Shine (已結業)

今晚男朋友來接我放工，之後我們一起去了一間情調不錯的餐廳吃晚飯。室內燈光柔和，裝修很有格調，是朋友聚餐的好去處。餐牌價位不貴，我們點了一個黃金蟹餅配菠蘿莎莎，海鮮墨汁意大利飯，油浸鴨脾配紫椰菜紅酒牛油汁，Passion Fruit Lemon Soda 和 Kiwi Cucumber Yogurt。黃金蟹餅配菠蘿莎莎蟹餅很厚身，蟹肉味香濃，表面炸得香脆可口，沾上檸檬汁的話可以令蟹肉味更突出。海鮮墨汁意大利飯我們最喜歡的一道菜，墨汁味香甜，意大利飯煙韌彈牙。海鮮份量十足，包括虎蝦、青口、帶子、魷魚，其中虎蝦煎得很香，帶子很厚肉，煎得表面焦香，內裡仍然保持半生熟又軟嫩。油浸鴨脾配紫椰菜紅酒牛油汁鴨肉嫩滑juicy，鴨皮香滑又不會太油膩。紫椰菜吸收了紅酒汁，帶有少許酸味，很開胃。薯仔口感爽脆，沾了紅酒牛油汁就很美味。Passion Fruit Lemon Soda由於今晚暫停酒類供應，我點了一杯梳打，味道酸甜爽口，還有一些爆爆珠，增加了口感和趣味性。Kiwi Cucumber Yogurt味道很清新，感覺refresh，yogurt味偏淡，整體像是冰冰涼涼的冰沙。

自從尖沙咀成為我哋祖國同胞嘅旅遊熱點之後，自己都好少去嗰度，因為實在太多人、太熱鬧啦！但係美食當前，咁又唔同講法，今晩同朋友喺 Shine 食飯，餐廳喺大廈嘅6樓，最鍾意呢種少少離地嘅感覺，氣氛會清靜好多，而且，仲係啱啱放工時間，未有太多人食飯，加上呢度有好大嘅玻璃窗，空間好濶落，坐得好舒服。大熱天時，即刻點杯嘢飲吓先，一杯紅、一杯綠，朋友嗰杯係淡淡粉紅嘅 Lychee Rose，賣相好靚，杯面浮咗好多玫瑰花瓣，杯底沉咗原粒嘅茘枝，好香甜，好得人鍾意嘅味道。自己嗰杯係淡青綠嘅 Lime Mint Soda，薄荷加青檸，無敵嘅冰涼組合，好清新，透心涼。香草孜然單骨雞翼，熱辣辣、香噴噴，最鍾意呢種單骨雞翼，食起上離好方便，外皮好脆，加咗孜然粉，少少辣，好香口，夠曬惹味。黃金蟹餅配菠蘿莎莎，外層嘅脆漿加咗紅椒落去炸，帶住D橙紅嘅金黃色，一眼望落去，真係有D似蟹蓋，裡面啖啖蟹肉，好鮮甜，配埋水感嘅菠蘿，又再多一份甜。海鮮墨汁意大利飯，份量夠曬大，烏卒卒嘅飯裡面，有好多海鮮，大蝦、海蝦、青口、帶子同魷魚，好豐富，黏黏哋嘅墨魚飯充滿鮮味。玄米茶素麵佐慢煮雞肉，先將杯玄米茶倒落碟麵度泡一陣先食，雖然

