The Pearl

今日約咗個好耐冇見既朋友，去咗尖沙咀樓上一間都幾出名嘅酒吧連餐廳。一打開𨋢門已經見到好強嘅藝術感，餐廳主打黑暗系列，分為室內同室外，整體設計感都好強，坐吧枱仲可以睇住調酒師調酒。秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁這道菜有顏色嘅點綴，加埋吞拿魚新鮮滑嫩，蕃茄莎莎增添了清新感，鱈魚脆片則帶來香脆的口感，黑醋汁的酸味完美平衡了整體味道，好開胃！蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士大蝦經過橄欖油和蒜片的慢煮，肉質鮮嫩多汁。佛卡夏多士外脆內軟，吸收了蝦的鮮味，搭配一起食好夾。和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯鮑魚的鮮甜與和風醬汁好夾，口感軟滑。野菌意大利飯香氣濃郁，米飯粒粒分明。慢煮西班牙黑毛豬鞍扒黑毛豬肉質柔嫩，慢煮的方式令每一口都充滿肉汁，搭配的調味恰到好處，帶有微微的煙熏味，入口時好香，味道好濃郁。

餐廳分室內同室外，氛圍幽靜昏暗，好啱飲酒。Crimson Samurai，以伏特加做底，加入茉莉花茶同蘋果juice，飲落酒味唔重，伴有淡淡花香。Wandering Voyage，好靚嘅一杯Cocktail，落入朗姆酒，椰子水，斑蘭汁等，椰子味道濃郁，後味會有朗姆酒香。無花果帕馬火腿沙律，火腿入口咸香高質，同蜜瓜好夾。底下黑醋沙律汁可以中和咗火腿油膩，食落好fresh。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油，牛油果製成泡沫，再加埋自家制羅勒油，同吞拿魚蓉一起撈埋食用。吞拿魚蓉新鮮油脂豐富，伴有陣陣羅勒香味，味覺層次好豐富。和風醬油大蝦煙肉扁意粉，用日本甜醬油烹製意粉，再加埋日本大蔥點綴，創意唔錯。意粉唔會好韌，醬油味濃郁，極具日本風味。香煎牛封門柳，牛肉煎到五成熟，外面焦香，內裡多汁軟嫩。綠色醬汁偏酸，可以解膩。整碟伴有薯蓉同椰菜仔，薯蓉牛油味濃郁，入口綿密，椰菜仔清甜脆口，全部食曬好飽TIM。

放工約咗舊同事搞gathering，揀咗The Pearl呢間餐廳。頭盤蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士真係好正！蝦肉爽口彈牙，煎到好香，超新鮮，加咗蒜片好惹味🦐✨，多士脆卜卜，配搭一流！秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片同黑醋汁，呢個ceviche好refreshing！吞拿魚片嫩滑，莎莎酸辣好開胃，脆片香脆，黑醋汁令味道更突出🐟🌶️。和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯，下次黎一定要再點！鮑魚用醬油煮到軟腍入味，咬落好juicy，野菌忌廉汁creamy得黎唔膩，飯粒硬身有咬口，啱晒口味🍚🍄。慢煮西班牙黑毛豬鞍架，厚實嘅黑毛豬慢煮到超軟嫩，配上蘋果醬甜酸酸，味道更上一層樓🐷🍎。飲品First Crush青瓜味好清新，飲落涼浸浸好舒服🥒，WANDERING VOYAGE椰香濃郁，酒香撲鼻，飲完有種chill嘅感覺🥥🍹。呢度職員講嘢溫柔又友善🥰 食物擺盤精緻😻 環境氣氛浪漫☺️ 放工黎同朋友傾偈食飯，煩惱一掃而空😆

