S2 鐵板燒 (已結業)

飯前一杯青檸花旗參茶，清新的甘甜味霎時將整日工作的疲勞一掃而空。再來一個開沙律杯，令味覺放空準備迎接鐵板燒。牡丹蝦帆立貝三文魚刺身都新鮮西京醬煎煮銀鱈魚這個姐建議大家可先淺嘗西京醬的甜味，再吃一小口魚，最後才吃沾上西京醬的銀鱈魚。你會頓時發現那個醬跟魚是很配合的，而且將油膩感全消。香煎牛脷海膽他他汁，質感爽滑不韌，油香可口。而海膽他他汁的味道能將牛脷本身的味道等顯出來。鐵板焗大蜆加入大量蒜粒及蔥花，很香口有點避風塘炒蜆的感覺。香草煎焗三文魚當師傅預備香蒜薄燒牛肉時，老公就經已跟姐說這種近乎表演的烹調有種似曾相識的感覺。其後跟師傅閒談之間得知原來師傅就是曾於老公曾於灣仔老字號日本吃鐵板燒的松菱裡工作。配上蔥碎，一口咬下薄燒牛肉時一點都不覺得油膩。日本十勝豚肉厚切是姐最喜歡的菜式之一，外面香脆不算油膩、內裡肉質被鎖住，而且啖啖肉之餘更油脂分佈很平均。S2特色黑松露炒飯的每粒飯都炒得乾身而不油膩，配料亦多、調味及配料亦剛剛好。S2鐵板時令紙包蜆湯，這個特別之處在於使用玻璃紙盛載，湯底鮮甜而且有冬菇豆腐。起初不知道師傅在最後做什麼，以為只是在烘麵包，始料不及的竟然是極度邪惡的甜品! 不算甜但每

約左位好耐無見既朋友出街食飯，佢最後揀左黎食鐵板燒！好彩預先book左位，因bar枱位置有限，唔book可能未必有bar枱坐，無得近距離睇師傅表演啦。侍應先先上左杯青檸水，微微既酸味，幾清新、開胃。我叫左個A5和牛北海道原只粒貝套餐都幾多款食物。師傅好認真甘整緊野食俾我地！一啲都唔馬虎，身手敏捷！呢兩杯分別係沙律杯同刺身杯。刺身鮮甜。沙律杯既鴨胸林得黎好爽口！慢煮法國凍鵝肝伴時令水果凍既鵝肝真係第一次食！本身鍾意食鵝肝，係因為佢會煎到好香、好脆！原來慢煮又有另一翻風味！呢個凍鵝肝味濃，食落去既口感好似食緊雪糕甘，好creamy！夾埋粒甜甜地既爆珠食又可以喎！中意食鵝肝既一定要試下！黑松露元貝，好爽口，夾住黑松露既香味一流！北海道原只粒貝份量多，炒到好爽口，加埋蟹籽落去炒，口感更豐富！味道唔算重，所以好能食到佢既鮮味！A5和牛薄燒超級正！師傅問左我地想生啲熟啲先去煎，入面包左大量既蔥，但估唔到兩者一齊食係甘夾！和牛好嫩滑，好濃郁既牛味，一咬落去仲伴著啲肉汁同蔥汁，好好食！令人回味無窮！s2特色黃金炒飯叫佢做黃金炒飯真係好貼切！我見師傅開始時已經加左蛋落去攪勻，係鐵板上炒時再加蛋，真係好多