假日與朋友都瞓晏少少，來到尖沙咀再回味這裏的Apple Crumble。 店內人流沒有晚市般多，感覺舒適休閒。All day breakfast，份量十足，大菇彈牙多汁，內釀的芝士/煙肉/洋蔥豐富味蕾，香口滋味; 德國白香腸，肉汁豐富，酸中滲辣，肉味香濃; 挪威煙三文魚，令整餐更豐富; 火腿煎得香口; 芙蓉蛋質感柔滑，入口即化，令人回味~芝士雞扒牛角包配薯角，牛角包香口酥脆，夾着的雞扒肉厚嫩滑，肥美多汁，加上芝士及秘製醬汁調味，香口惹味! 搭配的薯角炸得金黃香脆，蘸上蕃茄醬酸甜醒胃!Apple Crumble，層層蘋果片砌成的玫瑰花，賣相精緻，嚐到天然濃厚的蘋果香味，酸中帶甜，配搭奶味濃郁的雲呢拿雪糕，香甜味美 ~冧酒火山，面層鋪滿泡沫狀的蛋白，質感綿密，入口即溶，蛋白味濃; 中層有朱古力雪糕/雲呢拿雪糕泡芙/士多啤梨/提子乾/杏仁等，滿口香甜; 底層餅皮薄鬆軟，吸收了濃厚的Rum酒味，味道層次豐富~Milk Chocolate，朱古力味香濃，面層加上朱古力碎及棉花糖，份外香甜~Apple Peach Iced Tea，蘋果蜜桃果香滿溢，清新酸甜~原與朋友打算只吃甜品，無意中發現這裏

昨天陪朋友去看看Chocolate是否還有美戰限定商品賣，在去Chocolate前，我們先去shine吃個午餐吧，那麼才有精神血拼。四式芝士南瓜意大利飯把芝士片灑得滿滿的是，黃澄澄的南瓜意大利飯，還混合芝士，芝士和南瓜果然是好朋友，搭在一起很美味。可能有些人會怕吃起來很膩，可是這個南瓜意大利飯的香甜都是來自南瓜本身的味道，自然的香氣，所以香而不膩。蕃茄肉丸紐紋粉一口大小的肉丸與紐紋粉一同煮，每一顆肉丸，紐紋粉都十分入味，雙重口感讓人吃得無比滿足。融合了蕃茄香味與美麗色澤的紐紋粉，加上令人上癮的酸以及濃醇的甜，再搭配肉丸，獨特美味成為朋友的最愛。脆炸薯條可配風味橄欖油，朋友選了濃味蒜香橄欖油。薯條炸至酥脆，配濃味蒜香橄欖油吃起來多了一點鹹香鹹香的味道，別忘了也要搭配旁邊的蕃茄醬一起吃，可以解一下炸薯條的油膩感。平日我來shine用膳總會點玫瑰蘋果金寶作為飯後甜品，不過今次比較失色，因為蘋果由紅蘋果轉用青蘋果，紅蘋果本來就較香甜，青蘋雖爽，但都不及紅蘋果脆，所以我喜歡紅蘋果多一點。朋友的mix berry soda蘊含多種莓果，如藍莓，士多啤梨等，果肉豐富新鮮，喝起來酸甜清爽，好不清新。至

老公又發現有美食，佢地同事試完說好味，今天老公即說帶我去試試！佢甘有我心，我點可以拒絕，美食在尖沙咀一間名叫Shine的高級餐廳！地方雅潔，座位舒適！芒果甜蝦沙律：甜蝦新鮮鮮甜，芒果少甜，沙律菜新鮮，還有三文魚籽，味道不錯！龍蝦湯：濃濃的湯香甜，還有彈牙的龍蝦肉，十分美味！海鮮墨汁意大利飯：豐富的海鲜幾乎蓋滿了意大利飯，有大蝦、青口、帶子、魷魚，海鮮新鮮爽口彈牙，香濃的墨汁意大利飯軟硬適中，美味！蕃茄蟹肉扭紋粉：蟹肉份量不少，扭紋粉有口感，用蕃茄煮，味道比較清！脆香魷魚配蒜香蛋黃醬：外脆內嫩，廚師將魷魚炸得剛剛好，入口非常酥脆，鱿魚不硬有口感，點些蒜香蛋黃醬更惹味！熱檸檬茶：茶具全是透明的玻璃，用小火保持茶的熱度，有這美麗的茶具飲用，特別好飲！PineappIe：菠蘿味香濃，加了球雪粒和菠蘿肉，更添美味！

