The BASE (已結業)

喜歡逛觀塘的工廈，一來有許多outlet, 二來有許多臥虎藏龍的食肆隱身其中，每逛一次就有新發現。The BASE 就是一間工廈cafe .門外是工廈的凌亂感，但踏入the base 後，就是悠閒的氛圍。餐廳有室外與室內的部份，室外種了植物，綠意盎然。室內有空間感，檯與檯之間有一定的空間，是聊天的好地方。食物方面，都挺有特色，例如有坊間少見的米形意粉, 孖辮粉。炸蝦肉釀雞翼珍寶珠（辣蕃茄醬及薑蔥醬）（$88)雞翼拆肉，混合蝦膠，做成珍寶珠的形狀，"棒棒"部份是雞翼骨。拿上手來吃非常方便。外層炸至金黃色，可惜炸漿做得有點硬。但雞肉蝦膠餡還是相當彈牙美味。另配上辣蕃茄醬及薑蔥醬，中西合璧，非常過癮。芝士焗蕃茄莎莎大啡菇 ($58)大啡菇本身已非常juicy, 加上蕃茄莎莎醬，味道清新且醒胃，是一道很好的開胃菜。馬來喇沙大虎蝦海鮮孖辮粉 ($148)是一道西式亞洲式混合的fusion 菜。新加坡喇沙融合西式意粉，味道意想不到的match!喇沙味道好香辣，怕辣的我要一面吃，一面灌水呢！醬汁亦有濃濃的椰香，令人欲罷不能。虎蝦大大隻，味道鮮甜，肉質彈牙。另有不少海鮮配料，例如魷魚，魚塊等。黑松露雞

悠閒嘅一日，過黎觀塘行下街，掃下工廈，買下平野，但過到黎已經過左午飯時間，好多餐廳都只推出下午茶餐，好彩搵到呢間The BASE，再嘆埋個悠閒嘅一餐再行望一望餐牌，選擇唔算多但都好似唔錯咁，叫左個韓式牛肩肉中東烘包配蕃薯條，再叫杯Rich chocolate 慢慢食蕃薯條屬於薄身，蕃薯甜味唔太突出，只係食到脆卜卜不過個中東烘包就真係要試下，包烘到好脆口，唔太淋又唔太硬，醬汁唔多，食到香味但又唔會蓋過牛肉，主角牛肉嘅油香認真好味，至今一諗起都流哂口水～Rich chocolate 同我想像中有啲出入，奶泡多左啲，若果撈均左既話會甜左少少，不過都勝在夠香滑，朱古力味都仲有掟企悠閒嘅一日，係充滿悠閒氣氛嘅The BASE嘆個包，叉叉電，做完個輕鬆快活人，再去行街認真逍遙～

今日同同事黎食 一直聽同事有提起呢間餐廳 大家一直都好像食 今日終於去到我入到間餐廳就覺得個感覺好親切 好似家的感覺 d員工好親切 好好人 淨係個笑容已經令我地食野ge心情提升好多 個裝修又幾特別 由木做主題 燈光配合 令到好暖和  到野食la 作為吃貨ge我當然要認真試下野食ge質素la❤️首先我地叫左炸蝦肉雞翼珍寶珠 本身炸得入味 只是有少少油膩  不過無所謂啦 最令人驚喜ge係個醬啊 味道好神奇 從來都未試過❤️btw 呢支水幾好飲 個外表又好精緻之後就到招牌菜啦 松露蟲草花雜菌米形粉蛋味好重啊 我見我同事推薦之後就試下 結果又幾唔錯 之後我地仲叫左咖啡飲我地叫左latte飲 仲有拉花timm佢哋好用心去拉花 完全見到佢哋嘅服務真係好高質 係用心去做 好感動啊啊啊 而家香港好少呢d餐廳 之後我地仲叫左甜品 甜品質素不錯啦 無令我失望 總括來講 我覺得香港好食的餐廳好多 但係要服務好嘅 真係好難得 仲要有家的感覺 真係幾唔錯