之前食過係中環既S2 kitchen，覺得超正！最近得知佢地係佐敦開左間鐵板燒，所以就黎試下啦！門面大大只字，都幾有日本feel。坐低後職員先先奉上青檸水，清清地，好fresh！我叫左個原只毛蟹餐！呢個係前菜沙律鴨胸好爽，好林，淡淡既煙薰味。三點刺身鮮甜，蝦夠大只！只有一個廚師主持鐵板燒，但上菜都幾快，唔洗等好耐！主角—-毛蟹兩食原只鐵板燒！正！！肉質鮮甜、肉實淨，就甘篤就出，好好肉！餐廳會貼心地俾埋鉸剪同手套你慢慢mock！師傅落左少少調味落去，唔算好咸，唔會蓋過蟹既味道，煎到好香口！正！蟹蓋同蟹糕師傅加左蛋去蒸，面頭再加黑松露！超香！超多糕，味道好香濃！羊架剛好熟，肉質好嫩滑，加左少少既鹽同黑椒已經好能帶出羊架既味道！雞扒煎到外邊好脆，雞肉好滑，正！師傅係度炒飯，有氣勢！師傅炒呢個飯炒左好耐下，落足心機，因為加左唔少料，不斷炒，炒到佢乾身！所以食落炒飯粒粒分明，好香口。除左蛋、葱香外，仲有黑松露既香氣！炒野菜爽口！呢個紙包湯好特別！佢係用膠袋裝住湯同料，直接放係爐上加熱！唔會融架！唔洗好耐個湯就滾、蜆爆開，剪開個膠袋就飲得啦！！真係估佢唔到！個湯唔似得平時既麵豉湯甘咸，清清地，料多

同朋友約食飯，佢推薦呢間佐敦既鐵板燒餐廳，自己本身都好鐘意鐵板燒，最愛睇廚師係你面前即煮即上枱，過程好治癒加埋見到openrice 有coupon download, 立即就選擇左呢度！特別要求左想坐吧枱位置，欣賞廚師手藝都係主菜之一一坐低店員斟左杯青檸水比我地，青檸正好可以解鐵板燒的膩套餐全部都好吸引！心大心細最後拍板呢個海膽焗龍蝦帆立貝套餐，三樣我最愛既海鮮放埋一齊，真係冇可能忍到口先上鴨胸沙律廚師出場了一邊食一邊睇廚師做菜真係似睇表演，接下來既兩小時眼神都停留在廚師身上而且食物都好有水準！左邊既脆板煎鰻魚令人驚喜！鰻魚新鮮肉厚，肉質有彈性，魚皮煎得香脆，加上惹味鰻魚汁黑松露帆立貝黑松露好香唔使講，帶子本身帶亦點焦香，最正係連旁邊既帶子裙邊都好好食！友人對此讚口不絕我最期待嘅芝士龍蝦芝士拉絲到三層樓高，見到都流口水！龍蝦鮮甜彈牙，入口啖啖肉，海膽味道都好濃厚，完全令龍蝦更加鮮味！好享受品嚐完主菜，再來一客野菜炒拉麵，好鐘意好多菜，炒麵的醬汁好味，雖然半飽但都忍唔住係咁食呢個南瓜濃湯都係令人充滿驚喜！用袋包住係鐵板上燒，好得意南瓜湯入面都比足料！有蜆肉、蟹腳，加入忌廉真係鮮甜又綿滑最

LuCaS每一次去ReU/Gathering聚會都好頭痛，皆因朋友們都要我找高質和性價比高的食店，這次找來這家S2鐵板燒，食材頗新鮮的，而且又有優惠，Facebook打卡再送美食，所以大家都吃得不亦樂乎。 餐廳裝潢頗有味道的，有點像在大阪吃大阪燒的感覺。我當然預定了鐵板前的位置，因為可以一路欣賞師傅表演廚藝外，還可以跟廚師互動一下，看看是日有甚麼精選食材呢。我們一行數人，點了不同的套餐再叫了一些精選美食，我則點了龍蝦餐，一點了餐已經相當期待了！ 來看看今天的食材，很新鮮哦~ 吃鐵板燒當然要點清酒 先來兩個前菜，分別是煙燻鴨胸沙律盛合杯和三點刺身拼盤。 刺身頗新鮮的，值得一讚！ 朋友加點了這個法式凍鵝肝，很Creamy 呢~ 香檳焗石蠔 這個香檳醬和蠔很配襯，蠔鮮味很突出。 主菜: 鐵板海膽醬芝士焗龍蝦 這絕對是愛不釋手的選擇，龍蝦很彈牙， 而且芝士味深深滲入了龍蝦肉內，做得相當出色。 北海道黑松露帆立貝 這隻帆立貝很巨型，加了黑松露點綴， 和帆立貝的鮮味不謀而合。 招牌脆皮煎鰻魚 用上他們家的秘製醬汁，和鰻魚相映襯。 同場加映：朋友還點了三道以海膽為主題的限

