Shine (已結業)

冬天凍凍地，成日唔願起身，最岩就係食個Bunch。今日終於食到傳說中既：「明太子海膽意粉」果然沒失望，一上枱就見到好足料既海膽同三文魚子。食落意粉煮得岩岩好，軟硬適中，配埋勁Creamy既忌廉明太子。然後每一啖都係醬汁，帶點明太子既辣味。重點！！就係足料海膽，而且非常新鮮，食到海既味道，有點腥腥地，但加埋個明太子醬就岩岩好啦！有好多三文魚子，令到個意粉好有咬感。如果非醬汁派，就建議share黎食，因為醬真心多，食食下可能會覺膩。「炸魚薯條」魚柳炸得非常出色！做到外脆內滑，食落魚肉好滑，唔會炸到乾曬身。但係薯條就一般般啦，係較粗身同足料。食完就最岩飲番杯熱野，嘆下！同朋友傾下計

說說一點題外話，數個月前，我因為牙齒外觀的問題而去了尖沙咀一間牙科診所箍牙，直至現在已完全了療程的一半。還記得第一次去那間牙科的診所時，剛好經過了一座大廈，顯示「SHINE」的門牌，然後用Openrice 尋找一下那間這間餐廳，便已對它的食物大感興趣。上到那一層便是SHINE，它的環境真的十分有格調，每個section的座位都不一樣，例如是bar枱的位置、近門口的高椅和椅背高身的座位等等。另外天花板上又有一些幾何圖形的燈，可見老闆(或老闆聘請的設計師?）實在是一個品味高的人。畢竟是有品味的環境設計，配上高價位的食物也是理所當然的事，主菜的價錢由$160至$300多不等，平均是$200多，也算是頗昂貴，有一些意大利飯的種類也差不多達至$200了。對於雞尾酒並不算熟悉的我，也不能分辨哪一種名稱的雞尾酒含有什麼材料，而且這間的雞尾酒的名字好像也不是我平時見的，也許有一些是自創款式？首先點了一份水牛城雞翼，醬汁沾滿整隻雞翼，驟看是很完美的狀態，水牛城雞翼的辣汁固然是辣辣的，不太能吃辣的我邊吃邊流鼻水，仿佛是一種虐待，但又很享受這種虐待😂雞翼很大隻，肉質嫩滑，吃的時候十分有滋味。蜜糖香草春雞有三

今晚放早可以同到友人食飯，上網搵左一陣尖沙咀有咩好食既西餐就發現呢間好多人like同大讚就決定一試。我地一行二人行去，地點唔難搵就係正isquare附近，上到去見環境唔錯，微暗既燈光帶岀有情調既感覺，空間感好大令人可以好舒服坐用餐。我地book左七點都已經開始多人，睇黎晚餐唔book可能無得食。一開lift就會見到好大張bar枱，隔離就係reception枱。入面全部都以木為裝飾，非常簡約，簡單得黎帶點清幽。每張枱都有一個小燈，暗暗地好有情調同氣氛。Menu款式有好多，有啲花多眼亂。我地最後都係決定跟網上最多人點既菜式最後我地兩個人叫左凱撒沙律拼巴馬火腿，香脆炸魷魚，水牛城雞翼，黃金蟹餅同燒安格斯肉眼扒。凱撒沙律 - 菜好新鮮食落去卜卜脆，芝士量好足夠都同有味，整個沙律調味做得好好再夾埋個火腿少少喊味，一絕香脆炸魷魚 - 一放上枱熱辣辣出煙，食既時候要小心，魷魚外脆內軟，好好味。水牛城雞翼 - 雞翼好有味，個汁調味好夠好入味有少少辣，提升左個雞翼既層次感，平凡既雞翼變得不平凡，令人一試難忘。黃金蟹餅 - 成塊蟹餅都充滿左滿滿既蟹肉，每一啖都充滿蟹肉既鮮味，而且又唔係炸到好乾恰到好處，再

都有一段時間無同男朋友慶祝拍拖紀念😳咁岩有朋友介紹呢間係尖沙咀嘅餐廳，聽講幾有feel，一於就book位試下尖沙咀泊車都係停車場最安心，泊左係就近嘅新太陽，$34一個鐘。雖然遠過isquare，但都平左一截。樓上鋪嚟嘅，會望到街景，餐廳都比較暗，好岩靜靜談心。餐廳環境非常唔錯，坐落舒服我地唔算好餓，叫左兩份main加甜品同飲品加拿大龍蝦意大利飯龍蝦橫跨碟面，好夠份量，成舊肉义得起味道一流。底下意大利飯雖然唔多，但佢香草味同鮮茄味好濃，流曬口水呀燒安格斯肉眼扒係個太極嘅擺盤，有薯蓉同燒汁薯蓉一食就知非一般，有用心製作，夠曬奶味，食到一滴都無剩主角肉眼扒都係高質，叫medium火候剛好，有脆嘅表面同腍嘅肉質，夠曬juicy玫瑰花茶食完消消滯，最怕花茶有藥水味，呢度就合格喇底座慶住夠曬warm，店員都有幫我refill心太軟壓軸嘅甜品都好高質呀！心太軟做到流心，朱古力嘅濃度夠，甜苦比例係幾唔錯，雪糕係雲呢嗱味，有d似係movenpick嘅呢間餐廳情調一流，食物質素對得住價錢。都幾推介情侶嚟二人世界，撐下枱腳

