S2 鐵板燒 (已結業)

無得去日本平時都會上youtube睇下片止下餓。見人地食鐵板真係好正好吸引! 睇我多都係忍唔住要食下，朋友帶左我黎佐敦既s2👍地方唔太大，為左近距離睇住食物出爐，都係坐近鐵板!慢慢都開始多客先講杯茶! 第一次見日本餐廳有中式杯，而且沖參茶，入邊放青檸，unexpectable!!!味道飲落好清，淡淡既參味，幾消膩。筷子都係第一次見! 最前端可以替換，感覺上衛生好多，唔會洗完又洗用完再用完成!!朋友話海膽杯一定要試另外鐵板套餐都好多，同朋友每人點左一個見住師傅準備食物，個feel真係特別唔同前菜既刺身同沙律，都係大路野，食落味道幾新鮮。最快上既係燒牛舌同二本蟹爪第一次聽二本蟹爪，食落蟹肉好甜，size一般牛舌超正! 質感軟滑又彈牙，完全唔肉燒牛舌。又或者本時韓燒我燒我差。。。。時令貝類係貝子，帶子燒到咁上下放返上殼再加醬汁日本清酒去煮。食落多左酒既香同甘甜海膽杯係堅正!!!撈勻之後可以一下食哂全部材料海膽+蟹肉+魚籽，超級香口!!!而且有海葡萄同三文魚籽，佢地爆開既感覺非常有層次西京醬煎煮銀雪魚西京醬我都係第一次聽，但我只食到酒既甘甜同香。日本白酒配白肉真係特別夾，魚肉見到係煎過，但仍然

今次趁朋友生日，去咗食令人好滿足嘅鐵板燒晚餐💕整個用餐體驗非常好😆.先講超鮮甜味美嘅甲羅燒層層海膽杯先💜呢個海膽杯以松葉蟹蓋作器皿，入面有多項食材，層次真的非常豐富😍望住樂師傅逐項食材加入去😍1️⃣北海道松葉蟹膏2️⃣北海道松葉蟹腳肉3️⃣爆汁三文魚子4️⃣海葡萄5️⃣北海道紫海膽6️⃣高貴黑魚子呢個係要單點，套餐冇包㗎！所以都推薦大家額外單點一個嚟試吓😆我同朋友share食一個，超正的🤤.$780嘅A5和牛北海道原隻粒貝套餐，內容十分豐富🤩👉🏻前菜: 煙燻鴨胸沙津盛合杯+三點刺身 (今次刺身係蝦同三文魚，刺身新鮮好食，特別係隻蝦🤤)👉🏻主菜: 慢煮法國凍鴨肝伴時令水果 + A5和牛薄燒 + 北海道原隻粒貝👉🏻食事: S2特色黃金炒飯 或 野菜炒拉麵 + S2鐵板紙包蜆湯 + 燒野菜 或 焗雜菌👉🏻最後仲有甜品，今次嘅甜品就係忌廉泡芙😋真係唔可以睇少個餐，食完主菜我已經幾飽😂.慢煮法國凍鵝肝放在麵包上一齊食，鵝肝味道甘香，食落口感細膩🤤同麵包一齊食減低油膩感，真係好食呢🤤因為一份套餐係一人前，所以只有一件鵝肝。由於分咗一半俾同行朋友食，所以即係我只食到半件，真係唔夠喉呀😭.A5和牛會包啲煎到好香嘅蒜片同蔥粒入

對上一次食鐵板燒已是十年前的事，當時年少不懂事，以為貴價就是好，但人大了，反而更欣賞廚師與食客之間的交流。聞說在佐敦的S2 鐵板燒，服務佳，食物水準一流，老闆親自落場製作等等。可能時間尚早，入座後被安排在BAR枱位置，近距離邊食邊欣賞廚師的手勢。我要了日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹套餐，一人前，有沙律、剌身、三款主菜、炒麵、蜆湯、焗雜菌及甜品，共九種食物，450元，價位非常合理。煙燻鴨胸沙律盛合杯，胡麻醬令沙律菜更可口，鴨胸肉超彈牙，兩者非常配合。三點刺身內有八爪魚，三文魚和牡丹蝦，鮮甜。廚師開動烹煮，那份專注眼光，讓我相信他是尊重食材的人。先來北海道松葉蟹腳，微熱，正好入口，蟹腳肉仍然有海水的味道，惹味！焗岩蠔要趁芝士未凝固便要放入口。還未忘記蠔的香氣，便要解決野菜炒拉麵，醬汁提升了麵的吸引度，食得一條也不剩。主角日本十勝黑豚肉，配上意大利黑醋，肉質熟度剛好，不會過硬，充滿肉汁。最初還想份量應該不多，來到這時候，已有九成飽，不過，又怎能放棄鐵板紙包蜆湯，從未見過直接將一袋湯放在鐵板上煮熱，看著蜆在袋中開殼，當剪開時，即時聞得一陣由豆腐，海帶，秋葵和蟹腳組成的香味，這湯清淡，正好用來中和剛

