The Tai Pan

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休息中

Mains班尼迪蛋配煙三文魚 Eggs Benedict水煮蛋、英式鬆餅、荷蘭醬水波蛋🥚選用既雞蛋十分高質💯蛋味香濃🤤蛋黃呈橙黃色🧡烹煮時間適到好處一切開，橙黃既蛋黃汁慢慢流出超級治癒🥰蛋黃汁多到可以沾兩塊sourdough食勁正❗️英式鬆餅🥞係m記豬柳蛋漢堡果種麵包烘完好脆🫓質地較硬實、乾身蛋黃起左濕潤作用令成事更易入口🧚🏻‍♂️煙三文魚🍣份量多有兩、三片較薄身唔夠肥美味道偏鹹一定要夾埋麵包同蛋汁一齊食🍳🍞水波蛋令哩個egg benedict增色不少👼🏻哩個主菜食完都飽左六成🤰🏻法式多士 Brioche French Toast焦糖香蕉、培根果仁、楓樹糖醬、奶油多士🍞外層炸到香脆內裏鬆軟質感唔錯夾住香蕉🍌同果仁🥜一齊食口感、味道層次都更加豐富🎉楓樹糖醬🍯味道偏甜如果可以另上會更好🤣奶油🧁香滑輕盈甜度正常沾左奶油既多士會無咁死甜👌🏻 與Eggs Benedict, French Toast較為失色🫣 Bread🍞酸種麵包 Sourdough口感煙韌外皮較結實內芯軟熟、有韌性🥳帶輕微酸味正💖黑麥麵包 Rye Bread外皮硬身、有咬口👄麵包體有黏性同韌度好好咬味道較酸🍋未必個個人都接受到🤣杏

今日試了個3-course with wine pairing menu呢間餐廳係Pet friendly, 坐outdoor的,怕熱朋友可能要等冬天先出動了. 但因為帶左狗狗🐶意外收穫左係餐廳大部分室內位置都睇唔到既夜景🌃------------------------------除左3 個courses仲有麵包🥯麵幾出色，好可惜掛住食唔記得影🥲Creamy wild mushroom pasta🍝🍄🌟7/10長通粉係al dente的,野菌汁既濃厚度亦剛好掛係通粉上面,唔會太濕或太乾.上面既芝士脆片係相機食先既情況之下都仍然脆脆的Avocado with Mozzarella Cheese 🥑🧀🌟6/10水牛芝士無咩芝士味,第一次試橙配牛油果,有意外驚喜地又幾夾.酸味平衡左整個沙律🥗U.S. Beef Ribeye CarvingRoasted with Natural Juz🌟8/10肉質幾稔,但無咩牛味,再juicy d更佳CitusCured HamachiSunflower Seed, Green Apple, Seaweed Crumble🌟9/10幾refreshing

裝修靚靚地，又見評價幾唔錯，生日甘重要既日子，一早就預訂左哩間餐廳😚😚因為第一次黎，搵左一輪先搵到個門口入去，原來響garden level , 去到門口有人帶位入去坐，安排左一個近戶外既位，出面實在太熱，坐唔到落去😂我地2人都各自簡左4道菜餐，太睇得起自己，原來計前菜既份量都好多，簡直可比美main course 既份量，叫左帶子，牛肉他他，鵝肝同埋蟹餅，量份都幾多，食完都飽左一半😂😂Main course 叫左牛扒同埋青口😍，個青口一拎出黎，比佢一煲上既份量嚇親，係成煲！而牛扒都好香好淋，有燒香味，又冇筋😋😋😋最後有甜品車，簡埋甜品，大滿足！😎😎😍😍不過如果唔洗加錢有埋飲品就更perfect!😆

