Quiero Más

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上星期和朋友約吃飯，心血來潮選了這間西班牙餐廳，餐廳裝潢色彩繽紛，氛圍感非常西班牙，窗邊的開揚景色也很加分，加上細心嘅服務態度，整個用餐環境很舒服 。佢哋週末午市有brunch set，亦都可以散叫，酒類選擇亦很多。Tapas：西班牙餐廳少不了的必然就是 Tapas，而這裡的 Tapas 真的是水準之作，每一道都讓人覺得精緻用心。 冷切拼盤＋番茄麵包是開場的經典組合，巴拿馬火腿鹹香濃郁，辣肉腸辣度剛好，搭配酸香的番茄麵包，非常開胃。接著是我個人心頭好Scallop Ceviche，帶子鮮甜，配上酸酸的lemongrass vinaigrette和綿滑的牛油果慕斯，清爽得來幾有層次感。 蒜香辣椒蝦蝦肉爽滑彈牙，加上微辣蒜香醬汁，配上一杯Sangria就最合適。另外Pan-seared Foie Gras也很不錯，鵝肝煎得外脆內嫩，搭配甜美的無花果醬和牛油香氣濃郁的Brioche，我哋每人食完一舊之後都有啲意猶未盡。主菜：QM招牌乳豬皮脆肉嫩，加上南瓜泥和迷迭香烤馬鈴薯，整體味道幾豐富。Fish "Robespiere" 則是想像中的味道，魚肉細膩，外皮同樣都是脆脆的，也不錯。不過要說最

新正頭找家坐落於大廈頂層的天台餐廳應一應節餐廳佔地三千呎，環境寬敞用色鮮明，充滿地中海風情天台有一個露天小型酒吧區，設計夢幻，配有繁華夜景西班牙藉行政總廚主理，菜單包羅精緻小點、豐盛主食和創意雞尾酒素菜是日餐湯粟米忌廉湯濃度滿分，口感幼滑新鮮生蠔加上青瓜汁及檸檬汁更能提昇甜度，蠔味濃郁36個月的伊比利火腿質地油潤，配上香脆蕃茄多士，味道鹹香乾式熟成M5和配菠菜、菇菌及薯蓉肉質軟腍香蒜西班牙珍寶紅蝦墨汁扁意粉將蝦膏的油脂香逼出，香濃甘甜

大學畢業之後，第一份工返中環，簡直覺得自己係人生大贏家，每日都可以去花天酒地。作為香港金融心臟，中環嘅餐廳冇得輸，舊同事介紹我黃昏去 Quiero Más ，因為天台有一個露天小型酒吧區，欣賞景色一流。上網搵吓資料，原來餐廳星期六、日有brunch menu，某一些特定日子可以任食 乳豬 同 有表演。越睇就越想食，一於Walk in就去試吓 西班牙特色的周末早午餐。在清涼的週末，我們來品嚐他們的 Tapas 體驗。每週六、日和公眾假期的中午至下午 3:30，這裡提供了一個令人期待的 WEEKEND BRUNCH ，可以一次過享受多種味道。Sangria我喜歡西班牙經典的 Sangria，色彩繽紛，充滿了水果的清新氣息。基底是紅酒，搭配各種新鮮水果，如橙子、檸檬和蘋果，整杯雞尾酒看起來既美觀又誘人。每一口都能感受到果香的層次，伴隨著紅酒的柔和。Truffle G&T朋友點了創新的 Truffle G&T，雞尾酒帶來了獨特的松露香氣，搭配柚子醬的清新酸甜，整體口感豐富。百里香和杜松子則增添了香草的氣息，酒在口中留下了持久的餘韻。TAPAS Spanish Cold Cuts 充滿了西班牙的

