Sushi N

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過完年亞女出咗花紅於是就帶埋我去食好西獎勵吓自己位於銅鑼灣恩平道的Sushi N主打優質的廚師發辦食材都是由日本各地直送香港，所以非常新鮮今晚揀咗呢款廚師發辦套餐前菜沙律菜配青瓜片、車厘茄及和風沙律汁，食落酸爽開胃茶碗蒸茶碗蒸蛋漿非常滑溜，餡料有三文魚子、花菇、銀杏、雞肉及蟹柳，而層再加上新鮮紫菜做成醬汁增添鮮味岩手縣大船渡真蠔大船渡真蠔肉質飽滿，裙邊爽口，入口帶點礦物味道，加幾滴檸檬汁更能帶出蠔的甘甜味時令刺身二品間八刺身，間八魚即紅鰤魚被日本視為高級魚種，肉質肥美，口感韌中帶點爽口，配黑松露酸汁及紫蘇花一齊食，味道更特別慢煮鮟康魚肝口感細滑豐腴，入口即化，配搭芽蔥帶點淡淡的蔥甜味和食汁煮油甘魚肉質厚實味道濃郁配本菇、大根及甘筍煮得入味手握壽司五貫蜜柑鯛壽司，鯛魚的飼料中加入了蜜柑皮，所以肉質都會帶有淡淡的蜜柑味，口感鮮嫩甜美石垣鯛壽司即花金鼓，肉質緊實爽口，油脂豐富，魚味濃，加即磨柚子皮可中和油脂感鮫鰈魚壽司即右口魚，肉質豐潤嫩滑，配搭經過火炙的魚邊，口感爽彈火炙銀鱈魚壽司，肉質肥美，滑而不膩，經過火炙迫出脂香，入口更加甘香炙燒左口魚邊壽司口感肥美爽口，炙燒過後入口脂香四溢，配搭辣

Sushi N 位於銅鑼灣恩平道亨利中心採用日本直送新鮮食材主打廚師發辦套餐Sushi N 新推出廚師發辦全日套餐十七道菜優惠價連同服務費港幣七百幾蚊真心抵前菜沙律蔬菜配搭車厘蕃茄以及和風沙律醬汁清新輕盈同時酸甜醒胃茶碗蒸茶碗蒸蛋水嫩滑溜混合冬菇以及雞肉同埋蟹柳配搭銀杏以及三文魚籽同埋新鮮紫菜口感豐富大船渡真蠔岩手縣大船渡真蠔肉質白嫩飽滿同時柔滑爽脆可以按照個人喜好配搭青檸時令刺身二品間八等同紅獅肉質緊緻爽韌配搭黑松露酸汁以及紫蘇花感覺清爽慢煮鮟鱇魚肝質感綿密細膩配搭芽蔥馥郁清雅和食油甘魚肉質軟嫩配搭大根以及甘荀同埋秋葵汁煮濃醇手握壽司五貫蜜柑鯛飼料混合蜜柑果皮餵養魚肉滲染淺淡柑橘清香石垣鯛等同花金鼓屬於高級食材肉質爽嫩適合配搭柚子皮鮫鰈魚肉油脂豐腴配搭炙燒裙邊肥厚柔韌銀鱈魚肉細緻滑嫩經過火炙魚脂半融邪惡炙燒左口魚邊油潤甘甜配搭辣椒紅蘿蔔蓉可以平衡油膩感雲丹選用北海道馬糞海膽色澤橙紅瓣塊完整腺粒清晰同時濃厚鮮甜大拖羅 大拖羅粉嫩柔軟同時脂肪豐厚輕炙可以突出魚脂油份蝦夷盤鮑鮑魚肉質緊實彈嫩配搭清酒蒸煮薰爽醇熟火炙和牛手卷和肉肉質柔嫩同時油花細密經過火炙配搭海膽以及卷物同埋紫菜層次豐富吸物

