S2 鐵板燒 (已結業)

2017年最後一晚 唔知大家點過呢今年我同朋友們就揀咗去食晚飯之後再去尖沙咀倒數 於是預先book 左佐敦既S2鐵板燒💕入到去我地被安排左坐鐵板燒吧枱 餐單有好多唔同嘅套餐選擇 我哋揀咗龍蝦海鮮套餐同日本十勝豚肉套餐 先黎一個沙律同三點刺身（牡丹蝦 帆立貝 時令刺身）個人唔特別鍾愛生野 所以覺得味道不過不失 但朋友大讚好食👍🏻👍🏻終於到咗主場 有幾樣要大讚 鐵板醬汁焗原隻龍蝦 配合芝士同沙律醬 恰到好處 而且我哋個位可以現場睇住師傅既烹調過程 見到師傅細心地將龍蝦切開 令醬汁可以融入蝦肉😍😍😍好好味 而脆皮煎鰻魚煎得皮好香脆 肉質爽口 滋味十足 湯方面 我飲嘅係紙包龍蝦湯 採用可以抵抗高溫嘅玻璃紙盛載龍蝦湯 並放喺鐵板上加熱 唔止新奇有趣 別具特色 味道都相當唔錯嫁👍🏻👍🏻當然唔少得既係燒野菜同炒飯 不過今次炒飯加左黑松露 好有心思💕下次一定會再嚟食

收工個刻，想爆，同老公講我要慰藉吓食餐好減吓壓最後返回舊地新鋪不一樣嘅師傅，帶給你唔同感受"恩"師傅帶出香港不一樣嘅師傅感受#恩師傅我唔知自己有無打錯佢個名出色過舊鋪日本師傅他做到從客人心中出發

之前吃過S2出品的海膽杯，自此念念不忘，近日得知S2在佐敦開了分店，主要是吃鐵板燒，一向是鐵板燒迷的我，就約了朋友一起來試試。店內不算好大，鐵板燒吧枱有八個座位，怕油煙的客人亦可選擇坐旁邊位置。餐牌內有多款套餐，客人可選擇自己喜歡的套餐，或是散叫單品也可以。香蒜薄燒牛肉鐵板 $450/一人每人都有一杯青檸柚子花旗蔘茶沙律盛盒杯充滿麻醬的豆腐沙律，入口感覺清新。三點刺身有牡丹蝦、帆立貝及三文魚，感覺新鮮爽口，凡立貝好大粒而且鮮甜。西京醬煎煮銀雪魚銀雪魚肉質嫩滑，而且魚皮被煎得香脆，充滿魚油香，西京醬是自家製，味道香甜。香煎牛脷伴海膽他他汁牛脷入口帶點爽身，海膽他他汁味道甜甜的，兩者配合不錯。美國薄燒牛肉牛肉內加入好多炸蒜和蔥花，牛肉被燒成半生熟，好惹味，入口充滿肉汁。S2特色黑松露炒飯多種配料製成的炒飯，因為加入了黑松露所以味道非常香濃，入口飯粒夠乾身，十分香口。S2鐵板時令忌廉西洋菜蜆肉湯好特別的製法，師傅會把湯及材料放在密實袋內，再放上鐵板上煮熟。一打開充滿忌廉香味，蜆肉亦好大粒。燒野菜最後再來個燒野菜清清腸胃精選季節性甜品今次的甜品是泡芙，每人一粒好滿足喔。

因為試過S2的日式料理店，滋味回憶還在心頭，得知旗下還有鐵板燒，二話不說即刻book枱一試! 店員安排了我和好友坐在「bar枱」，可以直視師傅在鐵板上炒製美食，有如坐頭排看表演，要吃美味佳餚，等待不成問題啦!  老實說，看完MENU全部食物都想試，二人決定分別點龍蝦海鮮餐和香蒜薄燒牛肉鐵板餐，開心分享美食!套餐包括前菜—沙律(沙律盛合杯)和三點刺身，主菜和食事，而且有最令人期待的甜品!香煎牛脷海膽他他汁，烤香後的牛脷外圍帶脆，中間腍軟西京醬煮銀雪魚師傅先在碟底加入西京醬，在鐵板上以火槍加熱，令醬汁溶化再在半凝固的時後加入燒香武魚；肉質鮮嫩的雪魚肉，烤脆的魚皮，層次分明，配合甜蜜的西京醬汁，甜蜜惹味美國薄燒牛肉師傅把牛肉放在鐵板上的時間拿捏準確，在牛肉未熟透前放入蔥花等配料，再卷起；牛肉入口溶化，沒有絲毫肥膩感鐵板醬汁焗原隻龍蝦雖然是小龍蝦，但反映出師傳精湛刀工把龍蝦切開，沒有把蝦殼弄至碎散，但吃的時候卻很易把爽滑蝦肉取出。加入芝士和沙律醬汁，把蝦肉鮮味帶出鐵板脆皮煎鰻魚單是看師傅在鐵板上燒煮鰻魚已夠吸引，在鐵板上再以鐵板加壓鰻魚，令鰻魚不會因加熱而變曲，同時令肉質保持爽口和皮薄脆，最後