又大一歲了！心情矛盾，可以仍然年輕但加一份智慧嗎？回望過去一年，好像集中了精神在工作上。希望今年工作上做得更好，也更多自己的時間。跟母親到了 Shine 慶祝。先來簡單的田園沙津。清新鮮味的各款菜類，紅蘿蔔片及橙肉等。燒活波士頓龍蝦及巴馬臣芝士汁超巨型的龍蝦。餐廳細心地已經為你處理好，可輕易用刀义夾住來食啖啖爽口及鮮甜的龍蝦肉。配上巴馬臣芝士汁，混上另一層次感。很少見龍蝦鉗位可以如此巨大，我跟媽媽也很喜歡這個龍蝦鉗啖啖肉。也試了它家的慢煮啤酒浸豬架扒及牛油雜菜。呢個份量也不容忽視呀！男士食也很足夠。賣相精緻，有些泡泡在旁。不用擔心太重啤酒味，其實是有啤酒淡香。豬架扒中間略為粉紅色，咁厚身亦鮮嫩也肥美。伴菜也非常棒，蘆筍同紅蘿蔔都煮得好好味呢！想不到此店質素也不錯。環境也舒適，當晚也見很多情侶及年輕人挑來作聚會呢！

難得的聚餐只有我們仨, 傾談起來也特別爽, 不用顧忌! 心情大好的我們, 看著餐牌上的菜式, 幾乎款款都想吃, 終於挑選了數款, 就跟大家分享一下! 田園沙律配橙香油醋汁 - 沙律健康與否，在乎醬汁，以橙香油醋汁取替奶白的沙律醬，卡路里自然大大減少.多款蔬菜，例如bb 菠菜、紅邊蘿蔔, 汁很充裕，令蔬菜口感爽滑，若吃不慣，可能會覺油膩，情況就像以橄欖油煮意粉，雖是較健康，但總有人會吃不慣.海鮮墨汁意大利飯 - 黑漆漆的是海鮮墨汁意大利飯，把海鮮如魷魚、小柱、帶子染色的是甜中帶鮮的墨汁，緊緊包著煙韌的飯粒，吃來特別滿足！慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜 -大大份豬架扒，夠兩至三人吃，好豐富的一道菜.以慢煮方式烹調，剛剛熟的黑毛豬，肉色仍帶粉嫩，肉質算軟稔，若與我一樣喜歡少少香口的話，可能帶著若有所失的感覺. 啤酒打成泡沫，那份酵母的麥香及微酸與肉類很配.  吃罷豬架扒，胃部仍有空間，一定要吃薯蓉，有薯粒又香滑.kiwi cucumber yoghurt - 很久沒喝乳酪飲品，今次的口味跟以往大不同，捨棄莓類，試試奇異果青瓜，味道清新，還有少許像蜜瓜，若果乳酪能多些就更好！冧酒雪山 - 記得有年

Work Life Balance﹗下班後與朋友吃喝閒談，也是舒緩壓力的一種方式﹗我跟朋友都喜歡去西餐形式的餐廳，比較隨意率性一點﹗ 這晚來到Shine，一家很有格調的西餐廳，近窗邊的一排是沙發座，門口位置有高枱，座位蠻多，但不會感到擠迫的﹗ 食物種類蠻多的，而且蠻有特式的﹗ 我首先被Mix berry yogurt $58所吸引，說實在，好像好少餐廳會提供這類飲品。這個認真不錯，酸甜度適中，好開胃，還加入新鮮雜莓，加分。我同朋友都愛吃海鮮，乾脆點個燒龍蝦同海鮮飯，飽肚又美味。燒原隻鮮活波士頓龍蝦配巴馬臣芝士汁$388，第一次看到這樣濃橙色澤喔! 有露筍薯仔等作伴碟。蝦膏嫩滑鮮甜，大大隻蝦鉗頂部已預先拍開，燒烤起來更美味，更方便食用。龍蝦鮮味十足， 口感爽彈， 惹味的燒烤焦味，沾點巴馬臣芝士汁，淡淡芝士香錦上添花。海鮮墨汁意大利飯$188，金黃厚肉扇貝好吸睛，但我更欣賞的是墨汁飯粒，顏色好均勻，沒有出現分離的口感與味道，鮮甜沒餲味，軟硬適中，容易消化。冧酒火山$108，在豐盈雪白的雪山上澆山冧酒， 雪山變火山，大約1分鐘後便會火滅。軟棉的蛋白沒有加甜，更容易嘗到冧酒味道。好心急看看裡面