又到左車車嘅生日月, 今晚就約埋同樣係三月之星嘅朋友仔一齊慶生, 由於實在太耐無食"我媽家姐", 所以今次就揀左E間位於銅鑼灣既Sushi N! ✨️三文魚籽蒸蛋茶碗蒸用左三文魚籽同其他海鮮一齊整, 食落蒸蛋口感滑溜, 鮮味十足✨️日本大船渡真蠔食落口感較爽身, 帶微微海水味✨️間八魚刺身用左松露酸汁同紫蘇花調味, 由於脂質含量比較少, 所以食落唔會太膩, 口感韌中帶有少許脆感✨️慢煮鮟鱇魚肝鮟鱇魚肝用左慢煮嘅方式烹調, 再係上面加左生椒鹽, 入口清新, 口感軟棉creamy✨️汁煮油甘魚油甘魚刺身就食得多啦，煮嘅油甘魚就比較少食啲，佢呢個汁甜甜地，有啲似燒汁嘅感覺，煮熟咗嘅油甘魚肉汁比較結實，但係都仲食到油香，作為食壽司前嘅熱食可以幫助改變味蕾嘅感覺✨️蜜柑鯛蜜柑鯛入口散發出淡淡嘅蜜柑味, 肉質有嚼勁✨️北海道鮫鰈魚 北海道鮫鰈魚, 入口滿滿油脂, 甘香不膩✨️伊佐木 伊佐木魚用左柚子胡椒調味, 食落更清新開胃✨️清酒蒸鮑魚鮑魚鮮甜爽彈, 配搭壽司飯同食, 口感豐富✨️帆立帆立貝壽司上面加左少許竹炭鹽，輕輕吊番個味, 食落鮮味十足✨️大拖羅大拖羅係車車至愛, 入口即溶, 油脂甘香軟嫩✨️左口魚邊左口魚邊就咁

《Sushi N - 銅鑼灣》又到左生日月，咁啱我同車車 @kchelseapy 同樣都係三月生日，每年既呢個月份我地都會約定去食餐好既當為大家慶生😉今次就去左呢間位於銅鑼灣既Sushi N食Omakase 😋最平既套餐只須$698起，有齊前菜、三款刺身、熱食、八件壽司、味噌湯同甜品，直頭係銅鑼灣區內幾抵食既omakase啦💁🏻‍♀️三文魚籽蒸蛋第一樣食既通常都係蒸蛋，今次嘅蒸蛋用咗三文魚籽同埋其他海鮮製作，好喜歡三文魚籽嗰一種爽脆而咸香嘅口感，更加為個蒸蛋提鮮不少🐟刺身💁🏻‍♀️日本大船渡真蠔日本蠔一般都係較為肥美juicy 啲，海水味都算幾出，落少少青檸汁提味最適合，我個人會建議咬左一半食佢個原味，另一半再落青檸汁，咁就可以食到兩個口味啦💙食落口感creamy，個味喺個嘴入面可以long-lasting好耐，令人十分回味☺️💁🏻‍♀️間八魚刺身第二款上嘅刺身係間八魚，用咗松露酸汁同紫蘇葉花調味，味道清新而又爽口，如果喜歡紫蘇葉嗰浸味嘅話建議將紫蘇花放埋喺個刺身度一齊食，口腔入邊會有一陣好香嘅花香，而間八魚個魚肉本身較為爽口的，同酸汁味道都幾夾架💁🏻‍♀️慢煮鮟鱇魚肝鮟鱇魚肝用咗慢煮嘅方式，再

銅鑼湾Sushi N最近推出一款性價比高的Omakase套餐，於是預早訂位，放工後和好友一同前來。室內佈置貫徹日式系列，我們喜歡坐在吧枱位置，因為可看到廚師預備的整個流程，又可與廚師溝通而增長知識。✨ 三文魚籽茶碗蒸熱騰騰的蒸蛋非常幼滑，表面放上三文魚籽，還有香菇、白果等，加添香甜味道。✨ 🥗 新鮮沙律菜爽脆的新鮮沙律菜🥬加上香醋，口感清新。🦪 岩手縣真蠔肉質滑溜，肥美飽滿，味道鮮甜濃郁。🐟 間百魚刺身肉質通透爽口，配黑松露酸汁，與紫蘇花一同食用，帶出清香味道。🐟 鮟康魚肝海中鵝肝刺身，熟成，橙色是脂肪 ，creamy口感、味道帶甜。Hot Dish 和食🐟 汁煮油甘魚油甘魚肉厚滑嫩，淡淡甘甜，配以秋葵，紅蘿蔔和白蘿蔔，加添鮮甜味道。👨‍🍳廚師溫馨提示跟住落嚟𨍭壽司🍣 愛媛縣蜜柑鯛魚蜜柑鯛魚是愛媛縣特產，廚師解說養殖時飼料加入蜜柑果肉，可保持魚肉新鮮，令入口時散發鯛魚肉蜜柑清香。🍣 油甘魚壽司肉厚呈淡紅色，口感清爽，滿口都充滿着魚油甘香。🍣 新鮮帶子壽司加上青檸汁，令鮮甜帶子加添清香味道。🍣 清酒蒸鮑魚壽司鮑魚肉質幼滑，帶點淡淡酒香。🍣 中拖羅魚腩壽司呈現深粉紅色的仲拖羅魚腩油份恰到好