朋友介紹這間佐敦的鐵板燒店，地點方便，店面不大，但舒適雅緻餐牌上有多款套餐，選擇亦有散點，點了一個美國薄燒牛肉北海道二本蟹爪套餐店員極有禮貌，服務殷切，很快已經送上前菜煙燻鴨胸沙律另外還有刺身作頭盤，刺身新鮮肥美，雖然不是主菜，但已為豐盛晚餐打開令人期待的序章師傅功架十足，手執鍋鏟，很快上了頭兩道主菜：香煎牛脷及北海道蟹爪牛脷是我在日式料理店必點的菜式，這裡的牛脷完全令人滿足，牛脷厚切煎香，油香充斥口腔，又可配上清新的醬汁中和油脂，兩種食法均令人回味蟹爪肉質鮮甜，蟹拑不大但啖啖肉，非常不錯再來這道西京醬煎煮銀鱈魚，不得不讚它的醬汁，醬汁經預先預焦表層，味道帶點甘甜，鱈魚煎得金黃，肉質滑嫩，配上惹味醬汁，確實停不了口主菜之一的薄燒牛肉，薄薄的牛肉包著炒香的乾蒜，肉汁滲入裡面，外軟內脆，一試難忘接著師傅拿出一袋袋的食物，原來是此店特別的紙包蜆湯上碟的模樣非常新奇，店員會幫忙剪開包裝原來內有乾坤，不只有大蜆，更有蟹腳，秋葵、海帶等材料，令蜆湯非常清甜，值得欣賞，在食過鐵板燒後來一碗海鮮清湯解解渴，更顯好味最後想不到連甜品也能好好運用鐵板，方包加上牛油焦糖煎成脆香多士，香口好味，雖然好飽但仍是

鐵板燒係日本料理入面都算係高級同昂貴 記憶中的鐵板燒係80年代電影入面開始出現 當時既香港人個個撈到風山水起，去食鐵板燒係一種身份的象徵 (同當時的大哥大電話既作用一樣) 黎到今日，鐵板燒呢樣野已經無咁離地, 平民化左好多，即係大家得閒都會去食下 今日，我就約左朋友仔去呢度食鐵板燒 S2 鐵板燒 S2 Teppanyaki 這個地點，坐地鐵的話其實有點兒路程 坐西鐵去柯士甸站出反而更近~ 離遠，已經見到大大個紅色燈籠，好易認 店以紅黑為主，色感強烈，應該係配合燒的感覺 這張枱，就係店鋪的靈魂，我地今晚就係呢度睇師傳表演~ 吧枱的話其實只有9個位，想坐的話，最好早點預訂了~ 當然，還有2-3張的ORDER枱~ 每人杯裏都預放了一個柑桔，用黎沖柑桔水，解熱氣一流 是夜，見到老闆樂師傳親自下廚，好興奮 只見師傳用熟練的手勢，幾下就將食材搞掂上枱 完全係係視覺的享受 點了兩個套餐 日本十勝豚肉北海道松葉蟹套餐 HKD 450 海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝套餐 HKD 780有幾個套餐，其實都只係450蚊，非常貼地的價錢 先來一個日式鴨胸豆腐沙律前菜~ 以Dry Martini 的杯盛