今年家姐生日 選擇左新餐廳 同以前係屋企慶祝好唔同 餐廳嘅氣氛好好 服務超級貼心 令到家姐同我地一家都好開心  好滿意啊啊😄一步入餐廳嘅氣氛已經好正～ 門口design 得好好 好吸引 雖然係工業大廈裡面 但係都無損餐廳的氣氛同感覺我地首先飲左餐前湯 我地飲左 南瓜湯加包 好暖好開胃家姐好鍾意飲朱古力 於是叫左杯rich chocolate 佢話好好飲啊 ～上面仲有熊公仔 好可愛 好貼心 搞到我地唔捨得飲～所以話呢間餐廳好比心機 務求令客人有最大夠嘅享受 家姐話係佢飲過嘅熱朱古力top3 家姐話好鍾意呢一碗粉 米形粉本身已經好特別 煮得好食更加難得 味道好濃 加埋溫泉蛋 真係超級正～ 爽 家姐好滿意 啊之後我地仲叫左泡沫咖啡 都幾唔錯der～呢間餐廳真係好比心機 好似去左日韓嘅cafe咁 充滿異國風情 真係好滿意 家姐話今年生日真係好難忘 好感動😊 佢哋仲話以後一定會再黎～

星期日無聊去觀塘行街 就上去試下呢間餐廳 發覺水準又幾唔錯 特別係服務方面 員工幾friendly 服務好周到本身唔係幾熟呢區 又想食西餐 於是就決定上去試下 一開始飲左南瓜湯 甜甜地 幾開胃 屋企人叫左中東蘭度豆湯 好多材料 好有格調同fushion feel~ 味道好新奇 最適合飯前飲飲開胃 之後仲飲左西柚青檸冰茶 好清新～ fresh員工真係幾友善 服務好周到 我地一有要求 即刻好貼心咁服務我地  我地仲食左呢個松露蟲草花雜菌米形粉 味道真係幾好幾濃 加左溫泉蛋令到粉滑左好多  口感好好 係我呢餐最鍾意嘅食物到野飲啦 我地飲左黑糖奶茶 味道帶點苦澀 有帶點甘甜 真係幾唔錯！ 好消膩～餐廳環境真係唔錯der～好雅緻呀～ 

在這慵懶的週日，少不免睡到較晚，我決定到處找找哪間餐廳有提供Brunch，好給我有著還在早上的感覺最後我發現了這間「The BASE」，他們提供Brunch的種類也不少，懶得再動腦筋的我就決定在這邊用餐了。水果茶是近來的熱門飲品，色彩繽紛的水果確是讓人賞心悅目。「The BASE」的水果茶茶味屬清香，水果清甜味亦突出，當中我最愛青檸所帶出的微酸感，既中和甜味又能平衡茶香的表現。食肉獸最愛是這份《牛肉漢堡》，漢堡有芝士、肉醬、煙肉和主角澳洲草飼牛肉。配菜的薯格炸得挺脆口，薯香味亦不遜色。蔬菜是漢堡中不可缺少的，這份漢堡中也配備了。漢堡的餡料有蔬菜、肉醬、芝士、煙肉以及主角牛肉。牛肉口感鬆軟，不難咬開，筋部亦不多；牛肉味可說不錯，咬下口時有著陣陣牛香味。再加上大片的煙肉，成個漢堡增添了香脆的口感，亦能品嚐到專屬煙肉的鹹香；肉醬為漢堡的調味生色不少，再搭配芝士更有不同的味道享受。吃過這份遲來的早餐後再去逛街，感覺我的一天才正要開始呢。

今早開工不久，上司行近我身邊，細細聲問我今晚有空嗎，想約我去附近餐廳食晚飯有要事傾，咁神秘我有點錯愕，她說不要緊張，是喜事是好事。放工後，我倆來到離公司不遠的豐利中心會合，坐𨋢上5樓，轉兩個彎，來到走廊盡頭處。這裡開了一間叫The BASE的餐廳。剛推門進去，遠處有人向我們招手，看清楚原來是上司的英藉男朋友。餐廳面積不大，但四四正正，而且全是細枱，方便組合不同需要，情侶一雙情話綿綿可以，三五知己風花雪月可以，同學同事十個廿個gathering可以，裝修簡約帶工業風，舒適舒服。芝士焗蕃茄莎莎大啡菇，芝士香噴噴，大啡菇軟滑，一啖一個好滋味。松露蟲草花雜菌米形粉配63度溫泉蛋，米形粉是甚麼？聽過未食過，簡單來說，就是米形狀的粉，比米飯略扁略長一點。松露、蟲草花、雜菌好融和，再加上香濃的芝士好配合，收汁工夫到家，唔會濕漉漉，味道好吸引。63度溫泉蛋，不講也知是流心的，吃溫泉蛋就要自私一點不能分享，一口吃盡好滿足。燒味噌三文魚配香梨沙律香煎加拿大冰湖野米，三文魚新鮮肥美，燒得外脆內軟。冰湖野米又是甚麼？一種冰湖野草的種子，含稀有微量元素，營養價值特高，防病強身的滋補食品，冰湖野米香𡙁彈牙呈墨綠色