新年之前同朋友去食weekend brunch，喺中環嘅M88高層所以景色唔錯，新年有喜慶佈置，精美卡位啱晒一家大細團聚。呢個weekend brunch由12點開始，menu上嘅Tapas每人可以揀四款，兩個人食就可以試晒八個款🤩仲可以加$218 2 hours free flow 🍷 值得一提嘅係呢度有個好靚嘅天台，夜晚飲嘢一定好chill🥂Spanish Cold Cuts and Cheese🧀有多種風乾火腿及精選芝士，火腿嘅鹹香完美搭配芝士嘅濃郁奶香👍🏻Scallop Ceviche帶子刺身配上檸檬香醋醬汁，加上底層牛油果蓉，酸甜開胃。芝士Pan-seared Foie Gras on Buttered Brioche （+$88）鵝肝同無花果配搭合宜，酸甜嘅味道帶出鵝肝嘅油脂香味，真係想再encore！Garlic-Chilli Prawns🦐一份兩隻大蝦，蒜香惹味，蝦肉彈牙😋Beef Tartare（+$38）& Barca Hamachi (+$48)牛肉他他新鮮，口感細膩。而油甘魚他他風味鮮甜，味道開胃。Fresh Fine de Claire Oyster (2pc

今晚同朋友去到中環食西班牙菜, 呢度環境非常之優雅，而且天台仲有酒吧, 遠望半山夜景，好啱打卡。今晚叫咗好多唔同款式，先送上一款小食，伊比利亞火腿多士，鹹香惹味。Barca Hamachi 🐟新鮮嘅油甘魚肉配上醋汁，半碟的醋蕃茄非常之美味Garlic Prawn 🦐 每次去西班牙餐廳我都會點這個菜式，蒜蓉香味大大隻蝦，非常鮮味Padron Peppers烤香的青椒，非常健康Wagyu M5🥩用上M5的和牛，肉質鮮嫩Carabinero Linguine 🍝紅蝦意粉我最喜愛，半生熟煮法令紅蝦味道更出，蝦膏滿滿的，刺激味蕾，意粉彈牙Sauteed asparagus vegetables 清脆香甜的蘆筍同牛扒一齊食，好夾🍹 Sangri Tinto 西班牙特色之一，充滿水果味🍹Lychee Green 荔枝香味撲鼻，少少甜少少酸好開胃

近排好鐘意食地中海菜，Happy Friday 就同朋友去到蘭桂芳附近的樓上餐廳享受一下餐廳位於大廈樓層，大家可以一邊用餐，一邊飽覽中環夜景，而且天台仲有戶外座位鐘意同朋友飲酒傾計嘅朋友，一定要試店內由著名室內設計師 Hernan Zanghellini 及時尚達人 Debora Marzocchi 設計讓大家深刻體現充滿地中海流行建築元素的地中海餐廳餐廳由曾經係由米芝蓮星級餐廳 Alex Fargas 主理再將地中海及西班牙傳統菜餚與現代烹飪方法結合，令大家可以體驗創新的口味食物方面 :Chef's Tasting Menu 包括兩款 TO START，兩款 TO WARM UP、一款 THE MAIN EVENT、一款THE GRAND EVENT 及一款 A SWEET FINALE- TO START -  36-Months Ibérico Jamon : 36個月西班牙黑毛豬火腿，配上爽甜蕃茄蓉香脆蒜蓉包，口感有層次Southern Seas - Scallop Ceviche : 帶子鮮甜美味，配上牛油果醬及檸檬草油醋蘿口感清新開胃Fresh Fine de Claire

香港是亞洲金融樞紐，而中環又是香港的金融中心，因此放工之後，很多金融才俊都會在這裏消費，今晚便揀選一間高級的地中海菜。這裏裝修得非常舒服，因為中國農曆年將近，亦掛滿了中國特色的裝飾品。廚師推介晚餐，每位$498。36-Months Ibérico Jamon Crystal tomato bread，36個月的西班牙伊比利亞黑毛豬火腿，鹹香味道十足，而且又不會過鹹，脂肪甘香，是火腿中的天花板。蕃茄帶點橄欖油和醋的香味，配合香脆的多士，加上伊比利亞黑毛豬火腿，層次感更加豐富。Fresh Fine de Claire Oyster (2pcs) (+78)，來自法國的生蠔，尺寸不算很大，但蠔味十足，而且帶有濃郁的海水香味。Perfectly Pink-ish - Gambas - Sweet Prawns西班牙傳統大蒜甜蝦，配上辣椒和蒜。廚師將甜蝦煮至半生熟，加上蒜頭的香氣，非常惹味。Dos Dias Patatas Bravas脆皮馬鈴薯千層酥外脆內軟的馬鈴薯🥔，雖然是簡簡單單，不過工序繁複，吃得出廚師的心意。QM Signature Suckling Pig乳豬，乳豬皮非常香脆可口，內