趁住放假友人帶我黎到佐敦食日式鐵板燒。時間尚早，未有客人影下店舖環境先！店舖唔算大，除左bar 桌就只有4、5張小桌！食鐵板燒識坐梗坐bar 桌啦！今次就叫左個北海道原隻毛蟹紐西蘭羊架套餐 $780/1人前，海膽限定菜式。祝純米酒 $288呢個瓶將冰隔住凍住清酒，酒變凍了味都唔會變淡！飲落米味唔算濃，淡淡香味帶帶少許辛感，好適合解肉嘅膩感。餐前頭盤先黎 煙鴨胸沙律盛合杯：日式豆腐配麻醬真係無得輸，菜都非常新鮮。三點刺身：三文魚、八爪魚各2塊！仲有一隻好大蝦膏好鮮甜嘅牡丹蝦。呢個貝都係餐包埋ga, 蒜辣味十足，好惹味！主角出場係 北海道原隻毛蟹兩食毛蟹沒有過多嘅調味，用少少胡椒提味。毛蟹肉質超甜多肉，蟹蓋嘅蟹膏保留住蒸蛋。係我食過最濃郁嘅蟹膏蒸蛋！紐西蘭羊架羊味好重，但食落又無羊羶味！燒汁雞扒又是一個驚喜。雞扒外皮燒到十級脆，爆汁肉嫰！紙包湯：忌廉黑松露蜆湯 附忌廉忌廉湯菇味濃好creamy!蜆大隻可以選野菌或雜菜，野菌都很大一包。份量很足，食到呢度我已經飽喇原來仲有炒飯或炒拉麵關西風味帶甜，好惹味！海膽焗原條海參 $168份量是原條，濃郁海膽加指天椒調味，辣辣的港日fushion,清爽

在網上看到這家店的 menu十分吸引，一於與老公去試一試他的功夫，店子坐落在旺中帶靜的横巷內，面積不大，但很有風味， 其實每個餐牌我都想試，就選定了那個時令的北海道毛蟹一人前套餐，首先侍應端上的是一杯金桔水，正好在吃完鐵板燒的時候，來清一清口腔，感覺很有心思 。吃鐵板燒最重要就是可以與廚師對話，知道師父有廿多年鐵板燒經驗，難怪刀章那麼純熟，整隻北海道毛蟹席前砌件燒焗，另外蟹蓋釀上蛋白和黑松露分開以毕油烤，賣相和食味都超夾，之後那煎大元貝，肉質煙韌度剛好，一個字''正"，跟著就是紐西蘭羊架配煎雞扒，兩樣都煎得香脆可口，不過份量略嫌單薄，另外要提的是那個特色紙包湯，在鐵板上將整個湯包煲滾，賣相特別，不過對那個食用膠袋是否能抵擋這個溫度有點疑問，但師傅說放心這是食用膠袋，跟著的蟹子炒飯和焗雜菌份量剛好，為這個一人前套餐劃上完美的句號。

一班朋友趁今天早放工聯群結隊去試這所隱世的鐵板燒店 。雖然位處佐敦但是並不顯眼，惟一踏入店內完全感受到百分百日本feel。店子不大，正好是促膝長談的地方，各人都點了各自一人前，選擇也很多，價錢算是中上，我個人order咗薄燒牛肉銀鱈魚及煎牛脷 ，坐在吧檯前看著香噴噴的主菜逐一端上就是吃鐵板燒的精髓，前菜煙鸭胸沙律賣相美觀，再來一個大蝦刺身更加是提升味蕾，看著鐵板師父將麵豉醬用火槍加熱將燒香的銀鱈魚件上這個醬汁，實在是色香味俱全。接著就是那個薄燒牛肉配上厚厚的牛脷 ，簡直是一絕，牛肉卷著煎香蒜片及大蔥實在吃得我有大滿足之感 ， 最特色是哪個鐵板紙包蚬湯，將所有湯料放在一個食用的膠袋內，在鐵板上加熱，然後即席將袋口剪開，香味即時撲鼻而來，跟著那個特色炒飯，廚師將蛋花 造成一個大圖見案在鐵板上，再加上蟹膏伴炒香氣撲鼻，雖然已經很飽，但也不得不一口氣吃完這碗特色黃金炒飯，這頓晚飯極滿意，下次要試其他友人的一人前。

