petite Amanda (已結業)

oh no~!not yet get their black mug then i was told that they will not have this product anymore~!Merveille was the most beautiful one i thought，i didn't agree that 草莓慕絲下的底層蛋榚是芝士蛋榚，because as i've tasted a similar cake in Caprice,http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2187157it was called Fraisier,which i originally thought that it was cheese cake,but then finally found out that it was some kind of almond joconde,質感確實有別於usually 的蛋榚，芝士味不明顯but texture just similar。and the ce

難得經過IFC，而報紙又經常介紹這店。想去看看明星和試下其親手做的蛋糕。這店的位置不太好找呢！可能我少去IFC吧！去到見到櫃子裏很多蛋糕款都沒有了！當時差不多四時左右，很多款也賣光了！本人要了Charlottes aux Poires，梨子慕絲蛋糕。看之前看食評說要購買兩件蛋糕才有三角形的紙盒。但我買一件店員也裝在這個設計獨特的紙盒裏呢～我去的時候只有兩位店員，看不到AMANDA 呢！Charlottes aux Poires：最面層的梨子甜甜的，有點爽口。而中間的慕絲都算軟滑。最令人失望的是海綿蛋糕，一點也不鬆軟。像在普通餅店內買的生日蛋糕雪了一天後的海綿蛋糕口感。。。蛋糕口感很硬實，好像隔夜的蛋糕，令我覺得這麼貴的蛋糕很不值呢。吃完後，覺得可能保拎不到水準吧。我想我應不會再試她的蛋糕了。因真係略貴呢。。

(Relax, the following review isn't going to be in French...)Model-turned-artiste-turned-pastry chef and bride-to-be Amanda Strang's namesake patisserie has recently touched the heart of Hong Kong...Hong Kong's economy. Opening its doors (well, no doors to be exact) at the all-important International Financial Centre where split-second decisions affecting the wellbeing of HK as an international financial centre (literally) are made, you can leave all these behind when you're at Petite Amanda and

之前看報紙，得知名模 Amanda Strang 早前為法式甜品到法國學師，當時公佈將會 6月在 IFC 開設她的法式甜品店！ 令大家十分期待！ 直至，我看到 Hero 的食評，才知 <petite Amanda> 已經進駐 IFC，8月4日 (星期四) 正式開業。上星期四 Grand Opening 當日，我放工後順道到中環找找這間法式甜品店。 由 IFC 寫字樓大堂對出的扶手電梯或乘升降機上二樓，即可見到位於角落的店子，亦是 Starbucks 旁邊。以扶手電梯一上到二樓，見到老闆娘 Amanda 跟來為她道賀的朋友們談天說笑，她真人好靚，她的父親為法國人，母親是台灣人；是一個美人胚子的混血兒！ 憑她的名氣做生招牌！凡事親力親為！<petite Amanda> 的店名用上 Amanda 的名字，射燈襯托底下，A 字頭 Logo 更為突出！ 店子以白色為主，簡潔明亮！感覺很衛生！ 此外，還放著她精心設計的金字塔形西餅盒，簡約中見風格， 為配合力學關係，只能容納兩件蛋糕。這裡主打賣蛋糕之外，還有麵包、曲奇餅、咖啡、茶 、礦泉水，全部只限外賣。附近有四

Knowing pretty Amanda has just opened this cafe at IFC, schedule myself to skip lunch and come over to enjoy coffee & cake afternoon tea.It's just located next to Starbucks, behind the lift, very easy to find. Tiny corner with simple decoration. Offering 4-5 choices of cake and sweet, several bread options, latte and cappuccino. I chose the Merveille, which has my favourite strawberry and a small cappuccino. I like the cake, it looks pretty and not too sweet, I like it. Cappuccino is just avera