佐敦食店林林總總，朋友說新開了一間鐵板燒很受歡迎！！於是試試。店舖不算很大，具日本風味，我們安排坐在鐵板燒前的吧枱！可以近距離，清楚看到大師即現手藝，加添了與大廚的互動、交流每位都比附上一杯有原粒小青檸的水，感覺很清新，每一啖都有淡淡的青檸味。前菜是沙律杯給我們開胃！雖然是前菜，但其沙律好新鮮，豆腐加左胡麻醬，好香、好滑。刺身杯：每件都大大份，帶子與三文魚是厚切的，新鮮、鮮甜！牡丹蝦好大、蝦頭有手指般咁長，肥美、鮮美國薄燒牛肉 ：牛肉輕輕在鐵板上燒一燒，內有大量特制調味的蔥、蒜蓉令其口感豐富，香濃，肉汁鮮嫩燒豚肉：好香，外層香口不影響其肉質、其油脂比例剛好，食落不會好 油膩。西京醬煎煮銀雪魚：考巧夫一道菜！銀雪魚煎至金黃色，皮脆、肉嫩，配上自製的特色醬（其醬汁經火槍噴到焦黃）。完全停唔到口。這個大推👍👍黑松露炒飯：炒飯完全將其鐵板燒嘅特色盡現在食客面前鐵板燒上將其簡單的白飯經過一場表演般方式而成！飯炒得好香，除蛋香，更具黑松露的香味，另有肉粒、蔥等，令味道更豐富，當然系少不了視覺享受海鮮湯：用袋裝著，其弄熱過程都系一袋袋系鐵板上弄熱的用手打開，具海鮮、忌廉味，另又有西洋菜味，幾特別，清

《S2 》的樂師傅出名大膽創新，為食客帶來源源不絕的驚喜。梳乎厘第一次光顧《S2》，就是看到友人IG內的「S2十層海膽杯」，「雲海板上飄」- 海膽蒟蒻麵 、「海膽雪糕」和「楊枝甘露沙律」，每款造型獨特，最適合愛新鮮和「相機先吃」的香港人。最近，《S2》在佐敦開設了分店，以鐵板燒為主打，逐特意相約得戚妹等友人前往嚐嚐。店內裝潢《S2鐵板燒》位於寧靜偉晴街，鐵板燒吧枱前約有8個座位，另設有兩三張小桌。餐牌選擇這裡提供五款鐵板餐，海膽盛宴、龍蝦海鮮、A5和牛、十勝豚肉和美國牛肉，由$450/位起，包括九至十二道菜。另外，客人也可追加鐵板燒和爐端燒單品。餐饗體驗梳乎厘和友人一行四人點了三份套餐，一份A5熊本和牛餐($780/位）和兩份香蒜薄燒牛肉餐($450/位)，分別在於主菜，另點了珍寶蟶子皇（$78）、北海道活帆立貝 ($88)、焗蠔 ($48）和S2脆皮煎白鱔 ($158)。青檸柚子花旗蔘茶先來一瓶深山菊純米吟釀豆腐沙律冰凍的麻醬豆腐沙律，味道清爽又開胃。三點刺身 是晚的刺身為牡丹蝦、帆立貝和三文魚，每款刺身均挻鮮甜，牡丹蝦如手掌一樣長。主菜 - A5熊本和牛餐香煎大蝦採用的是越南虎蝦，