之前已經光顧過佐敦的「S2鐵板燒」，喜歡這裡的食物，更喜歡師傅的親切友善。最近知道餐廳有八折優惠 (惠顧滿$500減$100，滿$750減$150，如此類推，不設上限)，還有一些新菜式推出，那就一定要跟師傅再會面了！ 餐廳很細小，就只有十多個座位，吃飯切記要訂枱。這晚我要了一個「A5和牛北海道原隻粒貝套餐」($780)，因為有折扣，所以只需$630，由前菜吃到甜品，其實已經飽到反艇，師傅還送了一鹹一甜美食給我，好飽，但好好食！ 煙燻鴨胸沙律盛合杯 三點刺身 未吃熱辣辣的鐵板燒前，先來涼浸浸的沙律和刺身，特別喜歡那大大隻的蝦刺身，鮮甜味美。 祝純米酒 ($288) 吃鐵板燒，怎可以不準備一支美酒？我們選了這一支「祝」純米酒，據介紹，是利用京都米釀製而成，香醇且容易入口。 慢煮法國凍鵝肝伴時令水果 大廚先將鵝肝慢煮，然後冷藏，吃起來就像鵝肝雪糕，又凍又滑；伴碟的是用分子料理處理過的藍莓汁，想不到吃日式鐵板燒還能感受到法國風情。 A5和牛薄燒 師傅先將蒜片炒脆，然後加入蔥花，最後嫰煎A5和牛片，將蒜片和蔥花包進去。和牛油分充足，十分嫰滑，蒜片與蔥花提升了香味，很好吃！ 北

今晚食左個好正既鐵皮燒, 出左糧係要食好D, 叫左個北海道原隻毛蟹紐西蘭羊架套餐前菜係煙鴨胸沙律盛合杯, 口感都相當複雜的一道頭盤，沙律的爽脆跟鴨胸的香味頗配合, 前菜已很好味道，期待廚師再顯身手弄跟着的菜式刺身三文魚好肥美, 蝦又大隻彈牙燒扇貝，散發一股焦香，吃來外層有著一絲絲的纖維感，內層則細嫩軟Q，多汁鮮甜好過癮廚師開火落油，之後落蟹，手勢純熟，已令人食指大動。客人不用多等，香噴噴的燒毛蟹已在眼前毛蟹的肉質飽滿而鮮嫩，蟹身雖小，但蟹味鮮甜，獨有的濃郁蟹膏更為讚賞。盛放在蟹蓋上蟹膏濃香誘人, 入口如豆腐般紐西蘭羊架, 羊味香濃，肉質緊實肥美，不油膩，無一般羊肉的腥羶味蟹肉炒麵，炒飯材料有蟹肉、椰菜，吃了一小碗已飽了, 大滿足

<好好味既鐵板燒>呢間s2 鐵板燒 製作用心食物質素高 😆 雖然地方唔大 但師傅技術好好 各色餐都整得好好食 😍😍<北海道原隻紐西蘭毛蟹羊架套餐 780 蚊一位>🍴煙鴨胸沙律盛合杯 🥗用杯放住外表美觀 有爽滑既煙鴨胸 🦆紫洋葱生菜 等 好新鮮開胃既前菜 🍴三點刺身🐟有彈牙既八爪魚 肥美既三文魚同大赤蝦🦐 口感爽彈 點埋豉油 正😍🍴北海道原隻毛蟹 🦀主菜黎 見到師傅用心煮 毛蟹分頭同身燒 就甘燒都好正充滿蟹既鮮甜味 蟹肉唔係好林 但蟹味香濃😍 蟹頭 加上蛋同黑松露整 超軟滑 好香 好味😍🍴貴妃蚌 🐚邦肉彈牙新鮮 因應個人喜好放辣椒 夠哂惹味🌶本身蚌嗰種新鮮味加上葱花香味更彈出鮮味 正😆🍴紐西蘭羊架🐑羊架大大件 同師傅講幾多成熟 我鍾意生d所以就點左，6,7 成熟 因為羊架大大件 所以6 成熟好軟滑 而且用左法式羊架 肉味香濃 😆 好正🍴香煎脆雞扒🐥雞扒煎到個皮勁香脆😆 肉唔係好嫩嗰d但口感香濃肉味夠 都好好味 🍴野菜炒拉麵🍜用左椰菜炒既拉麵 平時湯拉麵食得多 椰菜好少試 🌿 椰菜好爽口 拉麵好彈牙 仲有佢嗰種豉油汁夠香濃都好好味 🍴鐵板紙包蜆湯用個防熱既膠