Mokumoku Yakiton (厚福街)

營業中

休息中

今日朋友帶路去咗尖沙咀上樓食串燒，佢都知我最鍾意食日式居酒屋，先嚟秋刀魚刺身，秋刀魚到10月11月就最肥美，呢個時候先適合做刺身㗎，秋刀魚油脂豐盈，魚味特別濃。居酒屋點會冇叫酒，叫佐過SAKE SET，一次過可以試到四種唔同嘅清酒，咁樣就可以比較到唔同嘅風味，有濃有淡，有些碳酸比較高。七味燒魚翅，送酒就一流，夠香脆仲有少少辣。西班牙黑豚肋骨肉，肉味香濃，又唔會有臊味，入口肉味清甜，正！月見免治豚肉串，加埋隻蛋同埋醬汁，肉串入口特別滑又惹味。日本長蔥，少少麵豉醬點綴，唔會辛辣但係清甜。林檎紅薑豬肉卷，中間嘅紅薑，味道好突出，好解油膩，加埋林檎口感爽脆。車打芝士巴爾馬火腿卷，芝士鹹香味濃，加埋火腿，鹹味十足比較適合送酒。花生苗卷，清甜爽脆，十分爽口。必食的日本青椒仔，味道清甜。豬喉結串及豬聲帶串味道相似，口感出奇地脆，口感一流！最後燒菠羅，表面糖已燒到焦糖化，入口脆口！餐廳食物都幾出色，好多豬嘅串燒菜式，坊間比較少見，氣氛夠熱鬧！

主打豬串燒嘅Mokumoku，去親都飲好多酒，好彩而家有自選 Sake 組合，慳唔少仲可以半價追加一款食品，我哋就揀咗西班牙豬肋骨肉但首先都食個日本凍蕃茄開吓胃先刺身揀最時令嘅秋刀魚，一年得兩三個月先有得食，錯過咗又要等一年。今日呢條秋刀好肥美，油份爆燈，食完想即刻 encore 再嚟個燒魚翅送吓酒，等待串燒上場車打芝士 Parma Ham 卷，要趁熱食，芝士仲會拉絲，同Ham嘅鹹香好夾，但要配酒，否則太鹹燒長蔥，熟咗嘅蔥不單會冇咗辛辣，仲有一種清甜味，清清口腔最啱林檎紅薑豬肉卷，用薄豬肉片包住日本林檎蘋果同紅薑，先食到蘋果甜再有紅薑嘅辛辣，味道複雜西班牙豬肋骨肉，肥瘦適中，而且有咬口，愈咬愈香油脂味花生苗豬肉卷，新鮮組合，花生苗獨特嘅清甜中和咗豬肉片嘅油膩青椒仔，最喜愛嘅日式串燒蔬菜豬聲帶，第一次食，肉味唔濃，主要食爽口月見免治豚肉，完全係免治雞肉串嘅做法，但豚肉就混合咗肥肉，油香更勝一籌喉結，同豬聲帶位置好近，爽口得嚟但多啲肉香，同樣好食最後再食個招牌燒菠蘿，菠蘿先灑上砂糖再用火槍燒熔，做到脆口嘅效果，甜中帶酸係我最愛嘅飯後甜品

放工約了同朋友在厚福街內搵食，今晚就係在Mokumoku Yakiton放鬆一下，可以係邊飲邊食最relax嘅地方，這裡絕對係一個不錯嘅選擇，前菜日本蕃茄，入口清新，多汁鮮甜先來杯三得利生啤，口感相當溫和滑順，飲後不會有厚重的味道殘留，今晚配埋不同串燒可以一直喝一直喝的爽口啤酒店員推介了秋刀魚刺身，師傅將原條秋刀魚做成刺身，秋刀魚那股獨特甘甜的魚油芳香，那口豐腴肥美的鮮嫩魚鮮，不停在口中迴盪豬喉軟骨串，豬喉軟骨含有豐富的鈣質，師傅烤到有點焦脆，配上柚子鹽入口口感更佳煙燻豬腩，肉質口感兼具嚼勁與細膩，看似肥膩卻順滑細緻，入口煙燻濃郁以肥美嘅豚肉卷住嘅芫荽卷，入口帶著清新的香氣，不覺肥膩韭菜泡菜豬肉卷，有雙重口味，口感香辣而微甜，同樣外面燒得香口嘅豚肉卷住，同芫荽卷又係不同感覺沖繩苦瓜釀免治豬肉，用上濃烈的苦味有嘅沖繩苦瓜中間再釀上免治豬肉燒，在嘅時間加上醬汁，反而入口甘香，加上口感較為細嫩嘅免治豬肉味道十分配合今晚還有師傅推介期間限定豚肉花生苗卷，以豚肉包住花生苗燒，入口陣陣花生香味外，豚肉燒得爽脆，十分有口感厚揚，厚揚豆腐口感軟嫩，上面加了堅魚絲，入口外夠脆裡面內軟嫩最後加埋甜品燒菠蘿