餐廳提供的套餐, 價錢由三百幾至到八百幾不等, 叫咗一個378蚊嘅餐二人餐,有兩個湯,一個小食, 一個麵食,同埋main course 餐湯係南瓜湯再配一個長嘅牛油法包多士, 法包多士焗得香脆, 浸一浸南瓜湯嚟食, 感覺唔錯, 南瓜湯夠熱之餘, 非常之杰身, 豐富嘅南瓜香味, 十分吸引 小食係芝士焗蕃茄沙沙大啡菇, 大啡菇以為係成件上, 原來佢係切成多塊, 賣相精美, 配上芝士同蕃茄, 有多重口感, 大啡菇非常之juicy 最令我喜出望外, 就係松露蟲草花雜菌米形粉配63度溫泉蛋, 第一次食米型粉感覺似一個risotto, 但係質感比resort好好食好多, 有咬口, 配咗溫泉蛋 令成個pasta特別好食, 蟲草花同雜菌, 咬落非常爽脆, 呢個pasta 值得一食 Main course就係燒味噌三文魚, 配雪梨沙律香煎加拿大冰湖野米 三文魚配上味噌醬汁, 把魚嘅鮮味提升, TOPPING加咗雪梨, 甜甜酸酸感覺非常之特別, 再配埋火箭菜, 多重口感, 十分滋味

第二次黎，呢到都仲係令人覺得好舒服。放工後同朋友傾計特别想揀個坐得舒服，食得自在既地方。雖然行工業風，但出奇地無令人覺得太剛，可能因為佢都用左唔少綠色&木既元素。好欣賞呢支水。其實唔少人食野有一部分都係食presentation，呢支水就有好好既presentation。放左薄荷葉係入面，雖然其實薄荷味好淡好淡，但單單係個presentation都令人覺得賞心悅目。我地叫左個set, 個蕃茄湯好足料，唔會太酸，蕃茄+菇+洋葱+herbs既配搭好令人開胃。個蒜蓉包好脆。成日覺得一個好既蒜蓉包真係好唔易做。蒜蓉既份量，牛油既份量，包既烘度，仲有包既選材，其實都要諗過度過先可以整到。呢個係上次食過覺得正，所以再encore既珍寶雞蝦球用左嫩雞肉包住蝦膠，然後用雞翼骨做珍寶珠支棒，配左2個好味sauces。講到成件事好似好簡單。但要做到外脆內嫩仲juicy都真係考功夫架。所以先值得要encore.燒蘑菇成為左我既新寵，只要餐廳有，我基本上都必點！呢到既蘑菇比我想像中細，但加火箭菜食又幾新奇。都係juicy蘑菇。切開燒有切開既好，唔使切蘑菇個時漏哂D汁。但我有時其寶就係追求佢漏汁個下有種治癒感。

今日一個人黎到觀塘，約左大學同學去觀塘廣場買野，早左到就去食個午餐，觀塘區最多工廈餐廳，我就搵左間餐廳去食野。星期六黎到原來餐廳有brunch set供應，價錢唔貴選擇好多，環境仲要又大又靚。跟餐我叫左冰鮮果茶。水果份量好多，茶味突出甜度唔高，飲品水準的確幾好。而且感覺仲健康啲all Day Breakfast 。全日早餐好豐富呀！自家製雞肉卷好特別，咸香雞肉好滑，好鐘意酥脆牛角包！必食牛角包香脆牛油味濃唔膩，大烤菇配水煮蛋好特別，旁邊仲有西柚沙律。

好少去工廈搵野食，聽朋友介紹好似好正咁，但晚上去工廈有點麻煩，要用身份證登記先上到去食野，但上到去餐廳環境不錯，同埋都坐滿晒人，我地8點半9點左右先到～每人叫左個菜式share，先講黑松露雞肉雜菌米形粉配63度溫泉蛋～米形粉好有口感，同平時食開嘅米同意大利飯都好唔同，米形粉大粒D，但外形似飯粒，唔似意大利飯個種黏稠，整個菜式配以濃郁黑松露白汁，好漏，好飽，but I like it ：）第二款係燒原隻魷魚釀墨魚汁意大利飯，好香！賣相幾特別，開頭以為係充滿黑色嘅墨魚汁，今次唔同煮法有驚喜，魷魚好新鮮，彈牙！ 整體都好滿意HAHAHAH～