今日老公帶我食好嘢，食地中海西班牙菜，呢度裝修同氣氛都好浪漫，非常適合約會。我地叫了兩set Signature Tasting Menu $498p.p ，每人有7道菜。另外，我哋叫了杯Mocktail QM Colada share。餐廳仲送我哋welcome Snack。TO START (Select Two)36-Months Ibérico JamonCrystal tomato bread二人份量的Jamon 份量都幾足，鹹香味適中，冇乜渣，配埋嗰個蕃茄麵包好清新香脆。Southern Seas - Scallop CevicheServed atop avocado mousse with lemongrass-vinaigrette二人分量，帶子刺身好新鮮，大隻，配埋乾橄欖油同埋牛油果mousse口感香滑, 加上炸乾蔥好惹味。TO WARM UP (Select Two)Perfectly Pink-ish - Gambas - Sweet Prawns Braised to coral perfection dressed with chili and garlic

每年指定活動都會去AIA嘉年華😃出發前當然要食豐富嘅brunch先‼️威靈頓廣場M88頂樓嘅環境好靚仲可以到天台打卡夜景應該會更美～呢廈嘅brunch set好豐富，性價比又高❤️有四款Tapas + Main+ Dessert，啲份量一啲都唔少，食到我哋都捧住個肚！⭐️Fresh Fine de Claire Oyster生蠔雖然唔算大隻，但勝在好鮮甜，質感係爽口的，簡單加檸檬汁已經好好食⭐️Pan-seared Foie Gras鵝肝煎得好靚，一定要趁熱食，外層焦香，入口好軟滑，加左無花果有種解膩嘅感覺⭐️Garlic-Chilli Prawns一嚟到，蒜香味非常濃郁，蝦隻好新鮮，一食蝦頭便知龍與鳳，啲蝦好爽彈又鮮甜⭐️Scallop Ceviche, Avocado Mousse 呢個tapas反而有啲遜色，scallop無咩味～～🥘Seafood Paella Barcelona海鮮飯做到飯焦底，係我鍾意果type青口應該係用活青口，食得出有鮮味，青口比大蜆更出色‼️魷魚都好好食🍰Basque Burnt CheesecakeCheesecake有種日式芝士蛋糕嘅感覺，但質感又比較實淨少少，

今晚老公訂了枱慶祝周年紀念～餐廳環境超靚，望到半山的夜景，景觀開揚，而且餐廳內有很多大玻璃，景觀真是一流。老公這晚的精心安排相當滿意，不單止環境美，而且食物還是超級高質。我們選了$498的Tasting Menu，這個Menu前菜、小吃、主食、甜品通通都有，包羅萬有。餐廳服務很好～仲有提供welcome food~而且食物相當美味的絕不馬虎，脆卜卜的多士上面放了ham和醬汁，放到口中脆卜卜的，口感美味食物豐富，正。鮮帶子～帶子鮮甜無比而且配上了惹味醬汁更能提鮮～一啖一粒相當豐厚，欣賞這款醬汁十分惹味，令人愛不釋手。36個月的伊比利火腿～火腿薄薄的，但是味道很香濃，配上了脆卜卜的蕃茄多士超好味。伊比利火腿的片數也不少，相當豐盛，口感跟味道有別於一般吃到的Ham。生蠔～生蠔肥美肉厚，鮮甜無比，十分值得點選的一道前菜，從可以點上了檸檬和特製的醬汁更能提鮮，正。蒜蓉大蝦～大蝦大大隻，啖啖肉又美味豐富～醬汁惹味無比～仲可以沾多士～正。薯仔磚～相當特別的一道小食～薯仔切開看到是一片片薯仔造成的一件薯仔磚，口感極佳，一層又一層的薯仔，中間夾雜着特製醬汁，味道一流，這麼簡單的食材都做得相當美味及用心。