想同朋友傾下計，見到shine個名成日彈出來，睇左食評加上環境ok就訂位啦！我們叫了兩杯yogurt $58 紫色係mix berries yogurt , 少少藥水味但接受到綠色係kiwi cucumber yogurt, 清新d 都ok 第一道菜酥炸魷魚伴蛋黃醬$68，睇相都見到無魷魚酥，口感我會比喻為食左5粒香口膠o既質感，好"un" 而且冇咩味第二道菜係菠菜雜菌扭紋粉$128呢個味道係可以，簡易食譜而已。但係圖中的扭紋粉同我平時食開的不一樣，扭扭地但無咩紋，可能叫扭扭粉仲貼切第三道菜係安格斯牛柳(10 oz)配青胡椒汁$328呢碟菜一上檯我就覺得伏，聲稱10oz但本人覺得連埋配菜先可能夠秤。Anyway, 雖然無咩期望, 一切開完全係失望！！我地叫左5成熟，一切開係有少少粉紅差唔多well done❗️❗️❗️❗️（可惜冇影到相）有無搞錯呀？OR 類別位仲自稱扒房？！係咪搞錯左d野呀重點係呢舊野要$328我真係O哂咀，憑咩呀？本人係牛魔王，食西餐一定會叫牛，但呢碟牛柳o既質素一定唔係$328價位吧！賺到笑呀真係舊所謂安格斯牛柳同朋友每切一片都想換左佢，但係見到間餐廳o既服務都係冷感型，

星期五周圍都好多人，見openrice有得book位咁方便，就去試下呢間餐廳。 Book位時預先remark左坐卡位，諗住可以靜靜地同閨蜜傾計。去到職員沒有安排卡位位置唔緊要，但完全無提及或解釋不能安排卡位原因。老實說，呢個價錢既餐廳唔應該係呢個服務。所以都幾失望。 去到餐廳環境唔錯，氣氛都幾適合同朋友傾計。坐得舒服！ 前菜我地叫左焗茄子，味道正常，無咩特別。 之後再叫左鵝肝多士。鵝肝煎得唔錯，但多士就完全無烘底，林既dislike美中不足！ 到主菜我地叫左餐廳推介既慢煮雞素麵。完全無味，好淡口。菜式名改得好吸引，但味道不似預期！大失所望! 另外，我地仲叫左帶子牛脥肉。上面放左菜心，好中式好奇怪！Fushion?ghost 而且200幾蚊呢個價錢帶子份量比較少，得2粒！但味道係唔錯既。 牛脥肉煮到好似牛腩，夠林但味道就麻麻。最後甜品賣相有驚喜，整得好靚！外圍用左餅皮，入面蘋果切到一片片圍成花咁，中間有d蘋果粒。雖然味道比傳統apple crumble 無咁好味，但賣相係值得一讚！ 埋單3個人食左$780左右。呢個價錢黎講，咁既食物質素就唔太值了。

明天是媽媽的生日呀~ 是夜總動員出動到尖沙咀為媽媽慶祝一下~ 選了在北京道12A號太子集團中心6樓 的 SHINE 這裏的格局比較像酒吧和餐廳的混合體 燈光是黑黑的~ 配以不同顏色的燈光效果，很有情調氣氛~ 這個靠窗的卡座，除了有七彩可變色的燈箱在腳底外 還可以高膽遠眺尖沙咀的美景 不知可否預訂這個卡座呢~ 食物方面只有2頁紙~ 由前菜到甜品，每樣都有幾款~ 菜式以FUSION 菜為主，很多都應該係自創 尤其欣賞有好多創新的汁醬，除左紅酒汁，仲有青胡椒汁，蜜糖薑汁等等 都好吸引~ 看圖點菜當然係囡囡的STYLE, 一看MENU點了這個 MIX BERRY YOGURT HKD 58 賣相很不錯~ 味道也很好，那個沙冰就像SMOOTHIES 般幼滑 配以BERRY 的甜甜酸酸~ 很逗人喜歡的一個飲料~ 前菜的串燒醬油雞肉 HKD 48 醬油味道很好，沒有過咸 雞肉燒過後仍很嫩滑~ 玄米茶素麵佐慢煮雞肉 HKD 108 這道是一道清淡的麵食~ 本身的配料也以蔬菜為主 就是那個雞肉也是味道很淡的~ 食的時候淋上這個玄米茶~ 很有清修靜心的感覺 媽媽平時都以清淡為主，所以非常