💎總評分：8.0/10-話說小編已經喺Murray食過好幾次飯，今次再去係想介紹The Tai Pan嘅lunch set🍽️，聽聞轉左班底，總廚同主廚嚟自Grand Hyatt Steakhouse同PicaPica，以家預先喺酒店官網online shop買lunch voucher🏷️即可享20% off，以酒店單點一個主菜嘅價錢就食到成個lunch set，聽落己經覺得抵😙！💰2 course原價$498；折後$398💰3 course原價$598；折後$478 💰4 course原價$638；折後$550 🚗 酒店消費滿$1000就可以泊3個鐘，兩個人lunch都已經夠。1️⃣ Beef Tartare小編每次食飯必點嘅前菜，不過呢度嘅賣相幾特別，用兩塊sourdough脆片夾住牛肉同青蔥🐮，再喺碟上用mustard畫上點綴🎨，份外精緻。Beef tartare除左有蛋黃同salt & pepper調味🧂，仲有加左pickles，酸瓜嘅味道成功刺激味蕾，作為前菜一流👍🏻。 2️⃣ Taipan Crab Cake以set menu嘅starter份量嚟講有3件絕對唔hea，切開香脆嘅外皮

美利酒店嘅早餐一直係好多人推介嘅見到旅遊網站有promotion， 198／人就可以食到酒店嘅佈置非常用心，未食已經畀個環境所吸引， 餐廳有鮮花佈置配上雲石金邊嘅元素， 優雅簡約。早餐以半自助形式提供我哋叫咗三文魚egg Benedict 不過煙三文魚略鹽，而且 不是油潤的口感 煙燻味亦都唔突出。另外 鮑魚雞粥，粥頗細碗，沒有雞味， 有兩隻迷你無味嘅罐頭鮑魚點心有燒賣牛肉球叉燒包奶黃包， 質素非常普通。 反而雲吞有驚喜， 豬肉 鮮蝦餡 配上大地魚湯， 係今日最值得推介嘅。果汁有橙汁芒果汁 羽衣甘藍汁橙汁芒果汁都好似溝咗水，味道好淡口羽衣甘藍汁 好似溝咗番石榴， 同一種 味道都幾突出嘅蔬果， 鍾意新奇的野可以試下。沙律有三款， 有比較罕見既雅枝竹和紅菜頭,可以配油醋汁。乳酪偏稀，唔係希臘乳酪嘅creamy口感。 西瓜菠蘿都係偏生，沒有甜味。Pastry的梨撻同葡撻都正常發揮， 香蕉蛋糕則沒什麼香蕉的香氣。酒店 嘅早餐六點半開始， 基本上九點多，室內室外已經坐左9成人， 侍應非常忙碌但不失 禮貌。作為一家五星級酒店， 這個早餐的食物質素不如預期，試過一次便夠了。

有選了户外雅座，空氣流動， 空氣質素有利抗疫。 兩樣每人一個4-course lunch set, 頭盤沙律美味可口, 南瓜籽又香又脆。另一頭盤有豐富的蟹肉。 餐湯勁大碗，主菜及甜品也很好， openrice訂座有優惠，超抵食。

話咁快又到左最後一餐，開心既時間總係過得特別快😢 不過呢一餐為呢個舒服既staycation畫上一個完美既句號😌 食物既選擇好多，令人花多眼亂，亦有好多時間比人慢慢食～係半自助既形式，首先揀喺中式同西式裡面揀一款，跟住出面有自助bar可以任攞，野食真係多到令人眼花撩亂😂 特別要讚👍🏻既係糕點corner，真係幾高質，香口同軟熟兼備，小編就算飽都忍唔住要翻兜😍 整體黎講西式既比起中式驚艷～(5 😍 係滿分，🤩係半分)Eggs Benedict (舒服指數：😍😍😍😍🤩)一切開benedict，飽滿既水煮蛋🥚既蛋漿🍳跟住就流入去煙三文魚🍣同麵包到，味道濃郁又帶蛋香🍳，口感滑嫩，生熟度恰到好處，而煙燻三文魚🍣油潤甘香，有煙燻香味幾香口，係略嫌鹹左啲～ 加上有柔滑豐厚既荷蘭醬🇳🇱，個醬係用係用蛋黃🟡、牛油🧈、檸檬汁🍋調出黎既，味道酸酸甜甜，香滑唔會漏，令到成個配搭都惹味又好食😋 下面配既係英式鬆餅🇬🇧🥞(muffin)，講緊既係M記豬柳蛋漢堡🐷🍳🍔既包皮，而唔係scone 🍪，底部既鬆餅🥞索晒啲蛋漿🍳同荷蘭醬🇳🇱真係幾正，口感煙韌，不過略嫌乾同硬左啲～ 另外仲有配一塊薯餅🥔，口感鬆軟，濕潤綿密，