今日同男朋友去左佐敦食飯，佢極力推介我食一間日本餐廳，主推鐵板燒！我地叫左兩個餐試下！我好鐘意食日本菜架！沙律有煙鴨胸！另配魚生！沙律菜好爽脆，開開胃的前菜！魚生夠厚切入口新鮮。鵝肝多士。鵝肝夠香口唔油膩，入口有油脂唔會太肥膩，口感不錯！燒帶子好岩我胃口！帶子厚切肉鮮甜，加上黑松露夠滋味！龍蝦爽嫩肉質超彈牙，爽口加上滿滿芝士醬汁，入口惹味咸香豐富！炒野菜清清味蕾！我叫左炒拉麵！麵質彈牙加上咸香醬汁夠惹味！最後叫左清清的野菜湯！

今次同女朋友去佐敦試下 S2 鐵板燒。去食鐵板燒識坐一定係去坐吧台，夠晒氣氛，因為可細心欣賞廚師的功力，又可以同風趣嘅師傅吹下水。我嗌咗個日本十盛黑豚肉北海道松葉蟹套餐 ($450/位)，一共有十道菜，好豐富。頭盤是煙燻鴨胸沙律盛合杯，蔬菜爽口開胃，真係好期待之後嘅主菜呀。之後係三點刺身，係三文魚、八爪魚同虎蝦。北海道松葉蟹腳 X 香檳焗岩蠔。啲蠔真係係你面前用火槍燒，好狀觀。同埋蟹腳真係好鮮甜啖啖肉。呢個係日本十盛黑豚肉厚切配意大利黑醋。肉質鮮嫩，腍而入味，肉脂味濃郁，配上黑醋酸酸甜甜咁味道好夾。食鐵板燒點會少得炒飯，呢碗S2 特式黃金炒飯我就叫咗蟹肉。炒飯原來好複雜，要先炒蛋至厚身軟熟，然後再炒飯。飯炒到粒粒分明，乾身有口感，一啲都唔覺油膩。鐵板紙包蜆湯用咗餐廳特製膠袋裝著，好得意。蜆湯清甜可口，有冬菇、海帶同秋葵。香香嘅焗雜菌最後嘅甜品都係用鐵板燒做成，就係是焦糖麵包！睇住師傅將厚厚嘅麵包烘到脆一脆，再加入牛油同大量砂糖，再切成條狀，好似食薯條咁食，好鬼邪惡但又好味。

食咗幾間s2，嘢食超級好食，再同中環間s2得知有一間係佐敦係食鐵板燒，食物品種唔同，當然要一試啦。我地今次叫十勝黑豚肉北海道松頁蟹套餐，450蚊同一人前和海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝海鮮套餐，780元。煙燻鴨胸沙律盛合杯，鴨胸肉好爽口，素菜都好爽口，加埋胡麻醬一流。三點刺身八爪魚，三文魚同牡丹大蝦堅大隻同好肥美。呢個蟹肉冇得頂，堅甜，好食。北海道黑松露帆立貝，好爽口，好新鮮，再加黑松露就冇頂。蟹蓋更好食，再加好新鮮嘅三文魚子。焗蠔好香，好肥美