酒店嘅餐廳幾有格調✨，燈光柔和🕯️，營造出浪漫嘅氛圍，好啱情侶👫或者朋友嚟傾計聚餐🥂。Tuna Avocado Foam Tartare🐟🥑吞拿魚蓉配上輕盈嘅牛油果泡沬☁️，口感細膩，味道清新🌿，加上自家製嘅羅勒油，香氣十足😋，提升咗整體嘅層次感。作為前菜，非常開胃🤤Melon and Prama Ham Salad 🍈🥓蜜瓜嘅清甜同 Parma Ham 嘅鹹香係經典嘅配搭，兩者嘅味道互相輝映，加上新鮮嘅蔬菜🥗，更加健康清新。Grilled Hanger Steak🥩🥔Hanger Steak 燒得啱啱好🔥，鎖住肉汁，肉質鮮嫩多汁👍，配埋綿密嘅薯蓉、烤 leek 同埋 Brussels sprouts，口感豐富。Chimichurri sauce 帶有微微嘅辣味🌶️，更加惹味。Japanese Style Linguine with Shrimp 🍝🍤意粉用咗日式嘅做法🇯🇵，加入咗大蝦、鹹香嘅煙肉🥓同埋帶有獨特風味嘅木魚絲，味道層次豐富🌟，充滿驚喜。意粉煮到岩岩好，好好味💯大推First Crush 🍍🥒菠蘿汁嘅酸甜、青瓜嘅清新，再加埋梳打水嘅氣泡，口感清爽🍹，味道清新解渴，非常適合喺炎熱嘅

叫咗3杯Gin, 餐牌上面寫住$90一杯Hendricks. 叫嘢飲嘅時候叫侍應將tonic water 改成soda water. 埋單，每杯野飲加咗$50。落order嘅時候侍應冇講轉梳打水要加$50，出邊啲酒吧都唔會咁樣收費。非常不合理。

尖沙咀瑞生酒店🏨樓上有間超有特色的酒吧餐廳，餐廳裝潢設計帶型格，有户外及室內座位，暗黑燈光下一邊品嘗美食一邊飲cocktails 好浪漫💕秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋酸酸甜甜開胃又清新，下面是用鱈魚脆片代替平時食開的餅乾更有新意又香口！蒜片欖欖油封大蝦配佛卡夏多士 蒜片炸得香脆，大蝦🍤帶有陣陣蒜香🧄味爽口彈牙慢煮西班牙黑毛豬鞍架 慢煮烹調用心之作，豬鞍肉質鮮嫩，配上紅梨汁，中和油膩感又更帶出豬鞍嫩肉多汁和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯鮑魚用磯煮方式烹調，鮮甜口感，意大利飯多汁美味，夾雜不少野菌更提升口感其中一杯我喜歡Rosy Romance 冷萃玫瑰花茶，加上蜜糖、蘋果汁🍹，玫瑰花茶味清香！

今次已經係我第二次幫襯呢間餐廳，上次食完已經念念不忘，今次專登試吓其他嘢，果然冇令我失望！ 頭盤：Parma Ham配蜜瓜餐廳真係落足本，Parma Ham用咗高質食材，食落去鹹香得嚟又唔會過騷，肉質柔軟,仲要好大份！ 吞拿魚他他配牛油果吞拿魚好新鮮，牛油好creamy，同吞拿魚一齊食，口感層次豐富，真係享受！ 主菜：封門柳牛扒封門柳肉味超濃，切開仲係粉嫩嘅medium rare，咬落去越趙越香。 主食：大蝦意粉意粉煮得啱啱好，煙煙韌韌，每條都沾滿濃郁嘅醬汁。大蝦新鮮彈牙，成碟意粉食到最後一啖都唔會膩。 最欣賞係佢哋嘅調酒，絕對唔係求其溝出嚟！我試咗兩款，杯杯都層次分明，味道平衡得好好，仲有心思裝飾，飲得出調酒師嘅功力。 總結食後感，餐廳裝修簡約得嚟有格調，坐得舒服。服務亦好殷勤。 兩次嚟食都保持到高水準，食材新鮮、烹調用心，連cocktail都咁出色，真係難得，值得再encore！

The pearl 位於尖沙嘴瑞生酒店，地理位置優越，喺尖沙咀行完街去吃飯很方便。餐廳燈光偏向暗黑，整體感覺很有藝術品味，食物擺盤也好看。秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤魚脆片及黑醋汁微微酸酸辣辣，是開胃前菜，我覺得用這類小食代替沙律是不錯的選擇。蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士微辣，挺香口，大蝦配脆多士一起吃，是不錯的小食。和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯璣煮鮑魚挺香口，鮑魚肉質些微彈牙不會硬，意大利飯粒粒分明。慢煮西班牙黑毛豬鞍架黑毛豬肉很香豬味，經慢煮後很容易就能切開享用，豬鞍架的份量2人也能吃得到，豬肉沾上醬汁吃更美味，鞍架下面放了些薯菜一起吃。Milk, Tea or Me有趣的名字配有趣的味道，由多款酒精組合而成，再加入牛奶和芒果茶，入口依家順滑。First Crush第一啖入口很青瓜味，到喝到底口腔依然是充滿青瓜的清新，這個mocktail很適合夏天喝呢。

