L'Envol

營業中

休息中

至愛生日搵了一間新酒店的法國餐廳一起慶祝下，瑞吉酒店的法國餐廳L’Envol 裝潢高雅，樓底高好有空間感，坐得好舒服，廚房是開放式可以看見廚師悉心創作美食。晚餐Menu 有5 Courses 或者 8 Courses選擇，我們選了 5 courses，Menu 是定時轉換新菜式。餐前小食好特別是日本紅蘿蔔仔，味道爽脆鮮甜。侍應奉上香脆暖暖的麵包和牛油。柑橘醃三文魚配三文魚籽及脆麵包片 焗比目魚配蕃紅花薯仔及橄欖紅酒鵪鶉配烤無花果及鵝肝軟牛奶芝士配蜂蜜酒熱情果慕絲配柚子脆片及阿芳素芒果雪葩最後送上甜品，一個完全的句號。整體來說色香味俱全，是一間有水準的餐廳。

一直都想食個高質法國餐，但由於dinner太貴, 唯有食lunch, 性價比高d出糧要俾個藉口自己食好啲，於是揀咗St Regis Hotel L’Envol 既executive lunch , 由法國米芝蓮星級大廚操刀餐廳裝修瑰麗堂皇，枱與枱之間有好大空間，坐得好舒服，服務員質素簡直一流，好有禮貌，每上一道菜都有專人介紹，雖然我聽唔明🤣阿拉斯加皇帝蟹沙律配無花果菠菜，蟹肉相當鮮甜。栗子湯配朗姆酒煙肉泡沫，味道濃郁，好creamy龍蝦意大利雲吞配香煎鵝肝龍蝦泡沫，鵝肝不得了，好香，好滑，真係一試難忘香烤菠蘿配麵包多士牛油果柚子泡沫，有驚喜，麵包鬆脆散發濃郁嘅柚子味脆蛋白青梅雪葩食完呢個lunch，我哋到放工一刻都一直回味，如果唔想花太多錢而有食到高質嘅法國菜，絕對推介呢間Executive lunch👍🏻👍🏻

Environment:its elegantly decorated and spacious with high ceiling and an open kitchen.  The floral arrangement came along well with the interior design. Unfortunately, the environment was ruined by a noisy and giggling group of guests. The server offered to switched a small table close to the kitchen, but it wasnt as cosy that we didnt choose to change.Service:Warm greeting by the front of house. Servers were friendly in general but made some minor mistakes, e.g. mistakenly pour sparkling water

這間法國菜位於St. Regis 特別之處是，雖然是法國菜但味道很濃味，可以說”很惹味”有點像泰國菜不像之前我所吃的，相對上比較清新一點好不好吃，就見仁見智我覺得不錯餐廳裏大概六成入座率相信在淡市中也算是不錯餐廳只開了幾個月暫時未有Michelin評分我估，都應該有1🌟的#餐前除了Amuse_Bouche同麵包外還有Radish🥕#我所叫的除了甜品外全部加了七味粉🤔#廚師之前在Seasons工作

窩心的生日卡😍服務態度好 細心介紹食物👍🏼食物高質，仲有個開放式廚房 望到大廚煮食😆環境境色靓 裝修簡潔舒服 樓底又高😌^灣仔比較少這種種類型的餐廳值得推介😝😝😝

🍴Decouverte🍴5 courses experience -Bon Appetites -Kumquat marinated salmon with its smoked roe Melba toast-Baker line-caught brill saffron rattle potato & taggiasche olives -Deboned quail marinated in red wine roasted black figs & foie gras-Saint-marcellin cheese in two ways “hydromel” like a honey comb-creamy passion fruit & crispy yuzu alphonso mango sorbet-petit four 👉🏻 由🌟級 Olivier Elzer 主理的法國菜，先講嗰個開胃菜，個個mini chilled raddish 好爽口，好有refreshing 既感覺，麵包都好soft , 配埋兩款特別嘅牛油，champagne 牛油同caviar 牛油，個焗比目