今日收工喺尖沙咀食飯，約埋個朋友就喺新港等，一齊行過來。Shine就喺太子集團中心，呢度都幾多餐廳，我地呢間以西式野為主。餐廳面積幾大，有卡位、梳化位，燈光比較暗D，坐得非常舒服，我同朋友都覺得當晚招呼嘅店員好有禮，對餐廳會加分。menu應有盡有，沙律、小食、湯，主食有意大利飯、意粉、扒類、魚、春雞等，另外仲有甜品添，價錢同一般西餐廳差唔多，我地都係叫左D野share食，點左一份沙律、一份春雞同長通粉，我地幾個唔算特別肚餓，之後又有下場，所以已經夠食凱撒沙律味道好好，而且價錢唔貴，滿滿生菜沙律，好fresh，好爽面頭加左芝士粉、麵包粒，好豐富。煙三文魚兩大片，唔會好鹹，啱啱好。老實講，以前我地真係唔喜好沙律，而家年紀大，反而鐘意食。之後點左客單骨雞翼，雞翼一份四隻切件，單骨雞翼食得更加方便。佢地新鮮即煎，雖然有少少油，但好香口，有少少鹹鹹地，好正主食我地唔想食扒，所以點左春雞，即點即做，值得推薦呀！蜜糖香草春雞一開二，份量足，我地超高速清碟，春雞加入左好多香草，所以好香甜。雞肉切開都仲好嫩，特別係脾位啦，滑嘅而且好入味，難得唔老唔鞋。最正係伴菜喎，蘿蔔我地都切開食埋，脆嘅~仲有薯仔，焗

位處於i Square 附近既太子集團中心有好幾間餐廳，試過呢度好幾間粵菜，今次一試呢間餐廳。餐廳走型格路線，音樂燈光都調教得好有氣氛，頓時放鬆心情！　Passion Fruit Lemon Soda 2種比人酸性既感覺，味道其實好有層次，可以分得出來，熱情果味帶芳香，檸檬汁配梳打有開胃感~上面仲放有熱情果爆珠，飲既時候更提升果味~想簡單點客沙律，和風北海道帶子配魚子沙律，原來都幾精緻，帶子跟三文魚子用一個圓錐玻璃盛載。帶子用特大size，非常鮮甜，仲有好多三文魚子~下面去左外衣既甜柑、青蘋果配合埋沙律菜一齊食好fresh!!明太子海膽意粉，意粉硬度恰到好處，屬"Al dente"。忌廉汁濃稠度剛好，同明太子完美融合~上面放有一大片甘甜鮮美既加拿大海膽，整體口感有綿滑~見隔離檯既羊架幾靚又跟點了一份。一客3件既羊架，size都唔細，肉質軟腍嫩滑，肉汁豐富，帶少許羶。點些香草薄荷汁拌吃，帶酸的令羊肉更加鮮味~

餐廳環境浪漫，非常適合情侶/閨蜜用餐，餐牌上選擇應有盡有，選擇多樣化。是日用餐：-香煎挪威三文魚扒🐠配 香草忌廉檸檬汁($238)整碟菜式擺設好似一幅油畫，又大又厚身三文魚扒，表皮煎到黃黃色，仲有少少脆口，魚扒口感唔錯，肉質新鮮，魚紋條理分明，配菜有新鮮粟米🌽、炸紅菜頭片&荀，仲有燒薯仔在魚扒底吸收魚油👍🏻墨汁海鮮意大利飯($188)每次叫呢道菜式都需要好大勇氣，因為你排牙齒會染上黑色，會好滑稽，所以叫得呢道菜，對方一定係你最親最熟的一個。味道唔錯，有青口，帶子，蜆，墨汁飯暗有洋蔥粒，口感好正！水牛城雞翼($88)雞翼炸到熱辣辣，仲有好在千島醬在雞翼面，而且雞翼仲有辣味，食到好過穩。Iced Caffe Mocha ($49)有好厚cream & 棉花糖粒，值得一試！Chamomile Tes ($48)養生的我，肯定叫茶飲！