見呢排有人中六合彩，朋友就話一齊去被譽為「最幸運投注站」嘅中環士丹利街投注站買張碰碰運氣😏，仲話順便去埋附近有間主打現代地中海菜嘅餐廳，逢星期六日仲有個Brunch menu可以邊任食乳豬、邊睇表演、邊透過大大塊落地玻璃飽覽中半山景色嘅好地方🤩今次試左個brunch包左每位享用4款 Tapas、1款主菜同1款甜品，食物精緻又具特色，唔覺唔覺就食左2個半鐘左右，可以好悠閒度過一個中午🤤📌Tapas ✨Spanish Cold Cuts and Cheese with Crystal Tomato Bread🍗🧀🍅🍞冷肉同芝士係傳統西班牙冷盤組合配上塗上清新番茄醬及烘脆左嘅多士平衡了鹹香味✨Scallop Ceviche, Avocado Mousse, Lemongrass-Vinaigrette🍋🌿🥑🦪帶子刺身肥美鮮嫩配合酸辣嘅檸檬草醬汁、牛油果慕斯更能提鮮✨Gambas, Garlic-Chilli Prawns x2🌶️🧄🦐🦐大蝦浸滿蒜油，蝦肉爽口又彈牙而且餐廳仲好細心移除左蝦殻，食得方便仲搭配左多士，沾滿蒜油非常惹味✨Broken Eggs with Chorizo🍳🍟一邊係蘑菇同

Monday 唔一定要Blue嘅！叫2杯紅色望住個靚景chill住咁食西餐成個星期一都即刻開心番🥳呢到環境非常適合慶祝，仲有戶外座位望景好relax!Barca Hamachi油甘魚刺身切成一粒粒，魚肉入口即化，超新鮮🥹搭配鬆脆的布里歐麵包食！Suckling Pig外皮非常香脆，肉質鮮嫩，夾埋南瓜蓉食口感好rich! 西班牙菜必點一定要有海鮮飯。有好豐富嘅海鮮料-大蝦、青口、魷魚～青口肉質嫩滑，魷魚爽脆，飯粒吸收海鮮既鮮甜。慶祝甜品推介心太軟！外層脆口，搭配香蕉雪糕，勁香蕉香～職員仲會送相比我地💛好sweet📍Quiero Más 中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 20樓

今日我終於去到一路想去嘅餐廳，係中環一間好有格調嘅西班牙餐廳嘆dinner。餐廳裝修好靚，好有情調，仲有個天台rooftop，簡直係打卡聖地呀。食物方面就更加唔使講啦，每一款都精緻到不得了，而且非常抵食。☺️**36-Months Ibérico Jamon **呢個伊比利亞火腿色澤紅潤，油花分佈均勻，入口即溶。配埋佢哋自家製嘅水晶番茄麵包，酸酸甜甜，口感爽脆，同火腿嘅鹹香完美融合，非常開胃。🐷**Southern Seas - Scallop Ceviche**呢個帶子沙律好清新同好鮮甜，而且好嫩滑，完全唔會韌。配埋牛油果慕絲同香茅沙律醬，酸酸甜甜，一樣好開胃！個賣相都好靚，簡直係藝術品呀！🤗**Perfectly Pink-ish - Gambas - Sweet Prawns**呢個西班牙蝦，粉紅色嘅蝦肉，煮得啱啱好，彈牙又鮮甜。辣椒同蒜蓉嘅醬汁，令成個蝦嘅味道更加豐富，好惹味呀。🦐**Dos Dias Patatas Bravas**薯仔炸得金黃酥脆，而且層次分明，口感一流。個醬汁就係經典嘅西班牙辣醬，微辣帶酸，我好like。🥔**Pan-seared Foie Gras on

The 20th floor of M88 has always been a nice place to chill for a Saturday evening with family and friends. It was my first time dining at Quiero Mas. They served good tapas, especially their potatoes (Crispy Mille-Feuille Potatoes) is a must try. Suckling pig was crispy and tender, and was served with a couple of peppers and roasted potato wedges. Red snapper was okay, portions could have been a bit more generous given the price. Can skip the spinach - you can pretty much make the same thing at