Jan Jan 串揚專門店 (鉅芝樓)

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休息中

🌟所有野都係即炸，炸皮好簿好脆😍👍🏻特別推介串燒和牛(A4)、炸忌廉芝士、炸芝士、炸富士蘋果、海膽三文魚子、和牛腐皮壽司👉🏻高湯雞蛋卷、炸三文魚略普通👍🏻魔鬼魚乾配果汁汽酒送酒一流

啱啱喺大阪返嚟 實在念念不忘佢嘅炸串 google之下 原來屋企附近都有一間咁近 即刻打算晚餐試吓我哋冇訂到座位 walk-in咁啱有最後一台 一坐低，就會比一份椰菜俾我哋食 同日本嘅格局一樣除咗小食之外 佢主要分炸串同埋串燒 我哋叫咗幾款唔同嘅炸串！其中帶子同埋天使蝦 喺全日晚上嘅亮點 食得出有日本嘅味道 其餘嘅炸串其實都好出色 呢餐飯好似返咗日本咁 我哋就叫做一串和牛同埋一串白鱔 白鱔燒得好好味 配埋佢秘製嘅醬汁 食得出佢食材嘅新鮮 絕對唔馬虎 小食方面我哋叫咗炸雞，配上啤酒實在唔錯 最後朋友因為唔夠飽 叫咗一個茶漬飯 我就食唔到了 佢就話都幾好食買單就大概每人400 ，相比之下係比日本貴，但係食得出日本嘅味道，如果大家嚟嘅話，記得預約！

Janjan位於商業大廈一樓，可以揀坐吧枱、坐榻榻米或者坐高枱。店員會細心講解進食嘅先後次序，例如年糕要食咗先，如果唔係好快會變硬。唯一唔太理解係六至八塊生椰菜，雖然食落都幾甜，但係偏硬同埋好寡。串揚嘅炸衣好薄身，無油膩感。有茄子、鮮冬菇等等，仲配左兩黎飯團。唔喜歡炸物嘅可以叫照燒雞扒，相對地比較普通，但雞扒都算做到嫩滑多汁，唔會太乾。照燒汁亦可以送到飯。雞皮燒到又薄又脆，食咗都唔覺，但得四塊，份量少左d。

冇比較冇傷害，先食過－間令人失望既 就知呢間有幾好 其實都唔係唔知呢間好野，之前都食過。不過有人會怕炸串好熱氣 其實佢都有唔係炸既串燒，況且炸串又唔係你想像中咁熱氣～我就好欣賞喇，以後想食串燒都會首選揀佢。我哋兩個人 叫左以下：燒牛舌 -朋友話有「揸」不過我ok帶子- －咬個炸皮就甩開左😅雞翼x2 -因為好難share 所以x2 (燒得夠香脆）半熟煮玉子- 又係好難share 😅不過冇x2免治鴨胸 - 太少 ，未食到有幾特別😅燒飯團🍙x2（醬油）👏👏👏超鍾意❤️呢啲先係燒飯團架嘛 ，入面重內有乾坤，好夾好好味 😋山藥 - 幾特別既體驗，不過始終山藥完全冇味，可能要靠個炸醬/點其他醬汁天使蝦 -冇乜特別紫菜湯葉卷 x2- 第一串食嘅時候好似比再食第二串好食🤔🤭燒白鱔（鰻魚）-以為真係白鱔，原來係鰻魚，不過都唔得錯燒雞胸骨-同平時嘅炸雞軟骨唔同 不過都唔錯 有咬口飯後甜品*炸富士蘋果 - 原來配雪糕係好夾嘅我哋以為雪糕係炸，點知唔係🫠埋單$6xx 性價比高服務都唔錯丫絕對有下次再下次再下次😂

咁岩要落金鐘返一日工，金鐘附近都無咩好食，最後行左15分鐘左右落左去食janjan 串揚炸串，之前食過1次晏晝套餐覺得好抵食，於是又再黎食過。入到去員工安排左我地坐有特色嘅塌塌米位置。menu上有炸串/熟食嘅午餐定食選擇🍱($148)，我當然揀左特選串揚餐🍢(+$18)。特選串揚餐本身包左前菜、麵豉湯+6串炸串。今次2個蔬菜分別係茄子同冬菇，隨機個款係年糕，海鮮係海膽。員工仲會介紹邊個串燒應該配邊個醬汁。原本男同事以為得咁小野食會唔飽，最後捧住個肚出返黎。有機會會再去😍CP值高止住去日本癮先

