S2 鐵板燒 (已結業)

好耐冇食過鐵板燒，今次試咗S2 鐵板燒～佢既裝修擺設都幾日本feel，我見到有一套好得意既清酒杯，傳統日本面譜既公仔樣，但原來係用黎玩遊戲，好新奇XD其實我平時麻麻哋食魚，不過有一道菜叫西京醬煎煮銀雪魚真係好好味，d魚肉好滑，同埋佢個醬汁味道好特別...之前喺出邊未食過呢種味道👍🏻我試左個紙包西蘭花蜆湯，用膠袋包住啲湯黎飲我都係第一次!haha...個湯好足料，啖啖西蘭花😬最後不得一題嘅係佢嘅壓軸甜品～焦糖吐司～雖然我已經食咗九道菜飽到上心口，不過甜品係用另一個胃，所以絕對冇問題🤣我幾年前喺一間五星級酒店嘅日本餐廳食過呢隻焦糖麵包，當時一試難忘，尋晚竟然比我再有機會食到，真係大滿足！原來老闆話呢款焦糖吐司係佢原創😀我應該好快就會掛住～焦糖吐司～😋

位於中環石板街的S2推出海膽杯風靡一時，至今仍有不少食客慕名而來一嚐鎮店之寶。小弟已經光顧過兩次，不論刺身或熟食的質素都於水準之上。最近悉知S2於佐敦新開了鐵板燒，當然班齊戰友大拆一番，新張期間唔知有無大酬賓呢❓店舖內分有普通枱及鐵板燒枱，鐵板燒枱可容納八人，店內放滿日式擺設及酒類。除了提供鐵板燒餐外，還有廚房提供串燒。今晚雖然沒有食串燒，但看過餐牌的都覺價錢正常，不離地。樂師傅今日註店，真幸運 (聽說樂師傅不是每天都在這，樂師傅餐要預訂樂師傅啊！) 讓我們一行四人坐在鐵板燒枱，盡看樂師傅巧手表演套餐主要由$450 - $780，共有八道菜。除了三道主菜的分別，其他都是一樣。每個套餐都非常吸引，既然四個人來到就各點不同套餐，實行大比拼。我這個不好魚的食肉獸，即霸著和牛鐵板餐，主菜還有虎蝦及鵝肝，光看餐牌已覺得很美滿，好期待！因為鐵板燒比較熱氣，所以店員先放下一杯參茶還加入青檸，讓客人清走熱氣，仲要無限添飲！非常窩心💕師傅預備食材期間，店員先遞上沙律及刺身，用杯裝著新鮮沙律菜，上放一塊厚鴨胸肉，配芝麻沙律醬，先開一開胃。刺身有牡丹蝦、凡立貝、三文魚🍣🦐大大隻牡丹蝦幾乎有一隻碟長，爽口鮮甜

我同朋友都係樂師傅既超級粉絲, 佢開新店當然要黎支持下啦!! 由中環 S2 日式創意料理起家到打嚮名堂後, 又一新搞作就係鐵板燒, 位置係佐敦, 鄰近港鐵柯士甸站, 就算係佐敦站行過黎都唔係好遠!! 店內分了吧枱同對坐枱兩款, 由於位置不多, 要黎食既記得要早d Book位呀!! 雖然坐吧坐對住個鐵板會相對熱d, 但好處係可以目到樂師傅既英姿, 所以我地最終還是選擇了坐吧枱!! 不竟係新裝修, 所有野都好新淨企理~~餐牌選擇都好多, 主要係套餐, 亦可以散叫, 一人前套餐由HK$450起~~今晚我就選擇左香蒜薄燒牛肉鐵板餐沙律盛合杯前菜係一個沙律盛合杯, 上面係一舊豆腐配以麻醬, 下面係生洋蔥絲同甘荀絲, 食落幾開胃~~三點刺身 第二道菜就係刺身啦!! 三點刺身當中包括有牡丹蝦, 凡立貝同三文魚, 每樣都好鮮甜同肥美, 好想添食呀~~西京醬煎煮銀雪魚主菜之一既西京醬煎煮銀雪魚真係激讚呀!! 出黎既作品看似好簡單, 其實都好考功夫, 樂師傅先準備個汁底, 再用巧手去煎煮銀雪魚, 不能太大力, 唔係銀雪魚就會散開, 又不能煎太耐唔係會燶, 再加以配菜, 用好有美感既器皿盛載, 感覺真係好似