今個星期日lunch約左朋友同佢小朋友一齊食有小朋友就要穩間坐得濶落舒適既之前黎過衣間Shine環境好好。每個坐位都好濶。重有窗口位好好彩我地都分配到坐窗邊位可以望住街景，窗廳又唔會好嘈，舒舒服服食一個lunch煙三文魚多士配菠蘿莎莎$78叫左個一個盤，有菠蘿甜甜醉酸禁，同多士好岩小朋友食2大塊煙三文魚卷放係多士上面，而煙三文魚上面有菠蘿碎粒，洋蔥碎粒。菠蘿酸酸地。明太子海贍意粉$188食物上枱變左三文魚籽，不過份量都幾多一口意粉，幾粒三文魚籽係口裹面爆汁，忌廉汁加三文魚籽既咸味，海贍都幾新鮮，顏色都幾鮮豔意粉都幾多，忌廉汁好多，所以一定襯熱食但上枱都好熱既，所以我可以慢慢食都唔怕蜜糖烤半邊春雞配脆炸薯條$158半邊春雞比想像大隻，雞面層烤到金金黃黃，好香蜜糖味，肉質好嫩好白滑，有炸脆薯條，同沙律同燒粟米整體份量好足夠Brunch set都會送coffee or tea

之前食過一次覺得好好食今日就帶左b先生過黎食裝修都係化較浪漫有情調野食選擇好多下今次我地搵左d特別少少野試叫左個忌廉大啡菇意大利飯同 香煎牛肋骨 （我都係第一次食）忌廉大啡菇意大利飯份量適中 意大利飯煮到岩岩好 唔會淋晒仲好有咬口 而且吸洗d source 好好食 大啡菇唔會好乾 超juicy 👍🏻👍🏻香煎牛肋骨食呢個菜要有少少耐性 因為要壬15-20分鐘叫左5成熟 岩岩好 份量好大 夠3-4個人食牛肋骨肉嫩 整體黎講唔肥 但帶有少少油脂 令到成個菜口感加倍Peach smoothie好重桃味 係用新鮮桃做👍🏻

週末的下午，想去舒適的餐廳慢活一下。<Shine>位於尖沙咀的樓上舖，皮具座椅散發優雅格調，坐在玻璃窗旁的卡位，俯視鬧市的熙來攘往。温和的陽光折射在豐富的餐點上，格外吸引。凱撒沙律配煙三文魚 $78沙律菜上灑滿芝士碎、脆脆麵包粒，加上2大塊煙三文魚，口感豐富，是今餐的清新開端。加拿大龍蝦意大利飯 $188大大隻龍蝦佔滿碟面，表層充滿半溶芝士，賣相十分吸睛。用叉慢慢挖出龍蝦肉，肉質滑嫰彈牙，鮮味的蝦肉配上惹味芝士，啖啖窩心! 意大利飯煮至綿軟，每粒飯都被濃稠的蕃茄汁包裹著，連同紅色蝦膏享用，鮮香誘人。Lychee Rose Soda $58荔枝梳打有氣、冰爽，入口蜜甜，充滿玫瑰花香氣，加上荔枝果肉，十分甜思思。蜜糖烤半邊春雞配脆炸薯條 $158半隻春雞份量十足，肥美的雞腿烤至油光亮澤，切開雞肉時，肉汁緩緩流出，令人垂涎。大啖咬下去，雞皮微微脆焦，肉汁香嫰，加上甜美的蜜糖香，愈食愈滋味! 手切薯條新鮮熱辣，粗身香脆的口感，也是不錯。

星期日同男朋友拍拖嘅活動離不開食😂睇食評又搵咗一間幾啱打卡嘅餐廳✨兩點嚟到好少人🤣可以畀我忘我地影相我同男朋友都好餓😂😂😂😂😂叫咗五百幾蚊嘢食🙈有和風北海道帶子配魚子沙律💓🌸薄切帶子尚算新鮮🖖同沙律撈埋一齊食幾清新係開胃小菜💕小食有黃金蟹餅蟹餅上面有他他醬😍😍😍超級夾蟹餅入面勁多蟹肉雖然蟹肉淡味咗啲但係外皮夠咸夠脆✨好好食👍👍👍仲有龍蝦risotto 龍蝦好多肉但係冇乜味道🙈Risotto 反而做到嘢😂😂😂鮮茄味出啲🖖飲品方面叫咗薄荷朱古力😛薄荷味太濃搞到喉嚨有啲「確」🙈🙈🙈玫瑰花茶就好好💓清清地食完咁多肥膩嘢可以消消滯✨🤣影相仲好靚添💕廁所米之蓮：🚽🚽🚽🚽（乾淨度五個🚽最好）小結食物尚算中上環境好好👍服務態度不錯👌