勝香園的檸蜜脆脆和鹹檸七與Holly Brown的炒Gelato過後，滿足地來到這邊尋找Amanda新開的甜點店，店子在二樓，沿扶手電梯走上去便能看見，並不難找。接近中午時分，未到午膳時間，已能看見長長的隊伍。據排在我身後的顧客所言，他在昨天三時許來到這裡，所有的甜點已售罄。店子裡，加上老闆娘Amanda，共有三位店員，因為要為每件甜餅底部黏上膠紙和組合外帶的盒子，隊伍許久才往前緩緩移動，這段時間大部分顧客也拿出相機拍下甜點櫃裡的甜點和忙得不可開交的Amanda，只見Amanda埋頭苦幹，說話不多，由到達至離開只聽見她說過一句話，我想，每天都這麼多顧客，又不斷重複類似的行動，相信是非常辛苦，店員也受這種壓力所影響而沒有笑容吧。這次共外帶了四件甜餅，每件甜餅的價格並非劃一，買前的確要謹慎的考慮一下。先來的是Merveille(HKD39)，法文意思是奇蹟。草莓片不算甜不算酸，勝在多汁，其下的草莓慕絲尚算幼滑，草莓味較奶味突出，同時又不失奶味，外圍的沾了草莓果醬的蛋榚雖濕潤，但有點過於薄弱，其內的雲呢拿吉士非常澎湃，薄薄的蛋榚難以承托起上層厚厚的慕絲和爆滿的吉士，若不小心吃用，可會吃得非常

(註：食評撰寫於 7 月 24 日，還是該店 Soft Opening 的首週)很久之前已聽說過名模 Amanda S. 跳出天橋和螢幕走到法國學藝的消息，目標既明確又簡單，就是為了開設屬於自己的甜品店。數月前又聽到她的店子已選址 IFC，但又是一直只聞樓梯響，傳媒亦一直沒有發佈進一步消息。到了這幾天，忽然有聽到她的店子真的在 IFC 開了！消息來源不是傳媒，反而是我們《甜魔會》其中一位骨幹成員素素豬，《甜魔會》的甜品資訊果然快人一步耶！當素素豬發佈了這個令「甜魔」們振奮的消息後，當然希望第一時間與這個於許多人心目是女神級的 Amanda 會面吧！想不到，當腳步還未啟動時，一盒包裝極為精美的 petite Amanda 蛋糕已經悄悄地出現在「檸茶」的家中了！這實在非常感動啊！獨特的三角形的包裝已先聲奪人，而 petite Amanda 的標誌簡單得來卻非常清晰，拿著這個包裝走到街上，定必吸引到途人的眼光，在市場策略上先贏了一仗。包裝的背面，除了一張印有 A 字的貼紙外，便沒有其他東西了。誰不知打開包裝後，卻發現內有乾坤 － 輕輕打開前面的一塊三角形硬紙，便會看見產品如 Display

12:45p.m 左右到達 petite amanda,已見籃上的麵包所剩無幾. 所以選了 Brioche Loaf,這款很有麵包香, 但不够鬆軟. 建議可自行焗熱再加牛油, 會更美味.另外買了Amanda's Verrine,HK$70 一杯好像貴了少許.口感香滑, 但略甜. (剩 Verrine 的杯可留著自用.)曲奇選了 Chocolate Chip,牛油味及朱古力粒份量適中, 亦很鬆化.這天亦是由 Amanda 落手落腳招呼.還跟我說一句 : 多謝晒. (可愛極了)

I went yesterday but all cakes sold out at 2pm already, a bit dissappointed. Today, I went early, around 11am and ordered first, then finally I have yummy cakes to eat. Usually I hate desserts that are too sweet but surprisingly the cakes are not as sweet, so I love it very much! Another good thing is Amanda is there to work and she is so friendly to customer which makes a big difference too. Usually, owners will not talk to customers but she is so friendly.Will definitely try all the desser

期待著Amenda開店許久,時常會以為開於Soho區,誰知竟然在IFC!店子比預期中細小,裝潢簡約。但心思,其實花在紙盒、精緻的包餅上。相信仍在試業當中,勞心勞力的老闆娘Amenda,我兩天經過,她也在店中打點主理。有幸早上來,買杯咖啡,也是由她沖調。咖啡印象只有兩款,茶類反而多一點。Croissant $15,size精緻,長只有13cm。不過據我所知,法國人早上,至要緊是咖啡,佐吃的,只需一小件croissant便是。這件Croissant,牛油味不濃,酥皮脆口得來,不會碎開,保留少許麵包感。吃罷沒油膩感。Latte (S$38;L$42),有氣泡,沒有奶泡,所以飲下不幼滑,但咖啡豆味,相當不俗!有咖啡餘香。見Amenda泡製時,下的奶是未曾在市面上見過的!所以很相信全店的食材,應該有90%也是法國貨啊!Kougloff $40,有提子,檸檬皮,呍哩o拿。切開後、實際上,極似聖誕節時,大大個的提子乾果麵包!不過這個的檸檬味很清新!但我本身不喜歡太多麵包皮,太乾的麵包,如果要吃,伴咖啡就好好多喇!雖然各樣東西價錢也不廉宜,但絕對相信是正宗法國味道!而且實在欣賞Amenda的努力呢!