上星期去過中環的 S2，是日式居酒屋，而今晩試的是佐敦的 S2 鐵板燒。可能是閒日的關係，較清靜，我們坐吧台的位置，可細心欣賞廚師的刀功。連茶也有驚訝，是青檸配花旗參茶，清新開胃，可去鐵板燒的油膩。A5 和牛北海道原隻粒貝套餐 ($780/位) 先來個煙燻鴨胸沙律盛合杯，夠清新。慢煮法國凍鵝肝伴時令水果，伴碟的是藍梅爆珠。三點刺身是三文魚、八爪魚和大大的虎蝦。另外還加了個甲羅燒層層海膽杯 ($168)，是海膽、海葡萄、蟹肉和魚籽，而底下則是香滑的蟹膏。北海道原隻粒貝加入了蟹籽，口感爽口彈牙。賣相也非常吸引唷～A5 熊本和牛薄燒鮮嫩無比，牛脂味濃郁，有入口即溶感。再把炒香了的香葱蒜片等卷在牛肉裡，令層次和口感都非常豐富。驚訝還未完，伴醬竟然是蘋果醬！本身以為味道會很奇怪，但原來蘋果醬的甜酸跟和牛薄燒是十分夾。S2 特式黃金炒飯，可選一款配料，我當然要吃我心愛的蟹籽。炒飯原來絕不簡單，先炒蛋至厚身軟熟，然後再炒飯。飯做得粒粒分明，乾身帶嚼感，一點膩感也沒有。鐵板紙包蜆湯竟是用特製膠袋，十分有趣。蜆湯清甜可口，有冬菇、海帶和秋葵。燒野菜甜品是焦糖麵包！看著師傅把厚厚的麵包烘脆，加入牛油和大量

來到這間日式鐵板燒，只要選好套餐後，便可以輕鬆愉快坐下並享受每一道由師傅即席泡製的鐵板菜式，美味之餘，觀賞價值也很高。海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝海鮮套餐-$780套餐包括以下：煙燻鴨胸沙律盛合杯杯內有沙律菜和兩片鴨胸。三點刺身三點刺身包括兩片三文魚腩和一隻牡丹蝦。鐵板海膽醬芝士焗原隻龍蝦龍蝦配海膽醬芝士，龍蝦先放在鉄板上，然後放海膽醬，最後加入芝士，再用火槍把芝士燒溶。北海道黑松露帆立貝帆立貝肉質鮮嫩，裙邊爽脆，加上帆立貝上的黑松露，味道增添松露香氣。招牌脆皮煎鰻魚新鮮的白鱔的外皮煎得甘香，魚肉的肉質爽彈有層次，加上甜甜地的蜜汁，焦香得來又有點蜜味。S2 特色黃金炒飯炒飯材料有多款選擇，包括蟹籽、松葉蟹肉、黑松露、蟹膏、和牛、煙肉，我們選擇了蟹膏，炒飯加入雞蛋和蟹膏，味道更惹味。S2鐵板紙包蜆湯湯用了膠袋直接放在鐡板上加熱至滾，原個膠袋放在碟上。焗雜菌雜菌以錫紙包裹著，直接放在鉄板加熱，味道除了清新的菌味外，還有酒香。甜品是忌廉泡芙。美國薄燒牛肉北海道二本蟹爪 - $450套餐包括以下：煙燻鴨胸沙律盛合杯同上三點刺身同上 西京醬煎煮銀鱈魚銀鱈魚放在鉄板上煎香，並放在西京醬上，銀鱈魚配西

上次食完中環個間S2 Kitchen日本嘢食後，得知佐敦都有一間，所以同朋友再嚟搵返餐好嘢食，一貫作風，間鋪都係唔大間，但野食服務係一流嘅香煎牛舌配蟹爪牛舌味道濃厚，厚度肥厚，一隻隻已拆好的蟹爪方便進食銀雪魚西京燒肉質嫩滑，帶有一點點鹹香味甲羅燒海膽杯將海膽，魚子醬，魚子，蟹肉一齊撈匀，口感十足北海道原隻毛蟹師傅好用心將整隻蟹原樣呈現，蟹盖是茶漬蛋，蛋香又滑，蟹肉新鮮，師傅將蟹角已剪開，方便進食S2黃金炒飯蛋花炒飯配上黑松露，黑松露濃郁香果，飯粒干身不油膩。下次再嚟可選擇吧台，可近距離睇師傅表演