香港瑞吉酒店於今年4 月開幕後，我終於有空來試由法藉主廚Olivier Elzer 主理的法國餐廳L’Envol。我點的是3個菜式的午餐。上前菜前，服務員已經送來餐前包跟小食，並一一介紹菜色。🍴前菜：五香烤吞拿魚配牛油果醬及脆紅蔥第一次嘗試這個配答，香香的吞拿跟牛油果（🥑）搭配起來竟如此美妙，口感濃郁。🍽主菜：法國小牛面頰，香濃小牛肉汁配水瓜柳牛油。小牛面煮的很柔嫩，入口即溶。🍰甜點：法式千層酥配榛子巧克力拿玻崙及香橙醬在法式料理中品嚐這道甜點，絕對不會令你失望。巧克力配香橙又香又濃，絕配。最後，當我以為所有餐點皆上完時，服務員送上咖啡的同時，還端上酒店甜品師傅做的蛋糕跟手工巧克力。總評：想吃法國菜這家絕對值回票價，從服務、食物到環境都很好。

We had a great night celebrate my birthday One of the best fine-dining restaurant in Hong knog Absolutely amazing quality of the food everything’s so delicate ,service top notch !! Chef @elzerolivier is a genius!You must visit this restaurant at least once @ L'Envol Hong Kong

St.regis酒店新開 慕名而來食下lunch酒店環境內部裝修靚 但比較矮同只有樓景service很好 食得好開心2個女仔胃口不太大 3course已經足夠食 $598(3-5course choose in menu)好flexible, main course只可每人揀一樣 其他任揀lunch既前菜五香烤呑拿魚配牛油果醬及脆紅葱很喜歡的一道菜旁邊係龍蝦啫喱配雞尾酒汁望落去係凍既jelly，驚喜係都幾多龍蝦肉係入面每一啖都食到法國蝸牛配車厘茄及磨菇👍🏻👍🏻👍🏻烤豬肩肉配迷迭香及黑蒜煮得好林身 味道香口👍🏻👍🏻👍🏻香烤沙朗鴨胸配麵團及鵝肝醬汁唯一比較失望既一道菜，個人不太喜歡。鴨胸比較硬 味道也一般 最後叫左一個甜品chocolate mousse and vanilia ice cream不會太甜 好味👍🏻👍🏻👍🏻總括而言 我同朋友都覺得好味會再黎😊

同男朋友慶祝生日所以想試下新餐廳 😋法國餐廳裝修靚係一定 主要用雲石元素設計😍不過餐廳唔係對海無乜景 主要對高樓大廈講返食物先 當日係去食 Lunch 有得揀3-5 courses其實揀5會有少少飽 我諗4應該會啱啱好😂前菜松露沙律配牛油果 巴馬臣芝士及羅馬生菜另一個前菜法國蝸牛配車厘茄及蘑菇我比較鐘意食依個佢個醬汁係用車厘茄同蘑菇 味道好夾 我仲用咗嚟點包食 真係唔錯😍主菜法國蟶子配馬鈴薯 黑橄欖及蕃茄奶油醬我好鐘意食海鮮 蟶子切好哂一粒粒 唔會食到好麻煩 懶人最愛😝甜品法式泡芙配燴菠蘿醬 椰香忌廉及椰子雪葩依個甜品係我成餐入面最愛😍外觀靚不在話下 食落都好好味唔會太甜個底好似菠蘿包咁脆脆地好得意 好推介大家另一個甜品蘭姆酒蛋糕配柑橘沙律及薄荷柚子泡沫依個會偏酸少少

讚：環境一流，雖然望門面好似好狹窄咁，但入到去又好闊落，佈置相當精美，近幾年去既高級西餐入面，呢間算係最唔馬虎頭盤好，魚子醬同牛肉湯啫哩相當之夾，夏天食一流；吞拿魚既頭盤好開胃，雖然一啲法國feel都無，但醬汁好開胃甜品非常好👍，大黃爽脆無渣，入味又整得開胃，正彈：服務真係要執一執，上菜真係慢，食完主菜，廿分鐘都未出甜品，反而野飲上先，茶餐廳我就梗係唔會覺有問題，五星級酒店噃？和牛主菜平凡，生熟度無問題，但係對一個星級廚黎講，平凡就已經係問題。魚就真係唔得，生熟度失準，太硬啦總結：就咁食呢餐既，未到中伏但又唔知點解要再去，可能未上軌道卦