上星期六有D肚餓，諗起想試petite Amanda既apple danish，於是走左去買，見到Amanda，佢依然以美麗的笑容招呼我們，good講番個apple danish，佢酥餅底薄薄地，脆脆地，有牛油味，中間d apple蓉好fresh，甜甜的，apple片得岩岩好，好好味，不過唯一既缺點係個size太細，大少少好d，但整體好好，total: $17，有d唔係好抵but seems good::))

after agnes b, LGB, zoe, la maison du chocolat, jean-paul hevin, and a beefing-up starbucks pastry section, IFC mall received a new addition to its pastry parade last week: petite amanda, owned by a hong kong fashion model called amanda strang. the shop is currently still in soft-opening stage as the formal launch is slated for august 4. it is located next to starbucks on 2/f IFC mall in front of the elevators; the place does not have much foot traffic at the moment but should ramp up after the

路經IFC,當然要試試Amanda S.新開的小店, 晚上7點多的關係, 有些款式已經沒有!! Amanda正在店裡忙著, 我們選了Charlotte aux Poires及Chocolate Tart, Amanda細心地用雙面膠紙把蛋糕固定在盒裡, 整個過程都滿面笑容, 未食甜品已經覺得很sweet了知道Amanda曾往L’Aduree學師, 一早便想試試她的手藝, 先來Charlotte aux Poires整體感覺很light, 上面的梨子很清, 不會甜,lady finger biscult 加梨肉mousse, 再配一杯冰冰的Lemonade, 真的很配合夏天再來Chocolate Tart, 內裡的朱古力漿很濃郁, 喜歡朱古力的人一定不可能錯過!!會再來試試其他不同款式的蛋糕 & Croissant

苦完之後，也要來點甜美因子，闻說混血美女Amanda S在IFC新張了法式甜品店，不理評價如何，也要見一見美廚真人。蛋糕櫃陳列的甜品精緻誘人，可惜和主理人比起來有點相形見絀Amanda真人其實比相片更漂亮，照片看到的只是精緻的五官與做出來的表情，但真人卻有種典雅脫俗的氣質，算是混血兒中蠻難得的一名吧。剛開始我還笨笨的和她講英文，後來才知原來她的國語如母語熟練，一下子親切起來和滯滯左挑右選，很收斂的只選了四件~Jasmine tart：最令人摸不著頭腦的一件，如果不是看牌子，我真的講不出它是茉莉所製。蛋糕本身清新微甜，可惜性格實在不夠突出，太過普通。Charlotte aux Poires：相較滿意的一件，整件蛋糕都洋溢著梨子的清甜，而pear mousse更吃的出梨肉粒粒的口感，當然也誠如Hero所言，這一款味道較為單一，卻少對比與呼應Plaisir Sucre：造型有點像Sift的朱古力榛子脆脆蛋糕，但朱古力的層次感不太豐富，只是最常見的牛奶朱古力，味道更甜美柔和，卻缺少醇香；而夾層的榛子慕斯與朱古力ganache則比較濃厚幼滑，再配上底部厚厚一層如金莎般香脆甜美、包含花生果仁香的脆

剛好在IFC,便順便去看看Amanda S的餅店Petite Amanda。店在二樓，Starbucks 旁，很易找。店面佈置很清新，更高興見到老闆娘Amanda。果然是美女一名！餅店內除了賣主打的蛋糕外，還有麵包，曲奇餅，及咖啡，全部只作外賣。店內沒有設有座位。蛋糕外形及顏色都很精緻吸引，但由於剛在四季嘆完甜品，Amanda 的蛋糕還是留待下次再品嘗吧。反正一場來到，便從五款曲奇中選了一罐hazelnut cranberry cocoa nib cookies，因曲奇餅可待遲些消化了剛才的甜品後才再慢慢吃（可存放11日！）。一罐共十一件的曲奇售$48。不算便宜。吃了一件曲奇，有很香牛油味，吃得出足料製作，每塊也有cranberry 干及hazelnut和巧克力碎，不過餅的甜度如能減低一點，我一定會更愛她／它。