講完下午茶☕️，跟住講下staycation package裡面包既3-course dinner, 前菜係定左係海鮮拼盤，而主菜就可以4揀1，今次總共有4個人所以就可以試到3款，而甜品就2選1，當然要試曬🤩 整體幾高質，味道唔錯，同埋喺賣相上面落過心思，比較賞心悅目，因為同行有fd生日，所以喺tart上面有一塊白色朱古力牌⚪️🍫寫住HBD🥳同埋有蠟燭🕯️～ 而餐廳🍴既燈光比較暗，咁啱小編後面有好大既粉紅色花束💐做裝飾幾靚，氣氛唔錯～ 要慶祝🎉或者chill啲咁食餐飯，呢到都係一個好選擇😎(5 😍 係滿分，🤩係半分)前菜: Seafood Tower 🦐🦪🐚 (好味指數：😍😍😍😍🤩)上枱既時候staff會放啲nitrogen，煙霧彌漫咁好有仙氣～ 旁邊有啲冰塊🧊保持海鮮夠凍同新鮮～呢一大盤係兩個人既量，份量好多真係幾滿足～ 分別有蝦🦐、青口、生蠔🦪、翡翠螺🐚同埋鮑魚蝦🦐有幾多隻，爽口彈牙，如果可以鮮甜啲就更加好，另外配左個紅色酸酸甜甜既醬，感覺幾清爽，不過就咁食原味都唔錯～青口都有雌雄之分，雄性既生殖腺為乳白色，雌性既就係黃色，所以性別之分就係睇肉既顏色分辨，今次既就兩款都有～ 翡翠青口既海

是次staycation package除左包$1200餐券,仲有包埋早餐semi buffet,也是在The Tai Pan食,可惜唔包頂樓果間餐廳,否則都好想試下....睇過幾段youtuber介紹的片,都話呢度semi breakfast buffet選擇多,而且質素好今次食完都一致認同呀星期1-5, 早餐buffet去到10:30星期6-日去到11:00..但當日check in 職員同我地講,早餐去到10:30am..我地當日接近9:20am到達,都好o既..可以食到11:00am,真係選擇好多~完全無令我失望,加上果日天氣好,有自然光透入來餐廳,好唔錯有人帶狗仔,就一定要坐outdoor,環境都好chill架麵包木箱超靚,打開果陣都要小心翼翼...眼闊肚窄,咁多款只可以食少量,,真係心大心細唔知要邊件好個menu有4頁都係semi buffet set可以選的set同埋飲品,真係要花d時間慢慢睇...有中英文字對我來說就輕鬆d,我揀左平時最中意食的Eggs benedict Florentine 班尼迪克蛋menu上有兩款benedict可以揀,可配煙3文魚或火腿每份西式s

當日買左The Murray staycation package, 包左$1200餐飲券,提早1個月左右Book左位,其實想食dinner,但1月果陣疫情尚嚴重...諗緊2月中都未必有6:00後的dinner 時段...所以book左1pm lunch時段,當日提早12:30 check in果陣,front desk職員話兩個人食lunch,一定用唔晒$1200餐飲券,會有幾百蚊剩,sell我地加多$1,00買$1,500餐券~仲叫我地lunch點餐之前,一定要出返黎front desk買先有呢個優惠...佢真係幾hard sell,好在無買....我地安排1pm入座時,職員問要唔要face mask case, 個case幾靚,餐廳周圍都有落地玻璃,有園景睇下坐低睇menu,根本叫2個set, 3道菜($598) 再加4道菜($638),再加埋1,一定滿$1200多啦....在場staff 有一半以上都係英文人,所以唔識英文過黎食o既話都有d麻煩,lunch set menu全英文,但第2日早餐menu有中英對照,睇得輕鬆d幸好staycation package也可以點dail

半自助早餐，款色多，食物質素不錯！服務態度良好,Linda很主動及友善，未飲完咖啡就主動詢問要否refill,因擔心沖調需時，很貼心！👍🏼全程笑容滿臉！香煎蟹餅(加$38)，既大塊又多蟹肉，每一口都有，實在太好味了。驚喜在於這蟹餅的蟹肉量有這麼多，推介海南雞飯(加$38)，整體來說很不錯，1. 有雞髀肉和胸肉，髀肉當然嫩滑，但胸肉也OK。不像坊間有些全部給胸肉，又嚡又不好吃2. 飯粒分明，不油膩3. 還有錦上添花的醬料，薑蓉香而不多油， 從不點薑蓉的我，都喜愛；紅色辣醬，香而不太辣，合只吃到少辣的我；這黑色醬油有有其獨特的味道，但不鹹

