trattoria NOBILDUCA (已結業)

一味想食risotto，附近辦點事後，腦中泛起「飛豬」影子，二話不說霸個海經位歎個悠閒午餐。設計裝潢較「飛豬」高一班，連支橄欖油都特別香（Bourbon Del Monte），伴自家做的focaccia鬆軟又帶點清雅的檸檬味，幾好。扒、魚同澱粉質下，揀了crab meat risotto，正確來說應該是蟹肉白酒汁risotto伴牛油果，而前菜選了cold cut，一人吃都幾豐富。附近幾檯都是消費得起的斯文人士，樓底唔高都唔算好嘈，cold cut是parma ham、salami、mortadella、rocket同幾粒意大利車喱茄（切粒），味道最便易近人的是mortadella點吃都唔會差，但就點吃都唔覺特別，parma ham鹹香十足，連著三分肥脂油香豐盈，不錯，salami有著獨特的肉香，味道亦算便易近人，幾味鹹鹹的cold cut，以set lunch計也算落足本，但無生果作配，愈吃愈怪，乾脆嚼rocket去也。Risotto無用牛油上粧光澤自然差咁截，味道一貫的al dente，伴以生拆蟹肉及牛油的代替品：牛油果，前者有誠意亦夠鮮味，後者都有誠意，但甜得來味道愈吃愈怪，是偶吃

無心插柳下Best fd，提早與我慶祝。餐廳位置不太就腳，比較難搵。食物基本上分有full portion及half portion，但full portion的份量唔多，如果half的話，可能只是小朋友份量。Carbonara-像以下食友所言意粉好像是不夠熟透，與al dente是兩回事。缺少蛋香味，又唔夠熱，而且未食過一碟油多過汁的Carbonara，食到最底的全是油。蕃茄汁海鮮risotto-煮得較黐身，沒有應有的口感，而海鮮有蝦、蜆、青口、魷魚等，尚算大隻新鮮。炒雜菌-有少少苦澀味。Panna cotta-best fd話唔夠凍。軟心朱古力蛋榚-焗得過熟，沒有朱古力醬湧出來，幸好朱古力味香濃，沒有被牛油味蓋過。與best fd食飯，除自已獨食的甜品外，習慣叫多客雪榚share食。Gelato-一客58蚊，只有細細的兩球，相對來講唔抵食。食物方面真是好一般，唔值這個價錢。反觀服務方面，個個侍應來得過份熱情，使客人有點不自然感覺，當然比起d愛理不愛的侍應好。

我就係跟KCKC & SYC同䒷 食飯既第三位, 其實都無上面兩位講得咁差既;不過補充一下 <1> 環境就唔係咁舒服, 不過就比起美心好, 同埋望到海景<2> 同隔離䒷 好近, 所以好容易聽到佢地講乜, 夠晒和諧<3> 千其唔好貪"男士之夜"甜品買一送一平去試, 唔係就實會一肚氣係咁多啦, 好彩既話我應該睇唔到你既投訴既

其實都想來試一段日子, 終於係一個無乜特別的週二來了. 剛好係男士之夜, 甜品或者飲品買一送一.沒有去過惠比壽, 當然都無去過這裡的日本店, 就先試香港店.環境都幾好, 望著維港, 坐得幾舒服的. 但侍應實在麻麻, 落單時已令人相當厭煩, 收碟反應係慢三拍. 這價碼這格局的餐廳, 基本上係未能令人有滿意的服務.先要了一意粉一主菜, 之後再加甜品.Spaghetti carbonara 煙肉, 蛋忌廉汁意大利粉$138: 8分, 有機意粉, 慢煮, 等了差不多25分鐘先有得食, 但食落口竟然有點像樓上Te的快煮, 奇. 味道鹹了點點, 但幾有咬感, 意大利粉全吸收了蛋忌廉汁的味道, 幾開胃.其實一向幾麻麻甚麼有機的東西, 但這個又幾好.Hamburger di cinta senese ND香煎極黑豬漢堡$208: 8分, 要了個招牌漢堡扒. 據稱係用琴塔豬肉的肥膏同美國黑豬肉做成的. 跟之前係VQ吃的澳洲極黑豬比稍有不及, 當然美國牛同澳洲牛係有一定分別.煎香後都幾香口, 肉質都幾靚, 但伴碟的包大大舊, 不知怎吃才對.Flan al Cioccolato 流心朱古力餅配香草雪糕$78