喺尖沙咀上堂完畢，跟同學去食 Mokumoku Yakiton ，厚福街 交通方便。室內裝修走日本居酒屋路線，懷念下美好時光，坐著傾偈，非常輕鬆，性價比高。Ginger Highball Highball 好得我歡心，薑味特別，冰涼清爽。蒜子蕃茄沙律吃了開胃前菜，我和朋友吃過蒜子蕃茄沙律之後，繼續再點了各式各樣的串燒和飲品打卡。刺身時令鮮活魚因為坐吧枱見到師傅製作刺身拼盤，想起季節限定 秋刀魚刺身，不時不食，肉質鮮甜，新鮮好肥美。山形縣產煙燻豬腩山形縣產豬腩無得頂，煙燻烹調無得輸！有著微微煙燻香味，連皮帶肉，肥瘦相間，香噴噴滑嘟嘟，又嫩又飽滿，狠狠地咬下去，肉汁豐富到不得了，萬分陶醉。豬喉軟骨串趁熱食，刁鑽部位，師傅把豬喉軟骨串起來，抵食！我最愛口感乾爽彈牙，有嚼勁，份外滋味，食得暢快。芫荽卷喜歡食芫荽的朋友，一定很喜歡滿滿的芫荽卷，膠黏肥美豚肉，油脂旺盛，肉汁鎖住，豚肉雖然沒怎樣醃過，仍然散發出淡淡的肉香，濃濃的鮮味剛剛好。沖繩苦瓜沖繩苦瓜捲着免治豬肉，聽過苦瓜呢首歌，甘苦與共，真係百般滋味在心頭。苦中作樂，鹹鮮好味，咬落甜中帶甘，有驚喜。汁燒豬肝平時好少食豬肝，趁機會品嚐一下汁燒豬

這間日式居酒屋是間日式豚肉串燒專門店，餐牌盡是多樣化的豚肉菜式，亦提供牛，雞，海鮮，刺身等，主打現烤串燒。先有個清甜的蒜子蕃茄沙律作一個開胃菜。生蠔新鮮大隻，海水味頗濃。煙燻豬腩就似厚切煙肉般，有陣陣煙燻味道，但不乾身。之後就點了多款不同特式的豚肉卷。花生芽豚肉卷。花生芽是花生苗，清甜爽脆，帶有輕輕的花生香，減輕肉的油膩感。子薑皮蛋豚肉卷，聽落好奇怪，但食落又是一個意想不到的組合，子薑味比較出，酸酸地中和肉的油膩感。流心蛋豚肉卷，配上一些櫻花蝦，味道很夾，是飽肚之選。金星豚肉林檎紅薑卷，無諗過豚肉夾著蘋果會係幾好食，食到有蘋果的香味，蘋果又不會太粉，還有少少微脆的口感，又可以中和油膩感。不介意食豬內臟的朋友，推介爽口的豬脷及豬顎骨，豬心則比較香辣惹味，豬耳就脆口，配上芝士醬又是另一個特別之選。除左豚肉卷，我推介沖繩苦瓜釀免治豬肉串，好特別，苦瓜清爽脆口，沒有苦味，只有甘味。及油甘魚腩配芥末漬，燒完既魚肉仍很嫩滑，芥末漬及青檸令味道清新不油膩。最後有燒菠蘿作甜品，十分滿足。