呢排多咗嚟佐敦食飯，發現新開左間鐵板燒，覺得幾吸引，所以決定同朋友試吓！茶水竟然係蔘茶，好特別，都係第一次見！日本十勝豚肉/一人前＄450沙律盛合杯首先食返個沙律開下胃先～三點刺身分別係牡丹蝦、帆立貝同埋三文魚，幾新鮮！鐵板焗大蜆大愛！用鐵板焗熟啲蜆，冇流失水份得來又香口，超正！香草煎焗三文魚平時我比較鍾意食三文魚刺身，比較少去嘗試熟嘅三文魚，因為覺得肉質會比較鞋，口感冇咁好。但今次呢個三文魚冇焗到全熟，仍然咁滑溜，煎得香脆之餘保持左鮮嫩肉汁，極力推薦！日本十勝豚肉厚切呢個餐嘅重頭戲來啦！外脆內軟、肉質滑溜不在話下，驚喜的是豚肉的調味做得很好，有幾好味真係食過先知！S2特色黑松露炒飯食鐵板燒坐吧枱最開心，因為親眼見到師傅炒碟飯出嚟，過程中聞到愈炒愈香，未食已經好期待！燒野菜來到尾聲，原來仲有勁大碟燒野菜，超級飽S2鐵板時令紙包蜆湯用玻璃紙包住啲湯，鐵板嘅熱力就唔會整融張紙，呢個做法真係第一次見，睇到都開心！而且蜆湯味道都唔錯。精選季節性甜品隔離枱食緊甜品嘅時候我已經好期待，因為親眼見住師傅將啲方包加入好多砂糖，整左好耐先完成嘅焦糖麵包，越邪惡嘅食物通常越好味，果然不負所望！雖然價錢唔平

天氣凍凍地除咗去打邊爐之外鐵板燒都係一個好好嘅選擇食鐵板燒一定要坐吧枱啦，咁就可以睇到師傅係你面前煮嘢食，好似睇表演咁😆睇完Menu我就揀咗和牛套餐師傅會介紹個流程首先食海鮮最後先食肉首先前菜係冰杯雜菜豆腐沙律（感覺清新）大大隻牡丹蝦、三文魚、帶子（因為有塊檸檬墊住所以啲帶子有淡淡的檸檬味）香煎大蝦（加埋煎香左嘅蝦腳仔，彈牙得來好香口煎鵝肝係我最期待嘅一味，煎香左嘅厚身鵝肝配搭埋桃一齊食即時令到佢個油膩感消除晒到主角 厚厚嘅和牛出場，入口即溶👍🏻用麵包墊住啲牛吸收晒多餘嘅油份，呢個做法真係好細心黑松露炒飯-第一時間我睇吓係咪用隔夜飯炒😂原本一個好普通嘅炒飯加左黑松露即時香氣提升好多，最巧妙嘅係啲飯裏面又炒香左嘅牛油渣，啲牛油渣係頭先件和牛多餘嘅油脂炒出嚟架😱最後個甜品，個多士熱食同攤凍食係兩個口感來㗎❤️️

一悉s2開咗間新舖 ，今次主打係鐵板燒， 令我蠢蠢欲動想試一試。 這間店舖環境十分舒適， 有日本餐廳嘅感覺， 載入就係鐵板區，可以一邊睇住師傅表演一邊食。今次我哋就點咗香蒜薄燒牛肉鐵板歺沙律盛合杯-新鮮又好味嘅蔬菜再配合十分開胃嘅醬汁 ，十分一流。三點刺身- 有牡丹蝦，帶子同三文魚。 這三樣食材都十分鮮味。 帶子同三文魚就十分厚身，至於牡丹蝦就十分鮮味，個蝦頭又好多膏。西京醬煎煮銀雪耳魚- 魚的肉質十分嫩滑， 至於皮煎香咗，就做到皮脆內嫩。 加埋師傅自製醬汁，簡直係一流。 魚香加醬汁的香味就十分之match。香煎牛脷伴海膽他他汁- 牛脷的質感唔會韌， 咬落去啲肉汁就好似喺個口腔到爆曬出嚟， 再加埋特別的醬汁， 張牛脷嘅肉質再昇華。美國薄燒牛肉- 雖然薄片牛肉包住帶量蔥花和蒜， 但是又唔會蓋過牛肉嘅香味。 肉質 細嫩多汁 ，算係做到入口即溶的感覺。S2特色黑松露炒飯- 黑松露嘅份量十分之多 ，但是又唔會蓋過飯香。 至於飯就可以炒到粒粒分明。 一粒飯又可以食到黑松露嘅香味同凡嘅香味，這種感覺十分之奇妙S2鐵板時令紙包蜆湯- 食材唔會過老又留住鮮味 ，至於湯就有著所有食材的味道。燒野菜- 雖