很久沒有食鐵板燒！很掛念呢！在網上見到朋友推介S2鐵板燒，頓時心郁郁，便跟老公擇日去食。 S2鐵板燒座落於交通方便的佐敦，尋找無難度。 店內環境佈置如日式小店，設有餐枱及鐵板燒吧枱，地方不算大，但舒服不擠迫。 當日選了可望著師傅展功架的吧枱。 經師傅的細心推介，我們選了2個一人前套餐：-【海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝海鮮套餐】(HKD780)及【A5和牛北海道原隻粒貝套餐】(HKD780)套餐內容豐富，S2及師傅特選上盛的食材，配合用心的製作，使每道菜都色香味俱全。 【沙律+刺身】兩個餐都有開胃的【煙燻鴨胸沙律盛合杯】及新鮮的【三點刺身】，當中的三文魚很肥美。【海膽餐主菜】【北海道黑松露帆立貝】滲出香濃黑松露味，清甜彈牙。【招牌脆皮煎鰻魚】，鰻魚皮脆如薯片，連多汁鰻魚一拼來食，雙重口感，美味無比。 重點【鐵板海膽醬芝士焗原隻龍蝦】，很多餐廳只會提供半隻龍蝦，而S2竟然用上原隻龍蝦，果然足料，龍蝦肉外層剛剛熟，肉質爽口啖啖肉，一啖接一啖，美味到減肥都要暫時忘記。 【A5和牛餐主菜】【北海道原隻粒貝】，除要品嚐粒貝的鮮甜，更不少得相機食先，拍下師傅精心的佈置。 【A5和牛薄燒】又薄又肥美的和

久違了的鐡板燒！欣賞鐵板燒的原因很多，當中最喜歡就是能夠坐在鐵板前，看著師傅料理食物時的精彩表演。在色香味四溢的氛圍下，整頓晚餐無論在視覺、聽覺、嗅覺和味覺都是一大享受！看著新鮮的食材，放在熱熨的鐡板上，先發出吱吱發響的聲音，加上師傅雙鏟互動發出的聲響，這就是吃鉄板燒的精彩之處。青檸人參茶餐廳供應的並不是一般的日式綠茶或玄米茶，這是青檸人參茶，第一口先感受到味道略帶微甘，然後會感受到淡淡的回甘甜味。甲羅燒層層海膽杯 （$168）👍👍👍👍👍甲羅燒一向都是我的至愛，蟹蓋內有豐膩的蟹膏、鮮嫩的松葉蟹肉、爆脆的三文魚子、沖繩的海萄葡、入口即化的海膽和矝貴的黑魚子。看著師傅細心地把一層層材料慢慢放入蟹蓋內，甲羅燒加熱一會便放在面前，多種鮮味的材料拌勻同吃，簡直是美味得無可抗拒。海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝海鮮套餐 （$780）▪️沙律-煙燻鴨胸沙律盛合杯👍👍👍👍煙燻鴨胸配合爽脆的沙律菜，味道清新怡人。▪️刺身-三點刺身👍👍👍👍👍是日的三點刺身包括兩片三文魚腩和一隻牡丹蝦，三文魚腩肥美、牡丹蝦鮮甜柔滑。▪️主菜-鐵板海膽醬芝士焗原隻龍蝦👍👍👍👍👍今晚的主角-原隻龍蝦配海膽醬芝士，切件的龍蝦先放在鉄板上，然

陪老細見完客，揸車兜到落去佐敦，諗住擺低部車去食飯，兜咗一輪入到偉晴街，見有位梗係攝入去啦，跟住見到個大紅燈籠，原來係食鐵板燒，老細問我啱唔啱食，我緊係 lur 飯應，話無問題啦!一入到去，就聽到噹噹聲不絕，原來係師父正在大顯身手，為客人整鐵板燒。雖然店內有梳化位，但係我哋無選擇到，原因好簡單，因為幾大都要坐去吧檯位，近距離欣賞師父的廚藝功架。一坐低，職員就好細心地捧上一杯青檸花旗參茶。以前從未飲過這個茶，飲落，青檸清新，花旗參回甘。估唔到，原來青檸和花旗參的配搭可以咁夾，相信店主是經過一番鑽研才找到這個配搭出來。一人前套餐有5款供選擇: (1) 北海道原隻毛蟹紐西蘭羊架套餐 $780、(2) 日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹套餐 $450、(3) A5和牛北海道原隻粒貝套餐 $780、(4) 美國薄燒牛肉北海道二本蟹爪 $450、(5) 海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝海鮮套餐 $780。個個都好想食，都唔知揀邊個好，所以都係交番俾老細去決定。老細果然係老細，話一就一話二就二，就係咁，揀咗第 (1) 和 第 (2) 餐，我咃二人一齊 share。其實，真係好佩服師父的廚藝，身手敏捷唔在講，對食材