⛩️ 上星期從大阪回來後，對居酒屋的思念愈發強烈。今天特地約了朋友在尖沙嘴的MOKUMOKU YAKITON，這裡專注於現烤豚肉串燒，讓我一次過滿足了對美食的渴望！🌟 **前菜：蒜子蕃茄 & 酒盜芝士**這道菜真是清新又開胃，蒜香與甜蕃茄的完美結合，讓人一口接一口。賣相更是一絕，完全滿分！🦪 **岩手縣生蠔** 這裡的生蠔超級巨型，質素一流，口感爽脆，沒有腥味，肉質特別Creamy。搭配一點辣蘿蔔蓉和檸檬汁，鮮味更上一層樓，讓人回味無窮。🐟 **燒秋刀魚** 香煎後的秋刀魚，魚油更加突出，魚皮脆脆的，肉質滑嫩，簡直是秋天的味道！🍺 **京姬柚子梅酒 & 鳥龍茶制燒酎**這兩款酒跟串燒搭配更加完美，清爽又不膩。🍖 **上等豬脷串 & 豚肉卷** 這串豬脷口感、咬勁十足，讓我驚喜不已。卷物新鮮可口，每一口都能感受到豚肉的鮮嫩。🥓 **山形縣煙燻豬腩** 油脂與肉質比例完美，搭配柚子醋汁，既香又不油膩，真是解膩的絕佳選擇。🍙 **明太子飯團** 簡單卻令人滿足的美味，口感柔軟，滋味無窮。🍍 **焦糖燒菠蘿** 這道甜品燒得非常Juicy，沾上焦糖，簡直是完美的收尾！🤩總的來說，M

已經開了很多年的日本料理，尖沙咀這一間感覺非常舒服，最適合這段時間過來品嚐，感覺真係好似自身一般咁同埋裝修風格充滿了日本的氛圍，木質的桌椅和柔和的燈光讓人感到溫暖而放鬆，彷彿置身於一個小小的日本居酒屋。刺身盛的五種不同魚類新鮮美味，每一口都能感受到海洋的鮮味。魚肉切得厚薄適中。燒秋刀魚外皮微微焦脆，內裡的魚肉鮮嫩多汁，特別是輕輕擠上一點檸檬，感覺到秋天的氣氛。上等豬脷串的肉質也是非常鮮嫩，口感彈牙，每一口都讓人忍不住再來一串。燒芝士年糕外層金黃酥脆，內裡的年糕則是軟糯，芝士的香氣與年糕的嚼勁完美結合。梳打水清爽可口，配搭串燒真係特別正❤️

為同事慶生，晚間來了公司附近的這一間居酒屋，已經不是第一次來品嚐，每一次都能帶來驚喜主打豬類各種部位的串燒，另外也有不少日式菜式選擇，先來前菜蒜味蕃茄沙律，入口清新之餘帶了濃烈蒜香味，非常適合做開胃小吃岩手縣生蠔，大隻飽滿，入口充滿生蠔清甜肉味，然後有一股海水下午香緊隨其後，肉質creamy, 是非常高質素的生蠔芥末四元豚，非常厚切的豬肉燒，從日本進口的豚肉入口多汁爽脆，配搭日式醬汁配蛋黃，味道非常濃郁有層次抱子甘藍，味道非常清新，口感爽脆花生苗卷，豬肉捲起花生苗做燒烤，令到豬油的香氣深入花生苗，非常香口豬顎骨肉串，這個部位肉質厚實多汁，只作簡單的調味，食到豬肉本來的肉香豬喉軟骨串，非常爽脆的軟骨，配搭啤酒一流

上次來到這間餐廳的時候已經是疫情期間，剛好朋友慶生，想起了這一間十分適合三五知己聚會的日式居酒屋彩色的選擇沒有多大變化，餐廳仍然是以串燒為主打，首選豬肉部位聽從店員推薦點了限定來貨的岩手縣生蠔，大隻飽滿，入口充滿生蠔清甜肉味，然後有一股海水下午香緊隨其後，肉質creamy, 是非常高質素的生蠔豚肉芫莤卷，芫荽用半肥瘦的豚肉包裹，入口充滿油香和芫荽的清香，非常適合喜愛芫荽的朋友沖繩苦瓜豬肉卷，同樣值得推薦，沖繩的苦瓜入口清甜回甘，剛好把豬肉的油膩感覺平衡，配搭大量的蝦乾入口多了一分鹹香豚肉花生苗卷，第一次嘗試花生苗，入口爽脆有花生淡香，和豬肉構成了化學作用, 高分數墨汁腸，十級推薦，香腸的口感半肥瘦，入口重油香，額外多了一份墨魚香氣豬喉軟骨，這間餐廳已豬肉各類部位作串燒著名，這一串軟骨完全顯示功架，坊間少見的部位，入口爽脆香口，配搭啤酒非常一流