約了朋友6:30pm開餐，早到了，裝修不錯，雖然坐Bar枱有氣氛D，但為了方便傾計，我們沒有選擇坐Bar枱，枱面都夠大。好香🍊仔味的蔘茶我們四人叫了A5和牛套餐及十勝豚肉套餐，另外再散叫。首先頭盤剌生新鮮，尤其隻牡丹蝦。我最鍾意吃的大蜆好鮮甜又大隻，套餐有4隻，之後忍不住再追加一份有8隻好满足！三文魚我唔好的，怕腥，但這份難得唔腥又嫩👍🏻A5和牛套餐的大蝦及鵝肝，我冇食，朋友說鵝肝很香，大🦐新鮮彈牙我最期待的豚肉，品質很好，惟我實在怕肥，接受唔到半肥瘦的質感，最終讓男友人們食哂😂主角A5和牛，我戒牛，朋友說「靚野」，入口溶化，但緊記趁熱吃套餐黑松露炒飯，略油，超香，想添飯個湯朋友說清清哋，但我覺得好鮮味，可能有我大愛的大蜆套餐芝士蛋糕，頗硬，味道不錯散叫了：羊架：juicy, 調味唔夠濃煎鱔：好味，新鮮，稍燶大蜆：超級好味炒烏冬：味道質感都不錯，稍油枝豆：好味牛舌：大好評，推薦牛油多士棒棒：邪悪之物很好吃整體來說，大滿足的一餐😍

如果沒有聽過S2,也應該會聽過海膽杯,海膽麻婆豆腐吧,常常有創新想法的S2師傅聽說最近開了間鐵板燒,所以這天便和朋友去試試。很用心的是,招呼的茶是參茶,讓你能先好好放鬆。每個SET都會有魚生和沙律杯。因為和朋友胃口都算小,決定只叫和牛SET,其他散點。大概是師傅新開店心情好,這天在這裏也大量運用了他的招牌海膽,首先是燒蝦,也是兩三下手勢就把蝦去殼,加上了海膽,彈牙的蝦肉加上海膽的鮮味,很豪華吧。帶子更是加入了海膽去煮,除了海膽的鮮,帶子的甜美,還加入了三文魚子和黑松露,為它加了點咸味和香氣。這時我們點了枝柚子酒,柚子很香又不酸,油味也不會很濃,女士會很喜歡。聖子是有點中式風味,加了蒜,很香,而且非常爽甜,是新鮮的聖子才會有的口感。焗蠔,大大隻,生熟程度剛好,入口依然creamy又鮮甜。白鱔,皮超級香脆,而且肉煙煙韌韌.醬汁又惹味。北海道雪場蟹腳,啖啖肉,甜得來有海水咸味,好新鮮時令水果配鵝肝,鵝肝外脆內軟,通常配多士吃,第一次配水果,更加減了油膩感,也能清清口腔。這時我們又點了枝女人清酒,其實是因為很甜很易入口,最有趣的是可以自己選酒杯A5熊本和牛,麵包是吸油用的,牛肉不會太油,但吃下