上星期和朋友來到銅鑼灣的「Sushi N」，為的就是品嘗每位$698共17品的廚師發辦餐單。♡ 前菜餐單由野菜沙律開始 ♡ 茶碗蒸し 用上雞肉，菇，銀杏等製作出嫩滑茶碗蒸，面層放滿三文魚子，增添鹹鮮味道 ♡ 旬の牡蠣選用來自岩手縣真蠔，海水味濃，肥美厚肉，口感層次豐富♡ 旬のお造り二品-間白魚刺身魚肉油脂豐腴，配以黑松露製成酸汁及紫蘇花同吃，鮮味滿戴 -鮟鱇魚肝慢煮過的鮟鱇魚肝，口感粉嫩，入口即溶 ♡ 和食 Hot Dish汁煮油甘魚油甘魚夠肥美，汁煮加上油香，帶出十足鮮味♡ 握り五貫 / 雲丹 / とろ / 蝦夷盤鮑 / 和牛卷き炙り -伊左目壽司口感結實，而味道清甜-帶子壽司肉厚鮮甜，配搭青檸汁，味道更清新-清酒蒸鮑鮑魚先用清酒蒸煮，口感更嫩，咪道更濃-醋漬鯖魚鯖魚魚油豐富，用上醋漬中和油膩感，更加美味-炙燒黑陸魚壽司肉質肥美，炙燒過後逼出魚油，入口更輕盈-中拖羅油脂豐富，味道濃郁-炙燒左口魚裙邊先炙燒把魚油逼出，油香味濃，口感爽滑-北海道馬糞海膽味道濃厚鮮甜，一吃愛上-炙燒海膽和牛手卷 將炙燒和牛跟口感軟綿海膽放在壽司飯上，配以香脆紫菜同吃，大愛 ♡ 吸物用上蜆肉煮出味噌湯，入口

朋友話想食廚師發板但又唔想咁貴😎搵到呢間幾百蚊有找！夠抵食之餘質素都唔錯！大家都可以過下口癮！牡蠣岩手縣大手渡真蠔，海水味重，口感柔軟，蠔味適中。刺身 - 甜蝦他他配鱈魚脆餅&間八師傅簡單用岩鹽同埋柚子皮加入甜蝦他他調味，清新得黎鮮甜飽滿。配上脆脆既鱈魚餅一齊食，層次感豐富。間八即係鰤魚，魚腩部位肥美，口感相當濃郁香醇，肥而不膩。配黑松露酸汁及紫蘇花，鮮味提昇。和食 - 汁煮油甘魚餃肉質較結實但味道又幾好。🍣壽司蜜柑鯛冇魚腥味而且還帶有淡淡橘香，薄切十分易入口。新鮮帶子配青檸汁帶子厚實肥美配青檸汁更顯鮮味。梭子魚盛產於九州既梭子魚我都係第一次食！口感鬆軟鮮甜，魚肉油分較少，相反魚皮油脂卻十分豐富，微微炙燒更突顯魚油香。炙燒左口魚邊口感既肥美又爽口，炙燒後甘甜魚油滲出，入口即溶。中拖羅魚腩魚香持久恰到好處，油脂甘香。木杆魚肉質比較結實，魚味濃郁。北海道海膽味道十分鮮美，海膽味較濃郁，口感較豐腴。清酒蒸鮑魚淡淡既酒香令鮑魚鮮味更突出，富有嚼勁。北海道和牛·馬糞海膽手卷兩樣食材都好高級，入口軟綿綿，味道甘甜，質感細膩，完全有入口即溶感，好幸福。🍓士多啤梨雪糕食到粒粒果肉，酸酸甜甜，好清新。