燒飯糰（醬油）燒飯糰有一層飯焦喺上面，咬落超級勁香口，好啱一啲鍾意食飯焦嘅朋友，入邊呢亦都好原宿，食落有醬油嘅鹹香，中間仲有一啲醃過嘅橄欖菜，令個飯糰都唔會咁單調。京蔥雞係好典型嘅日式串燒類型，雞肉外層燒到有啲焦香，但係入邊都仲係好鮮嫩多汁，夾埋京蔥一齊食，感覺上好似冇咁油膩，而且啲勁重燒到啱啱好，亦都唔會過乾，店員仲推薦我哋點辣椒粉一齊食，識落鹹鹹哋甜甜哋仲辣辣哋，好味！芝士蕃茄雞肉（燒）見到餐牌上有呢個串燒就覺得好特別，佢個配搭係雞肉上面有一層芝士，然後中間會夾住一粒蕃茄仔。一入口就食到好香嘅芝士味，仲有青醬嘅味道，食到中間就可以食嗰粒蕃茄仔解膩，睇得出廚師嘅配搭都好有心思，呢個係一定會再嗌嘅菜品。釀香菇（燒）見到網上有好多人都有推薦釀香菇，香菇係燒到有啲乾身，不過菇味唔係太重，反而成個菜品中間釀豬肉嘅存在感比較高，入邊仲有啲馬蹄粒，爽口之餘同個豬肉餡都好夾，如果下次食冬菇味可以再濃啲就好啦。

原本以為串揚會很油但食到最尾完全都唔覺得油膩最喜歡帶子同埋雞翼😍串揚都有薄薄的炸皮 但裡面還是可以維持食物的鮮味帶子很大一塊 超級甜也很juicy 雞翼的外皮超crispy 還有淡淡的醬油味 但裡面也一樣很juicy吃完直接又再各點了一個牛舌跟羊架都很嫩之外還是很有嚼勁之後還是會想要再去！

原本一行六人十二點幾就想walk-in樓下La Creperie，點知都full咗唯有轉場，我建議樓上2/FJan Jan，我之前食過。同事唔知咩係串揚，我解釋做炸既串燒。店員俾咗圍爐位我地，要除鞋。轉咗新menu，價錢好似貴咗，每個餐基本$148，素菜串揚同特選串揚加$18，炙燒A4和牛加$48。我叫了特選串揚，同事都有叫呢個，仲有吉列紫蘇鰻魚同薩摩雞扒。特選串揚上先，有串揚年糕、海膽、雞肉紫蘇卷、牛肉、茄子同菇，每一串都好食😋，可惜我唔鐘意酸，個串揚汁有d酸，所以我冇點汁就食，個人最鍾意❤️食年糕同海膽。臨尾叫甜品🍮，同事先提起自己聽日生日🎂，搵咗店員安排插枝蠟燭🕯️喺柚子雪芭度，一齊唱生日歌再叫埋個炸蘋果大家share,柚子雪芭同炸蘋果都好食😋

拿，鍾意食日本嘢嘅朋友，呢鋪我真係覺得要力推一下呢間Jan Jan 串揚專門店，係我發現得呢間嘢太遲定點，原來佢哋已經嚟咗香港七年(員工同我講)😂今鋪真係發現新大陸咁，冇誇張，我哋成枱都食到”嘩嘩聲”呀！點解？因為真係有嘢都好好食喎，立即去相😋首先係港女朋友見餐廳有個Special Menu食宮崎A5和牛，本身係為咗打卡而點嘅，點知個賣相真係靚到爆燈，重點係好好食! 果份無花果和牛他他我哋仲要encore添！仲有其他和牛menu 嘅推介👍🏻有識影相嘅朋友操作下，啲相影得真係幾靚🤩無花果嗰碟我真係推薦大家一定要食‼️酸酸甜甜嘅果肉啱啱好解咗和牛嘅油膩，所以口感非常好，好啱我哋食！其他和牛系列都好味，唯一美中不足係個芭菲杯細啲。之後就點都要食返啲招牌嘢啦，黎到串揚專門店一定要點串揚🍢所有串揚都食到我哋嘩嘩聲‼️ 最初大家都對炸嘢期望不太大，點知件件都係非常好食，個皮夠晒薄，食得出材料新鮮，過江龍並非浪得虛名！🎏我地order左串揚有: 露荀、免治鴨胸、大根、帶子等等;串燒試左牛舌、雞胸軟骨、京葱雞。仲有一個鯖魚刺身，呢個係出乎意料咁好食，而且都比較少地方有得食，總之放入口又係嘩嘩聲😍難得搵到一

印象中好似好耐之前同朋友係尖沙咀店食過 今次食完發覺… ..原來咁好食架咩😂💁🏻‍♀️💁🏻‍♂️「個廚師都幾識煮嘢食㗎喎」我覺得基本上全部野…無論串燒 同串揚都好好食丫😋加配埋多種調味料 令食物更昇華店員亦好好會講解埋食邊樣野要加咩調味!👍🏻雖然係炸 但係還好唔會覺得好油膩 (最好係有沙律菜配埋醬汁可以解解膩)最欣賞嘅係（必點）⬇️⬇️⬇️:1️⃣流心蛋2️⃣鮮甜天使蝦 3️⃣咖哩飯4️⃣蘆筍食完可以止一止日本癮😌