今朝做完驗身，即刻衝去開餐，係付近有大地餐廳，我要揀返間舒服好坐慢慢嘆，去左太子集團中心間Shine ,之前黎食過晚飯，已經好想試佢個brunch ,咁岩今次順路岩時間有機會試Brunch 時間人流較少地方大空間足，坐得好舒服Brunch menu 每個餐都跟餐飲加$30 轉sodaBuffalo wings 一份6隻，醬汁均勻炸得幾好芝士龍蝦配薯條，芝士吾算多，但龍蝦肉好爽口好彈牙芝士少少辣都好惹味蜜糖烤春雞，烤得好靚，d皮剛剛燒焦，雞肉又滑岩岩驗完身，食得寧捨放心

週末起身出街想搵間舒服啲嘅餐廳坐下食個晏，順便出街行吓，揀咗位於尖沙咀北京道嘅Shine。我哋大概一點鐘嚟到出奇地唔算好多人。起身第一餐所以唔食得太飽啦，兩個人輕輕鬆鬆點左兩個brunch set，一個揀咗煙三文魚多士配菠蘿莎莎，另一份要咗炸魚薯條，再單點左一份單骨雞翼，兩杯飲品夠晒。煙三文魚多士菠蘿莎莎一共有三件，用煙三文魚卷住一啲菠蘿、蕃茄粒、洋蔥粒同芫荽等等撈成嘅沙律，食落口個感覺好清新，完全唔會油膩，清清地另一份炸魚薯條，炸魚柳好大塊，薯條特多，冇兩個人其實都搞唔掂。魚柳外層炸起嚟好脆，但裡面魚肉中保持好嫩滑，仲熱辣辣，配沙律醬食唔錯。薯條都炸得夠香脆，而且份量咁多，啱晒鍾意食香口野嘅朋友單骨雞翼總共有四隻開邊，味道好惹味，但略嫌偏鹹，但食起嚟好上癮，要追住食飲品要左蜜桃蘋果茶同埋茉莉茶，正常水準不過要另外收費套餐唔包。

早前朋友食過呢間有情調的餐廳，而且係有酒類飲料，不論happy hour完食野定 晚餐後飲返杯傾計，都可以一次係度做哂，都幾正，今晚同友人仲食到好滿足。凱撒沙律配煙三文魚 $78，估唔到份量滿滿，好多羅馬生菜，仲新鮮爽脆夠凍，個凱撒沙律醬拌得夠均，每啖都好滋味，煙肉粒同麵包粒就偏硬身。不過有兩大片煙三文魚，肥美魚味重，同埋不會太咸，所以配沙律就岩岩好。黑松露薯條 $58，熱辣辣即炸，傳來好香黑松露味，薯仔沾滿松露醬好正，如果有埋蛋黃醬仲正。黃金蟹餅$108，真係好驚喜，超大件炸蟹餅，好有份量可以3-4人分享，絕對抵食，因為好多蟹肉，用料十足。絲絲蟹肉鬆軟綿滑，味道唔算好重，亦無腥味，外層炸衣又薄又香肥，配他他醬一流。仲有燒菠蘿伴菜，味道酸笑可消減膩感。燒安格斯肉眼扒 $318，我地揀左配紅酒汁同五成熟。塊扒都有10oz大大塊，有炒雜菌同原個烤蒜頭。五成熟的粉紅色牛扒，肉質嫩腍仲好易切，食落仲好多肉汁，配紅酒汁味道更惹味，伴綿軟薯蓉味道同樣美味。不過我更喜歡原個烤蒜頭，因為蒜粒烤至軟綿綿，而且冇哂辛辣味，反而好有蒜香，夾埋牛扒食，味道更豐富。特濃咖啡雪糕杯 $58，即係特濃咖啡倒落冰凍雪

步入餐廳，昏黃燈光，用木及吊燈作餐廳的裝飾，好舒服既感覺先點兩杯無酒精飲品，party rock，顏色好靚，藍藍綠綠，味道偏清。另一杯點了Full of passion , 靚靚橙色，帶有濃濃passion fruit 味道，唔錯。Caesar salad with parma ham（$78）作starter,份量不少。我個人係水牛城雞翼（$88）控，點左一客，一客6隻，每隻雞翼都沾滿酸酸辣辣的醬汁，如果有埋blue cheese醬就好喇。主食就點了7成熟的羊鞍（$288），一碟3件，配上嫩口的露筍、薯蓉及栗米作伴碟，羊鞍肉嫩及多汁，唔錯喎。老公食量唔細，所以點多個紅花煙三文魚意粉（$138）。