賀牛一豪一次買左個staycation package包埋In room dinner, 由staff送上房。 龍蝦湯用保溫壺送上，到房間才倒出來，味道很濃郁，很Creammy 而且份量很多，兩個人都夠飲，沙律菜新鮮，味道正常。焗魚好香牛油&香料味，剛剛熟，魚肉很軟滑牛肉生熟度剛好，很多肉汁，濃濃的牛肉香味，薯蓉夾雜菠菜和咸香味，非常美味最後是Raspberry Cheese Cake, 是mousse質地的，混合了紅莓的酸味，將芝士的甜味平衡得剛好，可以減低膩的感覺

Winter salad melange with cranberry vinaigrette 🥗 雜錦沙律菜配紅桑子汁 🫐🌿呢款沙律有好多種唔同新鮮嘅菜，好似係火箭菜🌱、生菜等等，仲有矜貴嘅黑松露片、有蜜糖喺外層嘅合桃，整體來講味道偏淡，食落去冇乜味，真係幾健康Pumpkin veloute 🎃 南瓜天鵝絨醬濃湯 🥣 個人唔太鍾意食南瓜湯，碗湯超級甜甜都有啲假Wild mushroom pasta 🍄🍝 黑松露野菌長通粉呢個黑松露長通粉真係好高質啊👍🏻，有超級多濃郁嘅忌廉，好creamy ，係唯一值得推介嘅嘢Roasted Turkey roulade 🦃 香燒火雞肉卷呢款火雞烤肉卷第一次食都幾特別🫔，係混合左火腿同埋雞肉，份量比較細

➡️食盡中環之西餐 - The Tai Pan—————————————————————上次介紹完The Murray既afternoon tea set，依家禁晚市，就介紹下佢地既In room dining啦🤗Appetizers:🔸️凱撒沙律好大一碗，入面有麵包粒，巴馬臣芝士同鯷魚，味道唔錯😋🔸️龍蝦湯佢有一個壺，等你將龍蝦湯倒落個碗度，碗入面放左幾隻蝦，都幾得意🤣味道creamy又唔會太鹹Main Courses:🔸️Hanger Steak牛肉熟度啱啱好，嫩滑得嚟又唔會太生，味道濃郁， 再配埋蒜蓉羽衣甘藍薯蓉，好夾😋🔸️ 焗鱸魚魚都煎得幾香， 加埋燒蕃茄同檸檬牛油汁，juicy得黎又fresh😋Desserts:🔸️ 紅桑子芝士蛋糕酸酸甜甜既芝士蛋糕， 綿滑鬆軟🔸️ 特濃朱古力撻62%黑朱古力唔會太甜， 正常水準💭Overall comment:第一次試In room dining，本身都怕會冇係餐廳食咁好食，又聽講過酒店安排有時會好混亂好遲先送到，不過美利酒店安排得都好準時，而且食物都好有水準，依家冇晚市堂食，試下in room dining都係唔錯既選擇😆🍽食物: 8/10🌌環境: 8

The Murray內外都係打卡位，今次小仙子帶小🐷去到The Tai Pan試試😍環境唔錯，幾有氣氛🤩先黎Bread basket🥖偏硬都係等埋個龍蝦湯先，龍蝦湯好鮮甜🦞另外點左泰式牛肉沙律，酸酸甜甜好開胃，都有辣辣地🥵Main course 太吸引掛住食唔記得影個近鏡😅有羊架同臚魚，羊架(額外加錢）煎得岩岩好，唔太So😋 臚魚表面煎得香脆，肉質滑不會過熟!最後到Dessert，分別點左chocolate tart同coconut passion fruit cheesecake🧀chocolate tart濃濃 既dark chocolate，好岩配返杯咖啡😛Tart皮都好脆，又唔會散開👍🏻 coconut passion fruit cheesecake好fresh，酸酸地中和返。晚餐好滿意😍食物質素唔錯👍🏻