之前食過一次覺得質素幾好,  最近上網見到兩位起有優惠, 即刻帶埋媽咪上嚟再食。沙律新鮮爽脆，加上醬汁酸甜開胃。三文魚子茶碗蒸蛋味濃郁，入口滑溜，三文魚子粒粒飽滿。岩手縣真蠔好肥美，口感爽口，鮮味十足。間八爽脆配上黑松露酸汁味道好特別。慢煮鮟鱇魚肝入口即化，口感綿密。汁煮油甘魚肉質結實，蘿蔔吸收晒鮮甜醬汁幾好味。壽司:蜜柑鯛:食入口有淡淡的蜜柑味道，肉質爽口。石垣鯛:肉質細膩，加上柚子皮多咗一份清新的感覺。伊左木：味道鮮甜。帶子:新鮮爽口彈牙。清酒鮑魚：肉質柔韌，醬油味道濃郁。醋鯖魚: 肉質鬆軟帶有少少酸味。大拖羅:肥美，充滿豐富的油脂。北海道馬糞海膽:味道甘香，入口即溶。炙燒和牛卷:和牛味濃郁，加上鮮甜海膽，呢個組合無得輸。味噌湯清甜味道唔會過鹹。士多啤梨雪糕作為結尾。

今日同朋友仔去食Omakase 一共有 17道菜式好滿足,服務質素同態度一流👍🏻•沙律前菜 三文魚子昆布茶碗蒸蒸蛋好滑溜 配搭晶瑩通透三文魚好鮮味十足•岩手縣真蠔大大隻真蠔 肉質飽滿 海水味特別鮮味•間八刺身 配黑松露酸汁肉身肥美 黑松露酸汁帶出香味更開胃•慢煮鮟鱇魚乾好似鵝肝口感 溶化在口腔 醬汁極香濃•汁煮油甘魚 熱食厚切油甘魚 鮮甜中帶有少少魚油甘香味仲配有秋葵同白蘿蔔 解油膩感-壽司-•蜜柑雕壽司清新魚香味 肉質微爽•石桓鯛 柚子皮魚味清香 配柚子皮更清爽•新鮮帶子 青檸汁肥美鮮帶子 特別鮮甜•清酒蒸鮑魚淡淡的清酒味 口感煙韌•黑鯥鯛細緻柔軟 甘甜味非常出色•火炙左口魚邊火炙過後魚油香味更特出 好好食～•大拖羅油脂分布均勻 入口即溶 極肥美•北海道馬糞海膽好新鮮 鮮甜海膽 入口甘香•和牛手卷海膽鮮味加和牛嘅油脂組合 十分好食•味噌湯 暖暖肚 解油膩•海鹽雪糕甜度適中 一餐美食最好食個雪糕做完美終結

食日本Omakase動不動都過千以上，呢間日本餐廳Sushi N 有一款Omakase 只需$698/位 享用17道菜廚師發辦，性價比幾高。✦前菜沙律配魚子茶碗蒸微酸爽脆的沙律特別開胃～蒸蛋好滑溜 仲有冬菇同蟹柳 口感豐富✦岩手縣大船渡真蠔肉身飽滿 口味清爽蠔味的奶油感與海水味相對平均✦間八刺身非常肥美 口感相當濃郁香醇 肥而不腻配上黑松露特別香濃 ✦慢煮鮟鱇魚肝魚肝口感綿密細膩 入口即化✦汁煮油甘魚肉身厚而較結實 汁煮鮮味無窮-壽司-✦蜜柑鯛 散發出淡淡的蜜柑味 容易入口✦石垣雕 肉質細膩 油脂豐富 味道鮮甜✦新鮮帶子 配搭青檸汁 更加提升鮮味✦清酒蒸鮑魚 鮑魚彈性十足 好鮮味✦黑鯥鯛 口感較軟滑 油份較重 ✦炙燒左口魚邊 炙燒後魚油更甘香濃郁✦大拖羅 油脂豐富 入口即溶✦北海道馬糞海膽 上乘海膽 甘香無比✦海膽和牛手卷 紫菜好香脆 無敵組合 爆餡手卷✦味噌湯 ✦甜品 海鹽雪糕