St.Regis同Rosewood差唔多同期攻港但前者宣傳明顯落後有名厨坐陣卻不見有鋪天蓋地既宣傳 唔知係咪特登嘅呢L'Envol 個 Amuse Bouche上枱憑著賣相經己先聲奪人 成餐飯難以找到挑剔嘅地方緊係食嗰方面 為免劇透太多 去到無哂驚喜 就只放三張相 唯一要彈係服務完全唔掂 上完主菜 甜品遲遲未上 食完嗌咗埋單 又係等咗好耐連老外經理都覺唔對路過嚟查問 離開察覺High Tea Baba 面燶燶👩: 嫌慢？你從來唔會嬲呢啲嘢👨: 唔係嬲呢樣 我打嚟訂位時話係慶祝母親節 佢問長問短問咗一輪所以頭先都無催 以為可能係廚房搞緊👩: 唔緊要啦！有，我會以為送錯枱呀難得你咁有心。得喇， 我心領㗎喇！乘機幽佢一默 其實無聊等緊之際窺見隔離枱都係為慶祝母親節而來都係起甜品度唧幾隻字同埋單時送咗支玫瑰花咁囉 雖然都係啲普通料 但聊勝於無好衰唔衰果下 畀我見到隔離枱有而同樣Request咗嘅我又乜都冇厚此薄彼下 好難唔令人失望其實除咗坐中間同埋靠窗嗰啲枱如果係坐拍牆啲梳化凳其實都係冇乜privacy你完全聽到你隔離講乜除咗左手邊嗰張枱我知佢係慶祝母親節喺我右手邊嗰張枱更係大枱亦都聽到佢哋臨

朋友講先知原來St.Regis係上星期四開業但應該係soft launch因為未有好多人湧入餐廳都係早2日book就有位 所以趁佢未逼人就先去試試佢間Bar同法國餐廳L' Envol由"星級"Olivier Elzer主理 當然水準唔會差但又可能因為有期望 所以當冇wow到我就有少少失望 但整體係唔錯嘅 最讚係全部員工由落的士入lobby到bar到餐廳既服務 全程都有加分 裝潢亦好St.Regis 豪華但唔土Dinner Menu : 冇 a la carte 但有2個menu可以揀 -1. 7-course Tasting Menu (All dishes listed) 2. 4-course Surprise Menu (Chefs Pick) $1188價錢只差$500左右 由於同行朋友tasting menu有幾個dish都唔食 所以選擇4-course (turn out 4個course都已經好飽)食物方面雖然話4個course但其實多過4樣 -Welcome Snacks個人唔太喜歡raddish所以4樣裡面我比較鍾意foie gras cube 入口即溶 鍾意食鵝肝就

We went for diner with my parents who were visiting from France and wanted to bring them out for a special moment.Everything from the instant we stepped into the l’envol was a delight.The atmosphere is modern and spacious. The open kitchen lets you see the chefs at work.Every single dish we ordered were perfectly executed and some were split into 2 variations. The butter is made with champagne or caviar. The Rossini uses abalone instead of the regular beef. The lobster is melting in your mouth.

其待已久，st.regis hotel Hong Kong 終於開幕，即是又多了數間新餐廳。首先要試當然係由Olivier Elzer主理的L’ENVOL，大家對佢的創意都毫不陌生，由於只係啱啱開業，只提供Signature (7 courses) and Sur-mesure (4 courses) menu, a la carte 就要遲一步啦！今次個Amuse Bouche真係好靚，萬綠叢中，有鵝肝，蝦同radish。而係解說menu時，得知我唔食鵝肝仲即刻換左件truffle Canele比我，好細心！首先係beef jelly caviar and caviar with shrimp, 好配合第一道菜Seasonal + Refinement的主題。第三道菜Heritage係牛扒，但最特別係出現左個Mushroom hill上的2塊煮蘑菇，好精緻，睇得又食得。如果有去開On Dining的朋友見到班底相當熟悉，你冇認錯，確實係佢地，但比係On Dining時更加認真。無論食物質素，環境，氣氛同服務都相當不錯，所以摘星之路應該冇問題！