二訪🌟今晚想食輕食，所以揀食串燒🙈蒜子蕃茄沙律首先先食一個凍蕃茄，點醋食甜甜酸酸，味道很清新。日本生蠔🦪生蠔好大隻，肉質很Creamy冇腥味，還有少少辣蘿蔔蓉提鮮味😋我自己就喜歡加少少檸檬汁會更好味😉【山形縣產】煙燻豬腩豬腩肉油脂比倒係1:1，肉質很腍，油脂很香，配上柚子醋汁可解油膩，我都忍唔住食咗好多件🤪上等豬脷串如果唔話我知，我都分不出是豬是牛🤣不過我覺得豬脷比較有咬勁🐷豚肉蘆筍卷 & 豚肉鵪鶉蛋卷豚肉燒得很香脆，沒想過包着鵪鶉蛋是如此配合😍而蘆筍亦燒得剛剛好。燒豬肝 & 燒豬小腸（粉腸）這兩款燒得很香，很適合配酒🍻所以我都叫咗杯high ball配合番🤫燒比目魚🐟香煎後的比目魚，魚油更突出、魚皮脆卜卜及肉質很嫩滑😋豚骨湯沾麵食咗咁多嘢，我朋友竟然話肚餓要再叫碗麵😂 麵質有咬勁，而豚骨湯很濃郁，沾上麵後全掛汁，味道一絕😋最後叫左【焦糖燒菠蘿】‼️你地來食一定要點‼️菠蘿燒到很熟很Juicy🤩再沾上焦糖食，味道很幸福🥰

📍Mokumoku Yakiton😎尖沙咀高質串燒店餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍～日本生蠔刺身😘非常大隻嘅生蠔😍放入口爆曬汁🤪仲要完全唔腥😘好耐未食過咁高質嘅生蠔👍～比目魚😍勁新鮮🥳魚肉爽口彈牙😍生熟程度啱啱好👍～豚肉鵪鶉蛋卷😎估唔到鵪鶉蛋配豚肉係咁好食😍～燒菠蘿🤤菠蘿非常香甜 👍加上秘製焦糖搽喺面😘簡直係人間絕頂享受🤤~煙燻豬腩😍豬腩肉全部都係半肥瘦😍食到停唔到口👍調味亦都做得非常好🤪~茄子😛好食過平時嘅串燒店好多😍夠晒新鮮👍調味亦都做得好好😎

放假就同朋友一齊嚟到呢一間串燒專門店店舖除咗環境舒適之外，服務態度都好好，而且嘢食都一流，選擇非常之豐富⭐️生蠔刺身生蠔嘅size非常大，而且好清甜，在唧一啲檸檬汁落去，鮮味出晒嚟⭐️雞肉豬肉腸串雞肉同埋豬肉mix 埋，令到味道更加有層次，再上沙律醬，簡直係一個絕配⭐️厚切白金豚肉厚切嘅煮法，令到整體口感更加豐富，食過返尋味⭐️紫蘇豬肉卷豬肉燒到恰到好處，就廚師嘅功能嚟講，冇得彈⭐️豬聲帶串串燒嚟講比較少見呢個部位，值得一試⭐️豬喉結串十分彈牙又爽口，口感滿分⭐️秋葵豬肉卷秋葵燒到脆卜卜，配合上豬肉，感覺好fresh

近日奧運已完結, 相約老友 去尖沙咀 Mokumoku Yakiton  講講賽事, 交流心得, 最好去居酒屋,  一邊食野一邊吹水.     入門感覺好熱鬧, 幸好已先訂檯.  大家齊齊點餐.老友 點了三得利黑白啤,  冰涼好飲, 消暑最岩.我叫了京姖梅子酒, 啖啖梅香, 好清新.水果蕃茄, 已去外皮, 簡簡單單淋上蒜蓉, 醬油, 橄欖油, 已經非常可口, 入口清甜多汁.特選刺身盛 3  款.    油甘魚腩, 鮭魚, 海膽.  有光澤望落唔錯. 油甘魚腩:  質感綿滑, 好鮮味. 海膽:  入口溶化, 的確令人有無比的滿足感, 特別開胃. 鮭魚:  鮮味甘香. 燒比目魚:  魚肉肥美, 肉質嫩滑, 廚師調味好, 火力平均, 燒得好出色.  加酸汁, 檸檬, 令鮮魚味更加出色.  串燒燒物五款  ~  即叫即燒, 上檯熱辣辣.秋葵豬肉卷:  以豚肉片包著秋葵來燒, 豚肉燒得焦香微脆,  秋葵 接收了外面的油脂, 食得滿意.燒豬脷:    又嫩又滑, 無腥味, 肉質美味. 白鱔串:   燒得好平均, 魚肉脂肪豐盈, 肉質肥嫩, 啖啖都是精品.沖繩苦瓜釀免治豬肉串:  沖繩苦瓜釀上免治豬