日式料理當中幾喜歡Omakase，食物由廚師安排，充滿神秘感今次嚟到位於銅鑼灣嘅《Sushi N》，主打廚師發辦，提供一個全日套餐，$698/位 共17品，性價比高，份量亦豐富🥢前菜 - 先來一碟新鮮沙律菜，醒一醒胃🥢茶碗蒸 - 蒸蛋夠嫩滑，面頭鋪滿三文魚籽，加上雞肉和蟹柳作配料，絕不馬虎之餘亦非常美味🥢岩手縣真蠔 - 體形偏大，蠔味重，口感creamy，邊位爽脆🥢間白魚刺身 - 鮮味爽口，配上黑松露酸汁，拌同紫蘇花一齊食，更能帶出鮮味🥢鮟鱇魚肝 - 口感綿密順滑，油脂柔嫩香醇和食 Hot Dish🥢汁煮油甘魚 - 油甘魚夠厚身，以自家製醬汁烹煮，入口嫩滑，魚油香氣十足壽司 Sushi🥢伊左目壽司 - 肉質彈牙，味道清甜🥢帶子壽司 - 鮮甜肥美，加了青檸汁更加提鮮🥢清酒蒸鮑魚 - 以清酒嘅醇香帶出鮑魚鮮味，而口感亦夠爽嫩🥢醋漬鯖魚 - 鯖魚經過醋製除去了魚腥味，入口鮮甜🥢炙燒黑陸魚壽司 - 肉質爽脆彈牙，炙燒後將魚油逼出，口感更滑🥢中拖羅 - 口感豐富，入口即溶🥢炙燒左口魚裙邊 - 味道甘香，油份豐富，炙燒後逼出陣陣魚油香氣🥢北海道馬糞海膽 - 味道濃厚甘甜🥢炙燒海膽和牛手卷 - 海膽

1. 前菜沙律2. 茶碗蒸-村料豐富：有魚、三文魚子、菇、銀杏3. 牡蠣-岩手縣蠔刺身，新鮮、很重海水味、𧐢味濃4. a)甜蝦他他配脆餅-蝦鲜甜與脆餅绝配 b) 間八配松露刺身-味香 5. 和食汁煮油甘魚－魚肉结實及魚味濃，醬汁味道不错 6. a)石垣鲷寿司-结實彈牙，鲷魚味道較谈，柚子帶出魚味 b)带子寿司-彈牙 c) 赤鯖寿司-火紅魚身、魚味清爽 d) 清酒蒸鮑魚-鮑魚味撲口而來 e) 醋漬青魚-魚經過醋漬處理，梅分解肉質變鬆軟 f) 中拖羅-經醬油調味，與油脂混和 g) 灸烧左口魚邊－滿口灸烧香味，油份充盈 7. 云丹寿司-海胆鮮甜, 紫菜香脆，相得益彰8. 云丹和牛手卷-冇得輸，和牛肥美、云丹鮮甜，紫菜香脆、不可錯過9. 吸物-非一般麫豉湯，當中有新鲜蜆肉及魚湯泡煮10. 開心果雪糕-開心果味不算太濃，重一點效果更佳，但當中有碎果仁有咬口環境服務都好滿意。

第一次來這間食肆試了他們的Omakase午餐，前菜沙律沒有什麼特別，茶碗蒸包括了三文魚子味道較為鮮味。不同款式的壽司食材新鮮，配上不同味道醬汁，如柚子配合得不錯，帶出食物的鮮味。生蠔非常肥美配以青檸汁十分有口感。令我驚喜的是魚肝竟然完全沒有腥味，吃下去和鵝肝相似，實在不錯。海膽壽司是用北海道的馬糞海膽味道鮮美，不能和其他地方出產的海膽相提並論。我最喜歡的是和牛卷，在酸瓜壽司上放上和牛再加上海膽，用紫菜包好由師傅奉上，實在是享受！以這個價錢我覺得是物有所值了！