今次試新嘢！尖沙咀的確有好多餐廳，多到試極都試唔晒，之前見到呢間餐廳嘅Instagram ,就想上嚟試一試。Menu上有好多款唔同嘅嘢飲，有smoothies, juice, milkshake等等。。。但我最後都係叫咗一杯咖啡，想醒醒神！叫咗一杯玫瑰拿鐵，上面仲有玫瑰嘅乾花瓣點綴。冇諗過咖啡味會咁香濃，牛奶同咖啡嘅比例都平衡得啱啱好。而家入咗玫瑰糖漿之後，感覺上亦都唔會覺得太過人工，甜度亦得宜。然後仲試左呢個Affogato，真係比佢嚇親！平時叫Affogato，都係得一球雪糕，再加一小杯嘅expresso。但呢個，係有雪糕、蛋糕、奶凍同埋鮮果，再加expresso！每一層都有唔同嘅口感，凍冰冰嘅香草雪糕下面有軟綿綿嘅sponge cake，忌廉同蛋糕互相輝映。而最底嘅奶凍都有香濃嘅牛乳香，加上一shot expresso，令整體多添一份嘅甘香。

夏日炎炎，想過一個悠閒嘅下午享受一下記得之前朋友推介過呢間shine,今日就黎試下佢嘅lunch先！裝修幾靚，旁邊嘅木擺設顯得份外有型格，有高枱、bar枱同普通沙發卡位任君選擇，但星期日1點左右竟然一個人都無？！不過無人正好，好似包場咁，都唔使驚環境太嘈或者限時要走！先來一個較清淡的玄米茶素麵佐慢煮雞肉，淡淡的玄米茶香完全喚醒我的食慾，素麵很滑，薄薄的慢煮雞肉很嫩滑，絕對係清淡之選的皇牌！安格斯牛柳配青胡椒汁驟眼睇感覺呢個牛柳無咩特別，但食落簡直太好味啦！！！牛味重，肉厚但肉質鮮嫩，仲要係超級juicy! 青胡椒汁完全將呢塊牛柳的香味同肉咪發揮到極致，呢塊絕對係一塊高質嘅牛柳！最後再來一壺水果茶作結，透明玻璃的茶具令人感覺乾淨利落，濃濃的果香在空氣洋溢，真係一個充實又寫意嘅下午。

呢排成日都打風，天黑黑咁又落大雨，真係搞到人冇晒心情！今日行開尖沙咀，行到好攰嘅時候比我搵到呢間環境同食物都唔錯嘅餐廳，心情即刻好咗啲！一黎到就嗌咗杯Kiwi cucumber yogurt，用新鮮嘅蔬果製成，飲落特別fresh。酸酸甜甜，健康好味，又可以消消暑，食慾返晒黎！之後仲叫咗一個芒果甜蝦沙律。甜蝦爽口彈牙，完全冇唔新鮮嘅感覺。好彩芒果係處於當造季節，果味香濃，即使成個沙律唔加其他調味料，都一定會好夠味。周不時食下健康沙律，同飲下fruity smoothie咁輕鬆detox下都幾好！下次都會試吓其他主菜！

之前新開已食過一次 覺得很不錯 今次朋友生日就再黎食過 水準依然 今次叫左個豬肉球 同 牛柳 (全熟既牛竟然都可以做到咁好味) 不過個四色芝士南瓜意大利飯其實就一般 因為芝士味唔夠濃 同味好淡 我竟然要落鹽 😂不過服務環境都可以另外個朱古力慕絲都好好味