之前到過中環食海膽創新料理，從報章知道師傅在佐敦開咗一間鐵板燒，價錢仲要只係由＄450起，呢個超抵價位很快就吸引我專程來試一下！我選了最基本的一個薄燒牛肉鐵板餐，前菜和其他餐一樣，有埋牡丹蝦刺身、帶子和三文魚刺身！一開始已經嘗到好鮮甜，新鮮的美味！煙鴨胸沙律煙燻味好香，沙律菜好新鮮，配上日式蛋黃芝麻汁，十分開胃！值得一提係餐廳會奉上花旗蔘茶，源源不絕，花旗參好香，師傅創新地加入青檸，令到花旗參嘅澀味減低， 好清香易入口！亦減低鐵板燒嘅熱氣，十分細心！鐵板牛脷和銀雪魚牛脷配上海膽沙律醬十分創新！牛脷好爽脆，好好吃！海膽汁好鮮味，竟然和牛脷好配搭！銀鱈魚燒好之後放上一個特色皿器，造型好別緻好摩登！銀鱈魚超級鮮甜又好嫩滑！下面燒焦過嘅麵豉汁一濃一淡，完全將與嘅鮮味突出！麵豉汁甜甜地好好味！之後輪到主菜薄切牛肉上場，牛肉脂肪分布均勻，顏色紅潤，可見十分新鮮！燒過後一啲都唔韌！牛味香濃！夾住蘆筍一齊食，減低油膩感！燒蜆好甜，配上小小蒜蓉，傳統的好吃！另一個亮點，就係呢一個大蜆麵豉湯，湯放入特製嘅玻璃紙，能夠承受鐵板嘅高溫，直接將烹煮過程呈現眼前！眼見湯入邊嘅熱力氣泡一個個浮面，好特別！湯亦好鮮甜

吃鐵板燒時常常會陷入兩難——坐吧台能邊觀賞師傅手勢邊吃東西，但又怕太近鐵板會很悶熱和一陣油煙味，所以餐廳通風做得好是必須的。收到消息知道中環超人氣主打海膽的S2 Kitchen的主廚樂師傅新開了這家鐵板燒，趁還沒大排長龍前立馬來試試哈哈。是晚很幸運樂師傅坐陣此店，能夠嘗試他的手勢，如果有時他回到中環店的話便會由其他師傅主持。一般日本食店都會奉上玄米茶或綠茶之類，但這兒一坐下店員便替我們打開茶杯，裡面已經有了一顆青檸，再加熱茶進去。呷一口茶不但有啖啖青檸的酸澀味，還有花旗蔘的味道，卻不會過於濃烈，對於肉類為主的鐵板燒來說是個很好的解膩配搭，非常貼心。餐牌簡單，四款套餐價格由$450至需預訂的$1380一位不等，八至十道菜不等，非常豐富。我們點了兩個$450的套餐，坐在吧台期待著師傅的表演。吃熱騰騰的鐵板燒時當然少不得冰凍飲料，是晚沒有喝酒的意欲，我們簡單點了蜜瓜味和提子味的日本汽水，味道不會太人工，清涼解渴。先來所有套餐都一樣的沙律杯盛合，用上豆腐、生菜、紅蘿蔔絲、青瓜絲和車厘番茄，再簡單的淋上日式芝麻醬，清新的配搭為接下來的盛宴作一個開胃的開首。喜歡吃豆腐的我對於這磚豆腐很滿意，因為其

朋友住喺附近，知道呢間鐵板燒店啱啱開張，所以就約埋我一齊去食新野喇，地方唔算太大，尼食嘢之前記住要book位喇，佢有好多款套餐可以選擇，有平有貴，首先我哋order左杯梅酒飲住先，我就order左杯柚子梅酒，梅酒本身已經好好飲架啦，加埋柚子，好似唔覺得飲緊酒甘。我哋叫個套餐係有海鮮嘅，頭盤當然有魚生啦，生蝦大大條咬落去啖啖肉，海鮮食材都好新鮮，最鍾意食嘅就係銀雪魚，整到非常之滑身，我同身邊嘅朋友都忍唔住一邊食一邊講>好滑呀<。另一款香蒜簿燒牛肉都好正，入邊係有乾蒜同蔥，都係好食到停唔到口。最後個紙包湯我揀咗龍蝦湯，自己覺得個湯淡味左少少，朋友飲嘅蜆湯就味道啱啱好喇