喺香港，主打日式鐵板燒嘅餐廳真係唔多，原因不在乎「土地問題」，因為咁大塊鐵板要用好大嘅地方！一個鐵板燒套餐已經好多野食，有沙律， 刺身，主菜，食事，甜品，差少少有10個courses！所有食物即叫即做，所以都食咗成2個鐘，不過慢工出細貨，冇所謂啦。日式鐵板燒當然要師傅係你面前整啦！杯茶好好飲沙律盛合杯冇多餘水分，新鮮既菜，芝麻醬永遠係我既最愛！三點刺身把刺身放在cocktail glass𥚃，有帆立貝，三文魚同埋牡丹蝦，全部都係上等貨，鮮甜肥美，非常厚肉。之後主菜開始登場香煎牛脷伴海膽他他汁牛脷非常厚切，煎得啱啱好，好香口，啖啖肉。個汁海膽味唔會好出，唔會搶咗他他汁原本嗰隻味，是驚喜之作。西京醬煎煮銀雪魚銀雪魚配上西京醬係好常見嘅食法，師傅今次仲想煎煮嘅方法，令到魚上面西京醬比較少，條魚方面師傅揀咗比較瘦既，無咁肥，鮮味出d！美國薄燒牛肉餐牌上嘅英文說明用上安格斯牛，牛味有一定保證。見到師傅將d牛肉燒到紅紅地，啱啱好，一d都唔「鞋」，牛肉卷入面有啲蔥蒜，係好經典嘅日式鐵板燒牛肉嘅做法，非常惹味，集香口，重味於一身！燒野菜師傅炒嘅時候已經香噴噴，上碟即食，黑椒味比較勁，多芽菜，高水準。S

喜愛鉄板燒的原因有許多，其中一個是可近距離欣賞大厨在面前"表演"，如果表演的是大師級的話，就更加是味蕾與視覺的饗宴！早在中環半山開業的樂師傅，打造巨型海膽杯已覺驚爲天人，最近經朋友通知，原來樂師傅已靜悄悄在佐敦開了鉄板燒，咁就相約一起去捧場。小店地方雅致，好有和式風情，掌廚嘅樂師傅就在鉄板前獻技……手起刀落，兩秒剝蝦殼除蝦腸切蝦頭，睇到差D拍手掌……今晚點咗熊本A5和牛，肉質油脂分布平均，美國薄燒牛包葱蒜，生D食最有口感、貴妃蚌鮮甜煙韌，蒜泥混和滋滋響，美味㗎喱！龍蝦原隻切件，睇住佢由青緑變鮮紅，隨即送入口中，果種感覺好奇妙。個人推介白鱔、銀鱈魚爲必食必點。前者用工具壓平嚟煎，食落皮脆肉香，後者肉嫩爽滑，盤底西京燒醬汁用火槍炙香，別有一番滋味！仲有紙包蜆湯、活象拔蚌、鉄板大蜆、十豚黑豚、黑松露蛋炒飯、刺身三食、豆腐沙律、炒雜菜等即炒即上，縮短了廚房出菜至廳房的距離，享受了一場日式盛宴鉄板燒！😎

之前推出海膽杯而為人熟悉的S2 Kitchen，原來已經靜悄悄開了分店，剛好在開飯搜尋時發現，就看看質素能否延續。新店位於佐敦，近柯士甸地鐵站。餐廳主打鐵板燒，跟中環店一樣只有少量座位。其中一排座位是圍爐而坐。和其他鐵板燒一樣，餐牌都有不同的套餐。日本十勝豚肉 $450/人沙律沙律盛合杯先吃一吃清新的日式沙律清一清味蕾。刺身三點刺身 (牡丹蝦，凡立貝，三文魚刺身)刺身水準不錯 : 牡丹蝦大隻，凡立貝鮮甜，三文魚厚切。主菜鐵板焗大蜆蜆夠大隻多肉，以香辣的蒜味作調味夠惹味。香草煎焗三文魚日本十勝豚肉厚切，豚肉不會因厚切而變得韌。師傅的鐵板燒功力，加上食材用上日本十勝豚肉，口感又香又腍，同時滿口油脂感，極度邪惡。食事S2特色黑松露炒飯黑松露味道十足，每一口都有濃郁的黑松露，加上炒飯炒得乾身，非常開胃。S2時令紙包蜆湯將一個個紙包蜆湯放到鐵板上烹煮，非常特色。日本清湯夠清甜，內有秋葵，大蜆，昆布，非常豐富。燒野菜吃當然唔少得鐵板燒野菜。甜品泡芙雖然S2的新分店與總店走不同路線，但整體感覺還是十分相似。今晚，我依舊吃到總店的味道。