今晚同Oppa嚟到尖沙咀呢間隱藏喺酒店內嘅清吧，一開門就比佢昏暗神秘嘅氛圍吸引住！環境超有格調，浪漫又私密，絕對係情侶拍拖或者姊妹談心嘅好地方～ 🍤 蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 擺盤靚到唔捨得食！大蝦浸滿香濃橄欖油，蒜片炸到金黃脆口，多士吸晒蝦油精華，一啖咬落去香脆惹味！大蝦爽彈到震，啖啖肉超滿足，Oppa都話要encore！ 🐷 慢煮黑毛豬鞍架 用咗慢煮技術，一切開就知有料到！肉質粉嫩多汁，完全冇豬膻味，入口嫩滑到似和牛～點埋佢哋特調醬汁，味道層次即刻昇華，正到Oppa搶住食！ 🍚 和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯 鮑魚大隻到嚇親人，炆到淋甜入味，帶淡淡日式醬油香～意大利飯煮得剛剛好，飯粒有咬口，野菌香濃爆汁，成個配搭10分完美！ 呢間清吧食物高質、環境有情調，仲要坐得舒服，絕對係尖沙咀隱世好去處！下次紀念日一定會再嚟～💖

前菜方面我哋試咗蜜瓜Parma Ham沙律，搭配新鮮嘅蜜瓜同鹹香嘅Parma ham，簡直係完美組合，冇得輸🥗 ！另一道吞拿魚牛油果泡沫他他，配上自製羅勒油，食落去超開胃🤤主菜方面，和風醬油大蝦煙肉扁意粉，味道融合得非常好，咸香中帶有海鮮嘅鮮味，真係食到停唔到口🍝 ！而香煎牛封門柳，肉質香嫩，咬落去好滿足🥩！Cocktail/mocktail方面，我哋揀咗milk, tea or me 充滿茶香味，而passionite night，有熱情果的清新感，飲落去好舒服🍹！

🌟無花果帕馬火腿沙律沙律份量足🥙足量帕馬火腿 蜜瓜 沙律菜 松子仁加上鹹香巴馬臣芝士🧀和黑醋橄欖油汁調味豐富食材 健康開胃.🌟和風醬油大蝦煙肉扁意粉新鮮大蝦🍤加上秘製和風醬油味道很香 又帶點和風式甜味鹹鹹甜甜 特別又好吃😋.🌟香煎牛封門柳軟腍牛肉 富牛味🐮配搭獨特青醬還有薯蓉和菜🌿.🌟吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油滿滿的牛油果泡沫🥑配上鮮味吞拿魚粒🐟泡沫酸度較高解除吞拿魚和羅勒油的油膩感味道豐富鮮明 很不錯✅.🥂Passionate Night🥂Pearadise仲有各款精緻Mocktail Cocktail😚

今日嚟到尖沙咀一間酒店入面嘅餐廳——The Pearl。成間餐廳好有特色，氣氛一流，燈光昏暗，仲有個型到爆嘅吧枱，真係一入到嚟就有種chill爆嘅感覺。🥗前菜 Starters我哋首先點咗兩個Starters。第一個係無花果Parma Ham沙律，材料超級豐富，有巴馬臣芝士、火腿、松子同黑醋橄欖汁，每一啖都好有層次感。菜葉新鮮爽脆，配埋鹹香嘅Parma Ham，真係食到停唔到口！第二個係吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油。呢個starter真係超開胃，牛油果泡沫帶少少酸味，配上新鮮吞拿魚蓉，鮮味十足，食到成個人都醒晒。🍝主菜 Mains我超級推薦和風醬油大蝦煙肉扁意粉，意粉彈牙得嚟又吸晒醬汁，大蝦又大隻又新鮮，煙肉鹹香味十足，真係好滿足！主菜仲有香煎牛風門柳，五成熟嘅熟度啱啱好，中間粉嫩粉嫩，肉質又軟腍又多肉汁。旁邊仲有滑到不得了嘅薯蓉同埋蔬菜，配搭一流。🍹飲品 Cocktails我哋叫咗兩杯Cocktail，一杯係Pearadise，一杯係Milk Tea or Me。Pearadise有陣陣清新梨香，上面仲有花花裝飾，超打卡able！而Milk Tea or Me層次分明，口感豐富，

