🎈定食每一份定食都包括泡菜粟米、煮牛肉、芝麻醬沙律、湯、茶碗蒸等。茶碗蒸加了蟹肉，底下有粒白果。常見的日式定食配套。燒肉盤就包兩片南瓜同兩件菇，粒菇真係超Juicy😋.🎈醬汁薄燒A5黑毛和牛燒肉定食 ($338)包括三款部位分別是三筋、龜之子及後腰背肉上蓋，跟一份生蛋黃。因為薄燒的關係油脂感無一整塊牛肉咁重，比較突出到醬汁的味道。跟埋蛋黃一齊食，有點似壽喜燒style~ .🎈A5黑毛和牛赤身燒肉盛合定食 ($328)包括肉側後腿肉、牛小排、肩三角及黃瓜條。小插曲就係我心諗做乜係塊肉上面擺塊牌寫黃瓜條😂，原來即係肩胛里肌。呢一款盛合有4款，感覺上好似抵食啲。相對霜降位置，赤身部位油脂感無咁重。.🎈山岸風A5黑毛和牛海膽熱狗 ($290)大滿足之選！和牛本來已經好正，加上冰涼creamy的海膽係perfect match✨一份有兩片和牛，用紫菜夾住紫蘇葉、白飯及海膽😍.🎈Yebisu Premium Draft 375ml ($88).✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐✒其他小資訊👉訂位：Openrice booking👉優惠：🈚️
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始源京都，已獲米芝蓮一星的懷石料理餐廳—「富小路やま岸」。創辦旗下副線「燒肉而今」，將懷石概念揉合日本現代燒肉文化。 (1) 生拌A5黑毛和牛配多士店員非常專業，將和牛均勻分配，並放置食用花為點綴。 和牛的級別，會以產地和肉質來決定等級。高品質的和牛，油花密而平均，它的融化程度，會帶來入口即溶的口感。簡而言之，A5等級的和牛在開膛切腹後的結論是— 想 瘦 都 難！ (2) 澳州和牛舌（厚切）(3) A5黑毛和牛．限定稀少部位霜降容易在稀少部位出現，一踴而上的油脂感，就像深秋漸露，雪花初降，並密密麻麻落在黃葉上。 (4) A5黑毛和牛．極上牛小排近年不再盛行「雪花」或「霜降」的澎湃口感，轉為肉味相對較濃郁的「赤身」部位。 (5) 究極迷你A5黑毛和牛丼我揮灑嫣紅色的和牛，並輕燒數秒，就如水墨渲染畫卷中，成為雪中海。
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黎到米芝蓮一星京都懷石料理餐廳旗下嘅焼肉而今 by 富小路やま岸，當然要試試佢嘅A5黑毛和牛燒肉🤤，午市提供多款燒肉定食，定食包括前菜、沙律、湯、白飯仲有蒸蛋非常豐富，主角A5黑毛和牛赤身燒肉盛有齊牛小排、上三筋、後腰背肉同牛肩胛，牛小排油脂豐富嫩滑，牛肩胛油脂相對少牛味濃郁，大推追加嘅牛舌，厚切口感十足又香嫩。仲有吞拿魚拖羅海膽熱狗都相當唔錯，拖羅輕輕燒一燒兩邊增加油香，加埋鮮味甘甜嘅海膽完全冇得輸🤤。
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