日本菜式真係人人都喜愛，例如佢嘅壽司、拉麵以及鐵板燒，個人喜歡日本嘅鐵板燒因為可以睇到師傅即席表演亦可以品嚐到最新鮮嘅食物。今次去咗佐敦S2 kitchen主理嘅鐵板燒餐廳，餐牌入面有多款不同鐵板燒套餐，有以牛肉為主題嘅菜式，亦有以海鮮為主的套餐。上菜前店員先來一杯青檸花旗蔘茶，增添無限暖意。套餐一開始就是沙律盛合杯，內裏有蕃茄、青瓜、甘筍等蔬菜口感清新。接著就是三點刺身，刺身食材食新特別佢嘅帶子亦很肥美。美國簿燒牛肉個人超鍾意呢個菜式，牛肉火候剛剛好而且肉質嫩滑亦很重牛味，加埋內裏嘅蒜片嘅香味，一齊咬落去真係可以令人溶化。香煎牛脷伴海膽他他汁，濃郁嘅牛味真係令人印象深刻，而且牛脷份量真係好多，非常滿足。s2特色黑松露炒飯材料豐富，特別佢用咗好多黑松露，令食之前已經聞到好濃郁嘅黑松露香味，而味道相當融和而且飯粒分明真係一個炒得很好嘅炒飯。時令紙包蜆湯，以紙包嘅形式去煮個湯已經非常之有特別，而且內裏嘅食材新鮮，每一啖湯水都包括左新鮮嘅蔬菜以及蜆嘅鮮味。

之前同姑姐係s2 kitchen 食過海膽宴，覺得無論食物同服務質素都於水準之上。得悉s2 係佐敦開左新分店，今次呢間係主打鉄阪燒，所以約埋男友同姑姐再黎大拆一餐。餐廳環境裝修好有日本感覺，再入就係較為熱鬧既鐵板區，可以一路食一路睇師傅表演，好互動。4人行點左十勝豚肉加香蒜薄燒牛鉄板餐。沙律盛合杯 - 新鮮蔬菜同滑溜溜既豆腐再配合日式胡麻醬 ，非常清新開胃既菜式。三點刺身 - 有牡丹蝦, 帶子同三文魚, 每樣都好新鮮，三文魚同帶子厚切，好肥美，蝦大大隻，連蝦頭都鮮美無窮，正。因4人食左太多野，今次主要重點推介！！🙈🙈西京醬煎煮銀鱈魚（薄燒牛餐）- 食完前菜就開始先黎燒銀雪魚，魚既肉質好嫩滑，皮部份煎香左，做到外脆內滑，師傳輕燒自家製醬汁，以錫紙兜住，醬汁帶甜，天然清新之感盡收舌下。美國薄燒牛肉 （薄燒牛餐）- 薄片牛肉包著大量蔥花和炸蒜，上枱已傳來一陣燒物香味，牛肉燒到半生熟左右，肉質細嫩多汁，配合埋包住既蔥一齊放入口中，惹味得黎又唔會蓋過牛肉味，牛肉仲做到真正入口即溶既感覺。香草煎焗三文魚 （豚肉餐）- 三文魚厚道十足，三文魚皮煎得非常乾身香脆，但內裏既魚肉仲係好粉嫩，充滿油脂香

係Facebook見到食海膽出名既S2 竟然開左間鐵板燒店 地點仲要係佐敦咁近 我緊係要去撐一撐場店唔係好大除左吧枱外每張枱其實都可以近距離睇住廚師煮野食一黎到就送上柚子蔘茶 花期蔘 清香飲落口味道甘甘地仲帶有陣陣既柚子檸檬味 一路食鐵板燒 一路飲柚子蔘茶仲有去油膩既功效先上一個煙鴨胸沙律清清個胃刺身三點有牡丹蝦、三文魚及帆立貝牡丹蝦成隻手咁長 每款刺身鮮甜, 為黎緊美食先黎一個美麗既前奏西京醬煎煮銀雪魚煎好既銀雪魚配上自家製醬汁西京汁味道有點似甜既味噌銀雪魚煎得非常香脆肉質嫩滑, 每一啖都有滿滿既魚油再沾上西京汁, 分外惹味厚燒牛利 海膽他他汁厚切既牛利肉質軟腍而海膽他他汁 好濃烈既海膽味 仲有海膽肉 口感豐富兩者味道好MATCH美國薄燒牛肉3片 薄燒牛肉煎時好考師父功力如煎得太耐牛肉口感會變"UN"牛肉煎得5成熟 好香濃既牛味再配上蒜片及蔥花 非常香口最細心既師父用左麵包托底及哂牛肉多餘既油份令到我地食落口都唔覺得好有罪惡感西洋菜忌廉呢個湯拎出黎既時我地都好嚇驚保鮮紙包宗西洋菜湯. 再放上去鐵板上加熱當時我地心諗... 唔係呀MA 咁都得原來真係得既~~呢個湯除左味覺上有享受 我地