工作累了，同事話帶我去食好西，問佢去邊到吃佢又懶神秘咁答....... "Follow me" 去到門口一睇，THE BASE We are hiding - -直譯為我們藏身的基地，餐廳隠藏左响工廈入面， 唔係熟客其實未必會知道。加上個店名都幾得意，好配合阿同事今日神秘的氣氛。入到去先發現原來係之前有食過 lunch 的餐廳。餐廳得好少位，食品ok 價錢可以，但好難 book 。今次同事早已訂枱，所以有得食了。望住個餐牌，覺得有啲複雜，我哋研究左一陣想投降，已經向侍應們發出求救嘅眼神，可惜佢收唔到我哋個SOS 訊號。我哋唯有認真再睇多一次......即係 For 2 可以揀 set A/B/C/D ？For 3 又係A/B/C/D? 同一個價錢但係三位又會多一湯一小食？set A每位要俾$378? 定係兩位先俾$378？？經過一輪的推敲推敲，似乎係 For 2 可以 Set A or B ; For 3 /4 可以 set C or D。 好彩我地平時對住D客比嘅IQ題，訓練有素，先可以破解到個 menu 。最後我地選左 set B $488 for 2 ，套餐包括：是日餐湯配牛油

The Base是一間隱在觀塘工廈內的西餐廳，雖然到工廈尋食已經越來越普遍，但礙於地點所限，曝光率一定不及地鋪，但平日晚上的The Base卻可以有八成入座率，起初我會以為是因為晚市套餐價錢夠大眾化，食過才知道原來它無論食物或飲品質素都非常高，難怪在競爭激烈的觀塘區，都可以跑出。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊The Base除了四人餐桌，最特別是有圓桌和梯形的十人桌，在西餐廳算少見，個人覺得人多最適合，因為平時由二人餐桌組成的長桌，坐頭尾的朋友都很難傾偈。The Base有二至四人的晚市套餐，包餐湯、小食、主菜和麵食，價錢當然比點點划算，但因為見到單點Menu更吸引，所以最後都選擇散點。手製藍薄荷朱古力($48)奉上時見到藍薄荷朱古力整杯都是奶，即使另外有朱古力漿，心想朱古力味應該不重，杯底藍色的是薄荷。之後將整杯朱古力漿倒在奶上。拌勻後朱古力味出奇地濃郁，而且薄荷味也重，對於試過無數朱古力飲料的我來說，這杯藍薄荷朱古力絕對值滿分。旁邊的朱古力可以空口吃也可加在飲料內。芝士薯格($58)芝士薯格份量很多，足夠三至四人分吃，薯格熱辣辣，芝士拉絲效果明顯，但也因為芝士把薯格黏在一起，兩塊變成一塊，

［ The Base ] 係我喺觀塘返工日子其中一間常去嘅餐廳，成日黎嘅原因，係因為佢食物嘅水準係一直keep得好好，甚至係不斷喺度進步！同埋食物嘅味道會大比你驚喜🤩記得有一次，食一個「蒲燒柚子比目魚滑蛋飯。糖醋木耳」初初覺得，兩樣嘢好似完全唔夾，不過通常我對啲古古怪怪嘅配搭，係會有種想嘗試嘅精神😆 結果都真係給我一個驚喜 - 賣相好靚好精緻！食落去真係好似喺日本餐廳食緊燒比目魚咁好味，又唔腥，魚肉一啲都唔’鞋’，係好嫩滑個種，我會比⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️！不過由於佢menu 定期會轉，如果食唔到呢個，我就會食「雙層芝士大啡菇漢堡。法式燴野菜配薯格」，素Burger 到處都有，不過要令到呢一樣野好食，其實好在乎佢嘅汁同埋配料！😋 仲有不得不讚佢嘅薯格，我食過唔止一次，佢嘅薯格都係有脆又熱，絕對唔係俾啲’林’晒同過晒氣嘅比客人食。所以每次我都好期待佢轉menu 之後去試佢嘅新野！♥️

女朋友最鐘意新鮮，次次都要試新野，我搵餐廳就最頭痛。觀塘出名工廈多，我地今日就去左一間工廈餐廳試下。假日有brunch menu，價錢唔貴選擇都有好多，仲有飲品套餐。女朋友叫左炙燒煙三文魚黑松露Benedict，賣相好靚，女朋友超開心。三文魚燒香咸香重，味道好惹味，荷蘭醬調得極好酸甜開胃完全唔膩，流心蛋流心度極高，牛油多士香脆，仲有好多菠菜。套餐有冰鮮果茶，水果多茶味重，唔甜最岩我心水，飲完開胃又健康啲。