Jan Jan串揚（灣仔）串燒對香港人來說不算陌生，到處都可以看到，然而，要食日式串燒一定要選擇一間Professional的來食😋這次經過灣仔，去到一家Jan Jan串揚專門店😜餐牌的選擇非常多，一共點了五款美食🤩雞肉紫蘇卷（串揚）口感非常特別，紫蘇葉包著雞肉的配搭不錯🤤串揚加上流心芝士有點燙口，吃的時候要小心一點😂燒牛舌牛舌夠淋，咬下去一層層的牛油簡直完美😋富士蘋果(串揚)炸蘋果真的是第一次吃，甜甜的好香口🍎燒白鱔看上去有點像鰻魚，但是吃下去又有一點入口即溶的感覺😍好味指數：9/10性價比指數：9/10

lunchset除咗串揚 都有其他定食特選串揚定食 $1666串串揚 + 2個飯團 Ummm….唔係好夠飽每串嘅炸粉都好薄 夠晒香脆成餐飯最鐘意個汁 甜甜酸酸 配啲串揚好夾-安格斯特級肉眼牛-雞肉紫蘇卷好在無紫蘇葉味🫡雞肉有少少乾🤏🏻-帶子無海膽 變咗帶子似好味版嘅中式炸帶子😂-茄子炸完都仲好juicy年糕+冬菇我都唔食同隔離換咗隻雞蛋返嚟半熟蛋 加少少鹽 唔錯唔錯定食有2個飯團無味得嚟 啲飯又爛🥲可以用爛食去形容芝士串揚 +$23類似mozzarella stick🧀幾好味海鹽雪糕 $18炸蘋果 $26除咗個飯團之外 其他樣樣都還可以啦

// Part 2 //first串陽experience🥰 （係介乎串燒同天婦羅之間嘅合體）所有嘢都好.好.食.！！(原來係由大阪開過來架) 怪唔得知咁正宗啦🇯🇵 未試過嘅必須要試吓呢間日本居酒屋🏮🥢- 雞肉紫蘇串$29 - 牛 $33 - *黑松露芝士薯蓉 $36 - *海鮮球 $45 - *炸鮮蠔 $54 - *帆立 $42 - *天使之海老 $46 - 椎茸 $28 - 蕎麥麵 $45 - 冷烏冬 $45 - 富士蘋果 $34 - 柚子雪芭 $25 - 梅酒 $68*以上好多都係特選串類～ 以為係gimmick嘢，點知真係好食☺️基本上每一種海鮮都外脆內軟/爆juicyyy，好fresh🦐🦪🌊成隻蝦都食得架，連蝦鬚都炸得卜卜脆，帶子同鮮蠔都好大粒，配上唔同醬汁都好match~ 反而覺得佢地肉類（牛/豬）相較之下正常發揮無咁特別, 有d「孩」 （雞肉好d，因為佢會配其他配料無咁dry），大家可以留翻多d quota order 多d特選串，佢地好似有鵝肝/海膽我都想下次試!! 冬菇都係simple but amazing，必點啊（有無人好似我地咁食串燒都幾鍾意order唔同菜類清下

// Part 1 //first串陽experience🥰 （係介乎串燒同天婦羅之間嘅合體）所有嘢都好.好.食.！！(原來係由大阪開過來架) 怪唔得知咁正宗啦🇯🇵 未試過嘅必須要試吓呢間日本居酒屋🏮🥢- 手羽先唐揚 $28 （圖4）- 燒明太子 $48 （圖4）- 燒飯團 （麵豉）$28 （圖5）- 三文魚茶漬飯 $35 （圖5）- 豬 $29 （圖8）- 燒牛舌 $33 (圖1）- 砂肝 $26 （圖3）- 山芋 $24 （圖6）- 年糕 $22 （圖8）- 蓮藕 $26 （圖7）- 雞肉棒配月見汁 $35 （圖一）- 魔鬼魚乾 $39 （圖4）好多選擇，唔每一樣寫食評啦但係真係每樣都好有質素，炸物唔會好厚炸粉，薄薄一層黃金炸皮，食到「sork sork聲」 keep都每樣食材既鮮味/juciness🍢🍶 全餐飯就係喺到哇哇聲😂🤩 三個女仔都好刷得hahaha 🤰🤰🤰特別mention下我地好鍾意個淮山&蓮藕有驚喜啊，平時食開嗰啲都係薄薄地一片今次係好大嚿好厚實😍🤍勁爽口啊～ 前菜個椰菜好爽口，清一清熱before食熱氣嘢，好似薯片咁點埋佢哋自家製嘅醬汁🤎明太子必點🧡魔鬼魚乾一般，

小返工最期待係食lunch，每日lunch time都會努力搵好西。今次同事介紹咗Jan Jan，正😋揀咗特選串揚定食（$166），我最欣賞係佢個粉漿薄薄，感覺係即叫即整，夠晒脆同熱辣辣。總共有6款炸串，包括冬菇、茄子、牛、雞肉紫蘇卷、年糕同海膽帶子。除咗味道好，都好夠飽。就算真係食得比較多嘅朋友仔，因為仲有兩個飯團🍙，分量唔需要擔心。成個環境都幾好，有日本居酒屋feel☺️。總括而言，值得一試。