秘魯吞拿魚伴蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁🍅呢個前菜酸酸地好開胃，配埋烤脆咗嘅鱈魚片，口感非常有層次！蒜片橄欖油大蝦配佛卡夏多士🦐炸咗嘅蒜片配大蝦非常香口，大蝦嘅口感非常爽身好食！和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯🍄‍🟫呢一個野菌意大利飯，醬汁非常多同埋濃厚，而且仲帶一啲甜味，比起平時嘅更加好味，非常推介！👍🏻👍🏻慢煮西班牙黑毛豬鞍架🐖豬鞍切得非常之厚，份量都算幾多，可能係因為慢煮嘅關係，保留豬鞍嘅肉汁，一啲都唔嚡口～Crimson SaMuRai 🌿呢杯係由自家製嘅蘋果糖漿、茉莉花茶 同 vodka 組成，酒味唔會太濃，而且帶清香！Rosy Romance🌹呢杯係由冷萃玫瑰花茶🌹配搭蜜糖🍯同蘋果汁🧃組成嘅，入口首先會飲到茶香，尾段就會飲到蘋果同埋蜂蜜嘅味道，味道有層次，重點係完全唔會太甜，唔飲酒嘅朋友可以試吓呢一杯～

最近和朋友在瑞生酒店二樓發現這家The Pearl，從門口的暗黑金屬門框到室內復古花磚，細節感十足。最驚喜的是食物質素遠超預期，推薦幾道值得一試的菜式： °無花果帕馬火腿沙律🔥實物比照片更豐盛，鹹香適中的帕馬火腿搭配新鮮沙律菜、清甜蜜瓜和脆口松子仁，巴馬臣芝士片增添奶香，黑醋汁調味恰到好處，清爽開胃°吞拿魚牛油果泡沫他他❤️刺身級吞拿魚切成小粒，牛油果打成綿密泡沫鋪底，淋上自製羅勒油提升香氣 搭配一旁的酸味醬汁，剛好平衡魚生的油脂感 °和風醬油大蝦扁意粉日式醬油與意大利麵的創意組合 彈牙扁麵裹滿鹹甜醬汁，四隻去殼大蝦新鮮彈牙，附有煙肉片、木魚、京蔥，層次感十足‼️°香煎牛封門柳肉控必點🔥牛柳煎得外層微焦，內裡粉嫩多汁，簡單撒上海鹽已經美味十足 配菜的薯蓉綿密帶奶香，烤椰菜仔意外清甜 °Rosy Romance女生會喜歡的酸甜系調酒，蜜糖甜味與佛手柑清香結合，氣泡感順口，搭配主菜剛好解膩 °The Pearadise以梨味為主的雞尾酒，搭配其他果汁和少量烈酒，口感清新且果香濃郁，酒味溫和入口甘甜，後勁微帶一絲烈酒特有的辣意，比較適合喜歡清爽果味又想品嚐一絲酒勁的女生---這裡的環境確實加分，

#mochicouple_hk尖沙咀搵食團⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚ 1️⃣ 秘魯吞拿魚拌番茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁($68)好少見餐廳用烤鱈魚脆片配吞拿魚魚蕃茄粒一齊食😋切碎既秘魯吞拿魚拌上蕃茄莎莎🤔酸酸甜甜 🍅 超級開胃🐟底下係香烤鱈魚脆片😁口感薄脆😛淡淡鹹香🤤 口感豐富😏2️⃣ 蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士🍞($88)有4隻大蝦🍤 飽滿彈牙 😗橄欖油封得啱啱好🥹唔會太油膩😇 配搭橄欖油香煎蒜片🧄超惹味😋 一定要用多士點埋蒜香橄欖油同蒜片黎食🤓會無咁dry🤨3️⃣ 和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯🍚($288)賣相滿分💯璣煮鮑魚大大隻🫣 入晒味🤭味道香濃😜口感Q彈爽滑🤩鮮味十足🐚野菌意大利飯更加係非常出色😏 🤗味道有少少甜甜哋🤣飯質感係偏硬身😗值得一試✨4️⃣ 慢煮西班牙黑毛豬鞍架🇪🇸($188)西班牙黑毛豬鞍架🥳經過長時間慢煮😚肉質鮮嫩多汁🐷 豬胺好厚身🥳調味啱啱好😉而配料方面有薯仔，菜等等😛配搭紅酒梨汁🍷多一份清甜同滋味🧐5️⃣ Pearadise 🍸($130)賣相幾特別😍用髮簪叉住Lillet、白酒、冰糖和牛奶煮過冰糖雪梨乾 😙清甜