中環起家的S2最近殺出香港, 來到九龍區開設鐵板燒專門店。收到這個消息後當堂滿心期待, 因為每次去親S2也必定有好西食, 而且厲必飽到上心口。事不宜遲立即組隊去食S2鐵板燒啦!!S2鐵板燒位於佐敦偉晴街, 鄰近柯士甸站.坐下不久, 店員隨即送上熱参茶。食鐵板燒咁熱氣, 來杯参茶降一下火確實不錯, 很窩心呢~ 之後就開始點菜, 我們三個女生想試多一點東西, 所以點了一個A5熊本牛餐, 其餘散叫海鮮。不論叫多少個套餐,每位坐上客也必有的沙律盛合,上層是鴨胸, 下層是新鮮蔬菜, 很FRESH的開胃前菜~~跟餐的刺身三點, 分別有牡丹蝦, 三文魚和帆立貝, 色彩光澤, 一看便知是新鮮貨色.這裡主打是鐵板燒, 不能追加刺身, 所以還是FOCUS在熟食吧今晚總共點了兩枝酒, 首先是柚子酒,  呷下果味濃郁, 而且飲到最底會有柚子皮, 認真真材實料另外叫了酒精濃度達11%的花柳界清酒, 清甜的味道超容易入口, 配搭海鮮最PREFECT, 女生大愛與好友飲緊清酒既同時, 師傅己手起刀落開始煮大蝦。不用驚訝, 來得S2當然會有海膽元素 看到師傅的炒功已急不及待想快快品嚐.一碟流沙海膽汁伴大蝦完成喇~呷入

佐敦elements附近有好多串燒餐廳, 今次黎新開既S2鐵板燒。前菜係罵胸沙律，沙律菜好新鮮，厚切鴨胸，口感好正材料放哂係枱前，見到都流哂口水。帶子好新鮮，加左海膽，三文魚子一齊燒，三文魚子入口脆卜卜，帶子肉質好鮮甜，好多海膽聖子好大隻，好多肉，無沙，食入口就知好新鮮。半熟生蠔，保持肉汁，火喉掌握非常好，上面既蒜好香。鰻魚好彈牙，好厚肉，皮煎到脆卜卜，好似食薯片。水蜜桃＋鵝肝出奇地夾，減淡左鵝肝無咁膩。熊本和牛，脂肪多，師傅好細心用麵包吸油，和牛入口即溶，非常幸福。多數鐵樣燒都係用炒飯整公仔再加Ｄ火，厄ｌｉｋｅ第一次見用鐵板煮湯，用耐高溫膠袋煮湯，所以唔會爛。湯有好多材料，煮左一陣已經好好味，昆布湯好香，蜆好大粒多汁，豆腐好味。最後無甜品，好多牛油好多糖，睇落好邪惡，但好好味，好香牛油味，好脆。

對一眾 foodies 來說 , " S2 Kitchen " 可謂無人不知無人不曉 , S2 的海膽杯 更成為很多social media 的放閃名物 ....現時 S2 再度展翅 , 並於 佐敦偉晴街 開設 " S2鐵板燒 ", 愛吃鐵板燒的粉絲實在有福了 , 還有代客泊車服務 , 方便駕駛人士 ~Menu ~ 我點了一客 A5熊本和牛套餐 $ 780 / 一人前 ， 套餐包括 沙律 、刺身三點、主菜 ( 香煎大蝦 , 香煎法國鵝肝伴時令水果照燒汁 , A5熊本和牛厚燒 ) 、S2特色黑松露炒飯、S2鐵板時令紙包蜆湯、燒野菜、甜品 ~ S2的主廚 樂師傅 對一切餐飲的細節都一絲不苟 , 而且創意無限 .... 茶 : 選用了 花旗蔘茶 + 桔仔 , 已解鐵板燒食物的燥熱 , 十分貼心 ~沙律 : 沙律盛合杯 , 是以日式胡麻醬 , 配上了新鮮蔬菜和豆腐 , 口味清新醒胃提神 ~刺身三點 : 當晚的刺身是 三文魚、牡丹蝦、帆立貝 , 刺身厚切且鮮口肥美 , 尤其帆立貝刺身, 其味道更是鮮甜細緻 ~ 看著 樂師傅 的手起刀落 , 靈巧的炒工 , 秀麗的刀工 , 實在是一場精湛的表演