本人當晚正是跟上文KCKC同枱食飯,見他有所遺漏, 現作補充。個女侍應落單時, 簡直全程發夢, 點解? 大家聽下。我地問佢是日餐湯是什麼,佢話係Mushroom soup, OK, 結果KCKC就話決定要一客, 而我就Order了一客Seafood soup。點完其他主菜後, 個女侍應臨走前問我, 強調佢只係問我: 「先生, 要唔要先上湯、後上主菜?」我當時答好, 但奇在點解佢剩係問我, 我就指向友人KCKC話: 「這位先生都係。」。此時個女侍應先彷然大悟望向KCKC問: 「唔知先生你要嘅係吔湯呢?」我們仨當時眼都突埋, 吓! 唔係呀化, 只係Order total 5 道菜, 有幾復雜, 有幾難呀?! 好啦, 加番個湯啦。正當大家都嘆哂氣之際, 剛才個女侍應又過來, 今次居然向我問: 「唔好意思先生, 剛才你Order嗰個嘅係咪Seafood soup呀? 」…………..天呀, 佢發完夢未呀?!如果你聽埋以下故事, 你不得不配服佢地嘅人事部請人嘅標準係好上、下一致的。事原佢地嘅意粉好有正宗意大利餐廳特色, 只是Primo Piatto, 簡單講即是細碟和貴。但佢地好有心, 驚你怕貴,

昨晚(星期日晚)一行三人去試這間新餐\\\廳。卻給它弄得啼笑皆非。叫一枝Henehein啤酒，如此一間高級餐\\\廳居然是罐裝上！算!侍仔倒完Olive Oil, 居然無倒Vinega！用來搽身咩!叫佢\\\加vinega, 就淨係加比我, 無加比我個friends. 個mushoroom soup, 希到死, 一D都唔creamy! 叫三個main courses (2個pasta, 1個steak，我叫個beef steak, 個侍女居然無問我要幾成熟。要我主動提佢\\\要medium。)仲要等成45 minutes先黎, 好在我地唔肚餓, 唔係就死得啦!仲有, 上完菜個侍仔跟手問要唔要black pepper, 話要!但之後就去要黃鶴, 無尾飛駝!甜品個friend 試個蕃茄雪糕, 但一D都唔似蕃茄味，古古怪怪, 難食到痺!三個人都食唔哂!我想試個流心朱古力布丁,個侍仔提我地要等15 mins!蝦, 知等成30 mins未到! 催完先話漏落單,你話係咪激死!個captain仲答唔醒目,話唔趕時間可以改試個tiramsi!真係火都埋!我咪話:「原本唔趕依家都變趕啦!」識do請番我地

話說一枱四人share一碟carbonara...其中三人分左落碟後, 一口咬落去都覺得佢係未熟既, 又硬, 又一陣麵粉味.. captain 黎到...友人: 你地碟carbonara 未煮熟captain: 我地d pasta係硬d.友人: 唔單只硬, 係未熟.captain: ok, (指住share左落碟個d) 咁我呢d同你掉左去, (再指住未share 個半碟) 然後呢個我再找打拎入去同你煮...不用再說下去罷?

間餐廳的格局佈置比我想像中簡單Waiter服務態度一流食物︰好味份量︰略為細(full portion仿如一個人的份量，不知half portion的份量，是否如小朋友的拳頭般大小？)價錢︰不便宜哦@@特別推介︰甜品拼盤- 其中一個白色的好似布甸的甜品，超正，從未在其他在地方嚐過，值得一試。會否再去，有人請可以考慮一下。

上兩星期剛開業的意大利菜, 總店係日本~ 由於呢排多人請食飯，所以已經食o左兩次，兩晚食得好開心~~ 綜合兩晚dishes 如下-Appertizer:番茄blue mussel - 好嫩好鮮甜~ 個汁少少酸幾開胃Mixed appertizer (architoke, fig & ham, octopus carpaccio, tomato & cheese) - 個人覺得每樣都好出色，友人覺得無花果火腿同八爪魚一流白酒煮蜆- 大大隻蜆都好嫩無沙！正~ 蜆係中國貨但係未食過o甘鮮o既中國蜆囉！Tuna carpaccio - 呢個tuna 新鮮，伴碟o既連枝水欖有點睛之效~Seafood soup - 似broth o甘唔杰，不過好鮮！1st course:有機蒜頭辣椒意粉- 個人覺得好好味，意粉好咬口，蒜味慢慢帶出越咬越有~ 不過因為係有機o既關係，意粉比較硬身，可能唔係個個都接受到囉小龍蝦櫻桃番茄意大利粉- 意粉好咬口，個人覺得反而唔夠蒜頭辣椒意粉甘能夠突現到簡單美與味Main course:燒黑豬扒- 非常香非常嫩！近乎入口即溶~ 燒肉眼扒- 個人唔食牛無試…不過同行